ट्राउट कसरी अचार गर्न

स्वादिष्ट कल्पना गर्न गाह्रो सामन केहि नुनीन। यी उद्देश्यका सही ट्राउट लागि। शब्द "ट्राउट" माछा को कुनै पनि केही प्रकार बुझ्न सक्दैन, यो जो सामन को परिवार हौं विभिन्न प्रजातिहरु, एक नम्बर हो। घरमा माछा को Salting सही निर्णय हो। अब यसलाई कसरी को प्रश्नको जवाफ महत्त्वपूर्ण छ ट्राउट अचार गर्न? यो पछि छलफल र यो सबैभन्दा स्वादिष्ट बनाउन केही सरल तरिका प्रस्तुत गरिनेछ। तथ्यलाई कारण घर नुनीन बनान चासो पसलमा वा बजार मा माछा खरीद गर्दा कि यो ताजा छ कसरी पक्का हुन सक्दैन। त्यहाँ सबै सेनेटरी मान्यता अनुपालन मा नुनीन छ भन्ने कुनै ग्यारेन्टी छैन। तपाईं धेरै फरक व्यञ्जनहरु किनभने, कुनै पनि प्रकारको को राजदूत आफ्नो घर बनाउन सक्छ।

नुस्खा कामचट्का प्रयोग उत्कृष्ट salting ट्राउट छ। यस तरिका पकाएको माछा उत्कृष्ट नरम स्वाद र अद्भुत स्वाद छ। यो घर कुनै पनि अचार गर्न सक्ने टिप्पण लायक छ रातो माछा प्रकारको, र यी समावेश: सामन, सामन, chum सामन, ट्राउट, sockeye, coho। salting - Chum वा गुलाबी सामन थप उपयुक्त धूम्रपान, र ट्राउट वा सामन लागि हो। तपाईं एक ताजा-स्थिर माछा र बस समातिए रूपमा अचार गर्न सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा स्थिर गरिएको छ कि यसको मासु बढी कोमल बन किनभने माछा अचार गर्न रुचाउँदैनन्। तर, सबै कुरा सम्पूर्ण व्यक्तिको प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

ट्राउट कसरी अचार गर्न

नुनीन बनान प्रक्रिया अघि सामाग्री तयार गर्न आवश्यक छ। सबै को पहिलो हामी salting लागि मिश्रण बारेमा कुरा गर्दै छन्। यो जोडी चीनी संग, भद्दा नुन बनाउन आवश्यक छ। मिश्रण माछा हरेक किलोग्राम लागि 3-4 ठूलो चम्मच को दरमा गर्नुपर्छ। मिश्रण माछा एक सुखद सुगन्ध दिन हुनेछ मसला र सुकेको जडीबुटी थप्न सक्नुहुन्छ। अब हामी मटर र मा खुर्सानी लिनु आवश्यक तेजपात, स्वाद अनुसार निर्धारण गरिन्छ राशि जो को। यो माछा को स्वाद मसला overshadow हुँदैन कि सम्झना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। अक्सर सकेसम्म नुनीन माछा अभ्यास, तपाईं मसला को एक मिश्रण लागि सामाग्री को अधिकतम अनुपात चयन गर्न सक्षम हुनेछ। तर प्रश्न निहित ट्राउट कसरी अचार छ छैन केवल मिश्रण को चयन मा, यो पनि आवश्यक छ माछा कटौती गर्न। यो एक सम्पूर्ण छ भने, त्यसपछि यो टाउको र पुच्छर अलग हुनुपर्छ। यो आवश्यक छैन फेरि मा आधारित richness कान उसिनेर सकिँदैन किनभने उनलाई, फाल्नु छ। तपाईं फ्रीजर तिनीहरूलाई हटाउन सक्नुहुन्छ। अब हामी पंख काटेर गर्न आवश्यक छ। लागत रूपमा ठूलो टुक्रा मा सकेसम्म धेरै कटौती गर्न लास। ठूलो को टुक्रा, को सजिलो त filet slicing तिनीहरूलाई बनाउन हुनेछ। छाला मा माछा हटाइएको छ एक काटन बोर्ड।

अब हामी कसरी ट्राउट अचार गर्न प्रत्यक्ष आएका छन्। यो माछा नेट को टुक्रा को सबैभन्दा ठूलो सम्भव नम्बर प्राप्त गर्न, मेरुदण्ड र हड्डी निकाल्न सञ्चालन गर्न आवश्यक छ। यी सबै manipulations को फलस्वरूप अलग छाला र मेरुदण्ड हड्डी संग मा मासु अलग गर्न सक्षम हुनुपर्छ। यो मेरुदण्ड भएको फ्रीजर मा सेट सूप पठाइएको गर्न सकिन्छ।

प्राप्त fillets कन्टेनर मा राख्नु पर्छ। रातो माछा एक उच्च गुणवत्ता छ - यो धेरै त्यो आवश्यक रूपमा अवशोषित देखि यो पनि नुन बिगार्छ गर्न सक्दैन। यसलाई आफ्नो स्वाद बस अचम्मको छ किनभने यो उनको सम्पत्ति छ र दुनिया मा उच्च घटना को कारण थियो कि संभावना छ। ट्यांक धातु को छैन गर्नुपर्छ, वा नुनीन उनको प्रतिक्रिया संग प्रवेश गर्छ। केही नुन को तल मटर धेरै लीफ्स र खुर्सानी भर्नुपर्छ।

माछा को पहिलो टुक्रा पनि बोक्रा पल्टिने गर्न आवश्यक छ। यो liberally नुनीन बनान को एक मिश्रण संग छर्कियो गर्नुपर्छ। मा शीर्ष एक तेजपात र मरिच, हुन्छ अब माछा को अर्को टुक्रा फिट। त्यसैले तपाईं माछा र मसाले को टुक्रा एकान्तरण, त्यसपछि के र गर्न आवश्यक छ। मूलतः यो सबै नुनीन ट्राउट मा अचार कसरी गर्न आउँछ। एक सुन्दर ठाउँमा एक ढक्कन र स्थान संग कवर गर्न आवश्यक क्षमता। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, तपाईं नुनीन, भिजेको कपडा सकिन र टुक्रा मा कटौती गर्न, स्लाइस हटाउन पर्छ।

खानपान!