के भराई के? माछा Mince। कटा मासु

के बीफ, त्यसैले यसलाई व्यञ्जन एक विस्तृत विविधता तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ? यो प्रश्नको जवाफ तल पाउन सकिन्छ।

यो धेरै तरिकामा खाना पकाउने प्रयोग मासु उत्पादन गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। यो बाटो गरेर zrazy, cutlets, meatballs, भरी खुर्सानी, पकौडी, पकौडी, पास्ता नाविकता को दृष्टि से, रोल र यति मा बनाउँछ किनभने।, यो उत्पादन पारंपरिक मासु भन्दा राम्रो र छिटो अवशोषित छ। तर, एक स्टोर मा खरीद, तपाईं सधैं यो ताजा छ भनेर ढुक्क हुन सक्नुहुन्छ। यस सन्दर्भमा, हामी तपाईंलाई कसरी बनाउने प्रस्तुत गर्न निर्णय गर्नुभएको मासु, पोर्क, चिकन र पनि माछा प्रयोग गरेर आफैलाई भराई स्वादिष्ट।

क्लासिक मिश्रित forcemeat

यो उत्पादन व्यञ्जन एक विस्तृत विविधता लागि प्रयोग गरिन्छ। तयारीको लागि हामी आवश्यक:

• दुबला पोर्क मासु (शरीर) - 1 किलो;
• बोसो को एक पत्र संग बीफ - 1 किलो;
• तीतो बल्ब प्याज - 5 मध्यम टाउको;
• मध्यम आकारको नुन - स्वाद थप्न;
• मीठो मरिच - स्वाद थप्न।

उत्पादन उपचार प्रक्रिया

गर्नुअघि mincemeat दयालु (यसलाई स्थिर भएको छ भने) मासु defrost गर्न अनुरोध मिश्रित, र त्यसपछि राम्ररी मध्यम टुक्रा मा धोए र कटौती। यो पनि एउटा छुट्टै ब्रश बल्ब प्याज आवश्यक र 4 स्लाइस तिनीहरूलाई विभाजन।

पकाउने भराई

मुख्य घटक तयार छन् पछि, मासु उत्पादन को तत्काल टूटना गर्न अगाडि बढ्न गर्नुपर्छ। यो गर्न, एउटा सानो चक्कु संग स्वचालित Grinder प्रयोग गर्नुहोस्। यसरी, यन्त्र मा बीफ र पोर्क केही टुक्रा गिर, तपाईं एक सुगन्धित भराई प्राप्त गर्नुपर्छ। खैर, यो प्याज चौथाई संग मासु वैकल्पिक गर्न सिफारिस गरिएको छ। त्यसैले यसलाई भविष्यमा कीमा बनाएको मासु मिश्रण गर्न धेरै सजिलो हुनेछ।

सबै मासु पीस नुन र मरिच स्वाद हुनुपर्छ पछि। अर्को, यो राम्ररी सम्म चिल्लो हात मिश्रित हुनुपर्छ। तपाईं उसलाई meatballs, meatballs, आदि बनाउन योजना भने, यो तुरुन्तै कुनै पनि अतिरिक्त सामाग्री (दूध, रोटी crumbs, अन्डा, ताजा जडीबुटी, र यति मा। डी) थप्न सिफारिस गरिएको छ। तपाईं भविष्यमा मिश्रित कीमा बनाएको मासु लागि तयार छ भने, यो प्लास्टिक बैग (vystelit पातलो तह) मा राखिएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि दीर्घकालीन भण्डारण लागि फ्रीजर मा पठाउनुहोस्।

चिकन Mince कसरी बनाउने?

कीमा कुखुरा मासु, मासु भन्दा धेरै tastier र थप कोमल। यसबाहेक, यस्तो उत्पादन बनाइएका भाँडा, आहार प्राप्त र धेरै छिटो तयार छन्।

त्यसैले, कीमा चिकन तयार, हामी आवश्यक:

• चिकन स्तन (ताजा वा स्थिर) - 2 किलो;
• मीठो सेतो प्याज - 4 पीसी मध्यम;।
• iodized नुन ठीक छ - स्वाद थप्न;
• जमीन मरिच, र अन्य मनपर्ने मसला - स्वाद थप्न।

खाना तयार

के भराई, यसलाई निविदा गर्न, स्वादिष्ट र स्वस्थ गरिएका छ गर्छन्? निस्सन्देह, यो चिकन स्तन देखि। आखिर, यो कुखुरा आहार को एक भाग हो र प्रोटिनको एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ।

तपाईं एक बीफ तयार गर्नु अघि, चिकन पूर्ण thawed गर्नुपर्छ (यसलाई स्थिर भएको छ भने), त्यसपछि यसलाई राम्ररी सफा हुनुपर्छ। अर्को छाती गर्न बोक्रा हटाउन र हड्डी र उपास्थि देखि शरीर अलग गर्न आवश्यक छ। फलस्वरूप, तपाईं मात्र पट्टिका रहनु पर्छ। कि पछि तपाईं मिठाई को टाउको सफा गर्न आवश्यक सेतो प्याज र चौथाई तिनीहरूलाई काट।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, कीमा बनाएको चिकन को मुख्य घटक तयार प्रक्रिया छैन धेरै जटिल र समय खपत छ।

तयारी को प्रक्रिया

को चरा पट्टिका प्रक्रिया पछि, यो यसको शोधन प्रक्रिया गर्नुपर्छ। स्तन, रूपमा Mince सक्नुहुन्छ मिश्रित forcemeat सिर्जना संग मामला छ। तथापि, तिनीहरूले एक पारंपरिक ब्लेंडर प्रयोग सजिलै कटा गर्न सकिन्छ भनेर नाजुक छन्। यो अगाडी आफ्नो समय बचत हुनेछ। खैर, छैन केवल माथि उल्लिखित भान्सा उपकरणहरू मा, sirloin टुकडे करो खरिद गर्न सकिन्छ, तर एक चक्कु प्रयोग गरेर। तर, यो मामला मा, तपाईं स्तन धेरै सानो छ कटौती गर्ने प्रयास छ। सबै पछि, तपाईं थप घन बनाउन भने तपाईँले एउटा साधारण प्राप्त कीमा बनाएको मासु, तर कीमा बनाएको छैन।

चिकन पीस पछि बल्ब प्याज सुरु गर्नुपर्छ। यो shred छैन, र एक ब्लेंडर को मद्दतले एक रसदार मज्जा परिणत राम्रो छ।

जब भविष्यमा कीमा बनाएको चिकन को सबै घटक एक साधारण कन्टेनर मा राखिएको हुन तयार हुनेछ, त्यसपछि स्वाद नुन, मरिच र अन्य मसला थप्न। यी सामाग्री को अन्त्यमा सम्म चिल्लो हात मिश्रित गर्नुपर्छ।

कीमा बनाएको मासु को एक मिश्रण संग मामला छ रूपमा, चिकन पनि सामाग्री को एक किसिम संग, यो zrazy, बर्गर र यति मा सिर्जना गर्न तुरुन्तै प्रयोग गरिएको छ भने पूरक हुनुपर्छ। तपाईंले स्थिर गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि उत्पादन फ्रीजर मा विशेष बैग र स्थानमा राख्न आवश्यक छ।

मिश्रित माछा Mince बनाउने

यो उत्पादन सबैभन्दा सुगन्धित छ। उहाँलाई लागि माछा को धेरै प्रकार प्रयोग पछि।

त्यसैले, प्राप्त गर्नुपर्छ सबैभन्दा स्वादिष्ट माछा Mince तयार:

• pollack स्थिर - 2 मध्यम पीसी;।
• haddock स्थिर - 2 मध्यम पीसी;।
• हेक स्थिर - 2 मध्यम पीसी;।
• ; 2 मध्यम पीसी - अड्डा स्थिर।
• प्याज सेतो - 6 पीसी;।
• नुन र मरिच सुगन्धित - स्वाद थप्न।

उपचार सामाग्री

के सुगन्धित र स्वादिष्ट तला cutlets लागि भराई के? निस्सन्देह, माछा platter देखि। तर तपाईं एक मुख्य पकवान पकाउन सुरु गर्नु अघि, सबै माछा संग उपचार गर्नुपर्छ। खैर, पोलक, haddock, हेक र अड्डा मौका रोजेका छन्। आखिर, माछा यी प्रकार साना हड्डी को एक सानो संख्या छ, न्यूनतम बोसो सामग्री र प्रति 1 किलो सानो लागत (भविष्यमा frying लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ)। सबै खरिद उत्पादन पूर्ण हिउं पग्लनु आवश्यक छ, र त्यसपछि राम्रो धोए, gutted, बन्द पंख, टाउको र पुच्छर काटे। अर्को, तपाईं, आधा प्रत्येक माछा कटौती गर्ने ढाड र आसन्न हड्डी हटाउन आवश्यक छ। एक प्रक्रिया पट्टिका को अन्त मा, छाला हटाउन।

अन्य कुराहरु, यो सेतो प्याज सफा र आधा मा विभाजन गर्न आवश्यक छ।

कुकिङ जमीन बीफ

कीमा बनाएको तला लागि के गर्न माछा केक, हामी भनिएको छ। अब, मुख्य घटक प्रशोधन पछि प्याज संग तयार fillets चोट गर्नुपर्छ। अनुभवी शेफ एक पारंपरिक Grinder वा चक्कु प्रयोग र ब्लेंडर प्रयोग भन्दा यो गर्न सुझाव दिन्छौं। आखिर, यो उपकरण सुगन्धित homogeneous slurry मा माछा पट्टिका र तरकारी रूपान्तरण गर्न केही मिनेट को सक्षम छ।

मुख्य घटक पूर्ण shredded गरिनेछ गरेपछि तिनीहरूले स्वाद नुन र मरिच थप्न गर्नुपर्छ, त्यसपछि चिल्लो हात सम्म हलचल। तपाईं तला meatballs गर्न जमीन माछा प्रयोग गर्ने योजना छ भने तपाईँले यसलाई कच्चा अन्डा, दूध वा क्रीम मा भिगो सेतो रोटी टुकडा, र ताजा जडीबुटी र कुनै पनि मसला को एक जोडी थप्न आवश्यक छ। पहिले गहुँको पीठो वा ब्रेडक्रंब मा रोल गर्न मनमोहक semifinished गठन बरस रही।

उपयोगी सुझावहरू Housewives

अब तपाईं बीफ को बनाउन के थाहा, त्यसैले यसलाई सबै भन्दा स्वादिष्ट बाहिर गरिएका छ। यो उत्पादन गुणस्तर सुधार गर्न सक्ने केही सुझावहरू विचार गर्नुहोस्:

1. तपाईं बलियो र लोचदार भराई प्राप्त गर्न आवश्यक छ भने, यो बन्द लड्न होसियार हुनुपर्छ। यो अन्त गर्न, समाप्त उत्पादन केही मिनेट लागि तालिका वा काटन बोर्ड मा फेंक आवश्यक छ। यो प्रक्रिया को भराई मा हावा को मात्रा कम र आवश्यकता कि स्थिरता उहाँलाई बनाउन।
2. अधिकतम हावा र समाप्त उत्पादनमा कोमल भराई लागि अन्डा को सफेद, एक ठोस फोम मा मार थप्न सिफारिस गरिएको छ। विशेष गरी यस्तो विधि माछा वा बाछाको मासु बाट भने उत्पादन को तयारी समयमा राम्रो काम गर्दछ।