झूटा chanterelles कसरी चिन्न?

धेरै च्याउ प्रेमीहरूको आफ्नो प्राथमिकता chanterelles दिनुहोस्। यो कुनै संयोग छ: आफ्नो अतुलनीय सुगन्ध र स्वाद पूर्णतया पकाउने कुनै पनि विधि संग disclosed छ। विश्व पाक मा एक विशेष खातामा तला chanterelles। तर यो गल्ती झूटा chanterelles सङ्कलन छैन?

हामी जंगल मा भेद

साँचो र झूटो chanterelles अक्सर, कुनै पनि वन प्रत्येक अन्य दायाँ अर्को, तिनीहरूले पाउन सकिन्छ बढ्न क्षेत्र बिना। जुन देखि प्रारम्भिक frosts गर्न - परिपक्वता को अवधि। यो पिकर झूटा chanterelle आफ्नो टोकरी मा आफ्नो बहिनीहरू साथ खाद्य थप्दा, फरक नोटिस छैन अक्सर छ।

तर तिनीहरूलाई बीच मतभेद अझै पनि विद्यमान छ। झूटा chanterelle स्टम्पहरू मा बढ्छ, र पृथ्वी र बिग्रेको काठ मा। मात्र mossy स्टम्पहरू मा - कहिल्यै Fallen रूखहरू मा बढ्नेछ भन्ने Fungi यी नै प्रकार। साथै, झूटा chanterelles अक्सर अलग प्रत्येक अन्य यी पनि सामान्यतया समूहमा बढ्न बढ्न।

पाश ध्यान मार्फत

तपाईं फसल क्रप बनाउन वन मा सुरु गर्नु अघि, तपाईं राम्ररी यसलाई माध्यम जान आवश्यक छ। ती मशरूम आफ्नो आफन्तहरूको धेरै फरक छन् भनेर विशेष ध्यान। उदाहरणका लागि, वास्तविक कुरा जस्तै गलत chanterelles पनि उपस्थिति मा देखिदैन। आफ्नो टोपी को रंग धेरै पटक उज्जवल - सुन्तला वा सुन्तला-खैरो, तामा सुझावको साथ।

साथै, टोपी को आकार ध्यान। झूटा मशरूम मा त्यो एक सोली जस्तो देखिन्छ। एक सपाट को सही फारम संग टोपी को किनारा, एक उच्च सम्भावना छ भने त्यो खाना मा यस्तो च्याउ को प्रयोग गर्न सक्दैन। टोपी chanterelle lumpy यस किनारा मा। झूटा च्याउ पनि पातलो छ देखि: ध्यानपूर्वक बनाउन बाहिर र फंगल खुट्टा।

यदि उपस्थिति तपाईं बुझ्न सक्दैन, त्यसपछि च्याउ शरीर ध्यान। यसलाई अलिकति अमिलो हुनुपर्छ यस को सुगन्ध स्वाद गर्न सुकेको फल वा जरा, को reminiscent chanterelles। yellowish थोडा किनाराको वरिपरि उनको शरीरको रंग र बीचमा - सेतो। को मज्जा मा आफ्नो औंला प्रेस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो रातो उत्तेजित गर्दछ भने, तपाईं पक्का हुन सक्छौं आफ्नो टोकरी वास्तविक मशरूम मा छ।

शरीरका नै गलत chanterelle स्वाद मा शायद सुखद छ। र तपाईं टोपी को विपरीत पक्ष प्रयास भने, तपाईं तीतो स्वाद महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। शरीर रंग काल्पनिक च्याउ पहेंलो वा सुन्तले छ। तपाईं उनको एक औंला प्रेस भने, उहाँले परिवर्तन भएन।

निस्सन्देह, झूटा chanterelle छैन विषालु छ, तर आफ्नो पाचन प्रणालीमा सबै भन्दा राम्रो तरिका प्रभाव हुन सक्दैन।

preform बनाउने

जाडो अचार खीरे वा टमाटर भन्दा कुनै गाह्रो chanterelles लागि तयार हुनुहोस्। तिनीहरूले मार्फत, जाने घाँस र पात हटाउन आवश्यक सुरु लागि, झुक्किएर टोकरी फसे। त्यसपछि तिनीहरूले चिसो चलिरहेको ट्याप पानी अन्तर्गत धोए छन्। तिनीहरूले अलग गिर त छैन र जस्ताको तस्तै रह्यो यो ध्यानपूर्वक लायक बनाउन। त्यसपछि chanterelles एक सानो ड्राई आवश्यक छ।

को मशरूम सुकेको गरेपछि, तिनीहरूले एक हत्येदार बरतन मा जोडेको छन्। यस मामला मा, ठूलो मशरूम राम्रो सानो टुक्रा मा पूर्व-कट। Chanterelles तातो पानी उसिनेर पोखे। मशरूम को एक पाउन्ड मा तरल पदार्थ को डेढ लिटर हुनुपर्छ।

मशरूम एक फोडा गर्न ल्याउन र मसाले थप्नुहोस्। त्यसपछि बेट्स तिनीहरूलाई दस मिनेट पकाउन आगो, र त्यसपछि एक colander मा फेंकता। सिरका, मसला र वनस्पति तेल को एक marinade तयार। अन्तमा, chanterelles जार मा राखिएको र अझै तातो marinade खन्याउन। तिनीहरूले त्यसपछि 20-40 मिनेट sterilized। सबै छ। Chanterelles को जाडो लागि तयार छन्। खानपान!