एक जर्मन strudel कसरी Bake गर्न?

जर्मन strudel - युरोप मा, तर पनि टाढा महाद्वीप परे मात्र होइन पहिचान गरिएको छ जो यस विनम्रता। तपाईं भियना मा भ्रमण गर्न छ भने, स्थानीय केक पसलहरूमा यो अद्वितीय केक प्रयास गर्न निश्चित हुन। जर्मन शेफ को उल्लेखनीय कौशल यो strudel को तयारी को लागि आवश्यक भन्ने तथ्यलाई मा गर्व। आखिर, यो रोल आफ्नो मुख मा ढल्छ आटा धेरै पातलो हुन र यसरी गर्नुपर्छ। खैर, अस्ट्रिया मा, पुरातन समयमा अक्सर clincher एक दुलही ओवन उनको क्षमता स्वादिष्ट strudel थियो चयन गर्दा। तर तपाईं दुलहा परिवार पकाना रुचि छैन भने, विवाह सजिलै पूर्ववत गर्न सकिएन।

जर्मन strudel यो मिठाई भर्ने संग thinly फैलयो आटा को एक आवारागर्दी ~ तर केही छैन, किनभने यसको मतलब "भंवर" वा "तूफान" शब्द देखि यसको नाम पायो। Strudel अक्सर फल भर्ने साथ तयार तथापि, त्यहाँ मशरूम, मासु वा बन्दागोभी संग तयार भाँडा को व्यञ्जनहरु छन्। अझै क्लासिक जर्मन पेस्ट्री - स्याउ र दालचिनी संग भरी एक roulade।

अस्ट्रिया र जर्मनी मा, यो मिठाई अत्यन्तै लोकप्रिय छ। यसलाई मा लगभग सबै क्याफे र अर्ध-समाप्त strudel मात्र Bake गर्न सक्छन् जो बिक्री पसलहरूमा सेवा छ। तर हामी यस्तो दुर्लभ अर्द्ध-उत्पादन समाप्त हुनाले, हामी एक जर्मन strudel स्वामित्व Bake प्रयास गर्नेछ।

त्यसैले, हामी पीठो को करिब आधा एक पाउन्ड, पानी को एक लीटर एक-आठौं, वनस्पति तेल, एक अन्डा र नुन को एक चम्चा आवश्यक हुनेछ। तपाईं पनि उत्पादन घसेर लागि पीठो र घिउ मा शेयर गर्न आवश्यक छ।

को भराई बनाउन, रोटी crumbs र चीनी को एक सय र पचास ग्राम, घिउ को असी ग्राम, किसमिस को नै राशि, pitted, दालचिनी, वेनिला चीनी को आधा चम्चा र धुलो चिनी को एक सय ग्राम एक झोला लागि, अमिलो स्याउ को एक किलो लिन्छन्। को fillings को संरचना मा, वयस्क लागि मात्र एक व्यवहार तयार रम वा ब्रान्डी दुई चमचा परिचय गर्न सक्नुहुन्छ।

हामी नाली माथि बनाउने, आटा स्लाइड खन्याउन। नुन चलाउनु अन्डा र वनस्पति तेल संग न्यानो पानी। को recess मा तरल पोख्नुहोस् र आटा मुछ्नु। वनस्पति तेल संग आटा को एक बल मा लुढका र न्यानो ठाउँमा छोड्न संग कोट, प्रमाणीकरण लागि ढाकिएको।

त्यसपछि चिया तौलिया तालिका बाहिर फैलाउन र पीठो संग सतह छिडकना। बाहिर पातलो केक मा तौलिया मा आटा रोल र प्रशस्त मात्रामा यसको सतह घिउ, जो पूर्व-पिघल आवश्यक चिकनाना। यसरी खडा गर्न एक सानो र त्यसपछि, केक सकेसम्म पातलो बनाउन प्रयास सबै दिशामा आफ्नो काखमा फैलयो आटा दिनुहोस्। प्रक्रिया को अन्त मा यसलाई सही बक्स गठन आटा को किनाराको ट्रिम गर्न आवश्यक।

भरने लागि बोक्रा र कोर हटाउने, स्याउ सफा गर्नुपर्छ, त्यसपछि आफ्नो राम्रो "चाउचाउ", लगभग तीन मिलिमिटरमा एक मोटाई मा कटौती गरिएको छ। मक्खन को एक पैन मा भंग र रंग मा सुनको सम्म यो ब्रेडक्रंब तलना। पटाखे शांत र केक को सतह छिडकना। किसमिस, दालचिनी, वेनिला र सरल चीनी संग स्याउ मिश्रण। त्यसपछि लगभग दुई सेन्टिमिटर को एक मुक्त किनारा lozenges चौडाई छोडेर आटा तहमा malic भर्ने विघटित। त्यसपछि एक तौलिया संग आफूलाई मदत, एक तंग रोल, tucked र Prischepa मुक्त किनारा मा आटा रोल।

ध्यान दिएर उदार फेरि एक पाक पानामा strudel सिफ्ट र माथि पग्लियो घिउ संग चिकनाना। चालीस मिनेट लागि दुई सय बीस डिग्री को एक तापमान मा ओभन रोल सम्म यो एक खैरो पाप्रो प्राप्त।

सीधा "पाइपिंग तातो", हुन सक्छ धुलो चिनी यसलाई छिडकना जर्मन strudel सेवा गर्छन्। तर चिसो तपाईं उहाँलाई प्रस्ताव विशेष गरी यदि आइसक्रिम बल वा, धेरै स्वादिष्ट यो मिठाई छ फिटेको। यस्तो strudel यस्तो नाशपाती वा खुबानी अन्य फल, संग सुखा गर्न सकिन्छ। पनि भराई मा, तपाईं पागल थप्न सक्नुहुन्छ - अखरोट वा पाइन।

तर जर्मन strudel नुस्खा तिमीलाई पनि जटिल देखिन्छ भने, तपाईं समाप्त Puff केक यो मिठाई को सरलीकृत संस्करण तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, एक चेरी साथ।

स्थिर चेरी को प्याकेज (500 ग्राम) लिन र एक कचौरा मा जामुन सिफ्ट (defrost गर्न आवश्यक छैन)। त्यसपछि दुई सय (हुन सक्छ अधिक) धुलो चिनी र स्टार्च चम्चा पूर्ण ग्राम थप्नुहोस्। वैकल्पिक तपाईं दालचिनी वा भनिलाको भर्ने थप्न सक्नुहुन्छ।

हामी एक आयताकार गठन र परिणामस्वरूप आयत एक-आधा मा Puff केक बाहिर रोल र ब्रेडक्रंब संग छिडकना। पटाखे चेरी मा फैलाउन र परीक्षण को नि: शुल्क आधा माथि तिनीहरूलाई ढाक्न। पेस्ट्री को किनाराको सँगै आयोजित र पैन यो बदलाव छन्। त्यसपछि, माथि सतह मार्फत बारम्बार क्रस-खण्डहरू बनाउन र अन्डा tart चिकनाना गर्न। बीस मिनेट को लागि एक सय र असी डिग्री मा strudel Bake र chilled सेवा गरे। निस्सन्देह, यो केक बस खण्डका एक जर्मन strudel भनिन्छ, तर यो तयार गर्न सजिलो, एकै समयमा, धेरै स्वादिष्ट छ र।