वसन्त मशरूम (फोटो हेर्नुहोस्)। पहिलो वसन्त मशरूम के हुन्?

जब पहिलो वसन्त च्याउ? निस्सन्देह, हरेक वर्ष - विभिन्न तरिकामा। तर, अनुभवी च्याउ पिकर याद केही सामान्य ढाँचाहरू छन्। माटो thawed रूपमा वसन्त मशरूम बित्तिकै देखिने। न्यानो topsheet भूमि रूपमा हिउँ छोडेर पछि पुनर्जीवित र mycelium विकास गर्न थाल्छ। मा केन्द्रीय रूस यस अप्रिल को अन्त को आसपास हुन्छ।

जो पहिलो हो?

देखा पर्न पहिलो विषालु मशरूम सानो आकार। पक्कै पनि हरेक ध्यान व्यक्ति जो जंगल, क्षेत्रहरू र पनि पहिलो वसन्त को न्यानो दिन समयमा बगैचा पाउन सक्छन् भद्दा पातलो मशरूम, ध्यान भुक्तानी। अझै रूखहरू मा छोड्छ, घाँस हरियो मात्र निस्कनु गर्न सुरु गरिएको छ, र grebes पहिले नै पाउन सकिन्छ। निस्सन्देह, खाना लागि तिनीहरूले काम छैन।

के पहिलो वसन्त मशरूम खाद्य?

खाद्य मशरूम पछि एक सानो देखा पर्न थालेका छन्। अप्रिल को अन्त मा देश को दक्षिणी क्षेत्रहरु मा पाउन सकिन्छ केन्द्रीय र उत्तरी क्षेत्रहरु मा - प्रारम्भिक वा मध्य-मई मा। वसन्त मशरूम संकलन गर्न जाँदै, तपाईं सधैं होसियार हुन सम्झना गर्न आवश्यक छ। यस समयमा, विषाक्त र तथाकथित "झूटा" मशरूम को एक विशाल राशि, जो गर्न सक्छन् सजिलै खाद्य संग भ्रमित हुन। त्यसैले, कसरी खाएको गर्न सकिन्छ भनेर पहिलो वसन्त मशरूम भनिन्छ? निस्सन्देह, यो morels।

morels बारेमा थप जानकारीको लागि

यो वसन्त मशरूम खाद्य। उदाहरणका लागि, मास्को तिनीहरूले पहिले नै rarity छलफल गर्न शुरू गर्दै छन्। तिनीहरूले प्रत्येक जंगल मा पूरा गर्न सक्नुहुन्छ। केही मानिसहरू बिस्तारै गायब छन् भन्ने विश्वास गर्छन्। हाम्रो देश युरोप र मा, xvi शताब्दीको मध्य देखि खाद्य morels रूपमा ज्ञात। एक विस्तृत विवरण वनस्पति विज्ञान र रूसी Herbals मा युरोपेली पुस्तकहरू मा देख्न सकिन्छ।

तिनीहरूले singly वा जंगल, पार्क समूहमा, र तिनीहरूले उद्यान र बगीचहरुमा पाउन सकिन्छ। अनित्य रूखहरू नजिक बढ्न: चिनार, Aspen, alder, आदि फूल फल बाली भेटिए यी वसन्त च्याउ ... त्यहाँ morels विभिन्न प्रकारका छन्:

• Morel साधारण;
• राउन्ड;
• चोटीदार;
• Smorchkova टोपी र टी। डी।

हामी सबै भन्दा साधारण Morel वर्णन।

morel साधारण

टोपी को उचाइ - 8 सेमी, मोटाई - 6 सेमी नै ovoid छ, फ्यूज किनाराको खुट्टा संग .. भित्र टोपी खोक्रो छ, बाह्य यो एउटा महचाका को कक्षहरू सदृश अनियमित आकार सानो pits, ढाकिएको छ। यो रङ लगाउन खैरो वा yellowish-खैरो। स्टेम 2 सेमी, एक खोक्रो, सिलिण्डर, whitish पहेंलो रंग को बारेमा 7 सेमी को एक लम्बाइ र मोटाइ छ। शरीरका पातलो, भंगुर, मोमी छ।

चोटीदार morel

6 सेमी, मोटाइ 5 सेमी। बाहिरबाट tapered कहिलेकाहीं ovoid गर्न टोपी को उचाइ, यसको किनारा बाला संग फ्यूज छन्। कक्षहरूको सतह लम्बी छन् मा भित्र टोपी खोक्रो छ। उनको गाढा-खैरो वा greyish-पहेंलो-खैरो रङ लगाउन। 5 सेमी, यसको मोटाइ र 2 सेमी लम्बाइ अप स्टेम। एक सिलिण्डर, खोक्रो, सेतो वा अलिकति yellowish रंग मा रंग। उनको पातलो, नाजुक, मोमी को शरीर।

Smorchkova टोपी

6 सेमी गर्न टोपी को उचाइ, 5 सेमी। एक चौडाई रूप यसको campanulate लुगा सिउदा लगाउने औठि जस्तो। बाहिर, त्यो खुट्टा गर्न neprirosshimi किनाराको संग, wrinkled, धेरै अनुदैर्ध्य Folds छ। खैरो वा पहेंलो रंग। 15 सेमी लम्बाइ अप स्टेम, मोटाइ 3 सेमी। रंग सेतो वा क्रीम। पहिलो कपास-जस्तो, पछि बन्ने खोक्रो भित्र सरासर खुट्टा सिलिण्डर आकार। शरीर मोमी भंगुर छ।

morels विषालु के?

यस लेखमा पाउन सकिन्छ फोटो जो यी वसन्त मशरूम, विषाक्त पदार्थ समावेश छैन। यो पश्चिम मा उच्च मांग मा एकदम मूल्यवान वन उत्पादनहरु छ। उदाहरणका लागि, तिनीहरूले संयुक्त राज्य अमेरिका मा सबै भन्दा राम्रो हुन्। अमेरिकामा, morels अन्य Fungi र अक्सर प्रति 1 किलो $ 150 को अधिक छ, जो आफ्नो लागत, विरुद्ध खडा। यी वसन्त खाद्य मशरूम - त्यसैले तिनीहरूलाई छैन डर।

morels (जो को तल वर्णन) लाइनहरु संग भ्रमित हुन सक्छ कि दिइएको, खाना आचरण गर्मी उपचार मा प्रयोगको अगाडि खडा छ। जो पछि पानी परिवर्तन र प्रक्रिया दोहोरिन 15-20 मिनेट, तिनीहरूलाई जोश। त्यसपछि चिसो पानी तिनीहरूलाई कुल्ला र आफ्नो स्वास्थ्य डरले बिना तलना वा फोडा जारी। सबै noxious toxins भाटा अन्तर्गत पानी मा च्याउ बाट पारित।

टाँका

एक साधारण र एक विशाल: रूस, तपाईंले तिनीहरूलाई दुई प्रकार पाउन सक्नुहुन्छ। को जंगल मा रेखा, प्राय देख्न सकिन्छ तिनीहरूले थप हार्डी र undemanding बाह्य अवस्था हो। त्यस्तै Morel मशरूम, तिनीहरूले अनित्य रूखहरू मुनि बढ्न, साथै प्रेमले rotting चड्डी, शाखा र स्टम्पहरू नजिकै स्थित गर्न। विभिन्न लाइनहरु भारी अनियमित आकार, गहिरो crinkles छ जो टोपी। एक grayish-सेतो रंग मा चित्रित खुट्टा तिनीहरू पनि sinuous र शक्तिशाली। टोपी ocher, हल्का खैरो वा yellowish-खैरो हुन सक्छ।

रेखा खाद्य के?

रूसी विशेषज्ञहरु यी मशरूम conditionally खाद्य विश्वास गर्छन्। अर्को शब्दमा, तिनीहरूले भोजन, तर केवल उम्लिरहेको पछि उपयुक्त हो। पश्चिम बाट विशेषज्ञहरु लागि जाँदा, तिनीहरूले रेखाहरू विषाक्त रूपमा वर्गीकृत छन् भन्ने विश्वास गर्छन्। यो केही जो घातक छन् डाटा Fungi निश्चित गंभीर विषाक्तता अवस्थामा, कारण छ। मान्छे morels जस्तै, खाना कच्चा मा लाइनहरु प्रयोग किनभने त्यहाँ यी अवस्थामा सबै थिए।

वास्तवमा, यी Fungi गर्मी उपचार नाश छन् विषालु toxins समावेश गर्छन्। हाम्रो पिकर प्राथमिकताको बारम्बार बाहिर छ लाइन प्रशोधन। यी Fungi Reboiling विषाक्तता को जोखिम minimizes जो toxins विनाश, गर्न जान्छ। निस्सन्देह, हामी डाटा मशरूम थाहा छैन जो कसरि ठीक तिनीहरूलाई सम्हाल्न अनुभवहीन मानिसहरू सङ्कलन सिफारिस छैन।

दुर्घटना रोकथाम

पहिलो, एक व्यक्ति एक लाइन प्रयास थियो, यो माथि उल्लिखित सबै नियमहरू पालन गर्नुपर्छ। दोश्रो, त्यहाँ एक शङ्का एक अंश हो भने, सबै कुरा सही गरेको छ, यो तिनीहरूलाई त्याग्नुभएन राम्रो छ। साथै, एक अनुभवहीन mushroomer को Morel देखि भेद गर्न कठिन gyromitra भने, त्यसपछि तिनीहरूलाई सङ्कलन आफैलाई यो मूल्य छैन। यो बजार वा अपरिचित देखि मशरूम किन्न सिफारिस गरिएको छैन। बीचमा उनलाई विषालु नमूनों हुन सक्छ, र तिनीहरूले संकलित थिए जहाँ थाहा छैन। मशरूम अर्को सडक वा प्रतिकूल वातावरण स्थानहरु बढ्दै भने, यो मामला मा, पनि morels स्वास्थ्य को लागि हानिकारक हुन सक्छ।

peziza सुन्तला

यो अर्को पहिलो वसन्त च्याउ छ। यो सानो उज्यालो सुन्तला मशरूम। युवा नमूनों को कचौरा समान हो, भविष्यमा तिनीहरूले प्लेट र saucers resembling, फ्लैट हुन्छन्। मानिसहरू तिनीहरूलाई disciotis कल। यी Fungi morels र रेखा नातेदार छ। तिनीहरूले वन ट्रेल्स र वन किनाराको साथ, भुइँमा बढ्न। अक्सर आगो हुन प्रयोग ठाउँमा देखा।

हामी तिनीहरूलाई खान सक्छन्?

सुन्तला peziza - खाद्य च्याउ वसन्त, आफ्नो खैरो समकक्षों विपरीत। तिनीहरूले सानो वा कुनै गंध र स्वाद पूरै अनुपस्थित छन्। तिनीहरूले अक्सर नुनीन बनान लागि, मिश्रित मशरूम संग, तिनीहरूले चमक दिन रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले तथापि, तिनीहरूले रंग गुमाउन तलना गर्न सक्नुहुन्छ, जोश, तर यो मसालेदार फारम राख्नुहोस्। यी वसन्त मशरूम, फोटो तपाईं यस लेखमा हेर्न सक्नुहुन्छ जुन को, अक्सर सलाद र व्यञ्जन विभिन्न सजाउनु प्रयोग गरिन्छ। सुकेको मशरूम पाउडर मा परिवर्तित र उनीहरूलाई एउटा सुन्तला रंग दिन मसलाहरु र सस थप्न छन्।

र अन्तमा, एक पटक फेरि सुरक्षा रेखा र morels उद्देश्य खाने अघि दुई पटक उसिनेर पर्छ भनेर सम्झन। एक peziza मात्र खाद्य उज्ज्वल सुन्तला। खैरो र खैरो रंग को सबै रंग फंगल virulence संकेत गर्छ। होसियार हुनुहोस् र मात्र अनुभव च्याउ पिकर सँगसँगै जंगल जाने।