घर क्यानमा लागि आटोक्लेव: संचालन निर्देश

एकदम केहि समय को लागि आटोक्लेव घर घर मा मासु र माछा को एक किसिम पकाउन रुचाउँछु जसले धेरै जोसिला मालिकहरूको लागि भान्सा को एक अपरिहार्य विशेषता भएको छ डिब्बाबंद खाना, तरकारी नाश्ता, फल पेय र रस। यो अद्वितीय यन्त्र, सरल छिटो र सुरक्षित उत्पादनहरु को एक समय महत्वपूर्ण मात्रा मा प्रक्रिया गर्न अनुमति दिन्छ। संरक्षण को यो विधि अर्को महत्त्वपूर्ण फाइदा सबै सामाग्री आफ्नो लाभदायी र पोषण गुण राख्ने छ।

प्रजातिहरू Autoclaves

बिजुली, ताप संग ग्यास चुलो र संयुक्त, जो सञ्चालनको दुवै विधिहरू लागि अनुमति: अहिले, बजार घरेलू Autoclaves तीन संस्करण पूरा गर्न सक्छन्। साथै, मोडेल कार्यात्मक, मात्रा र शक्ति भनेर प्रत्येक प्रयोगकर्ता उपयुक्त विकल्प चयन गर्न अनुमति दिन्छ छन्। यसको प्राविधिक सुविधाहरू अनुसार आटोक्लेव को मूल्य 25,000 45,000 गर्न rubles देखि भिन्न हुन सक्छ।

क्यान्ड आटोक्लेव विधि को तयारी गरेपछि किनभने समान एकाइहरूको पुरानो मोडेल को उच्च विस्फोटक को एकदम जोखिमपूर्ण मानिन्थ्यो। तर आज उत्पादनहरू तिनीहरूले अत्यधिक दबाव किरा र स्वचालित बन्द-बन्द सिस्टम रोक्न यसको डिजाइन धेरै सुरक्षा संयन्त्र, विशेष ताले, सुरक्षा वाल्व मा छ रूपमा, पूर्ण सुरक्षित छन्।

हानिकारक जीव को प्रभावकारी विनाश

गर्मी 60 ° सी मा एक घण्टा उपचार गर्दा पनि 19 औं शताब्दीमा वैज्ञानिकहरूले microbiologists खाद्य पदार्थ मा वर्तमान सूक्ष्मजीवहरु को वनस्पति प्रकारका कि विनाश आउँछ देखाएका छन् यो प्रक्रिया pasteurization भनिन्छ गएको छ, तर यो एक प्रमुख drawback छ - एक तापमान मा सूक्ष्मजीवहरु र जीवाणुहरु को spore प्रकारका नष्ट छैन। पूर्ण neutralization केवल प्रदान sterilizing उत्पादनहरु मा उच्च तापमान अवस्था। तर, मा 100 ° C तरल उम्लिरहेको उदाहरणका लागि पनि केही खतरनाक जीव, botulinum जीवाणुहरु बाँचे। त्यसैले, यो प्रक्रिया तापमान वृद्धि गर्न एक समाधान खोज्न आवश्यक थियो।

Experimentally यो कन्टेनर को भित्री दबाब सिर्जना गर्न भने, उम्लनेबिन्दु 120 ° सी माथि rises कि पाइएको छ यसरी पहिलो प्रोटोटाइप sterilizers विकसित गरिएको छ।

एउटै कार्य र संरक्षण को लागि घरेलू आटोक्लेव। यो 100% हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु समाप्त छ। यस मामला मा कुनै अन्य साधन (Multivarki, कुकर र अन्य उपकरणहरू) यस्तो दक्षता अधिकार छैन। आटोक्लेव क्यान्ड पकाउने विधि तपाईं मात्र होइन तिनीहरूलाई पूर्ण सुरक्षित गर्न अनुमति दिन्छ, तर पनि धेरै लामो समय भण्डारण।

डिजाइन

को आटोक्लेव Sealable पोत एक ढक्कन संग सज्जित, साधारण सिलिण्डर छ hermetically छ। सबै घटक टिकाउ धातु बनेको छन्। आवरण उपकरण दबाव गेज, दबाब, एक थर्मामीटर र इंजेक्शन र हावा भरो लागि उपयुक्त नियन्त्रण गर्न डिजाइन संग सुसज्जित छ।

सबै उपकरणहरु मोडेल एकदम सरल सञ्चालन सिद्धान्त द्वारा विशेषता छन्। तिनीहरूले छिटो ताप प्रदान गर्न र (120 ° C) स्थिर तापमान संकेतक मा क्यान्ड काम र दबाव (बारेमा 4.5 एटीएम) को लागि आवश्यक पकाउने समयको लागि लोड फारममा।

बिजुली मोडेल पूर्णतया स्वचालित छन्। तिनीहरूलाई को केही इलेक्ट्रोनिक नियन्त्रण एकाइ संग सुसज्जित छन्। स्वचालित आटोक्लेव खरिद गर्न चाहनुहुन्छ भने, यसको मूल्य साधारण ग्याँस परिमार्जनहरू भन्दा धेरै उच्च हुनेछ भनेर याद गर्नुहोस्।

आटोक्लेव प्रणाली को सञ्चालनको सिद्धान्त

गैर-दबाव कन्टेनर मा यस्तो हत्येदार बरतन रूपमा, पानी छैन यसको उम्लनेबिन्दु भन्दा बढी गरम गर्न सकिन्छ। 100 ° C तरल ताप रोक्छ पुगन जब कि, छ। यो कारण ताप प्रक्रिया चलिरहेको बेला यसको तीव्र वाष्पीकरण हुन्छ। वाष्प - लामो जोश तरल राज्य बाट पूर्ण महामण्डल पानी।

Autoclaves घरेलू जो भित्र केही दबाव बाफ को माध्यम द्वारा सिर्जना गरिएको छ संरचना, छाप छ। सिस्टम दबाव को दर को तरल पदार्थ को तापमान को वाष्पीकरण उच्च, मजबूत र यसैले ठूलो। आधुनिक घरेलू आटोक्लेव देखि स्वतन्त्र परिमार्जन आंशिक निर्वात प्रदान गर्दछ, अर्थात् अक्सिजन धेरै चक्र, दबाब वृद्धि समयमा उत्पन्न latent गर्मी, विशेषता जसद्वारा सूक्ष्मजीवहरु को spores जलाएर भारी मर्मज्ञ शक्ति हटाइनु छ।

कारण उच्च तापमान गर्न आटोक्लेव मा उत्पादन को तयारी बाहिर एक पारंपरिक तरिका मा खाना पकाउने द्वारा भन्दा एकदम छिटो लगे छ। 5 मिनेट, र सम्पूर्ण 3-पाउन्ड चिकन को लागि - - लगभग 20 मिनेट उदाहरणका लागि बन्दागोभी पर्याप्त हरियो सिमी लागि मात्र 1 मिनेट बुझाने। कारण दबाव आटोक्लेव घर को तीव्र तयारी गर्न सबै स्वाद र भिटामिन मूल्य उत्पादनहरु सुरक्षित गर्न अनुमति दिन्छ।

अपरेटिङ नियम

विभिन्न मोडेल को संरचनात्मक सुविधाहरू बाबजुद तिनीहरू सबै एउटै ढाँचा काम। घर आटोक्लेव गर्न पुस्तिका प्रौद्योगिकी विशेषताहरु बारे डाटा (भित्री मात्रा, आयाम, वजन, दबाव र तापमान), साथै अनुगमन गर्नुपर्छ भनेर सञ्चालन आवश्यकताहरू समावेश गर्दछ। सामान्य, यी उपकरणहरू निम्नानुसार एक अल्गोरिदम छ प्रयोग:

1. मात्रा (0.5 वा 1 लीटर) अनुरूप डिब्बे को तयारी।
2. को कन्टेनर आवश्यक सामाग्री भरने (आटोक्लेव लागि व्यञ्जनहरु को एक किसिम छन्)।
3. धातु Lids भरिएको जार Seaming (सुनिंनु बच्न र थ्रेड कवर उत्पादनहरु 2-3 सेमी घाँटी किनारा पुग्न पर्छ)।
4. को आटोक्लेव लाइनर बाक्लो पुछ्ने वा काठ जाली को तल मा बिछाउने (यसलाई आफ्नो पर्खाल बीच डिब्बे रक्षा र कपडा राख्नु गर्न सिफारिस गरिएको छ)।
5. घरेलू आटोक्लेव धेरै "फर्श" मा कन्टेनर को लोड।
6. निर्देशनहरू मा संकेत स्तर खाडी पानी कन्टेनर एकाइ।
7. एक पंप द्वारा आटोक्लेव र प्रारम्भिक दबाव को स्थापना बन्द (स्थापना hermetically बन्द छ भनेर ढुक्क हुन, र हावा कतै बिष छ)।
8. आवश्यक दबाब सिर्जना गर्न ताप एकाइ (को निर्देश पुस्तिका मा दबाव को तापमान विशेषताहरु आधारमा तालिका हुनु पर्छ)।
9. तयारी (को आटोक्लेव लागि व्यञ्जनहरु मा सामान्यतया क्यान्ड पोर्क, मासु, चिकन, खरायो, माछा, खेल र तरकारी को विभिन्न प्रकार को खाना पकाउने समयमा संकेत छ)।
10. आवश्यक समय को अन्त मा दबाव को क्रमिक कमी (ताप बिस्तारै पूर्ण गर्मी स्रोत बन्द गर्न कम)।
11. स्थापना ठंडा।
12. हल्कासित को वाल्व spool मा थिचेर एकाइ मा दबाव को ढिलो रिलिज।
13. को आटोक्लेव को प्रकटीकरण र समाप्त संरक्षण हटाउने।

अचानक ताप र ठंडा, छुट्टी दबाव बढ्छ र डिब्बे को inadvertent खोल्ने जोखिम, त्यसैले सबै संक्रमण सजिलै प्रदर्शन गर्न भनेर याद गर्नुहोस्। साथै, कडाई यसलाई निरन्तर दबाब निगरानी गर्न आवश्यक छ रूपमा उपेक्षित संचालन आटोक्लेव छोड्न निषेध गरिएको छ।

इष्टतम मोडेल छनौट

एक एकाइ छनौट गर्दा सञ्चालन अवस्था र जो एकैचोटि डाउनलोड गर्न सकिन्छ कक्षहरू वा 0.5 1 एल को मात्रा को संख्या, द्वारा निर्देशित गर्न। उदाहरणका लागि, तपाईं सानो ब्याच उत्पादनहरु सुरक्षित गर्ने अभिप्राय भने, यो एक कम्प्याक्ट र सस्तो ग्याँस मोडेल 20-25 लिटर गर्न सम्भव छ किनभने 46-लीटर एकाइ अव्यावहारिक छ किन्न।

जब तपाईं खरीद गुणस्तर प्रमाणपत्र र निर्माताको ग्यारेन्टी उपलब्धता सोध्न बिल्कुल आवश्यक छ।

बंध्यकरण को मोड

यी सूचकहरू उपकरणहरू ताप मतलब छ, गर्मी स्थानान्तरण विशेषताहरु र अन्य मापदण्ड कन्फिगरेसन कारण छन्। केही खाद्य पदार्थ को तयारी अधिकतम मोड अक्सर निर्धारण सिफारिसहरू ध्यान, प्रयोग रोजेका छ।

Autoclaves प्रयोग को लाभ

यो घर क्यानमा उत्पादनहरु को एक उच्च गुणवत्ता र सुरक्षा हो। गति र तयारी सजिलो। उत्पादन समाप्त को वृद्धि आफ्नो जीवन।