कफीको जन्मस्थान कहाँ छ

कफीको जन्मस्थान कहाँ छ? निश्चित रूपमा युरोपमा छैन। त्यो अफ्रिकामा छ। वास्तवमा इथियोपियाले संसारलाई कफी दिनुभयो। यो यस अवस्थामा थियो कि तिनीहरूले पहिला प्रसिद्ध अरबीआमा कसरी विकास गर्न सिके। यस देशको मिति विश्वको मुख्य पेय उत्पादक हो। लगभग 200-240 हजार टन कच्चा अन्नहरू यहाँ खेती गरिन्छ। तथ्याङ्क अनुसार, यो संस्कृति देशको जनसंख्याको एक चौथाईमा खेती गरिएको छ। एकै समयमा, जंगली बढ्दो कफी मैदानको एक महत्त्वपूर्ण भाग अझै प्रक्रियामा छैन। यो देश कफीको वास्तविक घर हो, किनभने यसलाई स्वभावले दिइयो।

ऐतिहासिक रूपमा, "कफी" को अवधारणाहरू - "इथियोपिया" लगभग समानार्थी भएका छन्। यो देशमा केफका पहाडी इलाकामा (जसबाट पिनुको नाम) हो कि अरबीआ विविधता बढ्छ। पुरातन समयमा, कफी पकाउनको लागि कफी प्रयोग गरिएको थिएन। बार्बर्बर र इथियोपियालीहरूले कुचल अन्नबाट रोप्ने बलहरूमा देखाए। तिनीहरूले पनि शराबमा जोर दिए।

यद्यपि कफीको जन्मस्थान - ईथियोपिया, तर अरबले पहिलो पेय तयार गर्न सिके। यो तिनीहरू थिए पानीमा अन्नलाई झुकाउन थाले र यसको लागी इन्फ्लुइन्ट हुन पर्खनु भयो। त्यसोभए यो एक अविश्वसनीय पेय बाहिरियो, जो केवल अनिश्चिततापूर्ण नामादकहरुको लागि आवश्यक थियो जुन सधैँ सडकमा हुन्छ। पछि कफी बीन्स उबलने पानीको साथ आगो र फोडामा भुइँमा जान्थे। 13 औं शताब्दीमा, अन्नहरू सूर्यमा पूर्व सुकेको थियो र त्यसपछि चारकोलमा गणना गरियो।

इथियोपियामा आजको कफी दुवै किसानहरूको सानो बागानमा बढ्छ, र ठूलो - एक औद्योगिक स्तरमा। करिब एक हजार वर्ष पहिले, धेरै उत्पादनहरू जंगली-बढ्दो कफीको रूखहरूबाट आउँछन् ।

यी रूखहरु को प्राकृतिक टिकटहरु धेरै घने हो। खेती गरिएका खेतीहरू सबै क्षेत्रका तेस्रो स्थानमा राख्छन्। रूखहरू 1100-2100 मिटरको उचाइमा बढ्छ र तापमान 25 डिग्री सेल्सियस सम्म हुन्छ। अगस्त देखि जनवरी सम्मको अणु एकत्रित हुन्छ।

ईथियोपियामा, एक प्रकारको कफी उत्पादन गरिएको छ - यो सूखी प्रसंस्करणको अरबी हो। प्रसिद्ध इथियोपियन किस्महरू हारा र जिम्मे हुन्, एक शानदार गुलदस्ता छ र अक्सर जाभा र कोलम्बियाई अन्नको साथ मिश्रणमा प्रयोग गरिन्छ।

त्यहाँ एक विचार पनि छ कि कफीको जन्मस्थान ब्राजिल हो। सिद्धान्तमा, यो सत्य होइन, किनभने अन्न तीर्थ तीर्थयात्रीहरू यहाँ ल्याइएका थिए जुन तिनीहरूबाट रूख बढ्न सक्थे। यो अठौंवी शताब्दीमा भयो। यद्यपि, कफी ब्राजिलको दोस्रो जन्मस्थान पूर्ण अधिकारको साथ बोलाइन्छ।

देशको क्षेत्रफलको पाँचौं कफी रूखहरू द्वारा कब्जा गरिएको छ। अरब किस्महरू यहाँ छन् - मार्गागुड्पाप, बौरबोन र मून्डनहरू र अन्य। इथियोपियाको विपरीत, कफी उत्पादन यहाँ एक वैज्ञानिक दृष्टिकोणमा आधारित छ। धेरै किस्महरू (उदाहरणका लागि, सेन्टस) वनस्पति विविध प्रकारका कफी रूख होइन, तर विभिन्न स्वाद र स्वादको टिप्सको व्यवस्थित चयन को प्रतिनिधित्व गर्दछ।

"शुद्ध" किस्महरू को अतिरिक्त, विभिन्न "गुलदस्ताहरू" यहाँ मिश्रित छन् र बेचेका छन् - धेरै रोचक र स्वादिष्ट मिक्सहरू, जसले कफीको निरन्तर उच्च स्तर बनाए।

ब्राजील अहिले पनि "कफी पावर" भनिन्छ, र यस संस्कृतिको सम्मानमा साओ पाउलोको प्लाजामा एउटा वास्तविक स्मारक स्थापना गरिएको थियो - एउटा काँटा रूख कोफी।