उज़्बेक मा Domlyama: नुस्खा

Domlyama उज़्बेक मा - एक रसदार र स्वादिष्ट तरकारी पाठो को पकवान वा मासु। यसलाई सरल र अपेक्षाकृत छिटो तयार। शूलीमा मा विशेष गरी राम्रो domlyama। तपाईं मौका छ अचानक भने, यो प्रत्यक्ष आगो मा पकवान पकाउन सुनिश्चित।

लागि नुस्खा

मासु, तरकारी र जडीबुटी - एक परम्परागत संयोजन, प्रसिद्ध छ उज़्बेक भोजन। Domlyama कुनै अपवाद। यसको तयारी लागि निम्न उत्पादनहरु आवश्यक हुनेछ:

• मासु (पाठो, मासु) - लगभग 1 किलो;
• लगभग 1 किलो (औसत आकार 7-8 र tubers) आलु;
• केही (3-4 पीसी।) प्याज को टाउको;
• मध्यम आकारको प्लग बन्दागोभी (चढाई 700-800 ग्राम);
• केही (2-3 पीसी।) घण्टी खुर्सानी;
• 5-6 मध्यम आकारको पाकेको टमाटर फल;
• लसुन को टाउको;
• को cilantro बीम, साग, तुलसी;
• नुन, मरिच, पानी।

सामाग्री हो कि प्रयोग गर्न आवश्यक छैन:

• काउली (वा ब्रोकोली) - बारे 300 ग्राम;
• बैगुन र zucchini - एक मध्य तरकारी;
• सिमी हरियो सिमी (स्थिर गर्न सकिन्छ) - 300 ग्राम।

कसरी उज़्बेक मा domlyama तयार? एक क्लासिक नुस्खा विशेष पकाउने पाठो पनि समावेश छ। मासु र प्याज पूर्व-पोलेको हो कि जस्तो एक क्षण पनि छ। आफ्नै स्वाद प्राथमिकताहरू अनुसार, केही उत्पादनहरु को उपलब्धता उपलब्ध, तपाईं domlyamy खाना पकाउने आफ्नो मार्गमा सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। यो पकवान को अनिवार्य सामाग्री को निर्धारण तैयार को पहिलो भाग दिइएका घटक सबै हुनुपर्छ। मौसम पकवान मटर मा राख्न सकिँदैन लागि, मशरूम, टमाटर टमाटर पेस्ट प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। त्यसैले गरेको पकाउने सुरु गरौँ।

1 चरण

सानो घन मा मासु, 3x3 सेमी बारेमा कटौती। कजान Haskalah तेल मा रंग मा सुनको सम्म र पाठो खैरो यसलाई मा (आदर्श तपाईं kurdjuchnyj मटन बोसो हुनुपर्छ)। आगो बलियो हुनुपर्छ।

2 चरण

Coarsely प्याज काट्नु। मासु थप्नुहोस्। कुक नरम र सुनको खैरो सम्म। शोरबा ग्लास वा सादा पानी पोख्नुहोस्। अब प्याज संग मासु 20 मिनेट स्ट्यु गर्न आवश्यक छ।

3 चरण

मासु stewed र गर्दा तरकारी तयार। धुन, बोक्रा। एउटै ठूलो टुक्रा मा कटौती। उदाहरणका लागि, आलु औसत आकार - 2-4 भागहरु, गाजर - मग मा, बन्दागोभी - - छल्ले, टमाटर मा ठूलो chunks मा, आदि कटा मात्र जडीबुटी र लसुन हुनुपर्छ। तिनीहरूले छुट्टै कचौरा मा मिश्रित गर्न आवश्यक छ।

चरण 4

मासु अहिले व्यञ्जन तहहरू फैलाउन सुरु निभाउँछ "उज़्बेक मा domlyama।" आगो तल्लो भागमा कजान को एक न्यूनतम पर्दाफास हुनेछ जलाए छैन। सिद्धान्त द्वारा निर्देशित हुन कि अब पकाएको तरकारी, को नजिक यो मासु हुनुपर्छ। आलु, गाजर, बन्दागोभी, zucchini (बैगुन), सिमी, घण्टी खुर्सानी: तपाईं तहहरू को यो क्रम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। "टावर" कम टमाटर। तिनीहरूले अन्यथा यो पकाएको हुनेछैन, कुनै पनि मामला आलु अर्को राख्नु गर्न सकिँदैन छन्। पत्रहरु प्रत्येक नुन, मरिच थप्न र लसुन र जडीबुटी को एक मिश्रण संग liberally छिडकना गर्न आवश्यक छ।

चरण 5

केतली ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। एक सानो आगो थप्नुहोस्। पकवान फोडा गर्न सुरु सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। यो एक gurgling ध्वनि भन्नेछु। यो औसत तल ताप घटाउनु गर्न र आवरण नखोली, 30 मिनेट simmer देखा एकपटक।

चरण 6

निर्धारित समय बितिसकेको छ भएपछि, cauldron बन्द गर्न सकिन्छ। आदर्श उज़्बेक मा domlyama एक ठूलो platter मा सेवा छ। यो गर्न, बिस्तारै सम्पूर्ण cauldron बारी। तर तपाईं अझै बाहिर प्लेट domlyamu मा, सबै तहहरू कब्जा फैलाउन सक्छ। जडीबुटी, लसुन र तरकारी मात्र होइन स्वादिष्ट सूप पकवान प्रदान, तर पनि यसको विशेष सुगन्ध पेट भर खिलाना। तसर्थ, domlyamu मसला अधिभार छैन। यो एक रातो वा मरिच राख्न पर्याप्त छ।