चिनियाँ मशरूम। चिकित्सा र कुक्री मा चिनियाँ मशरूम

चिनियाँ मशरूम को परंपरागत राष्ट्रिय भोजन मा, तर अन्य देशहरूमा मात्र होइन धेरै लोकप्रिय छन्। तिनीहरूले, नुनीन छन् सुकेको, भरी र stewed। मशरूम सुपरमार्केट मा किनेको गर्न सकिन्छ, सबै भन्दा अक्सर तिनीहरूले संकुचित फारममा बेचिन्छ। तिनीहरूले हदसम्म बढेको छ कि तिनीहरूले पानी थप्न र बारेमा एक घण्टा को लागि छोड्ने गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं कुल्ला र खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

किनकी यो तिनीहरूलाई कसरी पकाउन थाहा छैन धेरै मान्छे, यी Fungi शंकास्पद छन्। यसको मूल रूप मा, तिनीहरूले agglutinate ईट छन्। तर सजिलै यो soaking पछि एक परिचित मशरूम मा उत्तेजित गर्दछ।

काठ मशरूम

चिनियाँ रूख च्याउ पनि क्लाउड कान भनिन्छ जो, व्यापक विभिन्न देशहरूमा को व्यञ्जनहरु प्रयोग गरिएको। उहाँले पातलो र भंगुर छ, त्यसैले charred कागज को टुक्रा जस्तो देखिन्छ। तपाईं प्याकेज बाहिर ट्याबहरू पुल भने, तपाईं सुगन्ध को धुवाँ उत्तेजित गर्दछ महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। तर यो एक मशरूम भिजेको मात्र छ, पूर्ण गायब।

काठ कान, सूप लागि प्रयोग गरिन्छ तला र व्यञ्जन stewed। तिनीहरूले आनंद से crunchy छन् र एक चिल्लो सतह छ। soaking पछि मशरूम 7 पटक वृद्धि। कान सुनिनु गर्दा, तपाईँ तिनीहरूलाई कुल्ला र नाली गर्न आवश्यक छ।

पकाउने अघि, राम्ररी माटो र मलबे को तिनीहरूलाई सफा, कठिन जरा हटाउन। यो आकार राखन, कान पनि, सानो पर्याप्त अलग भागमा विभाजित छन् कटौती गर्न आवश्यक छैन।

जहाँ बढ्दै रूख च्याउ

चिनियाँ मशरूम पाउन सकिन्छ पेड मा, तर पनि सेलूलोज, र अन्य सामाग्री मात्र छैन। तिनीहरूले पहिचान गर्न सजिलो हो: तिनीहरूले एउटा ठूलो र fleshy टोपी र खुट्टा छोटो वा लामो हुन सक्छ।
टोपी को रंग च्याउ प्रकार र यसलाई बढ्छ जो वातावरण मा निर्भर गर्दछ। युवा कान फरक खैरो-नीलो रंग हो, तर उमेर संग तिनीहरूले रंग मा हल्का खैरो हुन्छन्। एक टोपी को रंग हुन सक्छ जेसुकै होस्, यो च्याउ को शरीर सधैं सेतो छ। तिनीहरूले समुद्री सदृश स्वाद, आफ्नो बनावट चिल्लो र नरम छ।

रूख च्याउ उपयोगी कि?

जो केवल स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी छैन खाएको गर्न सकिन्छ कान, सबै भागहरु। तिनीहरूले भिटामिन बी र सी मा धनी छन्, साथै प्रोटिन को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ। आफ्नो संरचना सबै ट्रेस तत्व मानिस आवश्यक छ कि समावेश गर्दछ।

यस्तो रोग मा विशेष गरी उपयोगी चिनियाँ रूख च्याउ:

• रक्तअल्पता।
• उच्च रक्तचाप, मोटोपना र मधुमेह।
• अम्लता र कोलेस्ट्रल को उच्च स्तर।
• कम प्रतिरक्षा संग।

च्याउ कसरी खाना पकाउनु?

काठ कान उच्च गर्मी जोश हुँदैन, वा, conversely, धेरै सानो। यो तिनीहरूले कठोर वा लिम्प या त हुनेछ भन्ने तथ्यलाई नेतृत्व हुनेछ। जोश को शोरबा को च्याउ को आकार मा निर्भर गर्दछ, लगभग 15-25 मिनेट हुनुपर्छ।

ताकि बाहिर यो तातो मसला र भारी नुनीन पकवान राख्न सिफारिस गरिएको छैन स्वाद डुबा छैन। तरकारी, प्याज, जडीबुटी र स्याउ राम्रोसँग मिश्रित कान।

चिनियाँ कालो मशरूम (muer)

यो प्रजाति यो फलाम, प्रोटिन र भिटामिन मा धनी छ, धेरै उपयोगी छ। कुकिङ मिति वा लोटस बीउ संग पूरक गर्न सकिन्छ। कालो चिनियाँ मशरूम - नरम र रेशमी र एकै समयमा एक सानो खस्ता मा।

Muer एक चाउचाउ रूपमा खाएको गर्न सकिन्छ। यो गर्न, तिनीहरूलाई कटौती, र त्यसपछि तलना, स्ट्यु, वा शोरबा थप्न। सारा मशरूम भरी गर्न सकिन्छ। ताकि तिनीहरूले सुन्निएको, पर्याप्त बस पानी तिनीहरूलाई भर्न छन्।

कसरी खाना पकाउनु muer तयार?

पहिलो चिनियाँ मशरूम मलबे को साफ र चिसो पानी मा कुल्ला गर्नुपर्छ। यस पछि, न्यानो पानी खन्याउन र घण्टा एक जोडी को लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई क्रमबद्ध र फेरि चिसो पानी मा डूबा गर्न आवश्यक छ। फ्रिज मा तल तखता मा, तिनीहरूले दिन को एक जोडी को लागि खडा गर्नुपर्छ। समय च्याउ फैलाउनु कहिले र लगभग 10 गुना आकार, र इच्छित कोमलता प्राप्त।

shiitake च्याउ

यो प्रजाति एक विनम्रता मानिन्छ र रूख स्टम्पहरू, विशेष प्रक्रिया जो मा उब्जाउ गरिन्छ। यस सुखद स्वाद को लागि धन्यवाद, नाजुक बनावट र असामान्य स्वाद धेरै लोकप्रिय छन् shiitake मशरूम। फोटो उनि कसरी बुझ्न मदत।

गाढा खैरो टोपी प्लेट 5-20 सेन्टीमिटरको व्यास सुन्दर ढाँचा एक thickening र चर्किएको सिर्जना जो छ पुग्छ। युवा stipe एल्बम सुरक्षित। यो परिपक्व बेलामा spores खण्डन। सबैभन्दा स्वादिष्ट ती मशरूम हो, टोपी आकार 5 सेमी भन्दा बढी छैन। तिनीहरू 70% द्वारा खुला हुनुपर्छ एक गाढा खैरो, मखमली रंग संग।

चिकित्सा Shiitake

यी मशरूम खाना पकाउने मा मात्र होइन तर चिकित्सा उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ। पुरातन समयमा समेत पुरुष शक्ति सकारात्मक प्रभाव जो उनको गुण, देखेको थिए।

मा निहित छन् भिटामिन र खनिज घटक को एक ठूलो संख्या को च्याउ को संरचना, , रक्त शर्करा स्तर, कम कोलेस्ट्रल रगत शुद्ध, एक पुरा रूपमा जीव को कामकाज मा ट्यूमर र लाभदायी प्रभाव हटाउन।

Shiitake मशरूम, फोटो आफ्नो appetizing उपस्थिति र सौन्दर्य पहुंचाता जो, भाइरल रोग, इम्यूनो, तनाव, निरन्तर थकानको, अवसाद, को जठरांत्रिय पर्चा र रक्त नली को रोगहरु मा पनि प्रयोग गरिन्छ। चिनियाँ डाक्टर यो च्याउ को नियमित खपत जीवन prolongs भन्ने विश्वास गर्छन्।

कस्मेटिक उद्देश्यका लागि प्रयोग Shiitake यो epithelium कक्षहरू र उपचार विभिन्न छाला रोग regenerates रूपमा।

पकाउने मा Shiitake मशरूम

यो राम्रो तरिकाले अन्य सामाग्री संग जान्छ र आफ्नो स्वाद अवरोध गर्दैन देखि यो उत्पादन, विश्वव्यापी हुन मानिन्छ। विशेषता कर्मेल स्वाद पकवान एक असामान्य स्वाद दिन्छ।

कुक यी मशरूम ठूलो धेरै छन् जो विभिन्न व्यञ्जनहरु, को हुन सक्छ। तरकारी, चाउचाउ र मासु संग पूर्ण Shiitake। तपाईं ग्रिल तिनीहरूलाई Bake भने, यो ती मशरूम ठूलो व्यास संग एक टोपी छ कि चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ।

त्यहाँ कुनै पनि contraindications हुनुहुन्छ?

तिनीहरूले एलर्जी प्रतिक्रिया सक्छ रूपमा Shiitake, सावधानीपूर्वक खाएको हुनुपर्छ। किनभने उनीहरू bioactive पदार्थ समावेश आहार तिनीहरूलाई प्रविष्ट सानो अंश हुनुपर्छ। स्थिति र नर्सिङ आमा महिला यी Fungi को वाहेक संग तयार छन् जो व्यञ्जन नगर्न गर्नुपर्छ।

shiitake प्रयोग अकाट्य छ तापनि, एक दिन ताजा उत्पादन को 200 कुनै अधिक ग्राम, वा सुकेको को 18 ग्राम खाने गर्नुपर्छ।

च्याउ ganoderma

तिनीहरूले ठूलो निको पार्ने शक्ति छ, त्यसैले उनको मूल्य एकदम उच्च छ। एक चिनियाँ बढ्न च्याउ Ganoderma गाह्रो, तिनीहरूले मात्र जंगली आलुबखडा को ट्रंक र केही मौसम अवस्थामा बढ्न। आज, चिनियाँ च्याउ पनि कस्मेटिक र चिकित्सा उद्देश्यका मा प्रयोग गरिन्छ।

गुण र संरचना

"अमरता को मसरुम" रासायनिक संरचना को एक धन छ र एमिनो एसिड, भिटामिन, खनिज र फैटी एसिड मानिसहरूलाई आवश्यक छन् भनेर समावेश गर्दछ। पल्प ganoderma antihistaminic र antiallergic कार्य छ, र पनि अक्सिजन को अवशोषण सुधार गर्छ। terpenoids कारण च्याउ तनाव प्रतिरोध बढ्छ र शरीर मुक्त कण मा संचित रोक्छ।

यो पनि कस्मेटिक्स र चिनियाँ मशरूम मा प्रयोग गरिन्छ। फोटो ganoderma पहिचान हुनेछ। यो चयापचय सुधार उमेर बढन प्रक्रिया ढिलो, Tissues को पुनर्जनन को बढावा र कायाकल्प प्रभाव छ। यो आधारमा यसलाई बालिका र महिला बीच धेरै लोकप्रिय छन् जो एक विशेष अनुहार मास्क, तयारी छ।

Linchzhi प्रतिरक्षा र autoimmune रोगहरु रोकन बढ्छ। यो ब्रोन्कियल अस्थमा, भाइरल संक्रमण, को हृदय प्रणाली को विकार र musculoskeletal प्रणालीमा प्रभावकारी हुन्छ।

चिनियाँ मशरूम अर्क उत्पादन गर्न प्रयोग। सकारात्मक परिणाम पहिले नै पहिलो प्रयोग पछि देखिने छ रूपमा तिनीहरूले अत्यन्तै लोकप्रिय छन्।