तीतो - कठोरता समावेश जो मादक पेय को एक समूह। तीतो: वर्णन, प्रजाति संरचना र समीक्षा

vermouth र आउटडोर, 5% को गढ बाट कम रक्सी उत्पादन र पेय केही अन्य प्रकारका: यो धेरै tinctures, ज्यादातर मादक (र गैर-रक्सी पिउने) पेय पदार्थ को वर्गीकरण मा तीतो समावेश देखि यो समूह, एक बरु ठूलो ठाउँ लिन्छ। कठोरता - यो हर्बल पेय (मसालेदार सामाग्री, जरा को अर्क, stems र औषधीय मानिन्छ कि बिरुवाहरु को पात), जलसेक उत्पादित। कच्चा माल रूपमा प्रयोग घटक को धेरै मा। नुस्खा कठोरता प्रत्येक ज्ञात ब्रान्ड राखिएको गोप्य। शब्द जर्मन आउँछ र शाब्दिक अर्थ "तीतो।"

आज तीतो के हो?

आधुनिक संस्कृति रक्सी मा त बल लिएर 5 देखि 50%, पेय को एक एकदम व्यापक दायरा भनिन्छ। यो महान् सर्कलमा रूसी उपभोक्ताहरु यस्तो चिरपरिचित नाम समावेश, को "रीगा काला Balsam (काला)", "Campari", "BECHEROVKA", पनि "Zubrovka" र मरिच tincture संग मह। के यी जस्तो देखिने पनि बहुमुखी पेय एकतामा बाँध्ने? यसलाई त्यहाँ तीता, जडीबुटी, जरा, छाल, फल र बोट बीउ प्रयोग संग परिणामस्वरूप तयारी छ जसमा रक्सी, छ - र कुरा कठोरता छ। यो डिग्री को संख्या बिना आफ्नो समानता को वर्गीकरण छ, र पनि तत्संबंधी अभाव मा।

Tincture तीतो। एक सानो इतिहास

पुरातन समयमा समेत केही देशहरूमा त्यहाँ आउटडोर र अन्य पेय पदार्थ समावेश (र पनि-समावेश छैन) रक्सीको तयारीमा कठोरता प्रयोग केही अभ्यास थियो। पहिलो कठोरता - यो केवल औषधीय उद्देश्य यो vermouth को प्रोटोटाइप लागि Hippocrates लागू प्राचीन ग्रीक तीतो रक्सी छ। तीतो बियर वा Nubian संस्करण। केही अन्य प्राचीन पेय पदार्थ conditionally हामी आफ्नो निको गुण वर्णन खातामा लिन विशेष गरी भने, कठोरता स्वीकार गर्न सक्नुहुन्छ।

मध्य युग

इथाइल distillate (लगभग 12 औं शताब्दीमा, र अरब देखि उधारो उत्पादन यसको विधि) - तर यस्तो पेय पदार्थ को सबै भन्दा शक्तिशाली विकास युरोप गरेको "जीवनको पानी" को आगमन संग मध्य युग मा सुरु हुन्छ। दक्षिणी को विहारको मा इटाली (सलर्नो) पहिलो ज्ञात आउटडोर तीता आधारित देखिन्छ। यो जुनिपर जामुन र शंकु बनेको छ। र फ्रान्स पछि यस्तै पेय बनाउन सिकें। यी वर्षहरूमा कडवा - यो पेय, औषधीय उद्देश्यका लागि विशेष लिएको। भिक्षुहरूले र सांसारिक नेताहरूले यति पनि पुनर्जागरण समयमा यो कथित, र लामो समय को लागि एक अद्भुत दबाइ चाँडै vintner भन्दा apothecary पाउन सक्छ छ। एक decoction gorchaschie पाचन समस्या, सर्दी को अवस्थामा निर्धारित। यसलाई उदाहरणका लागि, एउटै "BECHEROVKA" चिकित्सा उद्देश्यका लागि सिर्जना गरिएको छ, त्यो रोचक छ।

नयाँ संसारमा

विस्तृत क्षितिज तीता बिरुवाहरु को अमेरिका गुण को खोज को परिणाम जस्ता पेय पदार्थ को प्रशंसक लागि खुला सिर्जना गर्न। उदाहरणका लागि, देखि त्यहाँ पौराणिक उपस्थित जो हरेक आदरणीय बारमा आज "Angostura", थियो। र यसको गुणहरू धन्यवाद (राम्रो तिर्खा quencher, disinfected) को पिउने आहार को अमेरिकी युरोपेली settlers एक तत्व लागि कठोरता इस्पात। औषधि पसल दायरा - तर, अझै पनि कठोरता।

रेस्टुरेन्ट व्यवसाय प्रवेश

मा प्रतिष्ठानबाट पिउने र रक्सी आधारित को तीता रेस्टुरेन्ट मात्र 19 औं सताब्दी मा देखा पर्न थाले। त्यसैले, प्रसिद्ध इटालियन "Campari" पहिलो रेष्टुरेन्ट व्यवसाय (1861) मा उन्मुख थियो पेय-कडवा थियो। इटालियन फैशन तीता देशहरूको दर्जनौं मा संसारभरि फैलाउन थाले।

"Angostura"

यो रातो-खैरो तीतो वंशावली भेनेजुएला देखि जान्छ। उहाँले ध्यान र बाक्लो, विश्वव्यापी सामान्यतः bartenders को कला प्रयोग गरिएको। लगभग 200 वर्ष को लागि आफ्नो नुस्खा राखिएको छ गोप्य र रक्सीको गढ बारेमा 45 डिग्री छ। धेरै अन्य कठोरता जस्तै, आफ्नो जन्म (1824) संग "Angostura" सुरुमा एक चिकित्सकीय जलसेक रूपमा प्रयोग भएको थियो। "Angostura" को मुख्य उत्पादन ट्रिनिडाड र टोबागो मा स्थित छ। तीतो यसको मूल र धेरै रमाइलो aftertaste धेरै प्रसिद्ध ककटेल धन्यवाद लागि प्राथमिक वा पूरक संघटक छ।

"Campari» (Campari)

बाट 20 28 विभिन्न भेरिएसनहरूमा मा% को इटालियन तीतो liqueur बल। यो जडीबुटी र फल को आधार मा तयार छ। "Campari" - आज सबै भन्दा प्रसिद्ध पेय। यसलाई आफ्नै प्रयोग गरिएको, एक एपेरिटिफ रूपमा लोकप्रिय छ, र धेरै ककटेल को स्थिर घटक रूपमा, "अमेरिकी", "Garibaldi" उदाहरणका लागि। रक्सी विजेता लकीर इटाली ले फ्रान्स, 1861 मा सुरु भयो। र आज यो 200 देशहरूमा बुझाइएको छ। Connoisseurs स्वाद र स्वाद मह र बोक्रा, ब्ल्याकबेरी र अङ्गुरको बोटहरू, कुनैन को टिप्पणीहरू महसुस गर्न सकिन्छ भन्छन्। केही स्रोतहरु अनुसार (मूल नुस्खा अझै निर्माता द्वारा राखिएको छ गोप्य), 50 भन्दा बढी सामाग्री को "Campari" बनेको समावेश गर्नुहोस्।

"रीगा काला Balsam» (RIGAS Melnais balsams)

यो बलियो कालो तीतो, हालै सम्म, सोभियत संघ मा सबै भन्दा प्रसिद्ध को एक र त्यसपछि सीआईएस थियो। कम से कम यो पनि सोभियत गणराज्यहरु को पसलहरूमा बिक्रि र सडक मा औसत मानिस पट्टी मा एक बोतल राख्न सक्नुहुन्छ। खरीदारों बाम "रीगा" उत्कृष्ट बल (45%) र घनत्व, संतृप्त रंग र धनी स्वाद गामुट छ भनेर याद गर्नुहोस्। टिप्पणीहरू लगाया कागती फूल, raspberries र cranberries, अदुवा तीता (कुल 24 संघटक)। जोखिम देखि घाम सामग्रीहरू रक्षा गर्न डिजाइन गरिएको छ जो सेरामिक्स, को मूल बोतल मा उपलब्ध छ। यो पेय 1752 मा पहिले नै युरोप मा पहिलो ज्ञात छ। आफ्नो चिटिक्क व्यावहारिक प्रयोग नगर्नुहोस्। (रूस मा त्यसो गर्न सबैभन्दा लोकप्रिय) कफी, चिया, आइसक्रिम थप्नुहोस्। केही ककटेल को एक भाग रूपमा बरफ प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई बाम-तीतो केही रोगहरु बाट लागूपदार्थ रूपमा लागू गर्न, त्यसैले बोल्न, आफ्नो अभिप्रेत उद्देश्य लागि जारी छ।

कडवा संग ककटेल

यो ककटेल थपियो? छ कि छैन तीतो सबैभन्दा सामान्यतः अमेरिकी, मेक्सिको र क्यानाडा मा पेय मिक्सहरू मा प्रयोग गरिन्छ। यो घटक ककटेल विशेष तीता, स्वाद र खुशबूदार विशेषताहरु मा originality र विशिष्टताको दिन्छ। सामान्य मा, connoisseurs का लागि।

• "होनोलुलु"। जीन - 60 एमएल, भुईँकटर रस - 15 ओरेन्ज जुस - 15, कागति को रस - 10, चीनी सिरप - 10 "Angostura" - एक वृद्धि बोतल। कागति सर्पिल - सजावट लागि। granulated चीनी - ग्लास को किनाराको sanding लागि। 5 मध्यम घन मा बरफ स्वागत छ। एक SHAKER मा मिलान द्वारा तयार पारे।
• "एक लाख डलर।" जीन - 30 एमएल "Angostura" - 1 छप ड्राई martini - 1 चम्मच, मिठाई - 1 चम्मच, भुईँकटर रस - polstakana प्रोटिन कच्चा अन्डा, बरफ। एक SHAKER मा तयारी गर्दै।
• "साधारण टनिक।" वोदका - 30 एमएल साधारण रक्सी - 15, टनिक dilution "Angostura" - 2 फट। कागती एक स्लाइस प्रयोग गरिन्छ सजाने। ककटेल अप उच्च haybolovom ग्लास तहहरू निर्माण गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले रंग मा वैकल्पिक पर्छ। आदेश: टनिक, कठोरता, liqueur र वोदका। पिउन यसलाई बिस्तारै प्रत्येक एक तह पिउने एक गरेर आफ्नो ducts आवश्यक छ।
• "Sour एप्पल"। यो ककटेल को खास वर्ग एक विशेषता अमिलो स्वाद छ। Bourbon - 45 एमएल स्याउको रस - 40, तीन सेकेन्ड - 20, कागति को रस - 10, तीतो सुन्तला - 2 बोतल 3 बरफ घन फुट्छ। एक SHAKER मा तयारी गर्दै। नियमित पुरानो जमानाको ग्लास - यो ककटेल पिउने लागि सबै भन्दा राम्रो कन्टेनर। ककटेल कठोरता धेरै चाँडै पकाएको र एक अद्वितीय स्वाद छ।

"Schweppes कडवा» (Schweppes कडवा लेमन)

यो एक ताजा पेय (गैर-रक्सी पिउने) छ। यो zest संग निचोडा कागति को रस को प्रयोग (यसैले विशेषता तीता) अनुमति दिन्छ जो विशेष प्रविधि, गरेको छ। प्रविधिलाई वर्गीकृत छ, त्यसैले पेय को पूर्ण ज्ञात छैन। विश्व संस्कृति "Schweppes कडवा" को प्रयोग मुख्य रूप ककटेल मा प्रयोग गरिन्छ। उपभोक्ताहरु को समीक्षा द्वारा न्याय, रूस मा केही भ्रामक संग, नियमित सोडा जस्तै धेरै पिउने प्रयोग।

निस्सन्देह, हाम्रो देश मा कठोरता को खपत को संस्कृति अझै उच्चतम स्तर मा छ। धेरै एक ककटेल अस्तित्वहीन overindulgence र पैसा बर्बाद विश्वास गर्छन्। तथापि, क्लब र बार संस्कृति, पेय पदार्थ को आफ्नो किसिम, जो तीता विभिन्न समावेश संग, लोकप्रियता हाल को वर्ष मा रूस मा प्राप्त भएको छ।