प्रतिशत दही 1: ताप सामग्री र संरचना। उपयोगी गुण र हानि लैक्टिक एसिड उत्पादन। को दही बारेमा रोचक तथ्य

दही उत्तर काकेशस घर छ। निम्नानुसार मूल पेय तयार थियो: खाल सामूहिक मात्रा मा राखिएको र उनको सम्मिलित थिए ताजा दूध, precooled। समय समयमा कन्टेनर हल्लाइन्छ थियो। Kefir, परिपक्व खमीर Fungi विकसित। यो पेय स्थिरता मा मलाईदार भयो र यो अमिलो र चम्केको एक प्रकारको प्राप्त स्वाद। भविष्यमा, हामी एक कच्चा माल तातो दूध भन्दा बढी प्रयोग गरेर, विशेष ट्यांक मा दही बनाउन थाले। आधुनिक उत्पादन प्रविधिको हामीलाई पेय स्वाद नरम र नरम बनाउन दिनुभयो।

के जो यो मान्छे जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु भोगिरहेका नष्ट हुन सक्छन् कि, धेरै कम क्यालोरी छ, त्यसैले उपयोगी दही 1 प्रतिशत छ? के क्यालोरी दुग्ध उत्पादन किण्वित? यी र अन्य प्रश्नहरू मा, तपाईं जवाफ प्राप्त गर्नुहोस्।

कम बोसो दही को क्यालोरी सामग्री

त्यहाँ दही धेरै प्रकार छन्। यो पेय कम बोसो, कम बोसो र बोसो हुन सक्छ। सबैभन्दा पौष्टिक उत्पादन 3.2% बोसो छ। सबै अरूलाई आहार हुन मानिन्छ। दही 1 प्रतिशत, अति कम क्यालोरी छ, केवल 1 प्रतिशत शरीर बोसो समावेश गर्दछ। यस पेय को 3.2% को खाद्य र ऊर्जा मूल्य प्रति उत्पादन 100 ग्राम 56 क्यालोरी छ। यो सबै तीन प्रजाति को उच्चतम छ। 40 किलो कैलोरी - त्यसैले, कम बोसो दूध उत्पादन लगभग 30 किलो कैलोरी, कम बोसो छ। तिनीहरूलाई को सबै भन्दा राम्रो विकल्प 1 प्रतिशत पेय छ। मात्र 80 किलो कैलोरी गर्न मक्खन क्यालोरी रकम को मा-औंस ग्लास। म उपयोगी उत्पादन को मा 100 ग्राम प्रोटिन को लगभग तीन ग्राम र कार्बोहाइड्रेट चार ग्राम समावेश भन्न पर्छ।

उत्पादन को संरचना

सबै डेयरी उत्पादन विशेष गरी आदर, स्वास्थ्य को लागि राम्रो हो डेयरी उत्पादन। तिनीहरूले हरेक दिन खाएको गर्न आवश्यक छ। को दही समूह बी, ए, सी, ई, पीपी, बिटा-carotene वर्तमान छ, folates को भिटामिन को एक ठूलो रकम समावेश गर्दछ।

यसबाहेक, पेय जो बीच बाहिर क्याल्सियम खडा खनिज तत्व, जैविक एसिड र अन्य उपयोगी तत्व, संग संतृप्त छ। लीटर kefir पछि तत्व को दैनिक दर समावेश गर्दछ। कम क्यालोरी (kefir 1%), रासायनिक संरचना र उत्पादन को पोषण मूल्य एक व्यक्ति को लागि आदर्श बनाउन।

किण्वित दूध पेय को प्रयोग

पहिले नै यो किण्वित दूध पेय Fungi आधारित दूध किण्व | | खमीर fermenting गरेको, सुरुमा उल्लेख अब। दही को मुख्य मूल्य लाभ छ, जो एक विशेष प्रोटिन, यो धेरै छिटो मानव शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ कि छ। यो पेय यसरी यो व्यावहारिक दैनिक आहार को कुल ताप मूल्य वृद्धि गर्दैन, पाचन प्रणाली सुधार गर्न मद्दत गर्छ। एक किण्वित दूध उत्पादन लाभकारी प्रभाव चयापचय मा छ।

दूध एलर्जी भएका मान्छे, तपाईं यस मामला मा पेय प्रोटीन पूर्ण शरीर द्वारा अवशोषित किनभने दही खाने हुँदैन छैन र कुनै पनि एलर्जी प्रतिक्रिया कारण छैन।

तपाईं आफ्नो आहार मा यो उत्पादन समावेश गरिनेछ भने, तपाईं, प्रतिरक्षा प्रणाली र स्नायु प्रणाली बलियो बनाउन कोलेस्ट्रल स्तर कम, कलेजो कार्य अन्तस्करणले र जठरांत्रिय पर्चा stabilizes, शरीर toxins हट्नेछ। कम बोसो दही 1% (तापवर्धक उपयोगी गुणहरू, यसको उपयोगिता विशेषज्ञहरु द्वारा विस्तृत वर्णन गरिएको छ) अक्सर प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको छ। निस्सन्देह, यो आवश्यक छैन दुरुपयोग।

Kefir आहार

को पोषण दही नै पनि एक उत्कृष्ट प्रतिष्ठा आनन्द। आफ्नो तथ्याङ्कले हेर्दै छन् जो मान्छे, यो उत्पादन अवश्य छ। वजन गर्न चाहनुहुन्छ गर्नेहरूलाई तपाईं सुरक्षित भोजन दही प्रयोग र यो स्वादिष्ट कम क्यालोरी व्यञ्जन आधारमा खाना पकाउनु सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ।

तर एक दही सन्तुष्ट यस्तो मोनो-आहार भन्दा बढी तीन लगातार दिन लागू गर्न सकिँदैन लायक छैन भनेर सजग हुन। सुदूर राम्रो, यो मामला मा रहन निम्न आहार: एक दिन तपाईं मात्र प्रतिशत 1 दही पिउन (क्यालोरी यो तपाईं त्यसो गर्न अनुमति दिन्छ), र दोस्रो तपाईंले सामान्य खान सक्छ। निस्सन्देह, अझै पनि दुरुपयोग sausages र केक को सबै प्रकार छैन यो मूल्य, अन्यथा तपाईं आफ्नो सबै प्रयासमा व्यय नेगेट गर्न सक्नुहुन्छ। बस 14 दिन तपाईं यसरी खाने, छ किलो सम्म गुमाउन सक्छ।

त्यहाँ contraindications छन्!

निस्सन्देह, सबै डेयरी उत्पादन मानव शरीर, थप ठीक, एक वयस्क लागि धेरै उपयोगी छन्। बच्चाहरु पनि अक्सर दही खान गर्नुपर्छ, र यो निषेध गरिएको छ अप वर्ष गर्न बच्चाहरु दिन। यो उत्पादन दुरुपयोग केही वयस्क ईर्ष्या सक्छ। यसलाई कम क्यालोरी दही 1 प्रतिशत (ग्लास पेय 100 किलो कैलोरी समावेश) छ कि यो ठूलो परिमाणमा पिउन पर्छ भनेर संकेत गर्दैन उल्लेख गर्नुपर्छ। रोक्न जब आवश्यकता मा जान्न।

कसरी भण्डारण गर्न

सबै डेयरी उत्पादन चाँडै बिगार्छ, त्यसैले तपाईँले किन्न जब प्याकेजिङ्ग मुद्रण समाप्ति मिति ध्यान गर्नुपर्छ। तपाईं गल्ति प्रति छ क्यालोरी 40 भन्दा कम किलो कैलोरी प्रतिशत, एक कम गुणस्तर दही 1 बढाउनका हुन, र खाना मा प्रयोग भने, तपाईं गम्भीर विष र धेरै दिनको लागि अस्पताल ओछ्यानमा खर्च गर्न सक्नुहुन्छ।

समयावधि समाप्त दूध उत्पादन कहिल्यै किन्न र तिनीहरूलाई फ्रिज बाहिर राख्न गर्दैन। यो एक झोला वा केही घण्टा तालिका मा दही एक बोतल छोड्न गर्नुपर्छ, उहाँले मानव खपत लागि पूर्ण अनुपयुक्त हुनेछ। यो समय को गर्मी मा दुई घण्टा कम छ। कार्यान्वयनको सानो पर्याप्त अवधि तपाईं मात्र ताजा दही 1% किन्न अनुमति दिन्छ। क्यालोरी, लाभ र यो उत्पादन को हानि अब तपाईं चिनिएको छ।

रोचक तथ्य

दही पैदल पौराणिक कथा को मूल मा। यसलाई अगमवक्ता मोहम्मद काउली गर्न उपस्थिति पनि त्यस्तै Mountaineers केही दान गर्ने विश्वास गरिन्छ। यो एक kefir स्टार्टर थियो। Highlanders उनको नाम दिए "कोदो अगमवक्ता।" उत्तर Ossetia र Kabardino-Balkaria वसोवास अझै पनि जहाँ यो किण्वित दूध पेय को जन्म ठाउ एक विवाद नेतृत्व।

त्यसैले, एक Caucasians treasured उपहार जो कोहीले कि चमत्कार प्राप्त दिँदै पाए। तर पछिल्लो शताब्दीमा "विधर्मीलाई" को सुरुमा दही को तयारी को लागि एक नुस्खा को पकड लिन व्यवस्थित। को काकेशस को पेय को उत्पादन को गोप्य पत्ता लगाउन उद्देश्य संग जवान सौन्दर्य Sakharov आइपुगे भन्ने तथ्यलाई। उनको स्थानीय राजकुमार संग प्रेम, र पनि त्यो उनको kidnapped।

को Gendarmerie सबै शक्तिहरू सौन्दर्य को खोज मा पठाईएको थियो। Sakharov जारी गर्न सक्षम भयो, तर राजकुमार अदालत धम्की। त्यो एक दर्जन Fungi लागि क्षतिपूर्ति रूपमा प्राप्त भएको, तिनलाई क्षमा दिनुभयो। एक औद्योगिक मात्रा 1913 मा सुरु मा kefir उत्पादन।