"आलु" (केक) GOST अनुसार नुस्खा। कसरी अब, "आलु" केक खाना पकाउनु?

"आलु" - केक (नुस्खा पाहुनाहरूको को पछि एक सानो प्रस्तुत गरिनेछ), बाल्यकाल देखि परिचित। आखिर, पूर्व सोभियत संघ को दिन मा यो विनम्रता मिठाई, कफी र खाना पकाउने एक किसिम मा पाउन सकिन्छ। अन्ततः, मान्छे कसरी घर मा आफैलाई एक मिठाई बनाउन सिकें। तर पकाउने को मूल कुराहरू समयमा आफ्नो कमीकमजोरी लुकाउन, यो होस्टहरूको भन्दा उनको कोको पाउडर मा थप्न थाले।

आज हामी ठीक यो मिठास, को "आलु" (एक केक) को रूपमा पकाउन कसरी तपाईं बताउन निर्णय गरे। नुस्खा GOST पनि कोको पाउडर को प्रयोगको लागि प्रदान गर्दछ, तर उत्पादन केक थप्न गर्नुपर्छ। यो केवल खाली रोल-गठन आवश्यक छ। तर पहिलो कुरा पहिले।

केक "आलु": क्लासिक नुस्खा

म निश्चित धेरै आधुनिक शेफ घरेलू व्यञ्जनहरु को तयारी को वर्तमान विधि पाहुनाहरूको संग गर्न केही छ भन्ने तथ्यलाई तर्क हुनेछ छु। तर यो मामला छैन। सबै पछि, तल-वर्णन नुस्खा र न एक क्लासिक छ कि सबै भन्दा छ।

त्यसैले, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• ठूलो अन्डा - बारे 5-6 टुक्रा। (स्पन्जले केक लागि);
• ठीक बालुवा चीनी - बारे 180 ग्राम (स्पन्जले केक लागि);
• सेतो पीठो sifted - 150 ग्राम (स्पन्जले केक लागि);
• आलु स्टार्च - 30 ग्राम (स्पन्जले केक लागि);
• disintegrant - 2 मिठाई चम्मच (स्पन्जले केक लागि);
• अधिकतम ताजगी घिउ - 250 ग्राम (क्रीम);
• धुलो चिनी - 240 ग्राम (क्रीम - 140 ग्राम, obvalivaniya लागि - बाँकी);
• गाढा दूध - 100 ग्राम (क्रीम);
• मादक पेय (ब्रान्डी र रम) - 6 मिठाई चम्मच (क्रीम);
• कोको पाउडर - 160 ग्राम (obvalivaniya समाप्त लेख को लागि)।

आटा को तयारी

एक घर उपहार निर्माण सबै आवश्यकताहरु संग पालन गर्न, तपाईं निश्चित हुनेछ केवल स्वादिष्ट, तर पनि धेरै सुन्दर छैन, "आलु" (केक)। नुस्खा GOST केवल हल्का जग प्रयोग समावेश छ। यसको तयारी लागि अन्डा yolks र सफेद मा अन्डा विभाजन गर्न आवश्यक छ। पछिल्लो फ्रिज मा राखिएको र एक घण्टा कम्तिमा एक चौथाई लागि त्यहाँ खडा गरौं गर्नुपर्छ। को अन्डा yolks लागि जाँदा, त्यसपछि प्रकाश र viscous स्थिरता नभएसम्म चिनी संग तिनीहरूले rubbed गर्नुपर्छ।

को प्रोटीन cooled भएपछि, तिनीहरूले बलियो र फ्लफी फोम मा मार पर्छ। यसो गर्न, तपाईं एक ब्लेंडर र मिक्सर, र एक साधारण हात-whisk प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। दुई जनता पूर्ण तयार हुनेछ, तिनीहरू एक कचौरा मा मिश्रण गर्न आवश्यक र बिस्तारै तिनीहरूलाई खन्याउन आलु स्टार्च, बेकिंग पाउडर र sifted सेतो पीठो। फलस्वरूप, "Charlotte" को रूपमा लामो तपाईं लगभग एक पाइ जस्तै, एक अर्ध-तरल आधार प्राप्त गर्न मिश्रण।

ओवन मा बिस्कुट

कसरी घर मा केक "आलु" खाना पकाउनु? सिद्धान्त मा, त्यहाँ केही यी अति जटिल, पनि साईट कुक ह्यान्डल गर्न कार्य हो। तर, एक सानो caveat छ। बिस्कुट राम्ररी Bake गर्न आवश्यक छ। तपाईं margarine टुक्रा संग सतह लिंदा, छैन धेरै उच्च फारम तयार गर्न आवश्यक हुनेछ। इच्छित भने, भाँडा vystelit गर्न सक्छन् र विशेष पाक कागज।

फारम को तयारी गरेपछि यो सबै पहिले kneaded आटा खन्याउन आवश्यक छ। यसबाहेक, भाँडा, ओवन राख्नु पर्छ बारेमा 160 डिग्री गर्न गरम। लामो समय को लागि केक Bake र यो simmer गर्न मनमोहक छ। आखिर, आफ्नो जग छैन बाल्न हुनेछ गर्छ र मात्र तरिका सबैभन्दा प्रकाश रहनेछ।

पाहुनाहरूको मा केक "आलु" लामो समय को लागि तयार छन्। त्यसैले, तपाईं अग्रिम धुन चाँडै तपाईं सफल छैन एक मिठाई सिर्जना गर्न हुँदैन। एक पटक पूर्ण propechetsya बिस्कुट, यो vanes को माध्यम, एक ठूलो प्लेट वा बोर्ड काटन राखिएको द्वारा मोल्ड हटाइएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि 1-2 घण्टा छोड्ने cooled। समय बर्बाद गर्न क्रममा, यो क्रीम को तयारी गर्न तुरुन्तै अगाडि बढ्न सिफारिस गरिएको छ।

घिउ क्रीम को तयारी को प्रक्रिया

कसरी घरमा केक आलु बनाउने? यसो गर्न, तपाईं मात्र होइन ज्योति बिस्कुट आधार, तर सुगन्धित र मीठो क्रीम प्रयोग गर्नुपर्छ। यसलाई (4-6 घण्टा) फ्रिज बाट अग्रिम नियन्त्रण तेल आवश्यक र पूर्ण कोठा तापमान मा कोमल तयार। यसबाहेक, एक गहिरो पकवान मा फैलाउन, चीनी थप्न र फ्लफी र चिल्लो सम्म एक ब्लेंडर प्रयोग whisk। निष्कर्षमा मा, क्रीम मा संक्षिप्त दूध एउटा सानो रकम खन्याउन र राम्रो जमीन मिश्रण गर्न सिफारिस गरिएको छ।

हो, हामी केक "आलु" घरहरू तयार छन्। तर यो तपाईं दर्ता उपहार संग चिन्ता सक्दैन मतलब छैन। यो बच्चाहरु (र अन्य सबै घरपरिवारको सदस्य पनि) विशेष गरी वस्तु को उपस्थिति बारेमा चिन्ता बिना तुरुन्त streskayut स्वादिष्ट बल, तर ... खैर, स्वादिष्ट उत्पादन थप चासो छ कि स्पष्ट छ। त्यसैले तर्फ क्रीम को ठूलो spoonfuls को एक जोडी राखे। भविष्यमा, हामी एक पाक सिरिंज मा राख्नु र सबै केक को सतह सजाउनु हुनेछ।

मिठाई लागि आधार को तयारी

केक पूर्ण cooled भएपछि, तपाईंले तुरुन्तै भविष्यमा केक को नींव निर्माण गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, चिसो केक सानो टुक्रा मा आफ्नो हात तोड्न र एक ब्लेंडर को कचौरा मा राख्न र उच्च गति मा पिस्नु गर्न आवश्यक छ। खैर, गर्छन् GOST अनुसार, धेरै सानो छैन, मनमोहक छ किनभने केक मा टुकडा देखिने अन्न आधारमा हुनुपर्छ।

को particulate ठूलो तयार छ, यो (बाहेक कि Topping लागि बाँकी थियो) सबै घिउ क्रीम बाहिर राख्नु आवश्यक छ। राम्ररी दुई घटक मिश्रण र रम वा ब्रान्डी थप्न, तपाईं एक, viscous स्पष्ट र homogeneous ठूलो, जो बिल्कुल कुनै पनि फारम बनाउन सक्छ प्राप्त गर्नुपर्छ।

गठन लेख को प्रक्रिया

केक (लेख मा प्रस्तुत हाम्रो काम को अन्त परिणाम देखाउन फोटो मिठाई,) "आलु", यो एक सानो dampened हात गर्न मनमोहक छ। त्यसपछि आधार आफ्नो औंलाहरु लीन छैन, यो सुविधा र उत्पादनहरूको गठन प्रक्रिया अघि बढाउने हुनेछ।

त्यसैले, तपाईं (तर सानो रकम वास्तविक आलु को रूप मा,) आटा को 2.5-3 मिठाई चम्मच को हातमा लिन र यो राम्रो तंग खाली गोलो बाहिर रोल गर्न चाहन्छु। सोही, अक्सर Housewives केक निम्नानुसार गठन गरिएको छ: सारा सब्सट्रेट लिएर अप गर्न 3 सेन्टिमिटर लामो ससेज व्यास मा लुढका छ, र छोटो Wedges मा अन्त कटौती। यो विकल्प अल्छे लागि थप डिजाइन गरिएको छ, तर हामी हतारमा छ, त्यसैले हामी अलग प्रत्येक उत्पादन गर्न निर्णय गरे।

सजाने केक को प्रक्रिया

प्रकाश स्पन्जले केक को मूल कुराहरू एक पटक सबै केक आफ्नो सजावट सीधा जानु पर्छ गठन गरिनेछ। यो कोको पाउडर र चीनी पाउडर को एक खोक्रो पकवान मिश्रण आवश्यक छ, र त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रण रोल हाम्रो preform थियो। खैरो दानेदार ठूलो तुरुन्तै केक को सतह पालन गर्नुपर्छ। बाहिर बिछाउने सबै फ्लैट ठूलो प्लेट मा "आलु" वा बोर्ड काटन ड्राई, तपाईं घिउ क्रीम भरिएको पकाउने सिरिंज लिन र प्रत्येक लेख एउटा सानो फूल वा एउटा सुन्दर whorl को सतह मा squeeze गर्न आवश्यक छ।

माथिको कार्यहरू पछि केक एक कूलर राख्न आवश्यक र कम्तिमा एक र आधा घण्टा राखिएको। यो समय उत्पादन zastynut समयमा, एक अधिक स्थिर फारम हुनेछ र पूर्ण सुगन्धित घिउ क्रीम संग गर्भवती।

कसरी तालिका घर मिठाईहरू प्रस्तुत गर्न?

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, त्यहाँ "आलु" (एक केक) जस्ता व्यवहार गर्न गाह्रो केही छैन। अतिथि लागि नुस्खा, साथै यो मिठाई दुर्लभ र महंगी उत्पादनहरु प्रयोग आवश्यकता छैन तयार अन्य तरिकामा। यो जडान, यो कम्तिमा हरेक हप्ता गर्न सम्भव छ। खैर, यो केक छुट्टी तालिका लागि खरिद केक लागि एक उत्कृष्ट विकल्प रूपमा सेवा गर्नेछन्।

तयार "आलु" अतिथि वा परिवारका सदस्यहरूले मात्र cooled अवस्थामा सिफारिस गरिएको छ सेवा गर्छन्। उत्पादन पनि नरम छ, र किनकी गर्मी को रूप मा आफ्नो हात लिन कठिन हुनेछ। यो स्वादिष्ट घर उपहार बाहेक तपाईं unsweetened तातो चिया वा ताजा दूध प्रस्तुत हुनुपर्छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!

Housewives लागि उपयोगी जानकारी

हाल, केक "आलु" पकाउन तरिकाहरू को एक अविश्वसनीय संख्या छन्। उदाहरणका लागि, आधारित केही Housewives को grated चकलेट, कोको पाउडर, कटा पागल, र shredded सुकेको फल थप्नुहोस्। सजावट लागि मात्र कोको पाउडर को एक मिश्रण, तर वफल crumbs, नरिवल, चोट पागल, एउटै grated चकलेट वा चकलेट क्यान्डी र सबै आफ्नो दिल कामनाहरु कि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

केक ओवन मा सुखा र यसलाई सक्रिय सामान्य बिस्कुट प्रयोग गर्न थाले सट्टा, लामो समय को लागि तल शांत छ किनभने। तिनीहरूले धेरै राम्रो टुकडा त्यस्तै एक क्रीम र एउटै "आलु" गठन जोडिएको जमीन छन्। यो यस अत्यन्तै, नाजुक सुगन्धित र स्वादिष्ट मिठाई तयार Housewives प्रयोग अन्य चाल हो कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यसरी, कल्पना देखाउन, र तपाईं एक "सोभियत" र धेरै मनपर्ने व्यवहार मा आफ्नो पाक नवाचारै परिचय गर्न सक्षम हुनेछ।