Capers के हुन् र तिनीहरूलाई कसरी प्रयोग गर्ने?

के परिष्कृत palates प्रभावित गर्न कुक भएको छैन: दिलकश र मीठो मिश्रण, को थपिएका छन् व्यञ्जन असामान्य घटक र बलियो मसला। उत्तरार्द्ध को capers समावेश गर्नुहोस्।

capers के हुन्? नियालेर!

Capers - यो संसारमा सबैभन्दा पुरानो मसला मध्ये एक छ। यो पहिलो Sumerian "Gilgamesh को महाकाव्य" मा उल्लेख गरिएको थियो। यो केपर-झाडी रूपमा चिनिने झाडी, एक तंग तन्तु छ। यो भू-मध्य, मध्य एशिया र उत्तरी अफ्रीका मा वितरण गरिएको छ। यो बोट दक्षिणी क्रिमीआ पाउन सकिन्छ।

तन्तु केपर-झाडी धनी प्रोटिन (25%) र धेरै सानो बोसो (3%) समावेश गर्दछ। पनि आफ्नो संरचना आयोडिन, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, जैविक एसिड, फाइबर र भिटामिन ए, बी, सी, र E. मा वर्तमान तथापि, तिनीहरूले कम क्यालोरी उत्पादन (प्रति 100 ग्राम 23 Kcal) छन्। यो जडान, एक आहार मा छ जो सबैसँग, के capers थाहा हुनुपर्छ। आखिर, यो उत्पादन उपयोगी गुण को एक किसिम छ। Capers diuretic र cholagogue छन्, साथै पाचन प्रोत्साहित र भोक बृद्धि।

प्राचीन समयमा, यो मसला अक्सर एक चिकित्सा रूपमा प्रयोग गरिन्छ। विशेष मा, जरा देखि शोरबा analgesic सेवा र रंग शोरबा हृदय प्रणाली र घाउ निको बृद्धि गर्न प्रयोग भएको थियो। केपर-झाडी दाँतको दुखाइको र थाइरोइड रोगहरु लागि औषधि तयार गर्न प्रयोग जामुन। आधुनिक चिकित्सा अध्ययन गर्ने बिरूवा को ताजा भागहरु painkillers, रोकनेवाला र astringent गुण पुष्टि गरेका छन्। नियम को रूप मा, capers उपचार हीट subjected छैन, त्यसैले तिनीहरू सबै भन्दा बहुमूल्य पदार्थ राख्ने।

capers कसरी प्रयोग गर्ने?

उनि एकदम अक्सर प्रयोग गरिन्छ मा भू-मध्य भोजन। तर हामी ताजा तन्तु तीतो र स्वाद नभएको केपर कि बिर्सनु हुँदैन। विशेष स्वाद तिनीहरूले विशेष उपचार को धेरै महिना पछि प्राप्त। तिनीहरूले तोरी जस्तै बिट छ विशिष्ट मसालेदार स्वाद, प्राप्त ताकि तिनीहरूले सामान्यतया खटाई मा हालन वा अचार।

पूर्णतया के capers बुझ्न केही व्यञ्जन मा थप्ने लायक। यो मसला राम्रोसँग Blends:

• पनीर (feta, Mozzarella पनीर);
• जैतून;
• मासु (कुखुराको, मासु, पाठो);
• समुद्री;
• नुनीन र माछा धूम्रपान;
• पास्ता;
• प्याज;
• मीठो खुर्सानी;
• टमाटर;
• अन्डा;
• जैतून र घिउ;
• अजवाइन;
• साग।

नुनीन वा मसालेदार capers पहिले देखि नै तयार बनाएको भोजन गर्न थप गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले उदाहरणका लागि, टार-tare सस लागि उपयुक्त हो। स्वादिष्ट व्यञ्जन Capers किसिम। उदाहरणका लागि, solyanka, पिज्जा या समुद्री सलाद।

capers के हो, तपाईं सलाद प्रेमीहरूको "Olivier" थाहा हुनुपर्छ। सबै पछि, पकवान को मूल नुस्खा मा एक आवश्यक घटक ठ्याक्कै यो उत्पादन भएको थियो। खाना capers थपियो जब सूक्ष्मता कटौती वा Fray। औसत मा, एक भाग मसला को 1 चम्मच आवश्यक हुनेछ। को खुराक परिवर्तन गर्न सकिन्छ तापनि। तर यो capers संग सलाद पनि अधिक स्वादिष्ट अर्को दिन बन्न भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। भू-मध्य Cooks capers खाने यसलाई सुरु गर्न सिफारिस गर्छौँ, को भोक जगाउन तिनीहरूलाई chewed।