मत्स्यबाट व्यञ्जनहरू, लुगाहरू लुकाउने

ल्याम्म शायद एक महत्त्वपूर्ण खाद्य उत्पादन मध्ये एक हो, जुन केवल गुणहरू र गुणहरू होइनन्, तर यो राम्रो स्वाद पनि हो। मासुको मासु प्रोटीन, बोसो र निकासी हुन्छ जुन गैस्ट्रिक रस को स्राव को बढावा गर्दछ।

आज सम्म, भेडा को मुख्य रूप देखि अर्ध तैयार उत्पादनहरु को रूप मा बिक्री मा जान्छ, त्यसैले mutton को दोस्रो कोर्स पकाने मुश्किल छैन र धेरै समय लाग्दैन। त्यस्ता अर्द्ध तैयार उत्पादहरू हड्डी बिना मासुको सानो भागको रूपमा उत्पादन गरिन्छ, जुन सामान्यतया फ्राइङको लागि लक्षित हुन्छ। ताजा मटन सामान्यतया नौ टुक्राहरूमा काटिएको छ, जबकि लियोन, ह्याम र गुर्दे दुवै ठूला र साना टुक्राहरू फ्रिजको लागि उपयुक्त छन्। स्पटुला र ब्रिस्केट पहिलो बर्तन, पालीफ र ragout, भेडा को सबै अन्य भागहरु को तैयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ - पहिलो व्यंजन र मासु मासुको लागि।

तल हामी मटन बाट विभिन्न व्यञ्जनहरू तयार छन् कसरी हेर्नुहोस्।

1. ग्रिलमा भेडा।

यस डिशको लागि तपाईलाई चाहिन्छ: एक अर्ध किलोग्राम मटन मासु, एक चियाको शराब, दुई सानो गाजर, एक प्याज, एक अण्डा, लौरीको थोपा र लसुन को लौसी, अजवाली ग्रीस, केही चम्मच तेल, एक सरसफाइ चम्मच, एक गिलासको बत्तीको टुक्रा, एक लिटर पानी, नुन र मसलाहरू।

मासु धोईनु पर्छ, सबै टण्डनहरू र हड्डीहरू हटाउनुहोस्, ठूला टुक्राहरूमा काटिए। गाजरहरू स्लाइसहरूमा काटिएका छन्, लसुन दुई भागहरूमा काटिएको छ, लौहरू खुबै प्याजमा फसेका छन्। व्यंजनहरूमा भेडा, गाजर, प्याज र लसुनको टुक्राहरू र सबै कुरा पानीमा भरिएको छ। अर्को, शराब, नुन, जडी बूटी र मसाले जोड्नुहोस् र एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। जब मासु पकाएको हुन्छ, यो बाहिर जान्छ र सुकेको छ।

बीचमा, अण्डा मक्खन, सरस, मरिच र नुनसँग पिट्छ। भेडाको टुक्रा पहिला अण्डामा डुबाइन्छ, र त्यसपछि ब्रेकमास्क र ग्रील्डमा।

2. तपाईं cauldron मा mutton बाट बर्तन तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, लेनेड संग फ्राइड मासु।

यो डिशको लागि, तपाईंलाई आधा किलो किनेको माटो मासु, दुई प्याज, ठूलो मीठो मरिच, धनिया सागर, अनारको बीज, मक्खन र नुन चाहिन्छ।

मासु राम्ररी भोग्नु पर्छ, पिसाब र कटा। काजानमा, तेल लगाइएको, मासु मासु, नुन र त्राससँग तयार नहुँदा, कहिलेकाँही अँध्यारोमा। फ्राइकिङको अन्त्यमा, धनिया सागहरू, मीठो काली मिर्चको पतली स्ट्रिप्स, पतला कटा प्याज र खाना पकाउने केही मिनेट अगाडि, मासु अनारको बीउ सँग छिटो छ। तयार भान्सा ठूलो प्लेटमा राखिएको छ र हटाइयो।

3. आलुसँग भेडा बान्सेको कुनै कम सामान्य छैन। खाना पकाउँदा, तपाईं मात्न मासुको दुई सौ ग्राम चाहिन्छ, एक सय पचास ग्राम आलु, एक प्याज, तातो टमाटर चट्टानको पचास ग्राम, मासु भौंको एक सय ग्राम, पिघाइ मक्खन, चलन, नमक र मसलाहरू।

मटन सानो टुक्रा मा काटिएको छ र आधा पकाएर त्रिएको छ। प्याज पखालेर कटाई र पारित हुन्छ, चलन धोए।

सबै तैयार सामग्रीहरू मिट्टीको बर्तनमा राखिएको छ , भेडाको पहिलो तह, आलुको दोस्रो, त्यसपछि प्याज राख्नुहोस्, त्यसपछि चटनी र त्यसपछि घाइ, नुन र मसाले। सबै कुरा भाइरस भरिएको छ र लगभग एक घन्टाको लागि ओवनमा पकाएको छ।

यसरी, भेडाको बर्तन मात्र अद्भुत स्वाद छैन, तर पनि उपयोगी छन्। रामको मासुले कोलेस्ट्रॉल समावेश गर्दैन, त्यसैले यो चयापचय समस्या भएका व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छ। यसको अतिरिक्त, भेला एक ठूलो मात्रामा लोहे समावेश गर्दछ, त्यसैले यो एनीमिया र रक्त रोगहरूको लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। तर यो भेडामा राख्नु पर्छ कि भेडा पकाउन अघि, यो घटाउनुपर्दछ (उकालो रस हटाउने), किनकी चर्को मासुमा लिपिड वासुलर र हृदय रोगहरू विकास गर्न सक्षम हुन्छन्।

काकेशस र मध्य एशियामा भेडा बर्तन व्यापक रूपमा फैलिएको थियो। यहाँ पुरानो दिनहरूमा तिनीहरूले भेडाको प्रयोग गरे, यसले शरीरलाई लाभ पुऱ्याउने एक आहार उत्पादनलाई ध्यान दिन्छन्।