Sauerkraut: एक परिचित पकवान को लाभ र हानि

भूमि उपयोगी र स्वादिष्ट बर्तन को बहुतायत को लागि प्रसिद्ध छ। पृथ्वीमा बढेको सबै चीजहरू यसको सकारात्मक गुणहरू छन्, र केहि अवस्थामा शरीरमा कार्यहरू बस जीवन-दिने हो। निस्सन्देह, फलहरु र सब्जिहरु भिटामिन, खनिज र अन्य पदार्थहरुको मुख्य स्रोत हुन् जुन शरीरलाई सामान्य, स्वस्थ अस्तित्वको लागि आवश्यक पर्दछ। यसैले, रोपणको भोजनलाई कुनै पनि तालिकाको अयोग्य विशेषता मानिन्छ।

यद्यपि, यस जीवनमा सबै चीजहरू जस्तै, कुनै पनि फल, सब्जी, बेरी र यतिमा उनीहरूले खानेकुरा गर्न विनाशकारी हुन सक्छन्। केही समय अघि, त्यहाँ थुप्रै मामलाहरू थिए जब मानिसहरूले पहिलो चोटि पौधे र उनीहरूको फलबाट पूर्णतया खाद्य भोगेका थिए। एक मात्र आलु दंगाहरू सम्झना छ। निस्सन्देह, अब सभ्यता को महत्त्वपूर्ण भएको छ, र त्यस्ता मामलाहरू त्यस्ता हुँदैनन्, तर उत्पादनको हानि र लाभको बारेमा अझै पनि सोच्न लायक छ, खास गरी यदि तपाईसँग कुनै रोग छ।

साउरर्क्राट, लाभ र नोकर जसको कारणले गर्दा पोषण विशेषज्ञहरू बीचको विवाद पनि उत्पन्न हुन्छ, लेक्टिक एसिडको कार्यद्वारा निर्मित एक उत्पाद हो। नमक किण्वन को प्रक्रिया मा, गोभी को रस excreted छ , जो कंक्रीट गोभी पनि fermented। पुरातन समयका कारण, स्लालिक मानिसहरूका तालिकाहरूमा, साउरोक्राटको साधारण नामको तहत एक डिश लोकप्रिय थियो। यसको प्रयोग निस्सन्देही अविश्वसनीय छ। रूसी केटाहरू र राजकुमारहरूले यो सब्जीलाई आफ्नो टोलीको मुख्य खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक माना - दोस्रो रोटी, किनभने त्यहाँ आलु थिएन। नायकहरूको अविश्वसनीय शक्ति र स्वास्थ्यको स्रोत सही sauerkraut थियो। लाभहरू र हानि, यो उत्पादको गुणहरू कसरी बुझ्न सकिन्छ?

त्यसोभए, sauerkraut शरीर द्वारा आवश्यक भिटामिन को एक भंडार, जस्तै सी, ए, पीपी, ई, बी, एच (बायोटिन)। यसमा ठूलो संख्याको ट्रेस तत्वहरू छन् - फोस्फोरस, क्यालियम, सोडियम, म्याग्नेशियम, पोटेशियम र म्याक्रोलाइट्स - आयोडीन, जस्ता, फलाम, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोरेन र क्रोमियम। दुलही, खट्टा गोभीमा, माथिका सबै भिटामिनहरू र तत्वहरू समावेश छन्, र तिनीहरूले आठ महिनासम्म रहन सक्छन्। यो उत्पादनले प्रतिरोध प्रतिरोधलाई बढाउँछ, प्रतिरक्षा र हृदय रोग बलियो बनाउँछ, erythrocyte उत्पादन को उत्तेजना बढाउँछ, चयापचय विनियमित गर्दछ र पनि सकारात्मक शक्तिलाई असर गर्छ । वैज्ञानिकले साबित गरेका छन् कि सेरेरार्क्राटको प्रयोगले कोलेस्ट्रोलको शरीरको स्तरमा कमी ल्याउँछ।

यसको अतिरिक्त, यसको कम क्यालोरी सामग्रीको कारण - प्रति 150 ग्राम मात्र 40 क्यालोग्राम, sauerkraut सबैभन्दा लोकप्रिय आहार को वजन घटाने को पहिलो स्थान मा छ। पोलिश आहारको अनुसार, दुई हप्ताको लागि कालो ब्रेडको साथ 150 ग्राम को सौरेराक्राटको दैनिक खपत, शरीरको लागी बिना जटिलताहरु लाई एक महत्त्वपूर्ण वजन घटाने गरिन्छ। क्यूबेज कस्मेटोलोजीमा पनि लोकप्रिय छ। ल्याक्टिक एसिडको उपस्थितिको कारण , यो उत्कृष्टताले छालालाई ह्वाइट बनाउँछ र अत्यधिक पिसाबबाट हटाउन मद्दत गर्दछ। Sauerkraut को रस छाला pores को संकीर्ण गर्न सक्षम छ।

तर सरु सरल छैन sauerkraut - यसको लाभ र यसको नोकसान पक्ष द्वारा चल्छ। Sauerkraut को प्रयोग को लागि एक धेरै contraindications हो, जुन जानिन्छ। सीमित मात्रामा, यो व्यक्तिहरूलाई ग्याँस रस र अर्कैरस रोगहरूको अम्लता बढेको छ भनी संकेत गरिएको छ, cholelithiasis, गुर्देको विफलता, र हाइपरटेन्सनसँग पनि। बढेको नमक सामग्री एक उत्पाद जस्तै सरेरार्क्राट को लागी विशेषता हो। यसको ओभरटाइमबाट हानिकारक पान्सेराहरु को संचालन को प्रभावित गर्न सक्छ। Sauerkraut मा, जैविक एसिड को एक धेरै उच्च सामाग्री, पाचन प्रणाली को कार्यहरु लाई प्रभावित गर्दछ। साथै, यो सावधानी देखि पीडित व्यक्तिहरु द्वारा सावधानीपूर्वक प्रयोग गरिनु पर्छ, किनकी यो उत्पादन मा ठूलो मात्रा मा दाग तेल हुन्छ। तर सौरक्राउटको सानो खुट्टामा आंत माइक्रोफ्लोरा बहाल हुन्छ। कब्ज र बिरोधको लागि ब्रिन एक उत्कृष्ट उपाय हो।

निस्सन्देह, यो गुण र कार्यहरूको सबै सूची होइन जुन sauerkraut जस्तै यस्तो अद्भुत उत्पादनमा निहित छ। कुनै पनि पकाउने खानाको फाइदाहरू र हानिकारक अनुपातको अर्थ देखेर निर्भर हुनेछन्। यसकारण, उत्पादनको प्रयोगमा सुनको अर्थ हेर्नुहोस् र स्वस्थ हुनुहोस्!