सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन के हो?

मामला इतिहास

वर्तमान रक्सी बोटहरू को पहाडलाई मा पुरातन रोमी द्वारा विकास गरिएको छ। तिनीहरूले पहिलो चम्केको रक्सी गरे। धेरै 17 औं सताब्दी भिक्षु पछि Benedictine प्रति Perinon कायम छन् केही अवस्थामा त्यहाँ एक माध्यमिक किण्वन छ कि एक बोतल र चम्केको रक्सी गुणस्तर फेरि खुलेको छ।

हाम्रो समय मा, के सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन छ को प्रश्न, ग्रह मा सबै भन्दा मान्छे प्रतिक्रिया हुनेछ - "डोम पेरिग्नन"। यो सबै भन्दा प्रसिद्ध छ चम्केको रक्सी संसारमा।

हामीलाई "सोभियत शैम्पेन" गर्न Nostalgically नै dearer। यो ब्रान्ड, कुनै संदेह छैन, को इतिहास अचम्मको र अद्वितीय छ। 1945 मा, चाँडै विजयी नेता गर्न "गलैँचा मा", कुनै एक doubted युद्ध को अन्त Beria भनिन्छ थियो। Stalin सोभियत मान्छे मात्र शैम्पेन गर्नुपर्छ को एक विजय मनाउन भनी भन्नुभयो। हुनत तहसनहस देशमा कुनै चम्केको रक्सी, पाठ्यक्रम, थिएन, छैन गरे नेता संग तर्क गर्न Beria। के रूसी शैम्पेन राम्रो छ? यो प्रश्न पनि खडा भएको छैन।

जताततै Beria विशेषज्ञहरु winemakers भेला भए। कार्य - बित्तिकै तपाईंको आफ्नै शैम्पेन सिर्जना गर्न सकेसम्म, गुणस्तर छैन फ्रेंच कमसल छ। र चमत्कार भयो - दुई भन्दा कम महिनामा - जन्म "सोभियत शैम्पेन"। हाम्रो कारीगरों को आविष्कार उल्लेखनीय winemaker AM Frolova-Bagreeva प्रयोग गर्नुहोस्। छिट्टै युद्ध अघि, उहाँले शैम्पेन प्रवेग प्रविधि आविष्कार। यसलाई जब बोतल मा एक पारंपरिक पोस्ट-किण्वन तुलना दाखमद्य को उच्च दबाव पुन किण्वन मा विशेष इकाइहरूमा स्थान 30 पटक छिटो लिन्छ भन्ने तथ्यलाई मा निहित। सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन के हो?

"सोभियत शैम्पेन" फ्रेंच भन्दा sweeter। हाम्रो "ड्राई" फ्रान्सेली "अर्द्ध-मीठा" गर्न पत्राचार, तर यो फ्रान्सेली चम्केको रक्सी गुणस्तर को सबै भन्दा राम्रो ब्रान्ड संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छन्। अनुसार अन्तर्राष्ट्रिय सम्झौताहरू तथा अधिवेशनले संग, हामी हाम्रो चम्केको रक्सी "सोभियत शैम्पेन" कल गर्ने अधिकार छ। र अझै, के सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन छ? यो धेरै कारक मा निर्भर गर्दछ।

फ्रान्सेली शैम्पेन तीन प्रकारका विभाजित गुणस्तर मा:

- रक्सी लेबल मा वर्ष र मात्र राज्य को नाम बिना रक्सी मा चीनी को स्तर - (सेकेन्ड) ड्राई, अर्ध-सुक्खा (Demi-सेकेन्ड), मीठो (Demi-doux) मीठो (doux)।

- लेबल मा एक वर्ष संग Vintage शैम्पेन नै बाली को रक्सी सामाग्री को राम्रो वर्ष बनेको छ।

- अनि बल्ल, प्रविधि गर्न विशेष कठोर अनुपालन सबै भन्दा राम्रो अङ्गुरको देखि प्रतिष्ठित शैम्पेन। यो एक वर्ष मात्र होइन चिन्ह लगाएका छन्, तर पनि, उदाहरणका लागि प्रसिद्ध "मा क्लिक गर्नुहोस्", यसको आफ्नै नाम छ। सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन के हो? प्रश्न rhetorical छ। जवाफ स्पष्ट छ। तपाईं बस राम्रो गुणस्तरको-मूल्य अनुपात कुरा गर्न सक्नुहुन्छ।

रक्सी रातो छैन। पनि यो सफेद, गुलाबी हुन सक्छ, तर यो कुल उत्पादन मात्र 1% का लागि खाताहरू। उत्कृष्ट रक्सी Chardonnay अङ्गुर देखि बनेको छ। लेबल को अभिलेखमा ब्लन्क डे Blancs (को "सेतो सेतो" अनुवाद) पाउन सकिन्छ। बलियो रक्सी दिन कालो Pinot-Meunier र Pinot नोयर। लेबल - ब्लन्क डे Noirs ( «सेतो कालो")। यस्तो लेबल को अभाव हो कि उत्पादन र सेतो र कालो प्रजातिहरू प्रयोग।

चिनी सामग्री मा सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन के हो? Connoisseurs जो, पछि चीनी को दोस्रो किण्वन थपिएको छ, ब्रुत रुचाउँछु।

शैम्पेन लागि पसलमा जाँदै उल्लेख हुनुपर्दछ चम्केको रक्सी कि - एक मौसमी उत्पादन। कि नयाँ वर्ष अघि यो सिर्फ समतल झाडू गर्नुपर्छ, छ। कुनै पनि शैम्पेन राम्रो छ यहाँ, कुनै एक सोच्छ - तपाईं मांग पूरा गर्न समय आवश्यक! मात्र यो शैम्पेन जस्तै थियो भने रूस मा, केहि बोक्न। यो albeit "सोभियत रक्सी", एक बोतल फ्रिज मा तल तखता मा झूट छ, पनि विदेशी किन्न छुट्टी दुई वा तीन लागि महिनाको बढाउन सबै भन्दा राम्रो छ। यो केवल राम्रो प्राप्त हुनेछ - पकाना। खमीर टन को remnants छोड्न हुनेछ। सही समयमा खोल्दै शैम्पेन को बोतल, तपाईं आफ्नो नाजुक स्वाद र नाजुक सुगन्ध आनन्दित हुनेछ।