Restaurateur मिखाइल Zelman: जीवनी, परिवार र काम गर्ने

व्यवस्थापन मा निष्कपटता र स्थिरता मा रेस्टुरेन्ट व्यवसाय को निर्माण सकें गर्ने घमन्डी प्रबन्धक, मिखाइल Zelman दुई वर्ष बस्न बाँकी छ , अल्बियन रूसी सहकर्मी सबै सम्पत्ति बिक्री। लन्डन, उहाँले सफलतापूर्वक रेस्टुरेन्ट को एक श्रृंखला व्यवस्थापन र बेलायतमा व्यापार संस्कृति मा तालीम आयोजित। म मासु प्रेम, यो खाना पकाउन र त्यसपछि तिर्न - कि आयोजित उद्यमी को सफलता को प्राथमिकता घटक हो। माइकल पहिलो एक, पश्चिमी बजार आए रेल मा भोजन बक्से बेच्न प्रस्ताव र मेनुमा "एक पकवान" को अवधारणा संग आए।

मिखाइल Zelman: जीवनी

मामिलामा जन्म भविष्य प्रर्वतक सार्वजनिक खानपान मास्को मा 1977 मा। 15 वर्ष मा बाह्य म स्कूल समाप्त र वस्तु विनिमय एक दलाली कार्यालय मा काम गर्न सही भयो। उहाँले राज्य आरक्षित खाद्य आपूर्ति मा लगे थियो। एकै समयमा त्यो मासु मामला अध्ययन जहाँ रेस्टुरेन्ट र गाई फारमहरु भ्रमण गर्ने अवसर, मासु उत्पादन केन्द्र, द्वारा मुद्दाहरू मुछिन थाले।

जवान कामदार आदानप्रदान लागि comrades हल्कासित उपचार। तैपनि, तिनीहरूले उहाँलाई सोची होटल "पर्ल" मा परमिट बिक्री को व्यापार मा लगे। आफ्नो पहिलो व्यापार साझेदार 10 वर्ष पुरानो थियो, र व्यापार को nuances सिक्न इच्छा Zelman अक्सर मौन बाध्य र वाणिज्य मामिलामा सहकर्मीसँग तर्क थिएन कि एक साक्षात्कार मा माइकल बताए।

तर, यो लामो पछिल्लो थिएन। पहिले नै 22 मा, जवान पहिलो खोलियो गर्दा महानगरीय bohemians लागि फेसनदार रेस्टुरेन्ट "सान मिशेल"। चार वर्ष पछि (2003-एम) एक होल्डिंग "Arpikom" स्थापित र "सर्वश्रेष्ठ Restaurateur" पुरस्कार सम्मानित गरियो।

एक वकील - शिक्षा माइकल Zelman लागि। उहाँले पनि पाठ्यक्रम महारत काम वेटर, महाराज, sommelier र लेखापाल।

बुबाको प्रभाव

पोपको माइकल, Vitaliy Yakovlevich, सोभियत वैज्ञानिक, एक समयमा अन्तरिक्ष चिकित्सा को संस्थान मा उपकरण को क्षेत्र मा काम गरे। को ओलम्पिक अघि, सोभियत-68 टोली सवार उत्तर काकेशस मा प्रशिक्षण बित्यो। त्यहाँ पनि निमन्त्रणा गरिएको थियो जूनियर शोधकर्ता उच्च ऊंचाई शर्तहरूमा कार्यक्रम छाँटकाँट गर्न खेलाडीहरूलाई गर्ने विकास भिटाली Us |, हामी त्यही भावना, तनाव र अन्तरिक्ष यात्री अक्सिजन को अभाव अनुभव गर्दै छन्। प्रशिक्षण शिविरमा मिखाइल तीस वर्ष आफ्ना पिता पकाउने एक वरिष्ठ नियुक्त गरियो। पहिलो आफ्नै पाठो शवों प्राप्त गर्न आवश्यक कुपन को उन्मूलनको पछि ससेज प्रयास गर्ने मान्छे, तिनीहरूलाई बनानु, र त्यसपछि अर्को, र भोजन तयार।

एक Caucasians - मान्छे सत्कार छन्, तिनीहरूले चाँडै कुराको स्विंग मा साईट कुक शुरू, र मास्को आफ्नो फिर्ती मा, मिखाइल Us | वैज्ञानिक कागजात बायाँ र तोरी, सहिजन र मासु को उत्पादन को लागि सहयोगी सिर्जना मा लगे।

त्यसपछि बुबा मासु र छोरा खाना पकाउने प्रेम डाले। माइकल Zelman - Restaurateur, छनौट र एक केटा रूपमा, एक स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाउन सिक्न, monoblyud मेनु को एक अद्वितीय अवधारणा विकास भएको छ। र यो आफ्नो बुबाको गुण छ।

रेस्टुरा खोल्ने पहिलो अनुभव

1999 मा, छैन थिएटर टाढा। Stanislavsky फ्रान्सेली रेस्टुरेन्ट "सान मिशेल" खुलेको छ। नोर्माण्डी मा एक गढ संग वाइकिंग eponymous impregnable चट्टानी द्वीप र फ्रान्सेली भोजन संग मास्को रेस्टुरेन्ट औसत आय संग मान्छे को लागि उपलब्ध थिएन गर्दा खुलेको छ। सुशील ठाउँ सस्तो थियो र राजधानी गरेको bohemians भेट्न इरादा थियो। उदाहरणका लागि, धुनमा-barberry खर्च $ 95 र रक्सी को एक बोतल - $ 400। यस मामला मा, "IKEA" र सम्पूर्ण परियोजनाको लागत को भित्री सामान $ 1 लाख को शुरुवात व्यवसायी खर्च।

मिखाइल Zelman पछि आफ्नो एक "क्लासिक गल्ती" को रूपमा रेस्टुरा खोल्ने पहिलो अनुभव सम्झे। मुख्य चूक - सिर्जना छ सार्वजनिक स्पेस फ्रान्सेली भोजन व्यञ्जन आपूर्ति, जब देश कुनै भोजन, उनको लागि विशिष्ट।

असल मानिसले - राम्ररी Fed मानिस

2004 मा, एकल-उत्पादन Bohemian स्थान स्टेक घर Goodman आए प्रतिस्थापन गर्न। रेस्टुरेन्ट को आधारभूत अवधारणा सम्पूर्ण मासु खाना पकाउने थियो। विचार को लेखक Zelman Mihail द्वारा गरिएको थियो। रेस्टुरेन्ट Goodman सफलतापूर्वक मात्र स्टेक को संस्कृति संग रूसी मान्छे शुरू, तर रचनात्मक विज्ञापन को वाहक थिए। मार्केटिङ को कार्य मासु को तैयारी मा टीम को व्यावसायिकता जोड आवश्यकता भएको छ। चाँडै त्यो नारा flaunted विज्ञापन ब्यानरहरू मा "हामी minions गर्न सक्षम छन्।" सार्वजनिक प्रतिक्रिया छ सफल - 2004 को अन्तसम्ममा Goodman प्रबन्धकहरू एक कर्पोरेट नेटवर्क सिर्जना गर्न थाले।

नेटवर्क को रेस्टुरेन्ट 2006 को समय मा एक असामान्य घटना थियो जो सपिङ्ग मल, सम्मानित अन्तर्राष्ट्रिय डिप्लोमा खुलेको र क्षेत्रीय बजार प्रवेश गरेका थिए। 2008 मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण परियोजना पश्चिमी बजार मा Goodman रेस्टुरेन्ट को जारी थियो। त्यहाँ लण्डन स्टिकहाउस एक खोज भएको छ, र 2010 मा - स्विट्जरल्याण्ड मा।

"Arpikom"

"Arpikom" माइकल 2003 मा स्थापित भएको थियो, कम्पनी सँगै रेस्टुरेन्ट व्यवसाय र कारखाना "Komfis" को चार ल्याउँछ। 2010 मा, कम्पनी एक समूह कम्पनी खाद्य सेवा पूंजी मा प्रवेश। अन्य के विचार, व्यापार मिखाइल Zelman मा embodied को स्टिकहाउस, शीर्षकमाथिको बाहेक? Restaurateur, जसको परिवार - सम्बन्ध र शान्ति एक अनुरूप शब्द को सबै भन्दा राम्रो अर्थमा, गैर-वैकल्पिक मेनु को अवधारणा मा जारी राखे। यो एक स्नायु कुरा हो - एक साक्षात्कार मा, त्यो परिवारको सदस्य, जापानी रेस्टोरेंट मेनू देखि व्यञ्जन छनौट, अक्सर एक साधारण भाषा, एक विकल्प रूपमा पाउन सक्दैन भन्नुभयो। पाहुनाहरूको लागि रेस्टुरेन्ट आफ्नो छनोट टोली मिखाइल Zelman बनाउँछ किन हो।

आफ्नो अविश्वसनीय खानपान स्थानहरू आगन्तुकहरूलाई मात्र तिनीहरूले प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ कि एक उत्पादन चयन गर्न सक्नुहुन्छ।

Monokontseptsii

दुई वर्ष शीर्षकमाथिको स्टिकहाउस उत्पादन गर्ने furore पछि, माइकल नाम "Filimonova र Yankel" अन्तर्गत रेस्टुरेन्ट मा माछा व्यञ्जन तयार को व्यापार परिचय। अतिथिहरूको झींगा, Oysters, ट्राउट माछा, turbot स्वाद आमन्त्रित गरिन्छ, र उत्पादन को ताजगी सबै भन्दा राम्रो माछा उत्पादन द्वारा cooled छन् जो हल, एउटा चिसो विन्डो सुनिश्चित गर्दछ।

एक अद्वितीय मासु रेस्टुरेन्ट ढाँचा को परम्परा जारी, माइकल पबहरूमा जहाँ मेनु वैश्विक बियर र विशेषता sausages समावेश "Kolbasoff", खोल्छन्। यसलाई आफ्नो काम र इटालियन परम्परा संग एक परिवार रेस्टुरेन्ट सुरु भएको छ "आमा गरेको पास्ता।"

जहाँ भाँडा, विभिन्न embodiments मा बर्गर र lobsters प्रस्तुत छ फिडर दायरामा, रेस्टुरेन्ट चेन - लन्डन Zelman बर्गर र लबस्टर स्थापित। कुनै पनि व्यञ्जन को मूल्य 20 पाउण्ड छ।

को वर्दी आपूर्ति नेटवर्क (कैप)

माइकल किलोमिटर सयौं हटाउन काम गर्न बाध्य छन् जो मानिसहरू को एक स्वस्थ आहार को हेरविचार गरे। यो गर्न, उहाँले व्यावसायिक र सरकारी व्यापार संयोजन छ कि एक परियोजना सिर्जना गरियो। कैप रेलवे र रूसी एयरलाइन्स लागि तथाकथित आहार (औसत प्रति भोजन भाग) प्रदान गर्दछ।

उत्पादन सुरक्षित र स्वादिष्ट भोजन प्रदान गर्दछ विशेष उपकरण मा सेन्ट पीटर्सबर्ग नजिकै एक कारखाना मा भोजन-बक्स तयार।

सोख

माइकल मनपर्ने कुरा मासु तयार छ। उहाँले मानिसहरूलाई खुवाउन सक्ने विचार मा अविश्वसनीय खुशी हुन्छ। मिखाइल Zelman, पत्नी जुलिया रूस मा बस्ने गर्दा दिन तिनीहरूले उपनगर मा एक उज्ज्वल देश घरमा पाहुनाहरूको प्राप्त गर्न खुसी थिए। खरिद मासु, चयन गरिएको मसला, आगो बनाउन: माइकल आफूलाई सबै तयारी थियो। मासु Delights खाना पकाउने मा आफ्नो हृदय र आत्मा राख्नु!

माइकल पनि पेशेवर टेबल टेनिस संलग्न, त्यसैले पिंगपोंग को खेल मनपर्ने अवकाश गतिविधिहरु को एक भएको छ।

एक वास्तविक मानिस जस्तै Zelman उहाँले पकाएको svezhinoy तिनीहरूलाई indulges जब शिकार loves, विशेष गरी राम्ररी खुवाउनुभयो मित्र आँखा।

माइकल मनपर्ने कुरा - रेस्टुरेन्ट साम्राज्य को विकास। इमानदार व्यापारी, एक सभ्य मानिस, एक उदार कर्मचारी र व्यावसायिक, उहाँले व्यापार मा बचाउँछ, तर केवल लाभदायक निवेश। कहिल्यै

मिखाइल Zelman: परिवार

लन्डन बाँचुन्जेल, माइकल प्रशिक्षण, कार्यशालाओं प्रदान गर्दछ र शुरुआती घमन्डी restaurateurs आफ्नो अनुभव साझेदारी। तर गोपनीयता रहस्य धारण। धेरै प्रसिद्ध पत्रिका मा एक पटक, त्यो मासु आफ्नो लत र रेस्टुरेन्ट व्यवसाय यसको तयारीको बारेमा कुरा, र आफ्नो भविष्य पत्नी यो उत्पादन प्रेम निश्चित हुनुपर्छ भन्नुभयो। जाहिर छ, उहाँले आफ्नो चासो साझेदारी गर्न, आफ्नो सपना को नै महिला फेला परेन। उनको छोरी चिरपरिचित खेल टिप्पणीकारले भयो विक्टर Gusev।

अब मिखाइल Zelman र जुलिया एक छोरी मीरा ल्याउन अप। सफल Restaurateur मात्र उदाहरण द्वारा तिनीहरूले भविष्यमा आमाबाबुले हेर्न चाहनुहुन्छ के रूप बच्चाहरु शिक्षित गर्न सक्ने विश्वास गर्दछन्। निस्सन्देह, माइकल को छोराछोरीले पिताको रूपमा, रूप, सफल स्वतन्त्र र जिम्मेवार हुनेछ।