विशेषताहरू, आवश्यकताहरु र सिफारिसहरू: मासु र माछा आफ्नै हातले लागि स्मोकहाउस

विशेष पसलहरूमा मा धूम्रपान को प्रशंसक को ध्यान लागि विभिन्न बोट smokehouses को एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्ताव। तिनीहरूले मासु र माछा को स्लाइस ह्यान्डल गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। आज, हरेक पाहुना कटेज वा infield धूम्रपान मासु को स्मोकहाउस मा घर मा अभ्यास।

यसरी तयार उत्पादन एक खास स्वाद र सुगन्ध छ। कसले हात मा सामाग्री मार्फत यसलाई गरे होने, पैसा बचत गर्न मासु लागि कारखाना स्मोकहाउस एक घर खरीद गर्न सक्दैन र प्रयोग गर्न चाहन्छ।

धूम्रपान को सिद्धान्त के हो?

मासु वा माछा: यो प्रक्रिया उत्पादनहरु को एक गर्मी उपचार हो। यस प्रक्रियामा मुख्य कार्य उत्पादन एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ जो काठ चिप्स वा chunks smoldering द्वारा उत्पन्न धुवाँ, वहन। यसबाहेक, एक जीवाणुरोधी र एंटीओक्सिडेंट प्रभाव: धुवाँ गर्भवती मासु वा माछा आंशिक निर्जलित, पर्याप्त विस्तारित आफ्नो जीवन परिणामस्वरूप।

प्रकार धूम्रपान

मासु लागि स्मोकहाउस चिसो र तातो धूम्रपान लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पहिलो मामला मा, मासु दुई छ दिनको लागि धुवाँ संग उपचार गरिएको छ। तापमान 25 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन। को छुटेका पूरण चिसो-धूम्रपान को पाठ्यक्रम मा बोसो मासु उत्पादन, आफ्नो आफ्नो जीवन के बढ्छ, उपचार को यो तरिका शायद प्रयोग गरिन्छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद। अक्सर मासु को धूम्रपान लागि प्रयोग धूम्रपान स्मोकहाउस।

प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि मासु राम्ररी नुन र मसला संग rubbed गर्नुपर्छ। साथै, यो चिसो कम्तीमा पाँच घण्टा आवश्यक बनाउँने पर्छ। एक स्मोकहाउस धूम्रपान धुवाँ मा मासु अप गर्न सय एक बीस डिग्री को एक तापमान मा खन्याउन। जब यो पूरण यसको बोसो उत्पादन निर्जलीकरण बिना बाहिर छ। फलस्वरूप, केही घण्टा पछि यो तयार भएको स्मोकहाउस कुनै पनि मासु हुनेछ।

पोर्क तातो-धूम्रपान लागि नुस्खा

यो पकवान तयार पार्न तपाईंलाई आवश्यक:

• पोर्क को 10 किलो। तपाईं एक ब्लेड भाग खरिद गर्न सक्नुहुन्छ।
• लसुन (2-3 दाँत)।
• नाइट्रेट (10 ग्राम)।
• चीनी (30 ग्राम)।
• मरिच (2 G)।
• रातो मरिच (2 G)।
• नुन (300 ग्राम)।

एक स्मोकहाउस मा नुस्खा धूम्रपान मासु धेरै चरणमा हुन्छन्। राम्ररी rubbed गर्न धोए जारी हुनेछ जो मिश्रण, तयार गर्न सुरु गर्न नुन, saltpetre, चीनी र मसाले प्रयोग गर्दा पोर्क टुक्रा र-सुकेको। यसबाहेक, मासु, तीन घण्टा प्रक्रिया र चोट लसुन संग छर्कियो, मसला दबाब विशेष नुन-कोटिंग क्षमता मा निहित छ। यी कन्टेनर पहिलो न्यानो ठाउँमा खडा गर्नुपर्छ। कि पछि, टुक्रा चिसो राख्न एक हप्ताको लागि नै क्षमता मा गरिएका गर्नुपर्छ। यो अवधिमा यो पोर्क केही थप समय खोल्न सिफारिस गरिएको छ। पाँच सात दिन पछि यो मासु भिजेको गर्न सिफारिस गरिएको छ। यो उद्देश्य लागि यो एक ठूलो कन्टेनर मा चिसो पानी चार घण्टा भर्न आवश्यक छ। त्यसपछि पोर्क एक चक्कु संग हटाइएको र राम्रो सन डोरी, अर्को तीन घन्टा ventilated छ जो मासुको लागि विशेष recesses प्रदान गरिनु पर्दछ।

पोर्क सुनिंनु चाहेको, कागज मा पूर्व-र्याप। यो soot देखि उत्पादन रक्षा हुनेछ। धूम्रपान उपचार 50 डिग्री को एक तापमान मा बाहिर छ। उपचार धूम्रपान गर्न मासु खाना पकाउने प्रक्रिया लामो समय लाग्छ। तथापि, आफै धूमपान चार घण्टा भन्दा कुनै रहन्छ।

मासु लागि स्मोकहाउस के हो?

उत्पादनहरु धुवाँ उत्पादनहरु को उपचार को लागि आफ्नो डिजाइनमा सरल छन्। मासु लागि स्मोकहाउस एक बन्द पाश, प्राथमिकताको एक धातु कन्टेनर, कस आवरण बन्द गर्नका लागि प्रदान गरिएको छ जो छ। उत्पादन एक धातु ग्रिड राखिएको जुन मा उत्पादन मासु वा माछा संग सुसज्जित छ। यो टुक्रा एकल पत्र र प्रत्येक अन्य संग सम्पर्क थिए महत्त्वपूर्ण छ। एक विशेष ट्रे मा बोसो नालियों, तल स्थित। decomposed तेल को तल गर्मी द्वारा तल देखि निकलती, बिना ज्वाला उठे जलना र धुवाँ को ठूलो रकम फेंकना गर्न सुरु जो, अक्सिजन पहुँच बिना, काठ चिप्स वा sawdust, दीपक।

कसरी बैरल बाहिर एक स्मोकहाउस बनाउने?

घरमा स्मोकहाउस मासु बनाउन इच्छा जो कोहीले, एक धातु बैरल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो विकल्प सबैभन्दा सरल तेल दीपक छ। पहिलो, तपाईं बैरल आवरण काट्न गर्न आवश्यक छ। पछि यो बोसो लागि ट्रे रूपमा प्रयोग गरिनेछ। त्यसपछि, grinders प्रयोग गरेर चिम्नी अन्तर्गत बैरल मा एक खोल्ने कटौती गर्न आवश्यक छ। मासु र माछा को टुक्रा अनप्याक हुनेछ जो जंगला स्थापना गर्न आवश्यकता हो, माथिल्लो भाग मा। यो जाली पनि जो आराम माछा झुन्डियो मा हुक संग सुसज्जित गर्न सकिन्छ।

लागि इच्छा गर्नेहरूलाई एक पटक उपचार गर्न धूम्रपान थप उत्पादन, बैरल, कुनै पनि अन्य आत्म-बनाएको तेल-दीपक जस्तै धेरै बारहरू संग सुसज्जित गर्न सकिन्छ। यो दूरी therebetween 200 मिमी भन्दा कम छैन महत्त्वपूर्ण छ।

को बैरल तल्लो भाग खरानी बाहिर पतन हुनेछ जो माध्यम विशेष खुलने संग सुसज्जित छ। यो एक ढक्कन वा बरल्याप एक काठ बैरल द्वारा कवर छ। आत्म-बनाएको तेल-दीपक को ईटाहरु मा हुन सक्छ स्थापना गर्नुहोस्। त्यसपछि यन्त्र चिम्नी जोडिएको छ। तपाईं ट्यूब वा आगो रोक ईटा निर्माण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

भट्टियों को निर्माण

दहन प्रक्रिया विशेष ओवन मा गरिनेछ। यसलाई बनाउन, तपाईं बाहिर बाट अक्सर माटो संग लेपित छन् जो फायरब्रिक color, आवश्यक छ।

आगोको भट्टी को चिम्नी को माध्यम द्वारा ओवन जोडिएको छ। एक ईटा चिम्नी आयातित र SHEATHING पाना फलाम यदि धुवाँ तापमान उच्च रहनेछ। improvised तेल दीपक chimneys केही मालिक अर्को र पृथ्वी पोखे।

को बाल्टिन देखि धूम्रपान लागि उत्पादन

मासु वा माछा को सानो मात्रा फलामको बाल्टिन प्रयोग पकाएको गर्न सकिन्छ। यो एक धेरै सरल पैदल यात्रा तेल दीपक लागि आधार हुनेछ, साथै सिद्धान्त, जो द्वारा धूम्रपान बुझ्न अनुमति दिन्छ। काठ चिप्स तल राखिएका छन्। अनावश्यक बाल्टिन ईटाहरु को एक चटाई मा स्थापना गरिनु पर्दछ। को बाल्टिन माथि मासु वा माछा संग एक धातु अंगीठी छ। माथि देखि यो तंग-फिटिङ ढक्कन छ। मासु उत्पादन ग्रिड र काठ चिप्स सटहरू र बाल्टिन एक ढक्कन ढाकिएको तल बाहिर राखे गरिनेछ पछि, यो आगो धारण गर्न सकिन्छ।

पुरानो रेफ्रिजरेटर र वाशिंग मिसिन को निर्माण

तेल दीपक पुरानो रेफ्रिजरेटर राम्ररी सिद्ध रूपमा, धूम्रपान मासु प्रेमीहरूको को धेरै समीक्षा द्वारा न्याय। यसो गर्न, तिनीहरूले पहिलो कंप्रेशर्स, पाइप, फ्रीजर, प्लास्टिक र इन्सुलेशन देखि जारी गर्न आवश्यक छ। केवल एक इस्पात मामला, चिम्नी द्वारा सामेल रहनुपर्छ।

तपाईं मासु, एक परिवर्तित पुरानो रेफ्रिजरेटर मा ससेज र माछा धूम्रपान गर्न सक्नुहुन्छ। उत्तरार्द्ध विशेष हुक मा फांसी, धुवाँ झटका गर्न उपयोगी छ।

सञ्चालनको सिद्धान्त पनि काठ चिप्स ताप, तर बिजुली को मद्दतले छ। रेफ्रिजरेटर बनेको मालिक तेल दीपक को समीक्षा द्वारा न्याय, ताप प्रक्रिया एकदम लामो छ।

पुरानो रेफ्रिजरेटर वा व्यारेल को अभाव मा, धूम्रपान मासु प्रेमीहरूको आफ्नो outmoded वाशिंग मिसिन फाइदा लिन सक्छ। यो गर्न, मास्टर यो इन्जिन, र रिले देखि जारी हुनेछ। यो मोटर शाफ्ट अन्तर्गत प्वाल विस्तार गर्न हुनेछ मा उपलब्ध छ: यो एक चिम्नी रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तेल दीपक मा प्लग सकिन बोसो ट्याप गर्नुहोस् हुनेछ। यो लुगा धुने मेसिन को कवर, धातु, विशेष गरी यदि यो ठाउँमा राख्न मनमोहक छ। त्यस अवस्थामा, यो खराब हालत छ भने, यो एक नम कपडा वा ताजा शाखा प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

धूम्रपान के विचार गर्नुपर्छ?

पनि यो ठूलो अनुभव बिना तयारी एक स्वादिष्ट धूम्रपान माछा र मासु जो कोहीले हुन सक्छ। उत्पादन बिगार्छ छैन क्रममा, यो निम्न निर्देशन पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ:

• कुनै पनि काठ इन्धन रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर, धुवाँ खुशबूदार थियो, भ्रष्टाचार लागि चिप्स जुनिपर वा alder हुनुपर्छ। समीक्षा द्वारा न्याय, धेरै सुगन्धित धुवाँ ओक, मेपल, सन्टी र स्याउ चिप्स को जल प्राप्त। अनुरोध मा उनि संयुक्त गर्न सकिन्छ।
• तपाईं तेल-दीपक slivers भर्न अघि, यसलाई उत्पादनहरु लागि खराब छ जो pitches धेरै, समावेश किनभने, सम्पूर्ण Cortex तिनीहरूलाई हटाउन सिफारिस गरिएको छ। यो पनि धूम्रपान लागि पाइन रूखहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। अन्यथा, पकाएको मासु तीतो बारी र टार को Smells हुनेछ।
• राउन्ड वा आयताकार कोठामा को गर्मी सर्वश्रेष्ठ जोगाउनुहुन्छ भन्ने धूम्रपान टिप्पणी को धेरै प्रशंसक।
• रूपमा तेल दीपक लागि चेरी, Willow, Willow र raspberries संग फिट शाखा समेट्छ। तेल दीपक राख्नु पर्छ ती हाँगाहरू, बिना गंध छन् र रस रिलीज छैन जो।
• तेल दीपक माथि शाखा तत्परता व्यञ्जन निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ। मासु हाँगाहरू मा पात एकदम withered घटनाको हटाउन सकिँदैन।
• मासु मालिक तेल दीपक currant पात प्रयोग गर्न सल्लाह गर्दै छन्, राम्रो सुगन्ध छ। पुरानो मासु स्वाद भने सहिजन को पात प्रयोग धेरै राम्रो।

निष्कर्षमा

आफू र आफ्नो प्रियजनलाई धेरै सुगन्धित र स्वादिष्ट खुसी पार्न, आवश्यक छैन कारखाना ब्रान्ड स्मोकहाउस मालिक हुन। उपकरण र सामाग्री को धूम्रपान उपकरणको लागि आवश्यक को उपस्थिति मा घर मा गर्न सकिन्छ।