व्यञ्जनहरु कुकिङ Sterlets

Sturgeon sturgeons को परिवार पर्छ। माछा रूसी Tsar को धेरै रुचाउनु थियो इवान ग्रोजनी, र पत्रुस म त शाही sturgeon माछा मानिन्छ छ, हरेक दिन तालिका मा हेर्न चाहन्थे।

starlet रातो माछा, मासु भनिन्छ हुनत, त्यो सेतो छ। स्वाद बाछाको मासु समान छ, र लगभग कुनै हड्डी छ। विशेष गरी माछा को बाछो मा मासु, कम, मानव फैटी एसिड लागि धेरै उपयोगी समावेश गर्ने ताकत कक्षहरू र क्यान्सर को उपस्थिति रोक्न।

यसलाई उसिनेर गर्न सकिन्छ, धमाकेदार, रोस्ट र स्ट्यु, सेंकना, धुवाँ र aspic के: त्यहाँ sterlet लागि विभिन्न व्यञ्जनहरु छन्। कहिलेकाहीं sterlets रक्सी वा शैम्पेन थप्नुहोस्।

पकवान स्वादिष्ट बाहिर गरिएका, तपाईं सही माछा चयन गर्न आवश्यक छ। यो हात राख्नु र आफ्नो हात वा संग झुन्डिएको यो हेर्न - गर्न सक्छन् जाँच, ताजा माछा वा एक सरल तरिका हो।

हामी तपाईंलाई प्रस्ताव व्यञ्जनहरु sterlet। यहाँ, उदाहरणका लागि sturgeon समुद्र नुन मा सुखा। तपाईं निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

* Sturgeon 2KG
समुद्र ठूलो 3.5 किलो नुन
समुद्र नुन खोक्रो 1 किलो
* तोरी (बीउ) 100 GR
* तेल 1 चमचा
* सेतो मरिच पाउडर, नुन

तपाईं sturgeon पकाउन अघि, आवश्यक, defrost गर्न नाले, आंत र सफा हटाउन, त्यसपछि कुल्ला, पृष्ठीय फिन र vizigu हटाउन, को पुच्छर को बिभाजनमा वरिपरि यो बुन्ने छ। माछा एक तौलिया संग सुकेको र नुन र सेतो मरिच भित्र स्क्रब्ड छ। कचौरा समुद्र नुन, तोरी खन्याइन् र सबै पानी ग्लास खन्याउन छ। मिश्रण एक पाक पानामा फैलाउन र तल माछा पेट मा राख्न थियो।

तेल माछा फिर्ता र पक्ष धब्बा गर्न, र त्यसपछि बिस्तारै हात थिचेर, बाँकी मिश्रण starlet संग छिडकना आवश्यक छ। दुई सय डिग्री ओवन र पाक्नु एक preheated मा राखिएको माछा पाक।

ओवन मा sterlet को तयारीको बारेमा आधा घण्टा लाग्छ। तयार माछा ओवन हटाइएको र छाला हटाउन छन्। को speckle को नुन भने, परिणामस्वरूप पाप्रो एक हथौडा यसलाई मार द्वारा तोड्न आवश्यक छ। साग र चेरी टमाटर संग सजाया sturgeon सेवा अघि।

माछा चर्मपत्र कागज मा ओवन मा सुखा गर्न सकिन्छ - यो रस लीक, र माछा धेरै रसदार र appetizing प्राप्त। यो नुस्खा धेरै सरल sterlet छ। हामी, माछा लिन यो मरिच र यसलाई चर्मपत्र एक पानामा राख्न आवश्यक छ। शीर्ष देखि तुलसी वा साग र केही मटर allspice राख्न। त्यसपछि माछा र्याप र 180 ° सी मा एक preheated ओवन मा राखिएको छ ओवन sterlet माछा मा खाना पकाउने को 45 मिनेट पूरा गरेपछि हुनेछ र तयार शीर्ष मा कागति को रस संग टीन, सेवा गर्न। तपाईं कागति स्लाइस संग सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ।

ग्रिड मा sterlet को व्यञ्जनहरु पनि जटिल छैन। यहाँ ती छ।

* माछा 1 किलो
* मक्खन 100g
* ब्रेडक्रम्बस
* लेमन 1 टुक्रा
* मेयोनेज र टमाटर सस 250g
* नुन, मरिच

अंश मा माछा साफ, यो नुन र मरिच, ब्रश ब्रेडक्रंब मा मक्खन र रोल संग सबै पक्षलाई चिस्यान कपडा र दल्नु हटाउन आवश्यक छ। माछा अंश वा सम्पूर्ण शवों जस्तै तला गर्न सकिन्छ। यसो गर्न, तपाईं अलग भएको आधा अलग बिना माछा पंख हटाउन र समतल गर्न आवश्यक छ। यो starlet पनि ड्राई कपडा, नुन र मरिच, ब्रेडक्रंब मा मक्खन र रोल संग झरी र त्यसपछि preheated broiler मा रैक र स्थान मा राख्नु भएपछि। सेवा समाप्त माछा र चिप्स कागति को स्लाइस संग सजाया गर्न सकिन्छ।

त्यहाँ छन् को पाठ्यक्रम, धेरै जटिल उदाहरणका लागि, sturgeon लागि व्यञ्जनहरु, रोस्ट तरकारी र तिनीहरूलाई माछा सामान, पनीर र झिंगा को पत्रमार्फत एकान्तरण वा शैम्पेन सस अन्तर्गत sturgeon पकाउन। अझै पनि, एक ग्रिल वा coals जस्तै केही त्यहाँ, र कागति को रस, स्वाद मसला र नुन संग संग gutted पर्याप्त छर्कनु लागि स्वाद।