को प्रोटिनको प्राथमिक संरचना

प्रोटिन संरचना चार विकल्प मध्ये एक प्रतिनिधित्व हुन सक्छ। प्रत्येक विकल्प यसको आफ्नै peculiarities छ। त्यसैले, एक quaternary, ternary, माध्यमिक र प्राथमिक त्यहाँ अवस्थित यस प्रोटिनको संरचना।

यो सूची अन्तिम स्तर एमिनो एसिड को एक रैखिक polypeptide श्रृंखला प्रतिनिधित्व गर्दछ। एमिनो एसिड पेप्टाइड बन्धन द्वारा सँगै साथ दिए। प्रोटिनको प्राथमिक संरचना अणु को संगठनको साधारण स्तर छ। एक एमिनो एसिड को अल्फा-एमिनो समूह र अर्को अणु को अल्फा-Carboxyl समूह बीच covalent पेप्टाइड बन्धन द्वारा उच्च स्थिरता प्रदान गर्दछ।

कक्षहरू मा पेप्टाइड बन्धन को गठन पहिलो Carboxyl समूह सक्रिय छ। जडान गरेपछि एक एमिनो समूह छ। लगभग एउटै प्रयोगशाला polypeptide संश्लेषण प्रदर्शन।

को polypeptide श्रृंखला को एक दोहोरिने एकाइ छ पेप्टाइड बन्धन, सुविधाहरू एक नम्बर छ। यी सुविधाहरू प्रभाव अन्तर्गत मात्र प्रोटिनको प्राथमिक संरचना गठन छैन। तिनीहरू दुवै को polypeptide श्रृंखला को उच्च संगठनात्मक स्तर असर गर्छ। मुख्य विशिष्ठ सुविधाहरू छुट्टयाएर coplanarity (एउटै विमान मा पेप्टाइड समूहमा समावेश छन् भनेर सबै अणुहरु को क्षमता) substituents ट्रान्स-एन-सी संपर्क आदर बीच, सम्पत्ति 2 अनुनाद प्रकारका अवस्थित। को पेप्टाइड बन्धन को विशेष सुविधाहरू पनि हाइड्रोजन बन्धन गठन गर्ने क्षमता समावेश गर्नुहोस्। Wherein समूह प्रत्येक पेप्टाइड (पेप्टाइड सहित) अन्य समूहहरूसँग दुई हाइड्रोजन बांड गठन हुन सक्छ। तर, अपवाद हुन्छन्। यी hydroxyproline वा proline को एमिनो समूहहरूसँग पेप्टाइड समूह समावेश गर्नुहोस्। तिनीहरूले एउटा मात्र फारम गर्न सक्छन् हाइड्रोजन बन्धन। यो प्रोटिन माध्यमिक संरचना को गठन असर गर्छ। यसरी, जहाँ hydroxyproline वा proline छ भाग, को पेप्टाइड श्रृंखला सजिलै झुकेको कारण त्यहाँ राख्न भनेर (सामान्यतया) को दोस्रो हाइड्रोजन बन्धन छ भन्ने तथ्यलाई छ।

नाम तिनीहरूलाई मा समावेश एमिनो एसिड पेप्टाइड नाम बाट गठन गरिएको छ। तीन, tetrapeptide - - चार, र यति मा Dipeptide दुई एमिनो एसिड tripeptide दिनुहोस्। कुनै पनि लम्बाइ प्रत्येक polypeptide श्रृंखला (वा पेप्टाइड) त्यहाँ निःशुल्क Carboxyl समूह छ जो एक मुक्त एमिनो समूह र सी-टर्मिनल एमिनो एसिड, जसमा वर्तमान एन-टर्मिनल एमिनो एसिड, छ।

प्रोटीन को गुण।

यी यौगिकों को अध्ययन मा वैज्ञानिकहरूले धेरै मुद्दाहरू रुचि। शोधकर्ताओं मुख्यतया प्रोटिन अणुहरुलाई आकार र वजन आकार पत्ता लगाउन, निर्धारण खोजे। यो एकदम चुनौती थियो उल्लेख गर्नुपर्छ। मुश्किल को संकल्प छ नातेदार आणविक वजन बढाउन को Boiling तापमान को प्रोटिन समाधान (अन्य पदार्थ गरिन्छ रूपमा) कारण कि प्रोटिन समाधान जोश छैन भन्ने तथ्यलाई गर्न, असम्भव छ। अनुसार यस चिसो तापमान को lowering संग सूचक एक परिभाषा गलत छ। साथै, शुद्ध रूप मा प्रोटीन कहिल्यै पाइएन। तर, विकास विधिहरू को मदद संग, यो कि फेला परेन आणविक वजन दायरा 14 देखि 45 हजार र थप गर्न।

को यौगिकों को एक महत्वपूर्ण विशेषता भिन्नात्मक salting बाहिर छ। यो प्रक्रिया समाधान देखि प्रोटीन को सांद्रता संग विभिन्न नुन समाधान को वाहेक पछि अलग्गै छ।

अर्को महत्त्वपूर्ण विशेषता भएको denaturation छ। यो प्रक्रिया भारी धातु प्रोटीन को वर्षा मा स्थान लिन्छ। Denaturation प्राकृतिक गुण को हानि छ। यो प्रक्रिया polypeptide श्रृंखला तोडने बाहेक, विभिन्न अणुहरुलाई रूपान्तरण समावेश छ। अर्को शब्दमा, प्रोटिन को प्राथमिक संरचना denaturation समयमा अपरिवर्तित रहन्छ।