वैक्यूम कटर: वर्णन, पद। मासु उद्योग लागि उपकरण

मासु प्रशोधन को उद्यम मा उत्पादक र कार्यात्मक एकाइहरु प्रयोग गरेर यसलाई सम्भव उच्च गुणस्तरीय उत्पादन उत्पादन र एकै समयमा न्यूनीकरण लागत मा बनाउँछ। कारण कुशलतापूर्वक आफ्नो कार्यहरू सामना, तर एकै समयमा कम मर्मतका लागत आवश्यक कार्यात्मक र लागत-प्रभावकारी उपकरणहरू मा वृद्धि चासो यो खण्ड मा औद्योगिक उपकरण को बजार मा हाल रुझान। यी निर्वात कटर, फरक संस्करण मा बजार मा उपलब्ध समावेश गर्नुहोस्।

उपकरण कस्तो मासु उद्योग प्रदान गर्दछ?

तपाईं प्रक्रिया लाइन प्रविष्ट गर्नु अघि, मासु तयारी धेरै चरणमा, एक विशेष निर्वात masseur सहित undergo सक्छ। यसबाहेक, उत्पादन को तयारी को लागि अन्तिम आवश्यकताहरु आधारमा यी वा अन्य एकाइहरूको प्रयोग गर्नुहोस्। फारम farshemeshalok जो सामाग्री को मिश्रण सुविधा मा मासु उद्योग लागि विशेष व्यापक उपकरण। यस्तो उपकरण मात्र डेली पसलहरूमा र मासु प्रशोधन बिरुवाहरु, तर पनि hypermarkets संग खानपान को संगठन विशेष छैन। बिल्कुल निर्वात संरचना परिमार्जन प्रयोग गरेर भड्काए ठूलो सुधार गर्न, र आवश्यक छ भने, यसको संरचना रंग additives पूरक गर्न अनुमति दिन्छ।

यो मासु उत्पादनहरु को निर्माताहरु ससेज भरी जसद्वारा उद्योग र निर्वात सिरिंज, मा व्यापक छ। यो औद्योगिक उपकरण, को मिल्स र विभिन्न स्थिरता संग भराई घुमाई को फलस्वरूप sausages र frankfurters को उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ। रूपमा mixers र प्रयोग संग मामला छ ससेज सिरिंज मासु तयार लागि उत्पादनहरु को अगाडी निर्माण एक निर्वात कटर र यसलाई आसन्न प्राविधिक उपकरण प्रदान गर्दछ।

किन प्रक्रिया kuttirovaniya मासु लागि आवश्यकता?

कटर समारोह कीमा बनाएको मासु को तैयारी संग भ्रमित हुनु हुँदैन। यो नै sausages, पकौडी, Pies र विभिन्न अर्द्ध-उत्पादन समाप्त को निर्माण मा एक पछि कदम हो। उहाँले सम्म चिल्लो समाप्त ससेज मासु शोधन सुझाव। पनि पीस, यो चरण पूरा मिश्रण ठूलो पनि विभिन्न मसला, additives र fillers थपियो सक्छ जो गरिन्छ। मासु प्रक्रिया लागि कटर को आउटपुट चिपचिपाहट र पानी अवधारणा को सर्वोत्कृष्ट विशेषताहरु हुनेछ जो एक अंतरंग आधार प्रदान गर्न को लागि छ। तथापि, ससेज मासु कटर मा प्रक्रिया मासु को विशिष्ट गुण अन्तिम उत्पादन को आवश्यकताहरु मा निर्भर। खैर, यो उपकरण पीस र मासु उत्पादन प्रशोधन लागि मात्र प्रयोग गरिएको छ। यो पनि माछा कारखानों प्रयोग गरिन्छ - तर केवल boneless मासु लागि।

निर्वात कटर विशेषताहरु

पीस लागि मासु कटर को क्लासिक संस्करण मा महंगा छ र सावधान मर्मतका आवश्यक एक भारी मिसिन छ। र एकाइ नियन्त्रण गर्न कठिनाइ उल्लेख छैन। यस्तो मिसिन ठाउँमा एउटा सानो आकारको डिजाइन अण्डाकार आकार छ जो निर्वात कटर, आउनुहोस्। थुप्रै तरिकामा Mixers जसमा मुख्य प्रशोधन कार्य चक्कु द्वारा गरिन्छ मोल्ड, बन्द जस्तै यी एकाइहरु हेर्न। लाभ cutters निर्वात अवस्थामा kuttirovaniya सरलीकृत प्रक्रिया भन्छिन्। यस्तो समाधान प्राविधिक संगठनको प्रक्रिया सजिलो मामलामा लाभप्रद छ, र aesthetically, एक गोलो आकार संग बाहिरबाट आधुनिक cutters थप आकर्षक र चिटिक्क हेर्न रूपमा।

कसरी मासु लागि कटर गर्छ?

एकाइ को डिजाइन को मुख्य भाग एक विशेष फ्रेम मा निश्चित छ जो गोलो कचौरा छ। आधार र ढक्कन: प्राविधिक, यो दुई भागहरु गठन। लोड र कीमा बनाएको मासु उतराई अन्तिम खुलेको छ। Arched शीर्ष र आधार प्रक्रिया मा सील लागि रबर गैसकेट को किनाराको छन्। कचौरा अक्ष तल संरचना मा, कटर संयन्त्र पेश Sickle चक्कु काटन छ। आफ्नो कार्य मा बिजुली मोटर गराउँछ। नियम, यो अलग गति मा फरक छ कि धेरै सञ्चालन मोड प्रदान गर्दछ। कचौरा को मात्रा मा पीस र आम को homogenization को डिग्री मा चयन गरिएको कार्यक्रम निर्भर हुनेछ। पनि अपरेटर को प्रक्रिया प्वाल प्रविधि मार्फत बरफ वा मसला को अस्थिर टुक्रा धेरै बनाउन सक्छ। तर, अतिरिक्त सामाग्री को रुचाउने को सिद्धान्त फरक सक्छ कटर को विशिष्ट परिमार्जन मा।

एकाइ को सञ्चालनको सिद्धान्त

माथि उल्लेख रूपमा, मासु काट लागि cutters Mixers समान र उपस्थिति मा, तर पनि काम को सिद्धान्त मात्र होइन। प्रक्रिया एक कचौरा मा मासु लोड गरेर सुरु हुन्छ। तपाईं cooled वा स्थिर जमीन मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - यो मिसिन को शक्ति मा निर्भर गर्दछ। थप ढक्कन बन्द छ, र wherein को Sickle आकारको ब्लेड कार्य आउन सीधा, यांत्रिक शोधन प्रक्रिया द्वारा सक्रिय। यसलाई मनमा महत्त्वपूर्ण छ भनेर तात्दै को प्रक्रिया मा मासु प्रशोधन लागि कटर। इष्टतम तापमान औसतमा 12-15 डिग्री छ। यो आंकडा अधिक उपकरण लागि खतरनाक छ। सेट खराब परिस्थिति अपरेटर बन्द रोक्न क्रममा द्वारा पत्र बरफ बताए। यो पनि स्वचालित नियन्त्रण संग र यो बिना मोडेल मा मिसिन को विभाजन टिप्पण लायक छ। पहिलो मामला मा एकाइ जब महत्वपूर्ण तापमान संकेतक एक्लै मोटर रोकिनेछ। नियन्त्रण बिना मोडेल आफ्नै नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ - अनुसार निर्देशित गर्न निर्मित थर्मामीटर। प्रक्रिया पूरा हुन्छ, यो कटर बन्द गरिएको छ, र समाप्त ठूलो कचौरा हटाइएको छ।

थप सुरक्षा

सबैभन्दा भाग लागि विकल्प एकाइ को सुरक्षा सुनिश्चित गर्न आवश्यकताहरु अधीनमा छन्। थप तापमान सेन्सर पनि cutters संकेतक परिक्रमा cutterblock प्रदान गर्न सकिन्छ, पानी सन्तुलन प्रणाली dosimeters र टी। डी आधुनिक वैक्यूम कटर पनि ठूलो भएको कुनामा फन्दामा छैन जो अनुमति दिनुहोस् विशेष उपकरणहरू प्रदान गरिएको छ। डिजाइन सुविधाहरू सद्गुण द्वारा तथ्यलाई गोलो कचौरा काटन तत्व गर्न दुर्गम हुन् भनेर क्षेत्रमा हुन सक्छ कि। स्थिर स्थानहरूको गठन जोगिन, निर्माता पनि मिश्रण संलग्न छन् उपयुक्त यांत्रिक उपकरणहरू को डिजाइन मा प्रदान गर्नुहोस्।

यस निर्वात कटर को मुख्य विशेषताहरु

cutters को व्यावसायिक मूल्य निर्धारण गर्छ, मुख्य विशेषता प्रदर्शन हो। यो उत्पादन को वजन को एक अनुपात र यो तयार छ जसमा समयमा व्यक्त गरिएको छ। औसत 250-300 किलो / घंटा छ। यो मासु उत्पादनहरु लागू हुन्छ, तर विश्वव्यापी cutters पनि फल र तरकारी प्रशोधन हुन सक्छ जो प्रदान 200 किलो / घन्टा। कचौरा को मात्रा बारेमा 60-80 लिटर छ, तर यो मनमा गर्न प्रक्रिया यो मात्रा को 90% को अधिकतम समावेश महत्त्वपूर्ण छ। काट चक्कु मासु उत्पादन जो मा आवृत्ति सन्दर्भमा, यो औद्योगिक औसत 3000-3600 Rev / मिनेट मा विज्ञप्ति। फेरि, आधुनिक संस्करण धेरै उच्च गतिको मोड प्रयोग अनुमति - क्रमशः, र पालैपालो संख्या फरक हुन सक्छ।

उपकरण लागत कति गर्छ?

मोडेलहरू धेरै प्राविधिक र परिचालन मापदण्डहरू भिन्न, त्यसैले लागत कक्षा आधारमा फरक हुन्छ। उदाहरणका लागि, कटर को प्रारम्भिक खण्ड मा, जो को मूल्य 100-150 हजार क्रम मा हुनेछ पाउन सकिन्छ। RUB। नियम, यो खाना सेवा सुविधा प्रयोगको लागि उपयुक्त हो कि सानो आकार संग सेट गर्छ। तिनीहरूले साना परिमाणमा मासु उत्पादन तयार गर्न छोटो अवधिको लागि अनुमति दिन्छ।

तपाईं एक औद्योगिक मात्रा मा कार्यका लागि फलदायी तकलीफ गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो जसको मूल्य हुनेछ छैन 300 भन्दा कम हजार। RUB ठूलो आकारको कटर, ध्यान केन्द्रित गर्न आवश्यक छ। हामी पनि 50-70 ths को लागत थप्न भने।, निर्माता आधुनिक नियन्त्रण प्यानल, प्रदर्शन प्रणाली, र यति मा को रूप मा थप उपकरण प्रदान गर्नेछ। डी

निष्कर्षमा

कटर निर्वात प्रकार निश्चय मासु पीस लागि पारंपरिक बिरुवाहरु भन्दा धेरै लाभ प्रदान। तर यो खरीद र यस्तो उपकरण को बेफाइदा गर्दा विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। पहिलो, मासु लागि कटर एक प्राविधिक जटिल उपकरण, विशेषज्ञ मर्मत संलग्न गर्नुपर्ने छ। र मात्र होइन विद्युत ड्राइव मा "भराई।" यदि अनुचित प्रयोग छुटकारा र संरचना गर्न सक्नुहुन्छ तत्व काटन धेरै समस्या। दोश्रो, एकाइहरूको यस प्रकारको सुरक्षा मामलामा उच्च आवश्यकताहरू पूरा गर्न।