अनाज: मान र लाभ

प्राचीन संग अनाज मानव आहार को एक महत्वपूर्ण भाग constituted। मुख्य अन्न बाली सूची राई, गहुँ, जई, जौ, अनाज, sorghum कोदो, चामल र मकै समावेश गर्नुहोस्। धान्य बोट monocotyledons को कक्षा पर्छ। तिनीहरूले स्टेम - एक पराल, पात छ समानान्तर veining, weevil - fibrous मूल, फल। सबै प्रजाति जाडो विभाजित छन् र वसन्त (वसन्त seeded) (तिनीहरूले लेट गर्मी वा प्रारम्भिक गिरावट मा छरिएको छन्)।

अनाज

अनाज (पाठ फोटो) - अत्युक्ति बिना विकास बिरुवाहरु को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण समूह। अन्न मानिसहरूलाई र लागि मात्र खाना छैन पशुधन, तर पनि धेरै उद्योग को लागि एक कच्चा माल रूपमा सेवा गर्दैछन्।

अन्नको अनाज को आफ्नो भाग मा समावेश:

• कार्बोहाइड्रेट;
• प्रोटीन;
• इन्जाइमहरु;
• समूह बी को पीपी भिटामिन (बी _1, बी _2, बी _6), समर्थक-भिटामिन ए

गहुँ

वाक्यांश "अनाज" मन गहुँ आउँदा। यो हरेक महादेशमा (अन्टार्कटिका बाहेक) मा उब्जाउ गरिन्छ। उनको बाली अन्तर्गत यो उर्वर भूमि को लगभग 140 मिलियन हेक्टरमा रोजगारी प्रदान गर्दछ।

आधुनिक प्रजनन 4,000 भन्दा बढी प्रजातिहरू खेती गर्न मौका प्रदान गर्दछ। को steppes मा जंगली बढ्दै गहुँ को 20 प्रजाति पाउन सकिन्छ। प्यालेस्टाइन, मेसोपोटामिया, जोर्डन, सिरिया: संस्कृति दक्षिण पश्चिम एशिया घर हो।

गहुँ लगभग आधा संसारको बासिन्दाहरू को आहार मा उपस्थित छ। अन्नको पीठो, अनाज र पास्ता लागि प्रयोग गरिन्छ। गहुँ को साफ अन्न देखि गर्न सकिन्छ कि सबै उत्पादनहरु सूची, यो बस असम्भव छ। आफ्नो विविधता प्रभावशाली छ।

त्यहाँ तीन मुख्य प्रकार हो:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• spelled।

तिनीहरू सबै आज ज्ञात उप को पुर्खाहरूको छन्। हार्ड गहुँ emmer देखि आउँदैन। तिनीहरूले सुक्खा जलवायु उत्तम उपयुक्त छन्। तिनीहरूले संयुक्त राज्य अमेरिका, अष्ट्रेलिया, क्यानाडा मा हुर्केका छन्। ठोस जौ पास्ता उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। बन्द-ग्रेड गहुँ पशुधन गर्न खुवाउनुभयो छ। गति spelled को ठूलो परिवार बुझाउँछ। यो नयाँ प्रजातिहरू प्रजनन लागि आधारभूत भौतिक छ।

कोदो

कोदो हुनत "अनाज" को रूपमा वर्गीकृत छ, तर पाक रोटी लागि प्रयोग गरिएको छैन। अन्न जौ, र केक र रोटी सेंकना गर्न आटे आउँछ। यो अनाज को जन्म ठाउ चीन र मङ्गोलिया छन्। Skify चतुर्थ-वी शताब्दीयौंदेखि अझै पनि कोदो खेती। मध्य Dnieper मा उत्खनन यो वास्तवमा पुष्टि गर्नुहोस्। प्राचीन चीन मा कोदो पवित्र मानिन्छ कि पाँच बिरुवाहरु को सूचीमा समावेश गरिएको थियो।

को sieved उच्च प्रोटिन सामग्री (थप मात्र गहुँ मा)। कोदो बीउ को अनाज बीचमा सानो र दृढ छ। को सिलिकन अनाज प्रक्रिया मा एक बाहिरी खोल हटाइएका छन् (यो मानव पेट मा पचा लिया जान्छ छैन)। कि पछि, croup पूर्ण नरम उसिनेर र राम्रो पचा लिया जान्छ।

यो एक रूपमा बहुमूल्य छ चारा क्रप। कोदो व्यापक विशेष गरी कुखुरा उद्योग, पशुपालन मा प्रयोग गरिन्छ।

यो अनाज को बारेमा 500 प्रजाति छन्। कोदो माटो र हावा रूपमा ठूलो खडेरी ल्याउँछ। Unpretentious र हार्डी बोट मात्र राम्ररी aerated माटो आवश्यक - breathable हावा प्रयोग उनको जरा देखि। उपजको प्रति हेक्टर 18 quintals छ। बाली अन्तर्गत 12 लाख हेक्टरमा कब्जा।

कोदो अनाज को निम्न प्रकार मा विभाजित छ:

• गति;
• साइबेरियन कोदो;
• sorghum।

sorghum

धान्य sorghum, अफ्रिका मूल। यसको जंगली पूर्वज पछिल्लो शताब्दीमा हराएको थियो, केही उहाँको बारेमा केही लागि ज्ञात छ। ट्रपिकल देशहरूमा, sorghum - एउटा महत्त्वपूर्ण अन्न बाली। खडेरी सहिष्णुता (कहिलेकाहीं बोट संसारमा उँट भनिन्छ) र उच्च उपज पृथ्वीको सुखा क्षेत्रमा खेती लागि प्रतिस्पर्धा बाहिर उसलाई।

संस्कृति एक सुविधा अन्न मा कटाई stems र पात succulent साग रहने छ। यो silage वा हरियो ठूलो को रूप मा पशु रुचाउने लागि sorghum को प्रयोग गर्न सक्षम बनाउँछ।

कौतूहलपूर्वक, को sorghum संकर किसिमहरु प्रदान क्रप को 40% अभिभावकको जोडी भन्दा ठूलो छ। यो सम्पत्ति व्यापक अन्नको रेकर्ड harvests उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसलाई पारंपरिक अनाज देखि दुवै, तयार छ porridge। पाक रोटी, प्यानकेकहरू र अन्य पाकेका व्यञ्जन लागि प्रयोग पीठो।

राई

गहुँ राई रोटी अझ तरुण संस्कृति मानिन्छ संग तुलना। त्यो छैन ढुङ्गा आयु हाम्रो पुर्खाहरूको घरमा फेला परेन। छैन यो थियो, र tombs मा।

सुरुमा एक तान्नु रूपमा सांस्कृतिक गहुँ क्षेत्रहरू हुन्थे राई। उत्तरी र पहाडी भू-भाग गहुँ को कठोर अवस्थामा गरिब harvests र मरिरहेका yielded। राई, त्यसको विपरीत, राम्रो कठोर अवस्था सहन। समय, यो एक सांस्कृतिक अनाज मा विकसित।

पनि प्रथम शताब्दीमा विद्वान प्लाइनीले रोममा मा, उनको यस्तो विशेषता पीठो भारी, गरिब गुणस्तर को गाढा रोटी दिनुभएको थियो भोक पूरा गर्न मात्र फिट। तैपनि, राई पीठो बनाइएका पोषण उत्पादनहरु उच्च छ।

वर्तमान मा, संस्कृति मुख्य रूप उत्तरी गोलार्द्ध मा उब्जाउ गरिन्छ। एशिया, युरोप र अफ्रिकामा 8 प्रजाति सम्म खेती। यो बोट को वसन्त र जाडो प्रजातिहरू छन्। प्रति हेक्टर अप गर्न 2 टन को पैदावार। साथै यो छ धान्य, जो एक प्राकृतिक leavening एजेन्ट रूपमा प्रयोग राई को उत्कृष्ट पैदावार दिन्छ। बिरुवाहरु को जरा राम्ररी branched छन् र, माटो मा गहिरो भित्र पस्नु तेजी बढ्न र topsoil loosen।

Unpretentious संस्कृति गरिब soils मा बढ्न सक्छ। विशेष गरी राई उच्च उँचाइमा राम्रो बढ्न यसको क्षमता छ। आल्प्स मा, राई पनि 2000 मीटर को ऊंचाई मा हुन्छ।

यो अनाज पीठो सुखा गर्न सकिन्छ देखि, मात्र होइन रोटी तर पनि स्वादिष्ट पेस्ट्री, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, आटा राम्रो गुणस्तर को थियो। अपेक्षाकृत उत्पादन मा सस्तो र संस्कृति खेत जनावर खुवाउन प्रयोग गरिन्छ।

मकै

मकै, वा मकै, - वार्षिक अनाज। यो अचम्मको बोट, दक्षिण र मध्य अमेरिका को जन्म ठाउ। युरोपेली महादेशमा संस्कृति मा लेट पन्ध्रौँ शताब्दीमा आए।

मकै सबै ज्ञात अनाज आफ्नो विशाल कद विरुद्ध बाहिर खडा। ग्रेड "घोडा दाँत" 5 मीटर सम्म बढ्न सक्छ। सबैभन्दा ठूलो पैदावार मकै को मातृभूमि छन्। नरम न्यानो जलवायु र प्रशस्त वर्षा यसको खेती लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ।

आधुनिक प्रजनन अन्न र चारा प्रजातिहरू प्रदान गर्दछ। मिति, त्यहाँ नौ वनस्पति समूह हो:

• डेन्ट;
• फुट्छ;
• सिलिकन;
• poluzubovidnaya (सबै भन्दा साधारण);
• starchy;
• चिनी;
• Starchy-चिनी;
• filmy (व्यावहारिक विकास छैन);
• मोमी (खेती को सानो क्षेत्रमा)।

चामल

संभाव्यतः चामल को जन्म ठाउ भारत छ। त्यहाँ हजारौं वर्ष उत्पादन गरिन्छ। युरोप मा, त्यो 15-16 औं देखि ई.पू., र संयुक्त राज्य अमेरिका मा 2-3 औं शताब्दीपछि संग 8th शताब्दीमा मध्य एशिया मा ई.पू. चिनिएको छ। वैज्ञानिकहरूले यो पहिलो चामल क्रप, फिर्ता लिया मानिस थिए भन्ने विश्वास गर्छन।

यो अनाज 20 प्रजाति छ, त्यहाँ एक भन्दा बढी यसको विविधता हजार छन्। तर यो सबै किसिम तीन प्रकारका मा अनाज को रूप मा विभाजित गरिएको छ:

• लामो समय देखि अनाज;
• kruglozernisty;
• मध्यम अन्न।

प्रत्येक वर्ष प्रजनकों बिरुवाहरु को नयाँ प्रकार प्रकार। उच्च-yielding र सहिष्णु प्रजातिहरू लागि माग धेरै उच्च छ। यो आधा भन्दा बढी संसारको जनसंख्या चामल आहार मा स्टेपल खाना विश्वास भन्ने तथ्यलाई कारण छ। (रोटी यसलाई छैन देखि सुखा हुनत) कुनै आश्चर्य यो सेतो सुन र दोस्रो रोटी भनिन्छ।

ट्रपिकल जलवायु संग देशहरूमा चामल खेती। यो विशेष प्रविधि आवश्यक छ। संस्कृति लागि मुख्य कुरा हो - प्रशस्त पानी र गर्मी। पानी एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ - वास्तवमा धेरै खेती भर क्षेत्रहरू मा स्थान लिन्छ।

जौ

अनाज ग्रह मा पुरानो - गहुँ, जौ साथ। यसलाई उल्लेख मिश्र मा, युरोप, मध्य र पश्चिम एशिया को मानिसहरूले विभिन्न संस्कृति भेटिए।

गहुँ जस्तै, यो सबै महादेशमा मा प्रतिनिधित्व छ। संयंत्र ट्रपिकल क्षेत्रमा र उत्तरी क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ। जौ सबैभन्दा "उत्तरी" अनाज भनिन्छ। यो 70 अक्षांश (नर्वे मा) सम्म देख्न सकिन्छ। यो हिमाल मा बढ्छ:

• आल्प्स मा 1900 मिटर को ऊंचाई मा;
• को काकेशस मा 2700 मिटर को ऊंचाई मा;
• Hindukush मा 3050 मिटर को ऊंचाई मा;
• तिब्बतको 4700 मीटर को ऊंचाई मा।

जौ soils माग। अम्लीय र बलौटे क्षेत्रमा यसको खेती लागि उपयुक्त छैनन्। धेरै भिजेको वा दलदली क्षेत्रमा संस्कृति चिसो जोखिम वहन। सामान्य मा, अन्नको गुणस्तर topsoil को प्रक्रिया मा निर्भर गर्दछ। हाल, बिरुवाहरु को बारे मा 30 प्रजाति छन्। त्यहाँ जाडो र वसन्त प्रजातिहरू छन्।

जई

यो पहिलो पटक जई युरोप मा खेती गर्न थाले विश्वास छ। जंगली-बढ्दै संस्कृति चिसो धेरै संवेदनशील छ, त्यसैले वैज्ञानिकहरू यसलाई आधुनिक जई को एक प्रत्यक्ष पुर्खा हुन सक्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। धँसा महादेशमा - त्यहाँ सबै अनाज एटलान्टिस धारण थिए अनुसार एक सिद्धान्त छ।

आज, जई को बारेमा 25 प्रकार छन्। यो मानव स्वास्थ्य को लागि एक धेरै उपयोगी खाना छ। अन्नको सानो बोसो सामग्री कोलेस्ट्रल चयापचय को छुट्टी योगदान पुग्छ। यो atherosclerosis रोकन हृदय र circulatory प्रणाली, सुरक्षा सुनिश्चित गर्दछ।

कृषिमा, अन्न विभिन्न पशु प्रजाति खुवाउने लागि वा फिड मिश्रण मा एक घटक रूपमा शुद्ध फारम प्रयोग गरिएको छ।