सबैसँग, चिसो गर्न subjected thawing पछि तरकारी, भिटामिन, मूल रंग को लगभग सबै राख्ने र पनि गंध थाह छ। एक blanching - यो के हो? र यो किन आवश्यक छ? धेरै Housewives अझै पनि प्रश्न द्वारा सास्ती दिइन्छ।
त्यसैले, blanching - थप प्रशोधनका लागि उत्पादनहरु को तयारी मा हुन्छन् एउटा सञ्चालनको। तरकारी, जामुन सामान्यतया उम्लिरहेको पानी, एक तातो पानी वा बाफ संग प्रक्रिया। यो किन गरिन्छ?
को blanching भन्ने तथ्यलाई - भविष्यमा उत्पादन लागि मद्दत एक प्रकारको। जब ऊतक को थर्मल उपचार सबै हावा हो हटाइएको, को सूक्ष्मजीवहरु केही इन्जाइमहरु नष्ट गर्दै छन्, नाश छन्। अक्सर यो राख्न चाहन्छु कि तरकारी संग गरेको छ।
तसर्थ, टमाटर blanching निम्नानुसार छ। प्रत्येक टमाटर, तपाईंले पर्छ पहिले चीरा cruciform आकार बनाउन। तर, यो आफूलाई एक टमाटर कटौती गर्न, गहिरो हुँदैन। मात्र छाला स्पर्श गर्न प्रयास गर्नुहोस्। केतली जोश र पानी उम्लिरहेको संग तयार तरकारी खन्याउन। तिनीहरूले पूर्ण पानी जोडतोडले हुनुपर्छ! तपाईं सूप लागि टमाटर प्रयोग गर्ने योजना भने पाँच मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई भिजेको; सलाद blanching समय एक मिनेट कम छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो राम्रो सरल छ। केही पानी वा साइट्रिक एसिड उबलते नुन थप्ने सुझाव, तर यो स्वाद को एक कुरा हो। अब यो छाला हटाउन मात्र रहन्छ र बीउ बाहिर (सजिलो टाढा प्राप्त छ)। विभिन्न व्यञ्जन लागि उत्कृष्ट preform प्राप्त छन्।
म Blanch जामुन गर्न सक्छन्?
हो, तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ। Blanching - यो लगभग एक विश्वव्यापी प्रक्रिया छ। तरकारी को प्रक्रिया बाट मौलिक भिन्नता पनि जामुन हुन हल्कासित मात्र पानी उम्लिरहेको संग doused छैन नौका, अधिक खन्याउन गर्नुपर्छ भन्ने छ। र पनि अधिक राख्न। तपाईं एउटा साधारण colander ले, सफा गर्ने जामुन यसलाई मा खन्याउन र तातो पानी को एक हत्येदार बरतन उनलाई एक सानो पकड गर्न सक्छन्। यो जामुन को blanching छ। तिनीहरूले एक नाजुक छाला छ भने, प्रशोधन समय एक मिनेट हुनेछ। तर रूपमा, उदाहरणका लागि, चेरी, तिमी माथि बाफ तीन मिनेट खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।
blanching बारेमा अलि बढी
शब्द फ्रान्स ले हामीलाई आएको छ। अब blanched तरकारी मात्र होइन र जामुन, तर पनि माछा, र साग। लक्ष्यबाट के यो प्रक्रिया हो? पहिले, सौंदर्य छेउमा। तरकारी राम्रो रंग राख्ने गर्नुपर्छ। यो रेस्टुरेन्ट र क्याफे लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। तर पछि यस्तो मासु प्रशोधन विपरीत, बन, सफेद। पहिले नै उल्लेख रूपमा, गर्मी उपचार फल संग जान सजिलो छील गर्न मद्दत गर्छ। एकै समयमा कुनै पनि तीता र गंध, कुनै पनि यदि हटाइयो। जामुन सन्दर्भमा, अक्सिजन हटाउन भिटामिन तिनीहरूले जस्ताको तस्तै रहने भन्ने तथ्यलाई तिर जान्छ। तपाईं निगालो वा पालुङ्गो को एक प्रशंसक छैनन् भने, यी उत्पादनहरु zablanshirovat प्रयास गर्नुहोस्। आफ्नो स्वाद निकै सुधार हुनेछ। ज्ञान पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री लामो स्वस्थ भोजन मा परिवार सिकाउन, यो चाल गर्न resorted छ। हामी मात्र खातामा उत्पादन को गुण लिन र इष्टतम उपचार समय चयन गर्न आवश्यक छ। खुबानी चालीस सेकेन्ड को लागि Blanch, तर बन्दागोभी छ मिनेट सम्म सम्हाल्न सक्नुहुन्छ।