प्रक्रिया उपकरण मासु विभाग (योजना)

मासु सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण स्टेपल खाना छ। यो प्राकृतिक प्रोटिन मानव जीव को सामान्य कामकाज लागि आवश्यक एक मुख्य आपूर्तिकर्ता छ। कसरी र कहाँ प्रक्रिया मासु, जो उपकरण जानकारी को लागि प्रयोग यस लेखमा छलफल गरिनेछ।

ऐतिहासिक जानकारी

मान्छे को विकास को प्रारम्भिक चरण मा, भेला साथ माछा मार्ने र शिकार मा लगे थिए। पशु खाना प्रयोग मस्तिष्क को गठन मा एक जबरदस्त प्रभाव थियो। पत्रुस 1 को शासन अघि युग मा, त्यहाँ गाई decapitation लागि कुनै एकल ठाउँ थियो। पशु विभिन्न ठाउँमा हत्या: आफ्नो घर को कौसी वा बजार मा gullies नजिकै सडक मा।

पहिलो नरसंहार 1739 मा रूस मा देखियो। तिनीहरूले कक्ष वा बुनाई कोठा थिए। प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीमा, 4,250 सार्वजनिक बूचडखानों निर्माण थिए छ। तिनीहरूलाई बाहेक त्यहाँ sausages को उत्पादन को लागि कार्यशालाओं थिए। त्यतिबेलादेखि मासु उद्योग तेजी विकास गर्न थाले। हरेक वर्ष नयाँ मासु पसल प्राविधिक उपकरण भनेर ठूलो परिमाणमा कच्चा माल प्रशोधन गर्न अनुमति दिन्छ विकास।

कसरी मासु पसल को काम व्यवस्थित गर्ने?

यस्तो उद्यम छन् , खानपान canteens र रेस्टुरेन्ट सुविधाहरु संग सुसज्जित छन् जस्तै मासु प्रशोधन। तिनीहरूलाई पूर्ण उत्पादन चक्र समायोजित छ, तर प्रक्रिया पूर्ण यंत्रीकृत छैनन्। यो सानो क्षेत्रमा जहाँ यो कुरा वा अन्य उपकरण स्थापना गर्न गाह्रो छ कारण छ।

कोठा जहाँ मासु प्रशोधन एक अलग क्षेत्र विनियोजन गरिएको छ। त्यहाँ सानो ledges संग स्थापित ट्यांक, अंश टुक्रा मा butchering, आफ्नो व्यक्तिगत भागहरु को deboning र काटन मासु लागि टेबल छन्। विशेष ध्यान जो बिना यो बस गर्न सक्नुहुन्न सार्वभौमिक ड्राइव, हुनुपर्छ। यसलाई हटाउन सकिने तंत्र संग सुसज्जित छ। मासु पसल उपकरण सरल, त्यसैले कायम गर्न गाह्रो छ।

सारा प्रक्रिया thawing र limbo छ जो मासु, वाशिंग साथ सुरु हुन्छ। केही कम्पनीहरु पानी चलिरहेको एउटा विशाल स्नान प्रयोग गर्नुहोस्। यो प्रक्रिया अघि, लास साफ छ र टिकट यसलाई हटाइएको छ। त्यसपछि मासु सुकेको र भागमा विभाजन गरिएको छ। भुइँमा छैन, तालिका मा यो सबै गरेको छ। हड्डी र अर्ध-उत्पादन समाप्त को ठूलो टुक्रा अलग राखिएको र थप कामको लागि पठाइएका छन्। कुनै पाइपलाइन, त्यसपछि सबै हस्तान्तरण कार्यकर्ता हो भने। को हड्डी कटौती गर्दै छन्, र सानो टुक्रा मा मासु काट। यो काम छ काटन बोर्ड। एक अर्ध-समाप्त उत्पादन - उनको बायाँ मासु टुक्रा, र सही एक ट्रे राखिएको छ। बोर्ड मसला र तराजू संग बक्स छ।

मशीनरी र उपकरण

• Razrubochny कुर्सी, दृढ काठ को एक परिपत्र प्याड छ। असी - यसको व्यास साठी सेन्टिमिटर र एक उचाइ छ। यो कुर्सी साना व्यवसायहरू लागि उपयुक्त छ। ब्यान्ड आरी ठूलो सेट छन्। Slayers र बन्चरो: कार्यस्थल सूची संग सुसज्जित छ।

• मासु पसल उपकरण जो, संक्षिप्त साफ र मासु कटा एक काटन तालिका सामेल छन्। यसबाहेक, प्रत्येक कर्मचारी छुट्टै स्थान दिइएको छ। तालिका 1.5 भन्दा कम मीटर लामो, एक मीटर चौडा र उचाइ मा नब्बे सेन्टिमिटर हुनु हुँदैन। आवरण धातु बनेको छ। तरल गर्न Bumpers संलग्न किनाराको साथ तल्ला मा झरी बर्षायो छ। हुड अन्तर्गत सूची भण्डारण गरिएको छ जसमा बक्से माउन्ट छ।
• मासु पसल उपकरण उत्पादन टेबल बिना छैन। आफ्नो लम्बाइ अर्द्ध-समाप्त मासु काम गर्न कम्पनी गर्न विनियोजन गरिनेछ कति जब निर्भर गर्दछ। गणना सरल छ: एक कामदार मा - एक मीटर तालिका कुल लम्बाइ मा बीस-पाँच सेन्टिमिटर। यो सामान्य हो भने, यो भण्डारणमा मासु ठंडा लागि मन्त्री सेट गरिएको छ। विशेष टेबल मा फ्रीजर पहिले नै कम भाग मा स्थापित छ। तर यो तालिका धेरै मानिसहरू मासु उत्पादन छोटो भण्डारणको लागि भने आवश्यक सार्न विभिन्न आकार र सजिलो छ कि समतल प्रयोग, सबैलाई खरिद गर्न सक्नुहुन्छ छैन।

मासु पसल लागि विद्युत मिसिन

• सानो उद्यम मा भराई लागि मासु पसल उपकरण डेस्कटप grinders, एउटै ठाउँमा boned मासु र उत्पादन समाप्त स्थापित छन् जो हुन्छन्। केही हटाउन सकिने नलिका संग सार्वभौमिक ड्राइव स्थापना। cutters, मासु grinders, Mixers तर ठूलो कारोबार आधुनिक उपकरण किन्न सक्छन्। Wherein प्रत्येक मिसिन व्यक्तिगत ड्राइभ छ।

• कार्यस्थल अर्द्ध-उत्पादन समाप्त को उत्पादन को लागि बोर्ड, चक्कु, बारहरू, काटन, शेष बोर्ड संग पूर्ण एक मोर्टार र pestle, breading लागि बोतल, प्याकेजिङ्ग।
• दायरा बर्गर समावेश गर्दछ भने, तपाईं जो Cutlets मोल्डिंग मिसिन मासु उत्पादनहरु को बोट लागि उपकरण स्थापना गर्न आवश्यक छ। कच्चा माल संग मोबाइल स्नान सही र patties वा मोबाइल रैक स्ट्याकिङ लागि तालिका मा राखिएको छ - मिसिन को बायाँ। तयार बनाएको अर्द्ध-समाप्त शीतभण्डार अलमारियाँ, को पसलमा राखिएका छन् जसमा उत्पादनहरु भण्डारण गर्नुहोस्।

ड्राइभिङ एक मासु पसल उपकरण

कच्चा माल र अर्ध-उत्पादन समाप्त को तयारी को प्राथमिक प्रक्रिया मासु पसल छ, जो उत्पादन क्षेत्र, मा बाहिर छन्। उपकरण र उपकरण सही, घडीको दिशामा बाँकी पर्खालहरु, साथ एक निश्चित क्रममा राखिएका छन्:

• प्रवेश दायाँ एक स्ट्रेचर वा ठूलो बक्स मासु पूरा राख्न।
• त्यसपछि हङ मासु शवों जो मा हुक संग एक रैक स्थापित।
• यसलाई पछि सुसज्जित एक ब्रश संग स्नान संग एक ठूलो स्नान छ।
• त्यसपछि जो कटा मासु मा डेक ठाँउ।

यसबाहेक, क्रममा:

• धेरै उत्पादन टेबल।
• कुनै पनि समयमा अर्को स्थानमा सार्न सकिँदैन जो पाङ्ग्रा, मा स्नान।
• व्यक्तिगत ड्राइव संग Grinder।
• मासु प्रक्रिया को लागि विश्वव्यापी मिसिन।
• मेशिन, patties आकारको छ जो।
• को semis वजन लागि तराजू संग तालिका।
• भण्डारणको लागि शेल्भिङ।

• मासु तयारी ठंडा लागि Wardrobe।
• माल रकम।

एक पर्खाल राखिएको छ निम्न मा उपयोगी र सान्दर्भिक जानकारी खडा:

• स्वास्थ्य आवश्यकताहरू।
• मासु नमूनाहरू मा टिकट।
• क्यान्ड खाना बैंक मा चिह्नों गूढ रहस्य।
• प्रौद्योगिकी विनिर्देशों, यसको सञ्चालन र सुरक्षा सञ्चालन समयमा को नियम।
• माथि nonmechanical उपकरण आफ्नो विवरण र उद्देश्य संग संकेत पोस्ट।

सेनेटरी आवश्यकताहरू

मासु - विभिन्न परजीवी लागि सबैभन्दा उपयुक्त प्रजनन भूमि। आवश्यक काम समयमा प्रशोधन उपकरण र उपकरण मा सेनेटरी नियम पालन गर्न किन हो। यो पानी र डिटर्जेंट संग, आफैँ खोल्ने आवश्यक र राम्ररी, तातो संग धोए अप 65 डिग्री छ दिन को अन्त मा प्रयोग मासु यांत्रिक उपकरण को प्रक्रिया समयमा भने। त्यसपछि न्यानो पानी संग राम्रो कुल्ला र समय सुक्खामा अनुमति दिन्छ। त्यसपछि सफा तौलिया हटाउन र तेल अनुकूलता यांत्रिक भागहरु चिकनाना। स्वास्थ्य खाना विषाक्तता, परजीवी र संक्रामक रोगहरु को घटना रोक्न आवश्यक आवश्यकताहरु अनुरूप।