Arak - एक पेय, पूर्व को गर्व छ

हाम्रो देशमा एउटा पेय बलियो मादक पेय छ आपत्ति नगर्ने धेरै मानिसहरू हुन्। मूलतः हामी वोदका वा moonshine प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर म पूर्व मा के पिउन? धेरै पूर्वी देशहरूमा हाम्रो उमालेर बनाउनु एक एनालग arak छ। यो पेय एक गढ 40 भन्दा बढी डिग्री छ र यसलाई प्रयोग गरिन्छ जो देश मा आधारित उत्पादनहरु को एक किसिम ले गरेको छ।

कथा

आज, मध्य एशिया र मध्य पूर्व मा एक लोकप्रिय पेय, तर त्यहाँ तीन सय वर्ष पहिले थियो। ठ्याक्कै कहाँ यो पहिलो उठ्दा इतिहासकारहरूले थाहा छैन। एक सिद्धान्त यसलाई इराक मा भयो भन्ने छ। संसारभरि arak प्रसार व्यापारीहरु पछि। अर्को सिद्धान्त को पेय कब्जा जो इलाका, मा Genghis खान को योद्धाहरू ल्याए थियो दाबी। अर्को संस्करण arak शब्द बाट लिइएको हो भन्ने छ "Razak।" त्यसैले हामी पेय तयार गर्ने देखि अंगूर विविधता नाम।

अरबी देखि अनुवाद "Arak" अर्थ "पसिना"। यो Mash आसवन प्रक्रिया संग जोडिएको छ। यो distillate, यो, तैयार कन्टेनर मा dropwise लम्बी घाँटी बगिरहेको द्वारा हुँदा। एक tincture distillate छ जो एक पेय, - त्यसैले arak। यो पारदर्शी सेतो, पहेंलो वा सुनको मा आउँछ।

उत्पादन

पहिले, यो रक्सीको तयारी आधार चीनी संग अंगूर केक थियो। समय, हामी सम्पूर्ण फरक सामाग्री प्रयोग गर्न थाले। यस पेय को रक्सी भाग जहाँ यो तयार भइरहेको छ क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, यसको आधार चामल समावेश गर्न सक्नुहुन्छ, नेभारा, koumiss, नरिवल पाम, प्लम, आदि Arach - .. जसको नुस्खा प्रत्येक देशमा पी फरक हुन सक्छ।

पहिलो, कच्चा माल किण्व | | खमीर गर्न राख्नु, त्यसपछि यसलाई तीन पटक, तारा anise थप्न र ओक व्यारेल मा जिद्दी distilled छ। को जोडी मसला र मह, घाँस वा बोट बीउ को एक किसिम को कहिलेकाहीं भाग। धेरै देशहरूमा, यो घर वा Distilleries मा गरेको छ, रक्सी को कुनै औद्योगिक उत्पादन हो। अक्सर fusel तेल को सफाई गुणस्तर कमजोर छ। तसर्थ, यो एक धेरै पिउन सिफारिस गरिएको छैन।

प्रयोग

arak पूर्व मा - मादक पेय, त्यसैले यसलाई 1 को दरमा चिसो पानी संग पतला छ: 2 (रक्सी को एक भाग र पानी दुई भागहरु)। पानी रक्सी सँग प्रतिक्रिया, यो तुरुन्तै सेतो हुन्छ। केही अवस्थामा, निर्माता पहिले नै मूल सेतो थियो जो उत्पादन, पतला बेच्छ।

राम्रो प्राच्य मसालेदार व्यञ्जन काट, भोजन समयमा यो पिउन। रक्सी खानाको पछि खपत छ भने, यो कफी वा चिया थपिएको छ। कहिलेकाहीं पेय फल वा पागल सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। arak देखि - र यो कडा anise को Smells एक पेय, पतला फारममा लगभग 20% छ जो एक गढ, धेरै पर्यटक उत्पादन समाप्त स्वाद छैन।

लेबनानी arak

arak लेबनानी वंश पिउन, संसारका सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। उहाँले कारखानों बनेको र घर मा के भएको थियो। यो लामो गरिएको यस लेबनानी डबल-आसवन गरेर रक्सी उत्पादन गर्न सिकेका छन् गरेको छ। सबै manipulations उत्पादन पछि बारेमा एक वर्ष को लागि खडा गर्न आवश्यक छ। समाप्त पेय बल लगभग 53 डिग्री छ। anise सन्तानको आवश्यक तेल को यस्तो araka प्रयोग तयार।

अरबी arak

अरब देशहरूमा, गरेका पेय नरिवल रस र भात रक्सी खींचना किण्वित distilling। रक्सी एक फिक्का पहेंलो रंग र धेरै बलियो स्वाद हुन्छ। यो पेय एक सानो अस्पष्ट गर्दछ।

चामल arak

लामो समय तयार लागि रक्सी चामल आधारित। अनाज को अंकुरण पछि यो भोकमरी र किण्वन लागि स्वच्छ पानी RUB गर्न थाल्छन्। त्यसपछि, आसवन, जो तीन पटक दोहोर्याइएको छ। पहिलो उत्पादन arak घटिया छलफल। दोस्रो आसवन पछि शुद्ध रक्सी सम्भव। तेस्रो आसवन एक उच्च गुणवत्ता पेय प्रदान गर्दछ। यो व्यारेल मा राखिएको। यो प्रक्रिया मा खर्च समय, प्रत्येक राष्ट्र फरक छ। Arak - एक उच्च रक्सी सामग्री संग एक पेय। उहाँले एक पहेंलो वा सुनको प्राप्त गर्नुपर्छ।

गुण

arak के - रक्सी को एक पेय, हामी पहिले नै सिकेका छन्। यो के गुणहरू possesses? सानो परिमाणमा, यो प्रजनन र श्वसन प्रणाली, जठरांत्रिय पर्चा विकार विभिन्न रोगहरु मा उपयोगी छ। पूर्वीय चिकित्सा को जीव, रक्त र छाला कायाकल्प को normalization को सुरक्षा गुण सुधार यसको प्रयोगमा सुझाव दिन्छ। को जठरांत्रिय पर्चा र हृदय प्रणाली को पुरानो pathologies विरामी यसलाई anise समावेश किनभने हानिकारक छ arak।

उत्पादन को रूसी संस्करण

distilled रक्सी वा वोदका, चम्मच जीरा, anise दुई sprockets, चीनी को एक चम्चा को 0.5 लिटर: रूसी संस्करण पेय निम्न सामाग्री समावेश गर्दछ। आवश्यक मसला रक्सी, कस बन्द कन्टेनर खन्याउन तयार। यो तीन हप्तासम्म एक गाढा ठाउँमा राख्नु छ। कोठा तापमान माथि 25 डिग्री हुनुपर्छ। दुई पटक सात दिनमा कन्टेनर मिलाउ गर्न आवश्यक छ।

समय बित्दै जाँदा, यो फिल्टर तिनीहरूलाई बारी र ध्यानपूर्वक सकिन, को कपास र gauze लिन आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं चीनी थप्न र राम्रो मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। दुई दिनको लागि एक अँध्यारो ठाउँमा फेरि कन्टेनर राखे। रूसी arrack तयार गर्न सकिँदैन। उहाँले मसला को aromas एक पहेलो रंग प्राप्त गर्नुपर्छ। यो चिसो पानी संग पतला छ भने, यो रंग परिवर्तन र सेतो हुनेछ। यो हुनुपर्छ, यो चिन्ता छैन। यो प्रतिक्रिया anise पानी आवश्यक तेल छ। धेरै परिणाम पेय sambuca समान छ भनेर भन्न।

आज arak पूर्व बस्ने मानिसहरू बीच धेरै लोकप्रिय छ। स्थानीय मान्छे को प्रत्येक रक्सीको यसको आफ्नै नुस्खा छ। यस पेय को मसालेदार स्वाद प्राप्त। उहाँले राम्रो जहाँ यो निरन्तर न्यानो र घमाइलो मौसम छ देशहरुमा अनुकूल छ। जबकि तेज खुशबूदार उत्पादनहरु संग खाने यसलाई पिउन।