Tiramisu केक - उम्दा लागि वास्तविक विनम्रता

म मेरो नाम "Tiramisu" को लागि रोम भ्रमण सम्म कुनै अर्थ छैन। मेनुमा भेट - र धेरै चासो बिना बित्यो। तर एक दिन मेरो साथी र म छाप पूर्ण, साह्रै भोक, थकित र भिजेको, वर्षामा रोम वरिपरि हिँड्ने थिए। त्यसपछि Palazzo Barberini नजिकै हामी एउटा सानो रेस्टुरेन्ट देखे। यो हामी आवश्यकता के हो! भित्र यसलाई पर्यटकहरु भरिएको थियो, तर हामी तालिका फेला परेन। हामी मेनु अध्ययन गर्न थाले। परम्परागत ब्रुस्चेट्टा, केही स्थानीय सूप, त्यसपछि, इमानदार, म सम्झना छैन। केही हामी आदेश दिए। त्यसपछि वेटर सोधे, "अनि मिठाई।" चयन सानो थियो, तर एक मित्र एकचोटि breathlessly भन्नुभयो: "।" "केक" Tiramisu यहाँ भाँडा आइपुगे, अरू पछि एक। यो स्वादिष्ट थियो, म गुनासो गर्न सक्दैन, तर केवल मिठाई सम्झना। भव्य, नाजुक, स्मरणीय, स्वादिष्ट! को Pantheon को उडान अघि अन्तिम रात, हामी मीठो आनन्द लागि फिर्ता Palazzo Barberini गर्न भाग्यो ...

तब देखि म मेनु चकलेट वा केक "Tiramisu" हेर्न भने - प्रयास गर्नुपर्छ। मेरो लागि, "Tiramisu" को गुणवत्ता क्याफे गुणस्तर को एक सूचक थियो।

तर केक कस्तो? आफ्नो कथा के हो? "Tiramisu" को तयारी - र यो प्रक्रिया के हो?

यस मिठाई को नाम इतिहास संग "Lift मलाई" .Nachnom रूपमा अनुवाद। यो पकवान बारेमा दन्त्यकथा धेरै जान्छ। तिनीहरू यस केक पहिलो टस्क्यानी, Cosimo III डे 'Medici को ड्यूक लागि सिएना गढा थियो, तर यो "Zuppa डेल Duca" भनिएको छ - "। सूप को ड्यूक" को "Tiramisu" को नाम पछि देखा पर्नुभयो। यस मामला मा, यो मिठाई प्रसिद्ध Giovanni Giacomo Casanova प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

धेरै बढी prosaic अर्को संस्करण, र हाम्रो समय यो मीठो व्यवहार को आविष्कार ल्याउँछ। विकिपीडिया दिइएको डाटा अनुसार, पहिलो केक "Tiramisu" Treviso मा रेस्टुरेन्ट "अल्ला Bikierere" केही केक महाराज तयार (यो कृति आविष्कारक को नाम डेटा भिन्न)। तर चाहे वा यो केक स्वाद प्रेम को एक महान प्रेमी, छैन त महत्त्वपूर्ण छ। यो भनेर पाक Delights एक पटक यो प्रयास भने, तपाईं फेरि र फेरि खोज्न हुनेछ महत्त्वपूर्ण छ। बाहिर? यो आफैलाई बनाउन।

केक "Tiramisu" कसरी खाना पकाउनु?

एक क्लासिक नुस्खा mascarpone पनीर सामेल एस्प्रेसो, आकार मा बिस्कुट - अन्डा, चीनी र Savoiardi महिलाहरु 'औंलाहरु को चीनी अनाज संग (15 औं शताब्दीमा, आधिकारिक Savoy बिस्कुट देखि ज्ञात)। शीर्ष मिठाई कोको पाउडर आफूलाई।

यो सबै सामाग्री सजिलै हाम्रो पसलहरुमा उपलब्ध स्पष्ट छ। त्यसपछि हामी अलग प्रश्न राख्नु: कसरी खाना पकाउनु घरमा केक "Tiramisu"?

जवाफ प्रसिद्ध Cookbook "सेक्स भान्सा Dzhakomo Dzhovanni Casanova" नतालिया Starostin पाउन सकिन्छ।

त्यसैले, हामी धुलो चिनी चार चमचा, चार अन्डा क्रिम चिज को "Mascarpone" एक पाउन्ड वा धेरै बोसो खट्टा क्रीम, 250 ग्राम बारेमा स्वाद बिस्कुट को प्याकेजिङ्ग, औसत कफी कप एस्प्रेसो (100 एमएल) ग्लास यस्तो "Marsala बलियो मिठाई रक्सी को आवश्यकता "(विकल्प liqueur वा ब्रान्डी पानी मा पतला) र कोको पाउडर को 2-3 चमचा।

हामी "Tiramisu" तयार थाल्छन्।

को yolks अलग, धुलो चिनी तिनीहरूलाई vzobom र "mascarpone" गर्न परिचय।

प्रोटीन नुन को एक चिम्टी संग एक ठोस फोम vzobom पनि परिचय मा-tvorozheno अन्डा क्रीम।

कफी संग वाइन मिश्रण।

फारम, कफी र वाइन मा भिगो बिस्कुट प्रकाशित हुनेछ तर शीर्ष कवर। पत्रहरु धेरै पटक फारम मा राखिएको गर्न सकिन्छ रूपमा प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।

फारम रातारात फ्रिज मा राखे। समाप्त कोका मिठाई संग छर्कनु सेवा र एक स्वादिष्ट भोजन को अघिबाटै जान्ने काम चाट अघि!

बनाउन धेरै सजिलो छैन यो छ? खैर, बिस्कुट र तपाईं आफै लागि, किनभने यो केवल अन्डा, चीनी र एक सानो पीठो आवश्यक पकाउन सक्नुहुन्छ ...

त्यसैले तपाईं सजिलै तिनीहरूलाई तयार केक "Tiramisu" आफ्नो अतिथि र परिवार चकित गर्न सक्नुहुन्छ। बस यो एक दबाइ जस्तै लत हो, सम्झना! त्यसैले, तपाईं यो व्यवहार निर्भरता फस्न गर्न इच्छुक छन् भने - खानपान!