को सफेद कसरी बिट गर्न। धेरै विधि र पकाउने को प्रकार

मुख्य र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम मार प्रोटीन को पहेंलो भाग देखि आफ्नो अलग छ। यी को, धेरै मिठाईहरू को तयारी मा आवश्यक छ जो ग्लेज, तयार। राम्रो सचेतक सफेद त्यसपछि तिनीहरूले राम्रो फोमिंग हुनेछ, chilled। आधा एक घण्टा वा 10 मिनेट लागि फ्रीजर मा एक फ्रिज तिनीहरूलाई राख्नु।

यो प्रोटिन तपाईं कागति को रस वा कागती रस को चमचा को एक जोडी थप्न आवश्यक, वा यो सबै एक banal साइट्रिक एसिड, मात्र केही क्रिस्टल पछिल्लो हुनेछ जो बदलिएको गर्न सकिन्छ। र त्यसपछि एक सानो नुन थप्न, एक सानो पिन्च पर्याप्त छ। र पछि तपाईं सीधा तयारी गर्न अगाडि बढ्न सक्छ। बिस्तारै यसलाई वृद्धि मिश्रण को स्थिरता एक फ्लफी फोम मा उत्तेजित गर्दछ सम्म, एक कम गति संग whisking सुरु गर्नुहोस्। को सफेद सुविधाजनक खाद्य बिट, तर तपाईं छैन भने, तपाईंले एक whisk संग द्वारा प्राप्त गर्न सक्छन्।

तपाईं यस्तो meringue रूपमा प्रोटीन, मिलाउ जाँदैछन् भने, त्यसपछि तपाईं एकदम सानो, पनि Icing चीनी प्रयोग गर्न सकिन्छ हुन, यसलाई चीनी थप्न आवश्यक छ। ध्यान दिएर तिनीहरूलाई जगाएर प्रोटीन गर्न चीनी अप भर्न सुरु गर्नुहोस्। एक पटक तपाईं यसलाई थप गर्नुभएको छ, यो पूर्ण भंग गर्न र यस लागि कम्तिमा पाँच सात मिनेट आवश्यक हुनेछ आवश्यक छ। यसको औसत गति मिक्सर Whisk। फलस्वरूप, तपाईं एक meringue गठन वा तिनीहरूको केक सजाउनु गर्न सक्ने बाक्लो मार प्रोटीन प्राप्त गर्नुपर्छ।

को प्रोटिन क्रीम धेरै स्वादिष्ट eclairs र केक प्राप्त। र यहाँ छ लागि नुस्खा eclairs। तपाईं परीक्षण गर्न आवश्यक:

• पीठो - 200 ग्राम।
• Margarine - 100-150 ग्राम।
• अन्डा - 4 पीसी।
• पानी - 200 एमएल।
• साल्ट - चिम्टी।

पानी पैन मा पोख्नुहोस्, राख्न नुन र margarine गर्न, फोडा गर्न पानी ल्याउन। स्टोभ मा पैन मा छोड्नुहोस्, आगो न्यूनतम गर्न कस्नु। अब पीठो थप्न र सम्म चिल्लो मिश्रण। आटा कोठा तापमान मा 5-10 मिनेट शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्। त्यसपछि अन्डा थप्न र आटा पूर्ण तयार छ हलचल। अब एक पाक पानामा पाक्नु eclairs, बस आटा लगभग पुगेको दुगुना छ कि सम्झना। पाक्नु मात्र बीस मिनेट, आवश्यक जो 200 डिग्री मा दस मिनेट, र बाँकी दस - 180-डिग्री मा मिनेट।

eclairs सुखा हुँदा, आफ्नो भराई गर्न कुटपिट अन्डा को सफेद र चिनी पकाउन सुरु। माथिको नुस्खा मा हरायो। जब आटा पाक्नु, तपाईं यसलाई क्रीम संग सामाग्री गर्न सक्नुहुन्छ। यो लागि राम्रो अनुकूल छ कन्फेक्शनरी सिरिंज वा झोला। तपाईं बस आधा eclairs कटौती र एक चम्चा संग भर्ने लागू गर्न सक्नुहुन्छ। र पनि पाक को मार सफेद squeeze कुन माध्यम "टनेल" के।

तपाईं अझै पनि ठूलो पकाउन सक्छ प्रोटिन क्रीम संग रोल। छ ट्यूब तपाईं यो ओवन, पूर्व-greased पाक पहेंलो भाग मा पठाउन, केक रोल कागज कोन देखि Puff केक, 30 सेमी लामो एक वर्ग पाना आवश्यक हुनेछ। आटा 5 सेमी व्यापक स्ट्रिप्स कट। र यो वरिपरि आटा र्याप। 20 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा Bake। प्रयोग एक केक झोला भरण ट्यूब क्रीम। तपाईंले पहिले वर्णन गरिएको छ कि निर्धारण मा सफेद ह्विप गर्न सक्नुहुन्छ। धुलो चिनी संग छर्कनु शीर्ष। प्रोटिन क्रीम सबै रोल तयार छ। खानपान!