इतिहास, प्रकार र ब्रान्डी को उत्पादन को विशेषताहरु। अङ्गुर ब्रांडीको "Novokubansky": समीक्षा

उच्च गुणस्तरीय पेय पदार्थ को धेरै प्रशंसक कि अम्बर रंग र सुगन्ध ज्ञात। यो अंगूर ब्रांडीको। यसलाई आफ्नो शक्ति 35 70 डिग्री देखि छ देखि आफ्नो मानिसहरूको भन्दा, यो र कुनै आश्चर्य प्रयोग विश्वास छ। तर कहिले काँही यो पेय प्राथमिकता र महिला, ककटेल मा पतला फारम, मा albeit। उपभोक्ताहरु पनि एकदम प्राकृतिक छ जो यस पेय बारेमा मिश्रित समीक्षा बाँकी छन् किनभने मान्छे को एक किसिम बाट प्रकार र धेरै को ब्रान्डहरु र राय। हामीलाई ठूलो विवरण यो मुद्दा हेरौं।

ब्रान्डी के छ। कथा

ब्रान्डी - एक मजबूत मादक पेय, या बरु, पेय पदार्थ को एक पुरा परिवार, आसवन, प्लेआउट अङ्गुरको रस, बेरी वा फल Mash गरेको छन् जो। Stricter स्तर वा त्यहाँ उत्पादन को नियम। पेय 35 डिग्री देखि लिएर विभिन्न गढ हुन सक्छ। नाम विदेशी brandewijn बाट लिइएको हो - "distilled रक्सी"। र रक्सी को लागि एक पद, फँस अंगूर वा फल रक्सी को आसवन को विधि द्वारा तयार पारे।

विशिष्ट मिति, एक अंगूर ब्रांडीको थियो जब, छैन, तथापि, यसको गठन स्पष्ट आसवन विधि हउल विकास जोडिएको छ। आत्माको प्राचीन समयमा प्रयोगमा थिए - रोम, चीन, ग्रीस मा। अब हामी थाहा रूपमा हामी इतिहास, को ब्रांडीको देखि थाहा रूपमा यो XIV शताब्दीमा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। सुरुमा, रक्सी व्यापारीहरु को आसवन को पेय भण्डारण र यातायात facilitated। तर त्यसपछि मानिसहरू अब यो काठ व्यारेल मा राखिएको छ sleeker र स्वाद र सुगन्ध पतली गर्नुभएको छ।

ब्रान्डी को प्रकार

यस्तो उत्पादन तीन ज्ञात मुख्य प्रकार:

1 अङ्गुर ब्रांडीको। यसको प्लेआउट किण्वित अङ्गुरको रस द्वारा तयार पारे। यस प्रकारको धेरै प्रकार मा विभाजित छ:

रक्सी। फ्रान्स, रक्सी क्षेत्र। चित्र को मद्दतले दुई पटक distilled पी। ओक व्यारेल मा बर्ष। सबै भन्दा लोकप्रिय ब्रान्ड - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy मार्टिन।"

Armagnac। फ्रान्स, Armagnac क्षेत्र को दक्षिण-पश्चिम। महान पेय लामो तामा आसवन मार्फत आसवन प्राप्त। त्यसपछि Armagnac ओक व्यारेल मा वृद्ध छ, प्रक्रिया धेरै लामो रक्सी भन्दा लिन्छ - 12 20 वर्ष, त्यहाँ उदाहरणहरू, र 30 वर्ष ढिलाइ छन्। पहिलो आसवन मादक पेय फ्रान्स निर्मित छ। सबै भन्दा लोकप्रिय ब्रान्ड - "यो मार्क्युज डे Montesquieu।"

Sherry ब्रांडीको। स्पेन दक्षिण। स्पेन मा सबै भन्दा लोकप्रिय बलियो पेय। र देश भर ब्रान्ड देखि 92% Sherry को हिसाब।

ग्रीक ब्रांडीको (अंगूर)। 1888 देखि यहाँ एक पेय उत्पादन। Spyros Metaxa - मार्क "Metaxa" संस्थापक पछि नाम छ।

चीन, दक्षिण अफ्रिका, मेक्सिको को अङ्गुर ब्रांडीको। यो रक्सी धेरै नै बाटो बनेको छ। त्यो तामा पट चित्रहरू एक डबल आसवन वृद्ध र ओक व्यारेल कम्तीमा 3 वर्ष पछि छ।

अमेरिकी अंगूर ब्रांडीको। युरोपेली रंग र बल फरक। यसलाई थप प्रकाश र मजबूत छ। क्यालिफोर्निया मा गरे।

आर्मेनियाली रक्सी। आर्मेनिया मा उत्पादन। "Arbun" - एक नयाँ ब्रान्ड नाम 2010 मा भएको थियो। अंगूर आत्मा पिउन प्रयोग कच्चा माल आर्मेनिया को क्षेत्रमा विशेष उत्पादन।

Moldovan अंगूर ब्रांडीको। "पुरानो आदेश" को उत्पादन र कम्पनी "यूरो-Alco" निर्यात जो नयाँ ब्रान्ड छ।

2. फल ब्रांडीको।

स्क्रैप देखि 3 ब्रांडीको प्राप्त।

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" 1943 मा, पछिल्लो शताब्दीमा स्थापित भएको थियो। देश रक्सी उत्पादन को उत्पादन को लागि सबै भन्दा राम्रो कम्पनी मानिन्छ छ। यो पनि उत्पादन र ब्रान्डी "अङ्गुर Novokubanskoe"। यो पेय को प्रशंसक उत्पादन को स्वाद र सुगन्ध बारेमा धेरै सकारात्मक प्रतिक्रिया बाँकी छ। यसको उत्पादन मा फ्रान्सेली प्रविधि प्रयोग गरेर। कम्पनी मात्र होइन उत्पादन मा रक्सी अङ्गुर को खेती लगे, तर पनि छ। को काकेशस हिमालहरूको खुट्टा मा - दाखबारी धेरै अनुकूल जलवायु को स्थान। को स्वच्छ, सुक्खा हावा, जडीबुटी को गन्ध, windless मौसम ... यो सबै एक उत्कृष्ट रक्सी बाली सामाग्री को उत्पादन सक्षम: Stavropol र KUBAN को पहाडी फाँटमा बीच सीमाना मा एक अद्वितीय माइक्रो-जलवायु छ। रक्सी कम्पनी "Novokubanskoe" व्यापक मात्र होइन हाम्रो देश तर पनि विदेश मा जानिन्छ। अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनी - विभिन्न प्रतियोगिताहरु मा पेय पुरस्कार र पुरस्कार, को ग्रान्ड प्रिक्स, "Prodexpo" लगायत सम्मान गरेका थिए।

उत्पादनहरु को दायरा

पनि रक्सी उद्योग 80 वर्ष को लागि कठिन समयमा, कम्पनी अवस्थित जारी राखे। दाखबारी संरक्षित, जो ग्राहकहरु हालसम्म खुसी, रक्सी को उत्पादन मा नयाँ ब्रान्ड परिचय जारी छ। 2009 40 वर्ष को एक ढिलाइ भएको उच्च अन्त उत्पादन को रिलीज देखे। शीर्षक "Ekaterinodar" अन्तर्गत cognacs चार लाइन बाहिर वर्ष को अन्तसम्ममा। आफ्नो उत्पादन प्रयोग इथाइल अल्कोहल लागि, उद्यम को आधार मा गत शताब्दीको स्थापित। 2010 मा, ब्रान्डी "Prometheus", "विजय" रक्सी को बोतल को पुन डिजाइन लाइन। नाम "ग्रान्ड प्रिक्स" अन्तर्गत रक्सी को एक नयाँ लाइन 2011 मा जारी भएको थियो। 2012 मा, JSC "Novokubanskoe" पेय को एक नयाँ श्रृंखला पुनः सिर्जना गर्छ। मई, हामी ब्रान्ड "अङ्गुर Novokubanskoe" शुरू। अतिथि panelists असाधारण स्वाद, जटिल स्वाद पुष्टि। को फूलगुच्छा वर्तमान रंग ओक अंश। 4 वर्ष - अनुपम "Novokubanskoe" ओक व्यारेल मा थप दुई वर्ष राखिन्छ जो अल्कोहल, poslekupazhny छुट्टी समावेश गर्दछ।

अंगूर ब्रांडीको कसरी बनाउने

विनिर्माण प्रविधि कच्चा माल को प्रकार मा अलिकति फरक छ। अङ्गुर ब्रांडीको किण्वित अङ्गुरको रस बाट उत्पादन गरिएको छ। प्रक्रिया 3-4 हप्ता रहन्छ कि vinobrozheniya सुरु। बल 9-12 डिग्री तरल प्राप्त। यो alembic मा राखिएको र उम्लिरहेको गर्न गरम छ। Vapors प्रक्रिया गठन, wort एक धेरै उच्च डिग्री छ। आसवन गढ पछि सामाग्री threefold बढ्छ र तरल मात्रा आधा छ। दोस्रो आसवन मा, रक्सी अंश विभाजित छ, ब्रान्डी औसत छ। रक्सी र armagnac 85% चिस्यान बाट 18 20 डिग्री को एक तापमान मा ओक व्यारेल मा धेरै वर्ष को लागि राखिएको।

कताई देखि फल ब्रांडीको

अर्को प्रकारको थिचिएको अंगूर बीउ र मज्जा बनाइएका ब्रांडीको छ। अन्य फल र जामुन देखि निर्मित एक ब्रान्डी पनि छ। सबै भन्दा प्रसिद्ध - calvados स्याउ, आलुबखडा, चेरी krishvasser। यी पेय को सबै भन्दा कुनै जोखिम, त्यसैले पारदर्शी छ। यस्तो अवस्थामा निर्माता पेय कुनै जोखिम अवधि छ भनेर संकेत गर्छ पर्छ। केही त्यसपछि तिनीहरूले 70 डिग्री मा एक गढ छ, 2 वर्ष राखिन्छ। यस्तो brandies नरम पानी, रंग योजना, चीनी सिरप संग पतला। यस पेय को अन्त मा फिल्टरिङ पारित गर्नुपर्छ।

रक्सी देखि ब्रांडीको विपरीत

कुलीन रक्सीको साँचो connoisseurs अंगूर ब्रान्डी र रक्सी अझै पनि प्रत्येक अन्य फरक भन्ने थाहा हुँदैन। ब्रान्डी, निस्सन्देह, प्रजाति Brandewijn पर्छ, तर त्यहाँ यी उत्पादनहरु को उत्पादन प्रविधिमा फरक छ। यो रक्सी, केवल अङ्गुरको रस र ब्रान्डी देखि उत्पादन हामी माथि छलफल, यो distilled र कुनै पनि अन्य फल को हुन सक्छ। केही कारीगरों घर मा पेय बनाउन प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। , कार्यहरू सही अनुक्रम थाह प्रविधि को तैयार निम्न, यो हासिल गर्न एकदम सम्भव छ।

ब्रान्डी वर्ष सयौं लागि वरिपरि भएको छ, तर यो सही पनि पेय गुणस्तर कुनै प्रभाव छ। उहाँले आफ्नो originality गुमाउनु छैन। स्वाद टिप्पणीहरू र अद्वितीय स्वाद retaining गर्दा आधुनिक उत्पादन मा, मूल प्रविधि प्रयोग गरेर।

कसरी पिउने

समय, उनि, ब्रान्डी बढी र थप नयाँ प्रजातिहरू उत्पादन रक्सी थाल्छन्। सही पेय को fineness आकलन गर्न, तपाईं ठीक यसलाई स्वाद गर्न आवश्यक छ। अंगूर ब्रांडीको मूल्यांकन व्यावसायिक tasters, धेरै रोचक टिप्पणी र स्वाद र सुगन्ध को पूर्ण फूलगुच्छा महसुस गर्न पिउन प्रयास कसरी सुझाव दिन।

• यस पेय को सुगन्धित टिप्पणीहरू snifter मा हालिएको हुन खोल्ने गर्न। आधा भन्दा पनि कम मात्रा - पोर्टिया सानो हुनुपर्छ।
• पिउन सानो sips मा पिउन, रक्सी, साथीहरू र आफन्तहरूले एउटा सर्कल मा सबै भन्दा राम्रो गरेको छ बिस्तारै पिउन, स्वाद आनन्द।
• आफ्नो हात पेय को गर्मी गरम हुनेछ देखि, आफ्नो हात मा snifter राख्नुहोस्। प्राथमिक तापमान - 25 डिग्री।
• रक्सी एक खाजा गर्न स्वीकार्य छैन, तर तपाईं यो आवश्यक छ भने, तपाईं पेय कागति वा चकलेट लागू गर्न सक्नुहुन्छ।
• आत्माको मन नगर्ने ती लागि, तयार ककटेल हुन, रक्सी, syrups, रस, कफी र पनि आइसक्रिम थप्न सक्नुहुन्छ।
• को स्वाद पनि oversaturated देखिन्छ जब, तपाईं बरफ घन थप्न सक्नुहुन्छ।

राय र प्रतिक्रिया पेय एकदम धेरै को प्रशंसकहरूको। कसरी र ब्रान्डी पिउन के संग - हरेक मानिस solves, तर अझै पनि चोट सक्दैन विशेषज्ञहरु सुन्न।