समुद्र बास - माछा विनम्रता: वर्णन, जीवन शैली, बढ्दो र खाना पकाउने व्यञ्जनहरु

धेरै Gourmets लगभग कुनै हड्डी छ जो माछा, को रुचाउनु। मेनु रेस्टुरेन्ट यसलाई समुद्र बास, समुद्र बास, grouper, spigola, गहिराई को नाम अन्तर्गत त्यसैले प्रस्ताव छ, र। समुद्र बास - केही कारणले नाम धेरै, तर हामी एक र एउटै माछा बारेमा कुरा गर्दै छन्।

विवरण

Seabass उल्लेख रे-finned माछा र परिवार moronovyh उल्लेख छ।

समुद्र बास (समुद्र बास) - एक बरु ठूलो माछा। 1 मिटर केही नमूनों को शरीर लम्बाइ। माछा बारेमा 12 किलो पाउन सक्छ बेला वजन। र जंगली समुद्र बास बस्न 15 वर्ष सम्म को सक्षम छ।

समुद्र बास - एक लम्बी शरीर संग माछा, साना तराजू ढाकिएको ctenoid। शरीर को पक्ष मा चाँदी, र फिर्ता grayish-जैतून रंग छ। को प्रेमी आवरण माथिल्लो किनारा किनाराको धमिलो जो एक गाढा स्थान, सजिएको छ। युवा समुद्र बास अक्सर शरीर मा गाढा स्थलहरू संग सजाया छ, तर उमेर संग, तिनीहरूले गायब।

पृष्ठीय पंख विभाजित छन्, तर खाली सानो छ। पहिलो पृष्ठीय फिन 9-10 कांटेदार रेज 1 सेकेन्ड nipping बीम र नरम को बारेमा 13 branched रे छ छ। 3 कांटेदार संग गुदा फिन र रेज दर्जनौँ बनाउन। जबकि पुच्छर फिन एक विशेषता recess छ Pectorals, आकृति औंल्याउनुभयो।

दाँत केन्द्रीय र साँघुरो स्ट्रिप्स को किनाराको नजिक को एक विस्तृत पट्टी मा प्रबन्ध छन्।

जीवनको बाटो

हामी समुद्र ब्वाँसो को जीवन को बाटो राम्ररी अध्ययन भन्न सक्दैन। माछा एकान्त - केही कि समुद्र बास विश्वास गर्छन्। तर यति वयस्क मात्र ठूलो व्यक्तिहरूलाई व्यवहार। Seabass चुपचाप उच्च समुद्र लाग्छ। तर, न्यानो महिनामा, अक्सर आरामदायक lagoons र भ्रमण क्षेत्र नदी estuaries मा आउँछ। थप चिसो पानी ठूलो गहिराइमा, मा सार्दा जाडो तट देखि seabass टाढा।

तर सबैको जीवनको एक तरिका संग सहमत छ। कहिलेकाहीं seabass - शिक्षा माछा, तर पैक सानो भेला र मुख्य रूप जवान समावेश।

को डिसेम्बर-मार्च मा माछा को यस प्रकारको Reproduces। अन्डा फाल्ने एक वर्ष एक पटक ठाउँ लिन्छ। त्यो पिलाजिक समुद्र बास छ। यसले साना अनाज पानी सतहमा खडा छन् प्रोटिन सामग्री कम छ कि र हो। अन्डा टाँसिएको छैन, चिल्लो र एउटा उज्यालो रंग प्रत्येक रंग को वजन। को भ्रूण, 3 दिन विकास यो छ यो आवश्यक तापमान 14 उच्च भन्दा ° सी छैन लार्वा वृद्धि लगभग 40 दिन लाग्छ। सुरुमा तिनीहरू आकार (3 मिमी) मा धेरै सानो हो।

भुट्नु गर्न लार्वा हुर्किसकेका छ, तपाईं अधिक तीन महिना आवश्यक छ। हत्या यस अवधिमा अण्डा बाट hatched लार्वा को लगभग 80%। महिला एक को प्रजनन प्रति उनको शरीर को किलोग्राम 200 हजार। अन्डा पुग्छ। यौवन व्यक्तिहरूलाई पनि वासस्थानमा मा निर्भर गर्दछ। 4-7 वर्ष मा - भूमध्य मा, उदाहरणका लागि, यो 3-4 वर्ष को, र अटलांटिक मा उमेर मा आउँछ।

जहाँ माछा बाँच्न?

समुद्र बास को आबादी अटलांटिक महासागर धेरै समुद्र मा साधारण हो। नर्वे को तट देखि सेनेगल को तट गर्न - यो माछा एटलांटिक मा परिहाल्छ। समुद्र बास माछा मार्ने मोरक्को को तट बन्द सञ्चालन गरिएको छ। साथै, माछा यस प्रकारको भूमध्य र काला समुद्र गर्न आउँछ।

किन यति धेरै नाम?

माछा धेरै नाम छ - यो त समुद्र बास कि भयो। यो प्रजाति तेजी यो पक्रने थाले ती ठाउँमा लोकप्रियता प्राप्त छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ। र माछा विनम्रता लोकप्रिय भयो कि एउटा नाम दिइएको थियो। तसर्थ, स्पेनिश माझिहरु (जसको अर्थ "समुद्र अड्डा") "गहिराई" को नाम दिइएको छ। इटालियनहरू, भनिन्छ seabass sonorous शब्द "branzino" यो "समुद्र बास" को रूपमा अनुवाद गर्न सकिन्छ। र यहाँ शब्द "समुद्र बास" रूसी रेस्टुरेन्ट मा देखा छ। जो पनि समुद्र बास चाहनुभएको समुद्र बास को अंग्रेजी नाम, गर्न सरलीकृत समुद्र बास। यसलाई उच्चारण गर्न सजिलो भएको थियो।

आर्थिक महत्व

समुद्र बास - माछा माछा मार्ने, तर ठूलो परिमाणमा यसलाई भेट्टाउने सबैतिर अनुमति छैन। धेरै देशहरूमा यो प्रजाति endangered रूपमा सूचीकृत गरिएको छ। तथापि, माछा लागि मांग एकदम सानो हड्डी यसको खरिद र रेस्टुरेन्ट, र Housewives बिना ठूलो छ।

माछा धेरै स्वादिष्ट र बच्चालाई हड्डी चोट को एक सानो सम्भावना छ रूपमा, छोराछोरी लागि यो माछा देखि व्यञ्जन खाना पकाउनु विशेष सुविधाजनक छ। स्थिति विरोधाभासी थियो: मांग छ तर आपूर्ति सीमित छ, तर यसलाई पाइएको छ। Seabass जलीयकृषि विषय बनाए।

कृत्रिम मा खेती

समुद्र बास, समुद्र मा समातिए माछा मन गर्नेहरूका लागि, यो artificially उत्पन्न भन्दा धेरै मूल्यवान छ। तर कुनै पनि मामला मा seaman लोकप्रियता पर्छ। हाम्रो पसलहरूमा को समतल मा ज्यादातर माछा, कैद मा नस्ल छ।

समुद्र बास तालाब विधि, तथाकथित बेसिन प्रजनन र पिंजरा विधि प्रजनन लागि प्रयोग। माछा लागि पूल नुन पानी भर्नु बढ्दै। एक पिंजरे हुर्काउन मा, cages एक दह वा estuaries मा राखिएको हुन सक्छ। अक्सर संक्रमण निर्माण जो साथ pnevmokormushkami संग सज्जित छन् जो माछा संग cages।

विशेषज्ञहरु समुद्र बास बीच भेद गर्न सक्षम छन्, जंगली र कृत्रिम जलाशय मा वृद्धि:

1. कृत्रिम खेती लास seabass fleshy मा, मोटा र छोटो।
2. कृत्रिम खुवाउने माछा fatter बढ्छ।
3. पार्टी प्रत्येक उदाहरणका बारेमा 500 ग्राम वजन

खाना पकाउने seabass: माछा नुस्खा

रेस्टुरेन्ट मा, समुद्र बास को व्यञ्जन धेरै स्वादिष्ट पकाएको। तर घर को महिला पाक masterpieces सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। अक्सर समुद्री बास भुट्नु अंश वा सम्पूर्ण। को स्वाद र कोमल हाइलाइट गर्न, यो त गर्न सकिन्छ। पहिलो, marinade तयार। यो लागि कागति को रस को 2 चमचा, अपूर्ण चम्मच दुष्ट तोरी र लाल शिमला खुर्सानी संग मिश्रित निचोडा। Marinade ध्यान eviscerated पेट को भित्र सहित चरा rubbed, र 2 घण्टा बाँकी। दुवै पक्षले उच्च गर्मी तला seabass। त्यसपछि आगो बन्द, एक ढक्कन संग पैन आवरण पारिएको छ, र पकवान 10 मिनेट infused।

धेरै स्वादिष्ट समुद्र बास पन्नी मा सुखा। यो गर्न, तेल र कागतीको रस संग माछा RUB नुन र मसला संग छिडकना, Rosemary प्रयोग गर्न निश्चित हुन। अर्को, पन्नी मा माछा र्याप र preheated ओवन मा 30 मिनेट पठाए। तापमान - 200 ° सी 5 मिनेट सम्म पकाएको पन्नी प्रकट वा सबै लुकाउन गर्नुपर्छ। त्यसैले तपाईं राम्रो पाप्रो प्राप्त गर्न सक्छन्।