त्यहाँ रूस मा वोदका हुँदा? राष्ट्रिय पेय को इतिहास

रूसी वोदका आज कुनै पनि थप वा कम सभ्य पसलहरूमा कम्तीमा 20-30 प्रकार को लागि रूस मा कहीं प्रस्तुत गरिएको छ। यो पेय को आसवन स्तम्भ र purified उपचार पानी मा प्राप्त रक्सी को एक मिश्रण छ। तर नाम "वोदका" अन्तर्गत पेय मा (छ वर्ष Kulikovo को अविस्मरणीय युद्ध पछि) 1386 देखि पहिले नै जानिन्छ र XIX सताब्दी पहिले नै आसवन स्तम्भ फ्रान्सेली द्वारा आविष्कार भएको थियो।

त्यहाँ रूस मा वोदका थियो त्यसैले गर्दा, यो के हो र के हामी अब स्टोरमा किन्न?

पुरातन समयका हाम्रा पुर्खाहरूले देखि कि पिउने

Sublimation प्रक्रिया सधैं मामला थियो। तर आत्माको लेखन को उद्भव देखि जानिन्छ। जो आफूलाई अप मज्जा गर्न, विशाल दक्षिण अमेरिकी र अफ्रिकी कुल बस्थे, केही बिरुवाहरु को मिठाई फल लक्षविना हिड्नु थालेका खाए।

सूक्ष्म Fungi सबै कुरा - खमीर। simplistically बोल्ने भने, यी सूक्ष्मजीवहरु चीनी खान्छन् र रक्सी सी ₂ एच ₅ उत्पादन (OH)। जंगली yeasts फल र जामुन को धेरै प्रकार को छाला मा बाँचिरहेका छौं। र त्यहाँ रूस मा वोदका हुँदा राम्रो किण्वन प्रक्रिया ज्ञात थियो।

किण्वन sublimation बिना स्लाव भाषाहरु पेय उत्पादन, शुद्ध रूप मा। त्यो समय मा चीनी पनि थिएन, त्यसैले खमीर लागि खाना मह वा मीठो फल थिए। आज, तथापि, सबैलाई थाह भएको नुस्खा, कसरी पाक्ने एक वास्तविक पिउने मह, जस्तै रक्सी खींचना किण्व | | खमीर।

जौ, राई - पनि रूस मा, मुख्य रूप ग्रामीण क्षेत्रमा, पेय को एक किसिम अनाज MALT आधारमा उत्पादन। यी नै kvass छन्। यसबाहेक, sprouted अन्न बियर पीसा। buzu - प्रयोग कोदो MALT रूपमा, आफ्नो आधारमा हामी तातार देखि अपनाए beverage तयार थिए।

कसले लाग्नेछन् गर्न आविष्कार

जसले मादक पेय को इतिहास मा एउटा क्रान्तिमा भएको छैन, रूस मा वोदका साथ आए। को आसवन प्रक्रियाको पुराना उल्लेख, इतिहासकारहरूले द्वारा पत्ता फिर्ता पहिलो शताब्दी ई.पू. गर्न मिति। ई। म पिउने लागि, तपाईं हाइरोग्लिफ्स विश्वास भने, यो प्रयोग। ग्रीक alchemists को दार्शनिक गरेको स्टोन सिर्जना गर्न, सुन लागि खाना पकाउन प्रयोग गर्न खोजे।

आसवन को विकास XI-XII शताब्दीयौंदेखि मा प्राचीन पूर्व मा प्राप्त। पूर्व ज्ञात चिकित्सा को उपलब्धिहरू थियो, Esculap distillate लागूपदार्थ र लागूपदार्थ तयार गर्न प्रयोग गरिएको थियो (रक्सी पानी धेरै प्रभावकारी फरक सक्रिय पदार्थ घुल, यो बिरुवाबाट अर्क तयार धेरै कुशल हुन सक्छ)। त्यो हो, रक्सी पहिले नै सुरु गर्न प्रयोग, हालसम्म लागि मात्र औषधीय उद्देश्यका।

युरोप, रक्सी र इत्र

को XII शताब्दीमा आसवन को बीचमा वरिपरि यो युरोप मा व्यापक भयो। पहिलो चरणको मा औषधि र रासायनिक प्रयोग को तयारी को लागि, अरब रूपमा साथै प्रयोग भएको थियो। कस्मेटिक्स को उत्पादन - तर फ्रान्सेली भने distillate अर्को आवेदन दिएको छैन, आफूलाई गर्न थिएनन्। जब त्यहाँ वोदका रूस मा, पहिले नै पूर्ण उपयोग रक्सी मा, युरोप भित्र प्रयोगको लागि सहित थियो।

ब्रान्डी को मूल को रोचक इतिहास - सबैभन्दा प्रतिष्ठित समकालीन पेय को एक। इतिहासकारहरूले कारण, oddly पर्याप्त, संकट थियो भन्छन्।

फ्रान्सेली शहर मध्ये रक्सी को Overproduction कि भंडारगृहों मा संचित गर्ने पेय को विशाल स्टक तथ्यलाई गर्न पुगे। अमिलो रक्सी, पोर्ट र ठूलो एक हानि को मालिक प्रतिज्ञा गर्नुभयो। र त्यसपछि यो अंगूर रक्सी मा सबै लाग्नेछन् निर्णय भएको थियो।

त्यसपछि अर्को संकट, अंगूर आत्मा लामो समय छैन marketable छ जो धन्यवाद, ओक व्यारेल मा धेरै वर्ष को लागि भूल राख्नु।

पछि व्यारेल देखि झिकिएको तरल, यसको गुण संग प्रस्ट हुन्छ। असामान्य स्वाद र सुगन्ध साथै, यो, रक्सी विपरीत, यो सम्भव एउटा मनपरी लामो समय भण्डारण गर्न थियो र कुनै पनि दूरी भन्दा ओसारपसार।

कसले सिकाउनुभयो "ड्राइव" रूसी

यसलाई ठीक ज्ञात छैन जसमा वर्ष त्यहाँ रूस मा वोदका थियो, तर इतिहास पहिलो distillate, अर्थात् प्रमाण संरक्षित - अंगूर आत्मा दिमित्री Donskoy उपहार Genoese व्यापारीहरू मा ल्याए छन्। यस पछि भाग्य अज्ञात उपहार, जसरी भए पनि, यो समय मा पेय प्रसार प्राप्त भएन छ।

पुन व्यापारीहरू ल्याए रूस छ पहिले नै ठूलो ब्याच को रक्सी, यो थियो बेला शासनकालको तुलसी द्वितीय अन्धकारमा 1429। यो दोस्रो पटक, त्यहाँ रूस मा वोदका हुँदा यो सत्तारूढ वर्ग को आनन्द कारण छैन भनेर रोचक छ। यसबाहेक, पेय हानिकारक रूपमा मान्यता र मास्को राजकूमारद्घारा शासित राज्य आयात हुनबाट निषेधित गरिएको छ।

जब वोदका रूसी पेय थियो

उत्पादन र मास्को माटो मा वोदका को खपत को विकास सामान्यतया नाम Ioanna Vasilevicha Groznogo संग सम्बन्धित छ। के शताब्दीमा रूस आफ्नै उत्पादन मा वोदका थियो? सबैभन्दा संभावना समय - को XV अन्त - xvi शताब्दीयौंदेखि को शुरुवात। उनको, प्रतिबन्ध बावजुद, बिस्तारै noblemen र भिक्षुहरूको संपदा monasteries मा चलाए।

यसलाई यूहन्ना चतुर्थ जहाँ वोदका उत्पादन र बिक्रि gosudarevy Distilleries स्थापित गर्न आज्ञा ज्ञात छ। सुरुमा शाही oprichnina र archers लागि विशेष बनाएको प्रतिष्ठानबाट पिउन। चाँडै तथापि, रक्सी को बिक्री देखि लाभ सजग, भयानक प्रत्येक वर्ग को लागि taverns स्थापना आदेश दिए।

मादक किण्वन उत्पादन सहित मादक पेय, को घरेलू उत्पादन, यसलाई कडाई निषेध गरिएको थियो। र आज्ञा पालन नगर्ने इवान भयानक साहसी धेरै थियो।

वास्तविक "रूसी वोदका" के छ

को narrative देखि स्पष्ट छ रूपमा, रूस मा वोदका को इतिहास, यो वोदका - purified अन्न वोदका को उद्भव, पनि गाउँमा यहाँ र त्यहाँ संचालित भइरहेको भन्ने एक को कहानी छ। यो पेय र परम्परागत रूसी वोदका थियो।

समयमा चीनी अज्ञात थियो, त्यसैले खमीर लागि "खाना" मीठो हुन सक्छ वा फल (मध्य धारी त धनी छैनन्) वा MALT - germinated र राम्रो वर्ष मा बस Muscovy उहाँसँग अनाज सुकेको सबै सही थियो।

अन्न समान रूप छरिएका र एक नम कपडा ढाकिएको। एक समय पछि त्यहाँ स्प्राउट्स थिए, मकै मिठो स्वाद पाउनु भएको छ। भौतिक त्यसपछि ओवन triturated हातमा सुकेको र sieved थियो। यसरी स्प्राउट्स र rootlets देखि purified को अनाज। यो एक मिल मा पीस पछि थियो।

रोटी खमीर सट्टा अमिल्याएर जामुन प्रयोग। सामान्य मा, ठूलो निर्माण मा बस भाग Mash पहिले नै काम, र ताजा थप्न लिए।

वोदका, वा "रोटी रक्सी", अनुहार-डाउन चलाए। उत्पादन को यो विधि अझै पनि पाउन सकिन्छ। कुनै moonshine हुँदा त, आउनुहोस्, र जस्तै पिउन।

को संपदा मा रूसी वोदका

केही रूसी वोदका पेय wrongly आदिम, कुनै न कुनै कम palatability छलफल। तर रूस मा वोदका को उद्भव को इतिहास रक्सी को इतिहास मिल्दोजुल्दो छ। सुरुमा, जब कच्चा माल छ distilled अंगूर सम्पन्न एक गो, प्रयोग गर्न पेय सबै को उत्पादन बिना नियंत्रित तापमान। यस पेय को गुणवत्ता फोहर उमालेर बनाउनु भन्दा लगभग राम्रो थियो।

XVIII-XIX सदियों मा, रूसी मालिक को डिस्टिलरी formidable राजा बनाए भन्ने एक भन्दा पूर्ण बिभिन्न पेय गर्छन्। हामी टिप्पणी उद्भव को वोदका मा रूस purified मा कोइला उत्पादन मा मिसिन संग तार।

ड्राइभिङ दुई पटक गर्न थाले, र प्रक्रिया मा, मिडवे मात्र प्रयोगको लागि चयन गर्न सफा दुवै मिथाइल अशुद्धताओं ( "टाउको") गर्न थाले, र भारी fusel तेल देखि ( "पुच्छर")।

पुस्ता देखि विभिन्न जडीबुटी मा व्यञ्जनहरु infusions मा पारित पुस्ता गर्न। र ती दिनमा बिरुवाहरु को गुण चिनिन्थे भन्ने तथ्यलाई यो अब भन्दा धेरै राम्रो छ तपाईं विचार गर्दा (सङ्कलन गर्न घाँस गर्दा मान्छे थाहा कसरी भण्डारण गर्न), परिणाम उपयुक्त थियो कि यो कल्पित गर्न सकिन्छ।

महिलाहरु विशेष "महिला" वोदका तयार पारे। Spotykach, liqueur, ratafii: यो नामहरू धेरै पिउन। Ratafii फल र जामुन को सबै प्रकार देखि गरे। सर्वोच्च फैशनेबल घर cordials मा छ थियो:

• खूबानी;
• Cranberry,
• चेरी;
• एक किसिमको ऐसेलु।

र पत्र "म" गर्न सम्पूर्ण वर्णमाला मार्फत त्यसैले। यहाँ एक हाम्रो वोदका पिउन छ।

रूसी वोदका - पहिलो विश्व युद्ध को सिकार को एक

वोदका उत्पादन अन्न - यो छैन सस्तो। को XIX सताब्दी आसवन स्तम्भ को सुरुमा यो फ्रान्स आविष्कार भएको थियो। को किण्वित कच्चा माल (चीनी चुकंदर, आलु peremorozhennaya) को कुनै पनि देखि उच्चतम शुद्धीकरण को इथाइल अल्कोहल प्राप्त गर्न सकेन। एक लागि रक्सी इन्जेशन लागू एक प्राविधिक रूपमा यसलाई प्रयोग गर्न लाग्नुभएको थियो।

रूस मा, उपकरण को 1860s देखा पर्न थाले। र रक्सी लगभग तुरुन्त गर्दा साना समूहहरु र एक प्रयोग रूपमा, मादक पेय को तयारी को लागि प्रयोग गर्न थाले।

त्यसपछि पहिलो विश्व युद्ध आए। को युद्धभूमिमा हजारौं को एक रूसी सेना सुसज्जित। रोटी को सामने सय ग्राम लागि उत्पादन वोदका यदि धेरै खर्चालु अभाव थियो, र त्यसपछि आसवन स्तम्भ राजाको बजेट एक राहत रूपमा सेवा गरे। को Bolsheviks, शक्ति लिए केहि परिवर्तन भएन। र किन यस्तो सहायता बजेट!

वोदका र Mendeleev

हामी अक्सर त्यहाँ रूस मा वोदका थियो जहाँ दन्तिये, धेरै सुन्न। ठूलो रूसी वैज्ञानिक Dmitri Mendeleev को नाम संग सम्बन्धित यी निरर्थक Tales धेरै। उदाहरणका लागि, धेरै स्रोतहरू पाउन सकिन्छ "ऐतिहासिक" डाटा कि Mendeleev:

• उहाँले एक drunkard थियो;
• सरकार वोदका 40% को एक बल हुनुपर्छ भनेर फेला कमीशन;
• एक पटक यस्तो हदसम्म मादक पदार्थ सेवन सपनामा उहाँले तत्व को आफ्नो प्रसिद्ध आवधिक तालिका थियो।

दिमित्री Ivanovich साँच्चै संग 40% गर्न छ, तर रक्सी, यो आंकडा अप्रासंगिक छ। रक्सी र पानी समाधान को यो एकाग्रता मा अणु अधिकतम आपसी प्रवेश पुग्यो।

कुनै यस्तो "Potemkin गाउँमा" वा जंगली भालू संग बाजा गर्न मातेका रूसी नृत्य रूपमा रूस, इलाका बाहिर अक्सर आविष्कार एक परी कथा भन्दा - यो सबै बाँकी सन्दर्भमा।