साइबेरियन गाई parsnip - घाँस Pican

त्यहाँ विदेशी व्यञ्जन एक सरल इन्कार गर्ने को Gourmets र प्रेमीहरूले बीच हुनेछ युक्रेनी borsch? म लाग्छ। यो पकवान मजबूत आफ्नो स्वाद र रंग को असाधारण चमक लागि स्लाव भाषाहरु मानिसहरूका हृदयमा जित्यो। तथापि, धेरै केही मान्छे त सूप भनिन्छ किन बारेमा लाग्यो। यो पकवान को 18 औं शताब्दीमा देखि ज्ञात गरिएको छ, र यसको मुख्य घटक, तरकारी सूप बाहेक एक बोट, को जंगल मा वसन्त मा संकलित थिए मार थियो। सूप, गाई parsnip, भालु पन्जा, Baudrand, barchovnik, सपना listovets, Kozelets, bolyachechnaya घाँस virloma - यो सबै घाँस शिखर। प्रत्येक ईलाका आफ्नो प्रयोग गर्न - त्यो धेरै अन्य नाम छ।

विवरण

प्लान्ट शिखर (गाई parsnip) पर्छ परिवार छाता। यो कहिलेकाहीं अधिक तीन मीटर को एक उचाइ पुगन, साँच्चै विशाल घाँस छ। कुनै आश्चर्य बोट पछि नाम प्राचीन ग्रीस को नायक हर्कुलेसक्लस्टर - Heracleum। छेउमा देखि यो इन्डेन्ट पात र विशाल छाते डिल संग burdock को एक मिश्रण जस्तो। बाला शक्तिशाली hogweed, branched। द्वारा शिखर पत्ती 5 ठूलो साझेदारी विशाल कट (घाँस भनिन्छ "भालु पन्जा" व्यर्थमा छैन - आफ्नो उपस्थिति एउटा सन्दर्भ) व्यास मा 25 सेमी को आकार पुग्न। एक सानो कपाल, कुनै न कुनै - तिनीहरूले खुला र चिल्लो, तल माथिको। मूल बाक्लो, सीधा। शरद ऋतु सम्म गृष्म को बीच बाट Pican घाँस blooms। पाँच-सेतो सानो फूल परिसर मा छाते संकलित छन्।

आवेदन

प्रारम्भिक गर्मी, को बोट अझै पनि हुँदा जवान साग, दुग्ध, यो, सलाद मा प्रयोग गरिन्छ सूप खाना पकाउने। कुनै न कुनै कपाल छाला को केिकलयिरग कच्चा खाएको गर्न सकिन्छ पछि जवान hogweed स्टेम। उहाँले बच्चाहरु को धेरै रुचाउनु थियो - यो लामो जाडो पछि पहिलो हरियो छ। असामान्य crunchy बालाको स्वाद - एक रसदार, अलिकति अमिलो। कारण उच्च palatability गर्न Pican घाँस अक्सर हुर्किसकेका र निजी भूमि मा छ। युवा nettle पात र hogweed को सूप मात्र तिनीहरूले छोटो जाडो दिनमा संचित अवसाद को हटाउनु, मदत, भिटामिन संग चिसो शरीर को थकित saturate छैन। बिरुवाहरु को रासायनिक संरचना धेरै धनी छ। यो sucrose, coumarins, anthocyanins, आवश्यक तेल, polyacetylene मिश्रित र umbelliferoza समावेश गर्दछ।

कृषिमा silage उत्पादन लागि प्रयोग Pican घाँस। को घास उनको ठूलो, शुष्क मा पात रूपमा आवश्यक छैन, र अक्सर तिनीहरूले Rot छैन प्रत्येक जडिबुटी बिगार्छ। सिद्ध पशुधन लागि चारा - तर Silo मा यो ठाँउ, parsnip छ।

चिकित्सा

Pican (गाई parsnip) व्यापक पखाला, साथै एक choleretic, analgesic उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ लोक चिकित्सा मा। वयस्क बोट कारण बल्न छोड्छ कि र विशाल फोडे र खुला हातले छोयो गर्न सकिन्छ, देखि निकाल्छ तथ्यलाई बावजुद यो जडिबुटी dermatitis को उपचार को लागि एक उत्कृष्ट उपाय छ। यसबाहेक, cowparsnip देखि broths neurosis वा मिर्गी प्रयोग गरिएको। पातहरु र घाँस जरा दुवै लागि उपयुक्त medicaments को निर्माण को लागि। (माथि उल्लेख रूपमा) सावधानीहरु यो बिरुवा सङ्कलन आवश्यक छ जब लिन। एक राम्रो ventilated क्षेत्रमा पातलो पत्र संग बोट को पात सुकेको। तिनीहरूले निरन्तर अन्यथा तिनीहरू Rot सक्छ, उल्ट्याउनु।