नुस्खा: आटा लागि strudel। तयारीको प्रविधि

लागि जो कोहीले जो प्रेम उत्कृष्ट पेस्ट्री संग धेरै को toppings, साथै जर्मन र परम्परागत युरोपेली भोजन, हामी प्रस्ताव हाम्रो वर्तमान नुस्खा। strudel लागि आटा र तिनीहरूलाई हामी लचिलो pliable र धेरै thinly बाहिर लुढका हुनुपर्छ तयार हुनेछ। त्यहाँ fillers को एक किसिम, को रूप मा राम्रो सुविधाहरू रूपमा आटा को तयारी हो। यस लेखमा सबै पत्ता लगाउनुहोस्।

Puff केक बाट फल र स्याउ strudel

स्याउ strudel गर्न जाँदा राम्रो संग कुनै पनि फल, तर सबै भन्दा राम्रो सबै - यो छ बगैचा। हाम्रो मामला मा, हामी स्याउ, नाशपाती र quince संग Puff केक strudel को तयारी विचार गर्नुहोस्। तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक पकवान तयार:

• घिउ - 140 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड को sifted पीठो wheaten - 30 G;
• धेरै पातलो अस्थिर phyllo आटा - 6 पानाहरू;
• बगैचा फल (स्याउ, नाशपाती, quince वा अन्य) - 800 ग्राम;
• धुलो चिनी - 125 ग्राम;
• blanched बादाम, भूसी देखि खुली - 100 ग्राम;
• स्याउ ब्रांडीको "Calvados" (एक व्हिस्की वा गाढा रम बदलिएको गर्न सकिन्छ);
• विकल्प अन्डा - 1 टुक्रा;
• लेमन - 1 टुक्रा;
• मिश्रण मसालेदार मसला पाक - 100 ग्राम;
• बेर - 100g

यो नुस्खा हामी phyllo आटा धेरै पातलो तयार बनाएको प्रयोग गर्नुहोस्। स्याउ संग Strudel को Thinnest छाला हुनुपर्छ। केही Housewives छैन प्रतिनिधित्व पाक्नु पकवान छ किनकि तिनीहरू भयभीत रोल आटा thinly र नलिइ छैन काम यो सामाग्री। यो प्रक्रिया मा, किनभने आटा भताभुङ्ग छैन, केही गलत छ, र, यसको स्पष्ट fragility बावजुद, यो एकदम लचिलो र supple छ।

तयारी को प्रक्रिया

सानो घन मा कट मक्खन (चौडाई 2 सेमी)। हामी कोठा तापमान मा नरम उत्पादन दिन्छ। तपाईंले पहिले नै ओवन समावेश र 180 डिग्री यो गर्मी सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। तुरुन्तै, पैन लिन तेल र रेखा चर्मपत्र कागज संग यो तेल। एक खाद्य मा पकाएको बादाम पीसने, यस्तो उपकरण वर्तमान छैन भने, तपाईंले एक ब्लेंडर मा Grinder संलग्नहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो नुस्खा strudel Puff केक लगभग पाउडर milled पागल, प्रयोग सुझाव।

मूल भर्ने

तपाईं टुक्रा मा कटौती को मक्खन बारे मा भूल छैन? यो यस संघटक प्रयोग गर्न समय छ जस्तो देखिन्छ। एक खाद्य मा नरम टुक्रा राख्नु र हावा ठूलो राम्ररी राज्य सम्म हरायो। त्यसपछि मक्खन मा अन्डा विभाजन र whipping सम्म हलचल। त्यहाँ पनि पीठो, बादाम पाउडर र कागति zest मा frayed पठाउनुहोस्, र अब राम्ररी एक खाद्य सबै सामाग्री whisk। टिप: राम्रो grater प्रयोग हटाइएको कच्चा सम्पूर्ण कागति संग बोक्रा। हामी समाप्त लाउने एक सानो पछि स्याउ strudel लागि आटा छोड्न, तर अहिले यो पन्छाएर गर्न सकिन्छ।

हामीलाई फल गरौं

यो हाम्रो प्यारो पेस्ट्री लागि आफ्नो फल भर्ने तयार गर्न समय छ। राम्ररी धुने स्याउ, नाशपाती, quince र आलुबखडा (यदि तपाईं अन्य फल, डु छैन चिन्ता), हटान बीउ, pits, जहाँ सम्भव, सफा बोक्रा। अब, सबै सामाग्री सानो स्लाइस मा काट्नु र छुट्टै कचौरा राख्नु, मिठाई केक लागि मसला संग छिडकना केही मिनेट पहिले बोक्रा हटाइएको जो देखि कागति, देखि रस squeezing "Calvados" (व्हिस्की वा रम) को एक सानो भाग खन्याउन, त्यसपछि भड्काए। को फिलर थोडा Infuse पर्छ, त्यसैले यसलाई अलग धक्का।

Filo आटा: व्यञ्जनहरु। बागवानी फल गठन प्रक्रिया Strudel

अब हामी, घिउ 15 ग्राम सानो हत्येदार बरतन मा कम गर्मी को माथि ढल्छ गर्न आवश्यक छ। मा वफर तालिका लहरै संग सफा तौलिया राख्न मा शीर्ष को पातलो एकल पानाको Puff केक। एक पकाउने ब्रश र तेल विपरीत लामो किनारा एक तौलिया परीक्षण मा झूट लिनुहोस्। अर्को तह 2 सेमी को एक प्रक्षेपण संग plastered किनारा गर्न अर्को राखिनेछ यो दूरी। प्रत्येक अन्य गर्न पानाहरू किनाराको समतल र तिनीहरूलाई सँगै गोंद पर्याप्त हुनेछ। दुई बंधुआ पाना खुलासा र सम्पूर्ण mandelic इन्धन भर्ने को एक तेस्रो सम्पूर्ण सतह lubricates। नुस्खा Strudel पफ phyllo को छ पानाहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छ। हामी पानाहरू दुई जोडी को सम्बन्ध गाँसिसकेको प्रक्रिया दोहोरिन पछि, हामी अन्त सतह जस्तै 3 ठूलो तैनाथ एल्बम पृष्ठहरू, प्रत्येक अन्य र oiled ओखर पूरण मा superimposed प्राप्त।

आटा को अन्तिम तह, oiled बादाम सस मा वास्तविक फल फैलियो। सतह पत्र कोटिंग वर्दी हुन, तर protrusion सबै किनारा 2 सेमी को गठन गर्ने यस्तो तरिकाले गर्नुपर्छ।

धीरे पग्लियो मक्खन को किनारा चिकनाना गर्न नबिर्सनुहोला। चेतावनी! अब महत्वपूर्ण क्षण आउँछ। विपरीत किनारा बाट सुरू हुने, हामी भर्ने संग गर्भवती प्लेट गुना। बिस्तारै, तर पनि कस रोल तपाईं तिर मा strudel र्याप छैन। हामी तेल अर्को कोट को एक पाक पाना र माथि workpiece पारी। हामी 30 मिनेट लागि ओवन मा पठाउनुहोस्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, महाराज strudel Puff केक यो पहिलो नजर मा जस्तो हुन सक्छ रूपमा त गाह्रो छ। समाप्त पकवान (यस मामला मा उनि 8) अंश मा कटौती र तालिका खुवाउनुभयो अझै पनि, तातो गरमा एक scoop आइसक्रिम मिठाई थप्दा। अविश्वसनीय संयोजन!

चेरी strudel नुस्खा देखि निकास परीक्षण

निस्सन्देह, मासु र सामाग्री strudel लागि भर्नको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर फल वा स्याउ fillings एक मिठाई रूपमा यो पकवान सबैभन्दा मूल्यांकन गर्छन्। अब हामी strudel लागि निकास आटा बनाउन प्रयास गर्नेछ, र त्यसपछि चेरी संग भर्नुहोस्। सामाग्री हामी परीक्षण को लागि आवश्यक:

• गहुँको पीठो - 250 ग्राम;
• पानी - 150 ग्राम;
• नुन - चिम्टी;
• वनस्पति तेल - 2 Tbsp। चम्चा।

पीठो तुरुन्तै 2 भागहरु, वास्तवमा, आटा पुल गर्नेछ जो 200 ग्राम, र बाँकी 50 ग्राम बन्न रोलिङ लागि प्रयोग मा विभाजित।

को भराई ले लागि:

• pitted चेरी - 800 ग्राम;
• अखरोट (बादाम) - 50 G;
• चीनी - 300 ग्राम;
• shortbread कुकीहरू crumbly (पूर्ण फ्लेवर्ड पटाखे milled) - 50 G;
• आटा को promazyvaniya सतह लागि घिउ - 100 ग्राम

तपाईं कुकीहरू प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले यो संघटक पागल को 50 ग्राम छ प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।

strudel लागि आटा कसरी खाना पकाउनु? चरण पुस्तिका द्वारा चरण

नुन को एक चुटकी साथ परिपत्र गहिरो पट proseem पीठो। पानी परीक्षण न्यानो प्रयोग गर्नेछ, हामीलाई, आटा यसलाई खन्याउन त्यसपछि वनस्पति तेल को 1 चम्मच थप्न गरौं। पनि अलिकति आटा को हात अपनाउँछन् राम्रो सबै हलचल र uncool मुछ्नु। रूपमा हुनुपर्छ - आटा टांसिनु कि नडराऊ। यो जोडी र थप smazhem पाम तेल मिश्रण छ सम्म पीठो को रहनेछ। तपाईं स्वयं com Mash गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईं रोटी मिसिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

हामी जोड जो Strudel आटा नुस्खा, एक रोटी निर्माता "Ravioli" मोड वा 10 मिनेट को लागि "पिज्जा" मा kneaded छ। राम्रो com गठन हुन, हामी सिलोफन एक तौलिया मा र्याप र अर्को 1 घंटा लागि कोठा तापमान बायाँ मा प्याक। यो समयमा, यस लस सुनिनु समय छ, र पछि जब सामाग्री काम तपाईं कुनै पनि असुविधा अनुभव छैन। के जान्छ मा भन्नुहोस् हाम्रो नुस्खा? strudel हुड लागि आटा गर्मी मा एक लामो समय हुनुपर्छ। यो एक धेरै महत्वपूर्ण नियम छ, र यदि यो पालना गर्दैन, त्यसपछि जग पत्र आउँदैछ जब भताभुङ्ग हुनेछ।

को चेरी प्रक्रिया

हामी अझै छलफल कस्तो प्रकारको चेरी गर्न सकिँदैन प्रयोग को लागि खाना पकाउने खाना। वास्तवमा, फिट र ताजा र स्थिर मा। मुख्य कुरा जामुन पहिले नै pitted थिए। हामी, पट मा सामाग्री पारी चिनी र चलाउनु एक कप थप्नुहोस्। त्यसपछि हामी यो simmer गर्न को लागि एक फोडा गर्न जामुन ल्याउनेछ, चेरी सिरप गर्न आवश्यक छ। कहिले काँही जगाएर, हामी जाम गर्न आवश्यक छैन किनभने, 5 मिनेट पकाउन। हामी दिन जामुन शांत र त्यसपछि एक colander मा फेंक सिरप। यसबाहेक, मात्र हामी जामुन आवश्यकता हो, तर सिरप यस्तो जेली लागि अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

पीसने पागल र कुकीहरू

भर्नु लागि पागल कच्चा फारम amiss छैन, त्यसैले आफ्नो 7 मिनेट को लागि कम गर्मी मा एक पैन मा calcined। सामाग्री हलचल गर्न नबिर्सनुहोला। एक पटक पोलेको बादाम शांत, एक ब्लेंडर को मद्दतले ठूलो काट्नु। एउटै प्रक्रिया गर्नु पर्छ र पूर्व टुक्रा मा crumble, shortbread गर्न। अब एक कचौरा अलग दुई घटक मिश्रण।

आटा पुल

(अब हामी अध्ययन जो को नुस्खा) strudel लागि उच्च गुणस्तरीय आटा प्राप्त गर्न, एक कपास तौलिया प्रयोग गर्नुहोस्। तालिका मा एक तौलिया फैलाउन र ध्यान आटा माथि फैलाउन, पीठो संग सतह छिडकना, त्यसपछि पीठो भन्दा छिडकना। बाहिर जग नियमित गठन मा तौलिया सिधै रोल। आधार अझै पातलो छ, र हामी यो कि सम्झना जर्मन व्यञ्जन आटा धेरै पातलो हुनुपर्छ। यो नुस्खा के सल्लाह? strudel लागि आटा, किनारा उठाने एक सर्कल मा हात बनाउनु पर्छ हात को फिर्ता। आखिर, अंतराल को गठन सुरक्षित गर्न मात्र तरिका हो। गठन स्पष्ट छैन peep तस्वीर तौलिया छ मार्फत रूपमा प्रक्रिया चित्रकला रूपमा लामो उत्पादन हुनेछ।

stretching केही सुझावहरू

यो नुस्खा (आटा strudel लागि) कार्यान्वयन मा सरल छ, आटा stretching केही Housewives राम्रो आकर्षक प्रक्रिया देखिन्छ। मुख्य कुरा हो - गर्न कार्य ध्यान, र यदि तान्ने एउटा सानो प्वाल, यो सम्भव गर्न छाप, tearing बाहिर को कुना संग एउटा सानो टुक्रा को जलाशय।

त्यस अवस्थामा पनि Perforated पत्र समाप्त पकवान न्यून पारिएको गर्दा गायब हुनेछ गठन गरिएको छ, सबै कमजोरीको। तर फेरि बाहिर सिफारिस छैन strudel (नुस्खा लेख दिइएको) को लागि आटा रोल। अन्यथा, भौतिक यसको लोच अनुपलब्ध भए, र पकवान सबै काम गर्ने छैन।

अन्तिम चरण

जलाशय को बाक्लो रोल्ड किनाराको एक चक्कु वा पिज्जा लागि कैंची प्रयोग गरेर हटाइएको छ। त्यसपछि, पग्लियो मक्खन को सतह lubricates र जमीन पागल, कुकी को मिश्रण फैलियो। छर्कनु सामाग्री भनेर सबै किनारा को जलाशय थियो 4 सेमी protrusion र एक पक्ष विषय गत घुमावदार को बारे मा 10 सेमी। अघि फारम एक रोल, बायाँ मा सतह को जलाशय गर्न वितरण समान जामुन। सबै पाउडर अवशेष (आधा कप) चीनी को। एक तौलिया घुमाई आफैलाई मद्दत गर्न सक्छ। तेल एक पाक पाना, को राखे चर्मपत्र कागज मा पग्लियो घिउ र प्रसार को शीर्ष। हामी आधा एक घण्टा preheated ओवन मा पठाउनुहोस्। तयार strudel धुलो चिनी संग छर्कियो र अझै पनि तातो अंश मा कटौती।

खानपान!