चकलेटको शुभ इतिहास

आज हामी कहिलेकाहीं चकलेट देवताहरूको खाना बोल्छौ। तर वास्तवमा, यसको अस्तित्वको लामो चार हजार भन्दा माथि, धेरै परिवर्तन भएको छ। सुरुमा, यो ठोस उत्पादन थिएन, तर पिउने। उहाँ मीठो थिएन तर मसालेदार, कडा। र यो ठिक छैन, तर चिसो। चकलेटको इतिहास कस्तो छ? त्यो कति पटक देखा पर्यो?

प्राचीन भारतीय जनजाति: चकलेटको पितृ

हाम्रो मेमोरी मेक्सिकोको क्षेत्रमा बस्नुअघि समेत, ओल्मेक जनजातिहरू चकलेट कुन कुरा थाह थियो। उनी देवताहरूको पिउको रूपमा सम्मानित थिए। एन्थ्रोपोलोजिस्टहरूले 1 9 00 ई.पू. को रूपमा उपयोगी फसलको रूपमा कोकोआ सेन्सको बृद्धि भएको पुष्टि गरे। तिनीहरू फ्राइड र कुचल भए, र त्यसपछि मिर्च र विभिन्न मसाले संग मिश्रित र एक सुगन्धित पेय तयार गरियो।

प्राचीन ओल्मेक, माया र अजटेकले फेला पारे कि चकलेट मात्र स्वादको लागी सुखद छैन, यसले मूडमा सुधार गर्छ, र, महत्त्वपूर्ण रूपमा, एफ्रोडियेसिक गुणहरू छन्। त्यसकारण, उहाँले रहस्यमय गुणहरूसँग स्वीकृत गर्नुभयो। केही तरिकामा, यो उत्पादन पनि पूजाको वस्तु बन्न सक्छ, किनभने पुरातन अमेरिकी जनजातहरूले परमेश्वरको क्याको सम्मान गरे। ती दिनहरूमा एक मसालेदार पेय सबैलाई उपलब्ध थिएन, अपवाद बिना, मानिसलाई: यो विशेष अनुष्ठान समारोहमा प्रयोग गरिएको थियो, र केवल पुजारीहरू र ठूला व्यक्तिहरूले यो स्वाद गर्न सक्थे।

XV शताब्दीमा, कोकोआ सेन्स एक किसिमको मुद्रा भयो। तिनीहरू अजिक्क र मायाका जनजातिहरूले आफूलाई बीच व्यापार गर्न प्रयोग गरे। उदाहरणका लागि, 100 एकाइका लागि तपाईंले एक लाइभ चिकन किन्न सक्नुहुनेछ।

केही स्रोतहरूका अनुसार, 16 औं शताब्दीमा, सम्राट एजटेक मोंटेज्युमाले आफ्नो लिबडो बढाउन तीन दिनको चकलेट पान्थे।

1500 हरू: युरोपमा चकलेटको उपस्थिति

स्पेनिस कोस्टिस्टोडोर इरानन कोर्टेसको लागि धन्यबाद, कोकोआ सेन्स युरोप ल्याइयो। पौराणिक विजेता मेक्सिकोको विस्तारमा सुन र चाँदी खोज्दै थिए, र एक फरक सम्पत्ति पाए, जसका तिनका साथीहरूले सराहना गरे।

स्पेनमा, पेयको तयारीको लागि नुस्खा परिवर्तन भएको छ। सामग्रीबाट चिनी मिर्च हटाइयो, यसलाई हनी र वेनिला संग प्रतिस्थापित गरियो। यो स्पानीर्ड्स थियो जुन पेयलाई न्यानो पार्न थाले। र यद्यपि चकलेट फरक थियो, मिठो, यो अझै पनि लक्जरी र सम्पत्तिको पहिलो विशेषता बनिरहेको छ।

संसारको विजय

धेरै दशकको लागि गरम चकलेट विशेष रूपमा एक स्पेनिश पेय बनेको थियो। यद्यपि, बिस्तारै यसको महिमा फैल्यो। 1615 मा स्पेनी राजा फिलिप तेस्रो ले लुई XIII लाई विवाह गर्यो। त्यसैले उनको मनपर्ने पेय फ्रान्समा आइपुग्नुभयो, जहाँ उनले लोकप्रियता पाएका थिए र स्थानीय धर्तीको सजावट पाए।

जर्मनी, फ्रान्स, अस्ट्रिया र स्विट्जरल्याण्डमा विशेष संस्था खोलियो, जसमा अतिथिहरूले चकलेट सेवा गरिरहेका थिए। कच्चा मालको लागि वृद्धि भयो, त्यसैले सेम उत्पादन केन्द्रीय अमेरिकामा स्थापित गरिएको थियो। यस क्षेत्रमार्फत बिरामीको लहर पछि, दास विशेष गरी अफ्रिकाबाट अफ्रिकाबाट ल्याइएको कोकोआ रोपणमा काम गरिरहेका थिए।

ठोस चकलेटको उपस्थिति

चकलेट 1828 सम्म अस्टिस्टोक्रेट्स को मनपर्दो पेय बनेको छ। त्यसपछि हल्याण्ड, कोनाड्रा वान गटेनको रसायनज्ञले विशेष प्रेसको आविष्कार गरे जुन भुइँमा सेमको फल पाउडरमा पसेको हुन सक्छ। एकै समयमा, मोटो कोकोआ मक्खन अलग गरियो। यसको सहयोगको साथ चकलेट को सख्त प्राप्त गर्न सम्भव थियो।

यसले धेरैलाई मनपर्ने उत्पादनको इतिहासमा नयाँ युग खोलेको छ। प्रशोधनको नयाँ तरिकाको लागि धन्यबाद, उत्पादन लागत घटाइएको थियो, र यसले खाना पकाउने चकलेटको प्रयोगलाई अनुमति दिएको छ। बिस्तारै यो एक ठूलो उत्पादन भयो, न केवल धनी मान्छेलाई उपलब्ध।

1847 मा, ब्रिटिश कम्पनी जे एस फेरी एन्ड सन्सले पहिलो ठोस चकलेट पट्टीलाई रिहा गरे। यसमा कोकोआ पाउडर, मक्खन र चिनी समावेश थियो। रुडल्फ लिन्डट 1879 मा सुधारिएको उत्पादन। उहाँले एक विशेष मेशिनलाई ईन्चिंगको लागि आविष्कार गर्नुभयो, जसले मीठे जनलाई एक बहुमुखी मखमली बनावट प्रदान गर्न अनुमति दिएको थियो।

बीसौं शताब्दीको सुरुमा, प्रसिद्ध ट्रेडमार्कहरू "मंगल", "क्याडबरी" र "हर्से" देखा पर्छन्। तिनीहरूले चकलेट उत्पादनको उत्पादन स्थापित गरेका छन् जुन धेरै व्यक्तिले माया गरेका छन्। र यी कम्पनीहरू अहिले अस्तित्वमा उत्कृष्ट परम्पराहरू समर्थन गर्छन्।

के तपाईंलाई थाहा छ कि संसारमा हरेक वर्ष चकलेटमा $ 75 मिलियन खर्च गरिन्छ?