नुस्खा बाबा: रयल Cooks को रहस्य

"बाबा" - मीठा केक को किसिमहरु को एक को नाम। अब बाबा एक स्वतन्त्र प्रकार छ मिठाई को। केक को नाम पाक पछि, यो रम सिरप संग गर्भवती गर्नुपर्छ, भन्ने तथ्यलाई कारण थियो।

यो बाबा पोलिस राजा "आविष्कार" भनेर भने Stanislaw Leszczynski। पौराणिक कथा अनुसार, केक तालिका सेवा भन्ने तथ्यलाई द्वारा रिसाउँछन् राजा पनि सुक्खा थियो यो एक राम्रो स्वाद दिन रक्सी यसलाई डूबा र एकै समयमा सबै चोकमा सेवकहरू indignation देखाउन। पछि यो पुग्नु त-थाले र शाही महाराज, एक नुस्खा बाबा बचत गर्नुहोस्।

को XVIII सताब्दी मा बाबा धन्यवाद उपहार soaking लागि विशेष रम सिरप आविष्कार गर्ने प्रतिभाशाली फ्रान्सेली महाराज Brij-Savarenu को फारम गर्न हामीलाई परिचित प्राप्त। नुस्खा बाबा आज हामी यो के थाहा हुन्छन्। मिठाई फ्रान्स धेरै लोकप्रिय भएको छ।

अब बाबा हाम्रो पाक संस्कृति को लगभग एक भाग भएको छ। यो यति दृढ को स्लाव भाषाहरु पाक परम्परा को केक साथ परम्परागत इस्टर व्यञ्जन एक भएको छ कि मा स्थापित छ।

कसरी बाबा तयार?

बाबा लागि क्लासिक नुस्खा सख्त निर्देशन निम्न आवश्यक छ।

आटा लागि आवश्यक हुनेछ:

पीठो - 2.5 कप;

घिउ - 100 ग्राम;

चीनी - आधा कप;

अन्डा - 2 टुक्रा;

खमीर - 20 ग्राम;

नुन - आधा चम्मच;

दालचिनी;

किसमिस;

पानी - 1.5 कप;

भेनिला पाउडर - 2 ग्राम।

सिरप लागि आवश्यक:

-1 ब्रांडीको को चम्मच;

रम सार - 1 ग्राम;

चीनी - 2 चमचा;

पानी - एक चौथाई कप।

बाबा लागि Glaze:

चीनी - 1 कप;

पानी - आधा कप;

गुड - 20 ग्राम;

घिउ - 1 चम्मच।

तयारीको प्रविधि

खमीर आटा तयार स्पन्जले विधि हो। यो गर्न, दूध गर्मी, तर यो फोडा गर्न खमीर, एक सानो पीठो थप्न र न्यानो ठाउँमा राख्नु आवश्यक छैन। आटा उपयुक्त छ पछि, नुन को आधा चम्मच थप्नुहोस्। अण्डा काठ स्पाटुला मा एक ड्राइभमा। त्यसपछि चीनी र नरम घिउ थप्न। अब तपाईं पीठो बाँकी प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले केही किसमिस थप्न सक्नुहुन्छ। आटा ध्यान ब्लेड मुछ्नु गर्नुपर्छ र फेरि न्यानो ठाउँमा राख्नु।

बाबा लागि आटा धेरै होसियार मनोवृत्ति आवश्यक नोट: यो ड्राफ्टमा छोड्न, सार्न पनि गाह्रो हुन सक्दैन।

त्यसपछि टुक्रा पाक लागि मोल्ड को करिब आधा लगभग आकार यसलाई विभाजित आटा वृद्धि समय दिन। फारम बीचमा एक नालीदार ट्यूब संग लिएको हुनुपर्छ। मक्खन को फारम चिकनाना, आटा राख्नु र यसलाई गुलाब भनेर, न्यानो ठाउँमा छुट्याइएको। आटा दुई पटक आउनुपर्छ। त्यसपछि केक एक ओवन मा लगभग 50 मिनेट को लागि 220 डिग्री मा राखिएको गर्न सकिन्छ।

तयार "महिला" ध्यान सामूहिक मात्रा हटाउन र शांत छोड्नुहोस्। 10-12 घण्टा साँघुरो अन्त cupcakes सिरप मा डूबा गर्नुपर्छ पछि, त यो मीठो खन्याउन। मिठाई, तपाईं कोका थप्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि महिलाले चकलेट परिणत हुनेछ।

बाबा एक रसीला र सुन्दर प्राप्त गर्नुपर्छ। तर, थप यो गर्न सक्नुहुन्छ धुलो चिनी संग शीर्ष छर्कनु पत्यार पार्र्ने अझै पनि।

सामान्य मा, बाबा खाना पकाउन र प्रशोधन भेरिएसनहरूमा एक प्रशस्त घमण्ड गर्न सक्दैन। तिनीहरूले भन्न रूपमा बाबा बाबा, छ। तर, डेनिस भनिन्छ बाबा लागि एक सरल नुस्खा छ।

बाबा "डेनिस"

उत्पादन:

अन्डा - 3;

चीनी - 150 ग्राम;

पीठो - 150 ग्राम;

चेरी रस - 250 एमएल;

रम - 3-4 चमचा;

yolks - 2 टुक्रा;

तर - 250 एमएल;

स्टार्च - 1 Tbsp।

तयारी:

चीनी संग अन्डा सिफ्ट, को फोम तिनीहरूलाई whisk। एक आटा बनाउन पीठो ध्यान थप्नुहोस्। परीक्षण फारम, पहिले छुटेका तेल भर्न। ओवन मा फारम राख्नु र सुनको पाप्रो सम्म Bake।

रम संग मिश्रित को चेरी रस मा तयार बाबा सुन्दर स्नान।

, को yolks, रम र स्टार्च तिनीहरूलाई जडान एक भाप स्नान मा क्रीम ह्विप। सेवा गर्नु अघि, माथि चटनी खन्याउन।