पास्ता स्प्यागेटी: पाक गोप्य

पास्ता। त्यहाँ विषयमा धेरै बहस छ: "त्यसैले जसले नुन पानी मा पीठो मिश्रण खाना पकाउने को आविष्कार पहिलो थियो?"। हामीलाई यो प्रश्न छोड्न गरौं। तिनीहरूलाई देखेर प्रयोग के यस्तो पास्ता, हामी इटाली मा आफ्नो मूल छ। यो पहिलो इटालियनहरू थियो आटा कटौती र पनीर र टमाटर संग मिश्रण गर्न थाले। तसर्थ, म पहिलो जन्म भएको थियो पास्ता लागि नुस्खा।

पास्ता - मात्र होइन एक उत्कृष्ट खाना, तर पनि एक अद्भुत र बहुमुखी संघटक। यसरी गरेर, पास्ता एकदम पसलमा पास्ता देखि फरक, एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध छ।

तिनीहरूले Housewives कुनै पनि असाधारण क्षमता आवश्यकता बिना चाँडै तयार छन् किनभने पास्ता राम्रो हो। साथै, तिनीहरूले आफ्नो संरचना मा फाइबर र साना वा कुनै बोसो धेरै समावेश गर्दछ। ड्राई पास्ता स्पेगेटी राम्रो संग विभिन्न सस, एक nonuniform बाक्लो स्थिरता, ताजा र, त्यसको विपरीत, अनुरूप घिउ वा क्रीम आधारित छन् जो सरल आसवित, संग छ जो।

एक सानो गर्दा पछि कि पेस्ट गर्न सजिलो छ र समय को एक ठूलो रकम को तयारी आवश्यकता छैन देख्नेछन्। आटा चित्रित र यो फैंसी पास्ता सिर्जना गर्न सकिन्छ। यो पकाउने छोराछोरीलाई पुनरावेदन गर्न सक्नुहुन्छ र आफ्ना छोराछोरीलाई संग बढी समय खर्च गर्न अर्को मौका हुनेछ।

तपाईं रम्न र तेल, ताजा tolyatelle परिवारमा चकित र कटा grated पनीर संग छर्कियो गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, ताजा पास्ता स्थिर र बारेमा छ महिना लागि फ्रीजर मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

स्पेगेटी लागि पास्ता खाना पकाउने।

एक ठूलो कचौरा मा पीठो (450g) र नुन चाल्नु बीचमा एउटा सानो प्वाल बनाउन ,. उनको चार खन्याउन कुटपिट अन्डा मा, वनस्पति तेल को एक चमचा र पानी तीन चमचा थप्नुहोस्। ध्यान दिएर र बिस्तारै RUB र आटा गठन गर्ने मिश्रण।

त्यसपछि काम सतह, उपचार गरे पीठो मा ठाँउ हो। आटा चिल्लो र लोचदार नभएसम्म, पन्ध्र मिनेट मुछ्नु। एक प्लास्टिक झोला मा राख्दै कोठा मा एक घण्टा (वा फ्रिज मा एकै रातमा) को लागि आटा छोड्नुहोस्।

चार टुक्रा मा आटा विभाजन। एक भाग र बाँकी संग काम प्याकेज हुनुपर्छ। रूपमा thinly तपाईं रूपमा आटा रोल गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। दस मिनेट सुक्खामा छोडेर त्यसपछि काटन सुरु। परीक्षण को त्यसैगरि अन्य भागहरु मा तयार।

स्पेगेटी लागि पास्ता कसरी बनाउने, तपाईंलाई थाहा, गरेको पकाउन र सेवा गर्न कसरी हेर्न दिनुहोस्।

एक व्यक्ति सुक्खा को पचास सत्तरी गर्न ग्राम वा ताजा लगभग दुई सय बीस ग्राम मा गणना गर्नुपर्छ।

पास्ता स्पेगेटी पानी ठूलो रकम, र साँच्चै, सबै पास्ता आवश्यक छ। ताजा पास्ता को 450 ग्राम पानी बारे साढे तीन गैलन लाग्छ। उम्लिरहेको गर्दा, नुन को दुई चम्मच थप्न र पास्ता डिप। पानी तापमान मा एक तेज गिरावट रोक्न हुनेछ जो बिस्तारै यसलाई गर्न प्रयास गर्नुहोस्,। लामो सुक्खा पास्ता स्पेगेटी विशेष हेरविचार आवश्यक छ। उत्पादन उत्पादन को फैलाउने, पानी मा एक काँटा संग मिश्रण। ढक्कन आवरण अन्यथा पानी प्लेट भर्न हुनेछ, यो मूल्य छैन।

ड्राई पास्ता र तीन आठ मिनेट - - ताजा लागि जोडदार Boiling संग पकाउने पास्ता दस वा बाह्र मिनेट हुनुपर्छ। को पास्ता हुनुपर्छ प्रयास गर्नुहोस्, तोकिएको बितिसकेको समय तल्लो सीमा। जब काट उत्पादन बढी ठोस हुनु पर्छ। को पेस्ट धुन आवश्यक छैन, यो एक colander मा कास्ट गर्न टाढा र तुरुन्तै सेवा पर्याप्त छ। पास्ता स्पेगेटी फरक रंग हुन सक्छ। यो यसको तयारीमा प्रयोग भएको थियो जो फिलर, मा निर्भर गर्दछ। लाल शिमला खुर्सानी - उदाहरणका लागि, हरियो रंग पालुङ्गो, र रातो दिन्छ। साथै, आधारभूत आटा मशरूम, मसला र जडीबुटी विभिन्न थप्न सक्नुहुन्छ। यो पास्ता एक अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध दिन्छ।