घर रक्सी स्याउ बनाइएका: को अविस्मरणीय sensations एउटा लामो सडक

यहाँ यो बागवानी विरोधाभास छ: आफ्नै बच्चा भन्दा रूपमा प्रत्येक स्याउको रूख tryaseshsya भन्दा प्रयास, र आफ्नो गर्दा स्याउ बगैचा, एक प्रशस्त फसल को रूप मा कृतज्ञता को पूर्ण, तपाईंको coffers यसलाई Dumps ... त्यसैले माफ गर्नुहोस्! र स्याउ समुद्र र कतै तिनीहरूलाई राख्नु। यो के हो, Rot गर्न?! कुनै तरिका!

पाक कला, सुकाउने, juicing - यो सबै परिचित र उपयोगी, पक्कै हो। तर तरिका घर हराउने यो पृष्ठभूमि विरुद्ध रक्सी स्याउ देखि गरे। बस राख्नु - को साइडर। हो, त्यही हाम्रो ठूलो-हजुरआमा अत्यधिक मूल्यवान र पकाएको हुन। र राम्रो, उत्कृष्ट साइडर फ्रान्स, जर्मनी र स्पेन मा पीसा, कि tushuytes छैन। र हामी हिजो जन्म थिएनन्!

खैर, कि इतिहास, वा एक पौराणिक कथा अनुसार, प्रसिद्ध साइडर Frankish राजा कार्ल Veliky आविष्कार। Mol, एकचोटि उहाँले भन्दा-पाकेको स्याउ समावेश जो झोला, मा बसे। अगस्ट पाँचौं बिन्दु प्रेस जस्तै काम - र हामी साइडर भयो। तथापि, प्लाइनीले कामहरू एल्डरले पढ्न, हाम्रो युग अघि प्राचीन रोम मा खेदो स्याउ देखि कि घर रक्सी थाहा ...

साइडर को तयारी को लागि एक महत्वपूर्ण शर्त: स्याउ उहाँलाई लागि धुन चयन गरेका थिए। भविष्यमा, आफ्नो छाला colonized कि सूक्ष्मजीवहरु सजिला मा आउनेछ। फोहोर स्याउ सफा कपडा वा नरम ब्रश, बीउ संग कोर र बिग्रेको भाग हटाउन।

धेरै राम्रो, यदि तपाईंको सम्पत्तिको एक Juicer थियो - यो न्यूनतम fleshed स्याउको रस वजन दिनेछु, र भविष्यमा प्रक्रिया सरलीकृत गरिनेछ। बनाउन: तपाईं फ्लोट बाहेक प्राप्त गर्न सकेको छैन भने ... खैर, यो आवश्यक Tinker छ स्याउ सस, cheesecloth वा एक प्रेस मार्फत यो squeeze। अझै पनि कुनै रस र तरल puree प्राप्त। तर साइडर र यसलाई फिट हुनेछ।

प्रयासले को परिणाम एक ठूलो पैन वा ड्रम मा राखिएको हुनुपर्छ। यहाँ, को पहिले उल्लेख सूक्ष्मजीवहरु कारण, मिश्रण किण्व | | खमीर गर्न, अवश्य बन्ने सुरु हुन्छ। को मज्जा को सतह मा जम्मा हुनेछ। कन्टेनर सामग्रीहरू हलचल गर्न यो आवश्यक छैन समय मात्र समय देखि दुई दिनको लागि, हुँदा उनको स्पर्श। तेस्रो दिन हात colander वा हत्येदार बरतन र सतह मा मात्र एउटा सानो फिल्म छोडेर मज्जा को बाक्लो तह हटाउन। यो sniff गर्नुपर्छ। Uchuet विशिष्ट एसिटिक गन्ध - सबै आदेश छ: प्रक्रिया शुरू भएको छ।

चिनी बिना कल्पनासमेत नगरेको स्याउ देखि रक्सी खाना पकाउने यो विधि। तर मात्रा संग अग्रिम परिभाषित गर्न। तपाईं सुक्खा वा अर्ध-मिठाई साइडर आवश्यक छ भने, प्रति रस को लीटर, चीनी को 200-220 ग्राम थप्न गर्नुपर्छ भने मीठो वा मिठाई - 300-400 ग्राम। थप चीनी एकाग्रता छैन वृद्धि: फोहर cloying तरल प्राप्त र उत्पादन बिगार्छ।

तपाईं स्याउ देखि एक घर बनाएको रक्सी चाहनुहुन्छ भने, छैन स्याउ साइडर सिरका, यो हावा संग सम्पर्क मा wort पट्टी समय छ। त्यसैले हामी सिल कन्टेनर मा ठाँउ, तर केवल आफ्नो उचाइ को 4/5 लागि (फोम लागि कोठा छोडेर)। निस्सन्देह, एक पानी छाप, फल उत्पादन धेरै प्रशंसक गर्न पूर्ण परिचित संग सुसज्जित। किण्वन ग्याँसहरु जान कतै छ समयमा अन्यथा उत्सर्जित। कसिलोपना माटो मिश्रित daubing सुनिश्चित छ।

कसरी स्याउ को रक्सी केही अवस्था पालना गर्ने, बरु तयार? एक गाढा र न्यानो (+20 ... + 22) स्थानमा राख्नुहोस्। खोल्न छैन। हलचल छैन। एक महिना र आधा प्रतीक्षा गर्नुहोस्। कसरी रोक्न पानी जाल बुलबुले आवंटित गर्न - एक थप केही दिन प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

को अधीर खान सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। मन गर्ने गर्छन् ब्लफ गन्ध र स्वाद ती, यो पूर्णतया परिपक्व भएको साइडर दिन सिफारिस गरिएको छ। वाइन ध्यान पहिले राम्ररी धोएर र सुकेको, अर्को सील कन्टेनर मा हालिएको। यो राम्ररी गरेको हुनुपर्छ एक ट्यूब को माध्यम ले, र शीर्ष सम्म भर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्। त्यसपछि सुरक्षित resealed र गाढा सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्न पठाए। चार महिनाको लागि - र दुई वा तीन, तर राम्रो को लागि रोगी हुन।

मात्र त घर स्याउ रक्सी - एक प्राकृतिक, गाढा-पहेंलो रंग, सुखद गन्ध र स्वाद (केही Gourmets कि साइडर भन्दा धेरै nicer छ भन्न अंगूर रक्सी) - सजाने र परिवार जमघट तयार, र अनुकूल जमघट। आफ्नो स्वास्थ्य गर्न!