स्वास्थ्य, स्वस्थ भोजन
ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरू: पूर्ण सूची
स्वस्थ भोजन - आधुनिक समयका वास्तविक विषय। धेरै nutritionists लस समावेश छैन भनेर खाने खाद्य पदार्थ सुझाव दिन्छौं। अर्को, उत्पादनहरु समावेश जसमा पदार्थ के हो विचार र यो मानव शरीर कसरी असर गर्छ।
लस के हो?
लस - जैविक biosoedinenie (जटिल प्रोटिन proteid), धेरै अनाज को एक भाग:
- गहुँ;
- Triticale;
- राई;
- जौ;
- जई।
गहुँ भने पदार्थ सामग्री अन्नको वजन द्वारा 80% पुग्न सक्दैन। लस को एकाग्रता (ग्लुटनमुक्त) पीठो यसको गुणस्तर निर्धारण गर्छ। यो कं 2 गठन देरी रूपमा यो कम्पाउन्ड संग, आटा लोच र resiliency बढ्छ yeasts, र जसबाट आटा वृद्धि गर्न अनुमति दिन्छ। यो कि यी मापदण्ड बेकरी उत्पादन को गुण हदसम्म निर्धारण छन् चिनिन्छ। आजकल, लस अक्सर विभिन्न खाद्य उत्पादनहरु को उत्पादन मा एक फिलर रूपमा प्रयोग गरिन्छ। प्रस्तुत प्रोटिन, को स्वाद, उत्पादन को सुगन्ध बढाउँछ यसको संरचना बनाउने थप नाजुक प्रदर्शन प्रभाव संरक्षण गर्ने बस्तु।
लस को जीव रसायन कैरेक्टराइजेशन
स्वाद नभएको प्लास्टिक खैरो ठूलो - हेर्नुहोस्, लस एक रासायनिक बिन्दुबाट। किनभने यस सम्पत्ति को सजिलै पीठो मुछेको र बेकरी उत्पादन मा परिवर्तित छ। लस - एमिनो एसिड र prosthetic (nonprotein) समूह बनेको एक मिश्रित।
को अनाज लस को स्कोप
लस अक्सर प्रयोग गरिन्छ निम्न खाद्य पदार्थ को निर्माण मा:
- मासु उत्पादन (sausages, sausages, र अन्य सस्तो sausages);
- बेकरी उत्पादन (बिस्कुट, पास्ता, अनाज, बिस्कुट, नास्ता अनाज, कुकीहरू);
- क्यान्डी;
- marshmallows, टर्की आनन्द, halva, जाम;
- अर्द्ध-उत्पादन समाप्त (पकौडी, cheesecakes, पकौडी, बन्दागोभी रोल, cutlets, meatballs);
- डेयरी उत्पादन (पनीर, दही, संक्षिप्त दूध, प्याकेज पनीर, आइसक्रिम, शिशु सूत्र);
- मासु र समर्थित माछा;
- सोया उत्पादनहरु;
- केकडा लाठी;
- मोल्ड संग पनीर;
- तोरी;
- मीठो सुखा उत्पादनहरु (केक, पेस्ट्री, केक, प्यानकेकहरू, केक, कुकी, पिज्जा);
- ketchups र सस को उत्पादन;
- मेयोनेज;
- churchkhela;
- केही दबाइहरु;
- फ्रान्सेली फ्राइज़, स्टक घन;
- भिटामिन र खनिज पूरक।
लस समावेश पेय पदार्थ
Ironically, को लस र केही पेय को भाग:
- वोदका;
- जस;
- बियर;
- Bourbon;
- व्हिस्की;
- कार्रोप्नेटेड पेय पदार्थ;
- "कोका-कोला";
- तत्काल कफी;
- कोका;
- दानेदार चिया;
- "Pepsi-कोला"।
लस संग पोषण पूरक
- E150c।
- E150।
- E150b।
- E150d।
- E160।
- E411।
- E636।
- E471।
- E953।
- E637।
- E965।
को व्यापक हाम्रो समय धेरै लोकप्रिय ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु मा, माथि प्रोटिनको प्रयोग बावजुद। उत्पादन प्याकेजिङ्ग मा यो अक्सर "hydrolyzed प्रोटिन" वा "स्टार्च परिमार्जन" को रूपमा उल्लेख गरिएको छ। स्वास्थ्य मा खाना स्टोर उत्पादनहरु समावेश लस (सूची तल) भन्ने छ। हालै, यस्तो उत्पादनहरु देखेको र केही सुपरमार्केट मा गर्न सकिन्छ। ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु संग प्रतिष्ठित रेस्टुरेन्ट - मेनु को एक अनिवार्य अंश।
अनाज लस गर्न क्षति
केही मानिसहरू लस अनाज पचाउन सक्दैन। यो विकृति celiac रोग भनिन्छ। रोग को लक्षण वयस्क र बच्चाहरु दुवै लिपिबद्ध छन्। को आंतों mucosa को सुनिंनु दूध चिनी (lactose) को अवशोषण भङ्ग गर्दा lactase गतिविधि कम छ।
रोग को जटिलताओं
पनि लस को सानो खुराक पखाला वा कब्जियत विकास ट्रिगर गर्न सक्नुहुन्छ। आफैमा, celiac रोग जटिलताहरुलाई एक नम्बर हुन सक्छ:
- पुरानो ulcerative enteritis;
- माध्यमिक osteoporosis;
- टाउको दुखाइ,
- दाँत तामचीनी गर्न क्षति;
- संयुक्त दुखाइ;
- जिगर को कामकाज समस्या;
- भिटामिन को malabsorption;
- वाकवाकी;
- hyposplenism (splenic रोग);
- fibromyalgia;
- छाला दाना;
- लिंफोमा, को आन्द्रा को adenocarcinoma;
- बाँझोपन;
- थकान;
- convulsions;
- भिटामिन कमी;
- rheumatoid गठिया;
- अग्न्याशय, को पित्त थैली को विकृति।
रोगहरु को सम्पूर्ण सूची विचार, यो धेरै जानकारी को लागि देख रहे कि छैन अचम्मको छ कुनै लस के उत्पादनहरु।
छोराछोरीको Celiac इन्ट्रोपीबाइट
तथ्याङ्क विश्लेषण संकेत "celiac रोग" को निदान संग बच्चाहरु को 75% अधिक वजन या मोटे छन्। एक विकृति को मुख्य विशेषताहरु पाचन प्रणाली को बिगडा कामकाज सम्बन्धित। रोग को Symptomatology उमेर भिन्न हुन्छ। शिशुहरू लागि निम्न सुविधाहरू द्वारा विशेषता छ:
- आंतों सुनिंनु;
- पुरानो पखाला;
- को भुँडी मा गंभीर aching दुखाइ;
- वजन।
बच्चाहरु मा, तपाईं निम्न लक्षण अनुभव:
- कब्जियत;
- पखाला;
- ढिला यौवन अवस्था;
- छोटो कद;
- माइग्रेन;
- मांसपेशी समन्वय अभाव।
कसरी celiac रोग को छुटकारा प्राप्त गर्न
तपाईं वा तपाईंको बच्चा celiac रोग संग बिरामी छ भने, यो समस्या लागूऔषधको प्रयोग बिना पनि हल गर्न सकिन्छ किनभने नआत्तिनुहोस्। ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु - सही निर्णय। त्यहाँ ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु को उत्पादन मा विशेषज्ञ कम्पनीहरु हो: डा Shar (इटाली), Finax (स्वीडेन), Glutano (जर्मनी), Moilas (फिनल्यान्ड)।
हाम्रो समय मा, सजिलै बिना उपलब्ध लस उत्पादन, मास्को यस सन्दर्भमा नेता छ। यस्तो उत्पादनहरु अनलाइन वा विशेषता पसलहरुमा किनेको गर्न सकिन्छ। मूल्यहरु लस र lactose बिना उत्पादनहरु लागि अलिकति उच्च "सामान्य" उत्पादनहरु तुलना गरिएको छ, तर बाहेक सबै घरहरू तयार celiac रोग संग मान्छे को लागि एक वैकल्पिक, छैन। कृपया याद गर्नुहोस् कि सबै त्यस्ता उत्पादनहरु तदनुसार मार्क छ। लस बिना पसल उत्पादनहरु उच्च गुणस्तरीय खाना को एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्दछ। विकल्प तपाइँको, तपाईंको स्वास्थ्य हेर्न छ। तपाईं ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु किन्न अघि, ध्यान दिएर आफ्नो संरचना अध्ययन। उत्पादन प्रविधि निरन्तर परिवर्तन छ रूपमा सुझाव गरिएको खुद्रा चेन सूची, प्रश्न गर्न सकिन्छ।
ग्लुटनमुक्त आहार
धेरै मानिसहरू उत्पादनहरु लस समावेश छैन भनेर प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ के सोध्नु। यस्तो सामान को सूची एकदम व्यापक छ, त्यसैले प्रत्येक व्यक्ति स्वतन्त्र उहाँलाई सबैभन्दा उपयुक्त हो कि उत्पादनहरु सूची चयन गर्न सक्नुहुन्छ। एक ग्लुटनमुक्त आहार छनौट गर्दा आफैलाई 2-3 उत्पादनहरु (उदाहरणका लागि, चीनी चुकंदर, चामल र आलु) सीमित छैन, आफ्नो आहार अंतर रहन्थ्यो पर्छ भनेर सम्झना। ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु - आफ्नो आहार जग। आहार फल, माछा, अन्डा, मासु, तरकारी, तेल शामिल निश्चित हुन हेरविचार।
आमाबाबुको लागि सुझाव: एक ग्लुटनमुक्त लागि बच्चाहरु आहार
तपाईं निम्न नियम पालन गर्न आवश्यक इच्छित परिणाम हासिल गर्न:
- बच्चा छुट्टै कचौरा, यो लेबल निश्चित हुन लागि जोड;
- ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरु को भण्डारणको लागि छुट्टै मन्त्री चयन;
- पकाउने प्रक्रिया मा आफ्नो हात धुन भूल छैन;
- खाना बाट नमूनाहरू लिएर, विशेष गरी व्यञ्जन एक बच्चा लागि प्रयास गर्नुहोस्, र त्यसपछि अन्य;
- सबै निषेध खाद्य पदार्थ बच्चा को पहुंच बाहिर राख्न;
- साथ Bake छैन glyutenosoderzhaschuyu र एक ओवन मा ग्लुटनमुक्त पेस्ट्री;
- तपाईं कारण छ कि खाद्य पदार्थ को slightest पक्कै, यो आफ्नो बच्चा दिन छैन राम्रो छ छ।
ग्लुटनमुक्त उत्पादनहरू: सूची
आफ्नो शुद्ध फारममा निम्न सबै उत्पादनहरू लस समावेश छैन, त्यसैले आफ्नो मा सजिलै समावेश गर्न सक्नुहुन्छ आहार "celiac रोग" (ग्लुटन इन्ट्रोपीबाइट) संग निदान मान्छे। तल लोकप्रिय उत्पादनहरु ग्लुटनमुक्त छौं। निम्नानुसार तिनीहरूलाई सूची:
- फल, तरकारी;
- घिउ र वनस्पति तेल;
- मकै (जैविक);
- भनिलाको र वेनिला निकाल्ने (शुद्ध रूप मा);
- अन्डा;
- प्राकृतिक माछा, दुग्ध र मासु खाना उत्पादनहरु;
- अनाज (जैविक);
- चामल;
- आलु;
- मकै;
- Flavorings (चिटिक्क);
- कोदो;
- arrowroot;
- फलियां (छोला, सिमी, सिमी, मटर, भटमास, दाल);
- पागल;
- amaranth;
- छोला;
- टैपिओका;
- quinoa;
- quinoa;
- yucca;
- मीठो आलु;
- कसावा;
- जंगली चामल;
- teff।
को ग्लुटनमुक्त कसरी निर्धारण
क्रममा त्यहाँ खाद्य पदार्थ मा लस बाहिर गर्न सकिन्छ यो पदार्थ को उपस्थिति एक सरल गुणात्मक प्रतिक्रिया छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न। प्रयोगात्मक अध्ययन गर्ने आयोडिन समाधान कालो वा बैजनी आफ्नो रंग परिवर्तन संग लस अन्तरक्रिया प्रक्रिया छ भनेर देखाएका छन्। तर, यो मामला मा बाहेक, यो आलु र भात छ। यी बिरुवाहरु मा, लस अनुपस्थित छ, तर आयोडिन आफ्नो रंग संग अन्तरक्रिया पनि कारण आफ्नो Tissues मा स्टार्च को उच्च सामग्री, परिवर्तन हुन्छ।
निदान
celiac रोग विरामीहरु को निदान लागि निम्न प्रक्रिया मार्फत जाने छ:
- immunosorbent assay, रगत विशिष्ट एंटीबडी को पत्ता लगाउने;
- एन्डोस्कोपी (बायोप्सी);
- दानाको एन्डोस्कोपी।
कसरी विकृति निदान गर्न
तपाईं दिन को एक जोडी को लागि आफ्नो आहार बाट निकाल्न भने, ग्लुटनमुक्त, तपाईंले शरीर मा आफ्नो परिवर्तन संग एक समस्या छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ। गहुँ उत्पादन को एक आहार गर्न पछि फिर्ती प्रकट हुनेछ। आंतों microflora आंशिक रिकभरी लागि कम्तिमा दुई हप्ता हुनेछ। लस संग सामान्य आहार एक फिर्ती बेचैनी र पाचन समस्या घटना ट्रिगर भने - तपाईं सम्भवत लस छोड्न सक्दैनौं।
pathogenesis
लस, विशिष्ट कक्ष रिसेप्टर्स गर्न बांध mezhepitelialnymi lymphocytes र बी lymphocytes को प्लेट को सानो आन्द्रा को आफ्नै mucosa संग पारस्परिक। परिणामस्वरूप एंटीबडी र lymphokines enterocytes बिगार्न। को mucosa गर्न gliadin को विनाशकारी प्रभाव को फलस्वरूप atrophied र immunocompetent कक्षहरू द्वारा घुसपैठ छ। यसबाहेक, atrophy को पृष्ठभूमिमा Crypt hyperplasia विकास विरुद्ध, कि malabsorption विकास गराउँछ।
लस घृणाको लक्षण
पाचन प्रणाली को रोग संग सम्बन्धित विकृति प्रमुख विशेषताहरु - .. आंतों सुनिंनु, पखाला, कब्जियत, आदि रोग मल को पुरानो पक्षबाट फिक्का र frothy बन्नेछ। माध्यमिक लक्षण lowering द्वारा भन्छिन् immunoresistance, पदार्थ चयापचय को एक सामान्य गिरावट र प्रदर्शन घट्यो। को विशेषता सुविधाहरू, विकृति को कमजोर तीव्रता दिइएको, निदान त छैन भन्दा विरामीहरु तिनीहरूले लस को hydrolysis समस्या छ भनेर पनि थाह छन्, गाह्रो छ।
दृष्टिकोण
लस गर्न hypersensitivity जीवन भर यथावत्। celiac रोग, आहार व्यवस्थापन गर्न उत्तरदायी, अनुकूल संग विरामीहरु लागि पूर्वानुमान। चिकित्सा प्रतिरोध को विकास संग, यो धेरै बुरा छ। एक ग्लुटनमुक्त आहार जीवन प्रत्याशा बढ्छ अनुपालन मा। लगभग 30% को जब यो अवलोकन छैन मृत्युदर दर।
उपचार
र आंतों समारोह बहाल गर्ने उद्देश्य चिकित्सा प्रविधी शरीरको वजन पत्र। celiac इन्ट्रोपीबाइट को उपचार मा प्रमुख भूमिका एक ग्लुटनमुक्त आहार लाग्छ। यदि आवश्यक रोगी दबाइ नियुक्त: फलाम तयारी, भिटामिन, हर्मोन, फोलिक एसिड, क्याल्सियम नुन समाधान।
3 महिनाको लागि आहार देखि लस को बहिष्करण को सकारात्मक गतिशीलता को अभाव को आहार पूर्ण, उल्लंघन छैन अवलोकन छ भन्ने संकेत गर्छ, वा त्यहाँ comorbidities (सानो आन्द्रा को लिंफोमा, Giardia, Addison रोग, असफलता disaccharidase, ulcerative eyunit घाटा खनिज छन् CA, फे, मिलीग्राम): आहार मा तत्व। यस्तो अवस्थामा, अतिरिक्त निदान प्रक्रियाहरु यी अवस्था पत्ता लगाउन बाहिर छन्।
रोकथाम
रोग को प्राथमिक रोकथाम लागि विशेष उपाय अवस्थित छैन। celiac रोग र जटिलताहरुलाई प्रगति को दोस्रो रोकथाम एक ग्लुटनमुक्त आहार impeccable पालन छ। एक गर्भावस्था योजना छन् जो celiac रोग संग महिलाहरु गर्भपात को उच्च सम्भावना र जन्म दोष एक बच्चा भएको जोखिम सजग हुनुपर्छ।
Similar articles
Trending Now