Provence cuisine is "the sun of the kitchen"

संसारमा सबैभन्दा धेरै परिष्कृत व्यञ्जनहरू फ्रांसीसी हो, जुन ती भू-भागहरूको एक क्षेत्रीय व्यञ्जनबाट बनेको जुन अहिले फ्रान्सको अंश हो। राष्ट्रिय व्यञ्जनको विशेषताहरू सधैं सत्य गोरखाहरूको नजिकको जाँचको विषय हो। बर्तन को तयारी को प्रविधी को दृष्टिकोण देखि, र संघियहरुको प्रयोग पनि फ्रेंच व्यंजनहरु को अद्वितीय हो। त्यसोभए प्रोटेन्सको भान्साले विभिन्न प्रकारका बासिन्दाहरूसँग व्यंजनमा मसालेदार जडी बूटी, फलफूल र सब्जियोंका प्रचुर मात्रामा प्रयोग गरी ल्याएको छ।

सनी र रंगीन प्रावधान जैतूनको जमिन र लेभेंडर क्षेत्र, बागजस्ता र हरियो दाखरसहरु हो। उच्चतम पाक कलाहरू, महानगरीय मदिराहरू, थाइम र लेभेनरको नाजुक सुगन्ध, ताजा "सूर्यको व्यंजन" नामक ताजा प्रोन्सेन्टल व्यञ्जनको आक्रामक सुगन्ध मुख्य संघहरू हुन् जुन प्रोन्सन्सको कारण हुन्छ। यस दक्षिणी क्षेत्र मा फ्रान्स सानो अल्पाइन गाँउहरु लाई कोट डीजुर सम्म पुग्छ, उनको अतिथिहरु लाई एक समृद्ध गैस्ट्र्रोमिक अनुभव प्रदान गर्दछ।

प्रोभेंस को व्यंजन माछा र समुद्री भोजन देखि ताजा बर्तन को लागि मशहूर छ, सुगंधित मसाले, एक विशाल विविध पेस्ट्री र घर चीज, प्रोनेंसल मदिरा, सब्जियों र फलहरु को एक बहुतायत, मल संग अनुभवी। अन्तिमको लागि एक शिकारले अविलम्ब प्रभावहरू छोड्नेछ।

ट्रफले "ब्ल्याक डायमण्ड" भनिन्छ, जस्टिनोमीमको सबैभन्दा महान् र महानतम व्यञ्जनको रूपमा मानिन्छ। फ्लेवरहरू, सुगन्धित गुणहरू र यसको आहारको गुण पुरातन समयका रूपमा चिनिन्छन्। कार्पेंन्ट र वोकक्लोइसबाट यस उत्पादनको महिमा पप र आयोजनको मध्य युगमा कार्डिनलहरू द्वारा व्यवस्थित भोजहरू द्वारा वृद्धि भएको थियो, युरोपको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण व्यक्तिहरूद्वारा उपस्थित थिए।

रहस्यमय मशरूम काम गर्दछ। उनले न केवल नाजुकहरू परिवर्तन गर्न सक्दछन्, तर सरलहरू पनि, उदाहरणका लागि, एक ओमेलेट वा मासुको आलु। ट्रफले सानो प्रोन्सेल रेस्टुरेन्टहरूमा समेत प्रयास गर्न सकिन्छ, तपाइँ प्रसिद्ध मशरूम प्रयोग गरेर खाना पकाउने पाठ लिन सक्नुहुन्छ। Truffle प्राय: अन्य प्रोडक्शनहरूको भाग हो जुन प्रोभेंसको महिमा बनाइएको छ: शराब सिरका, स्थानीय सॉसेज, बिरुवाहरू, चीजहरू, जैतूनको तेल र यहाँसम्म चकलेट। स्थानीय उत्पादकहरूको फंतासीहरूसँग कुनै सीमा छैन।

प्रोभेंस व्यञ्जन को एक ठूलो संख्या मा पाक या भुना हुआ वनस्पति को व्यंजन प्रदान गर्दछ जस्तै मशहूर ragout "Ratatouille"। सलादबाट जानिन्छ: "Mesklan", जो चिकोरी, डेन्डेलियन पातहरु र अरू भूमध्य जड़ीबुटीहरू र सलाद निसुजबाट बनेको छ, जसको तयारीको लागि तपाईलाई टमाटर, हरियो सेन्स, एन्चोभिया, अण्डा र काली जैतून चाहिन्छ। एक प्रसिद्ध प्रोन्सेल व्यंजन एक पकाएको भेडाको रूपमा हो, उदारताले सुगन्धित जडीबुटी, प्याज र लसुनसँग स्वाद।

कुनै कम प्रसिद्ध छैन र प्रेलेंस बेलौबास मार्सेली मछुआरेहरूको पारंपरिक डिश हो। पुरातन फ्रान्सेली किंवदंती अनुसार, देवी एफ्रोडाइट नियमित रूपमा उनीहरूलाई आफ्नो पति हेपेशेस्ट खिलाए। यो एक पटक सस्तो सूप एल, समुद्री भेडा, रफ वा अन्य माछाबाट पकाइएको थियो। अब मार्सेलिसमा तपाईं लोबर्स र अन्य समुद्री खानाको महंगी किन्न प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरू र माछा दुवै प्रोसेन्स लसुनको लसुन, रातो रक्सी र अखरोट संग सेवा गरिन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय सॉस पिस्टु, एओली, ट्यापेनड हुन्।

लामो लसुन मासु स्टव र चोकले मासु वा भेडाबाट तयार पारिएको प्याज पाई डिसपरोडो, खाना पकाउने रोटी पर्याप्त हुन्छ। यो एक सरल गृह भान्सा हो। प्रावधान, यद्यपि, धेरै क्षेत्रहरू र यसको फरक फरक फरक फरक फरक फरक छ। बिरुवाहरु र सब्जहरु को प्रशस्तता व्यंजनहरु को तैयार गर्दा स्वाद को असाधारण संयोजन प्राप्त गर्न मा मदद गर्दछ। एक अनोखा फ्रेन्च स्वादले खाना पाउँदछ, यदि "गेनिजको गुलाब" पकाउने क्रममा चवर्स, अजवाली, बे खाडीका पातहरू समावेश हुन्छन्।

Provence cuisine is interesting, rich and useful। यो एक पूर्ण पाक कला हो। जीवनको सिद्ध शैली, नराम्रो र सुखद, क्षेत्रको भान्सामा छाप छाप्छ। सीजनहरू स्पष्ट रूपमा यहाँ मौसमहरूको लागि तय गरिएको छ। अनि माछा र समुद्री खाना, सुगंधित जडी बूटियों, क्रीम पनीर, फलहरु र सब्जियों को प्रशस्त कुशल दुनिया भर को लोकप्रियता प्राप्त गर्दै व्यंजनों को लागि प्रोवेंस पकवान को निरीक्षण गर्दछ।