प्रोटीन, कार्य र संरचना को प्रकार

हाम्रो ग्रहमा Oparin-Haldane जीवनको सिद्धान्त अनुसार coacervate थोपाहरूद्वारा देखि जन्म भएको थियो। यो पनि एक प्रोटिन अणु थियो। छ, यो निष्कर्षमा सकिन्छ कि यी रसायन - आज अवस्थित सबै जीवनको आधार। तर के प्रोटिनको संरचना प्रतिनिधित्व गर्छ? तिनीहरूले कस्तो भूमिका शरीर र मानिसहरूलाई को जीवन मा प्ले? प्रोटीन को के प्रकार अवस्थित? बुझ्न प्रयास गर्नुहोस्।

प्रोटीन: सामान्य अवधारणा

को दृष्टिकोण देखि रासायनिक संरचना को, प्रश्न मा पदार्थ को अणु पेप्टाइड बन्धन द्वारा सँगै लिङ्क एमिनो एसिड को एक अनुक्रम छ।

प्रत्येक एमिनो एसिड दुई कार्यात्मक समूह छ:

• Carboxyl-COOH;
• एक एमिनो समूह -NH _2।

यो therebetween र विभिन्न अणुहरुलाई जडान गठन गरिएको छ। यसरी पेप्टाइड बन्धन फारम -CO-राजमार्ग छ। प्रोटिन अणु यस्तो समूह सयौं वा हजारौं, यो विशेष पदार्थ निर्भर हुनेछ समावेश हुन सक्छ। प्रोटीन को प्रकार धेरै विविध छन्। तिनीहरूमध्ये कि शरीर को लागि आवश्यक एमिनो एसिड समावेश, र यसैले खाना इन्जेस्टेड हुनुपर्छ ती छन्। त्यहाँ सेल झिल्ली र यसको cytoplasm महत्त्वपूर्ण कार्य छ कि केही प्रजाति छन्। उत्प्रेरक पनि जैविक प्रकृति उत्पादन - पनि प्रोटिन अणु हो जो इन्जाइमहरु। तिनीहरूले व्यापक मानव जीवनमा प्रयोग गरिन्छ, र बस जीवित जगतले को जीव रसायन प्रक्रियाहरू संलग्न।

प्रश्न मा यौगिकों को आणविक वजन लाखौं केही दसौं देखि दायरामा हुन सक्छ। किनभने polypeptide श्रृंखला मा monomer एकाइहरूको संख्या कता हो कता ठूलो र विशिष्ट पदार्थ को प्रकार मा निर्भर गर्दछ। यसको शुद्ध रूप मा प्रोटिन, यसको मूल रचना मा, मा अन्डा विचार गर्दा देख्न सकिन्छ यसको कच्चा फारम। प्रकाश-पहेंलो पारदर्शी बाक्लो colloidal ठूलो, को पहेंलो भाग भित्र स्थित छ जो - यो इच्छित पदार्थ हो। एउटै यो उत्पादन पनि यसको प्राकृतिक फारममा लगभग शुद्ध प्रोटिन छ, गैर-बोसो पनीर बारेमा भने।

तथापि, विषय यौगिकों सबै एउटै स्थानिक संरचना छ। कुल त्यहाँ चार संगठन अणु छन्। प्रकार प्रोटिन संरचना को यसको गुण निर्धारण गरे र संरचनात्मक जटिलता कुरा। हामी पनि थप स्थानिक जटिल अणु मानिसहरूलाई र जनावर मा कठोर प्रक्रिया undergo भनेर थाह छ।

प्रोटिन संरचना को प्रकार

कुल त्यहाँ चार छन्। तिनीहरूलाई प्रत्येक गठन विचार गर्नुहोस्।

1. प्राथमिक। यो पेप्टाइड बन्धन द्वारा लिङ्क एमिनो एसिड को एक पारंपरिक रैखिक अनुक्रम छ। कुनै स्थानिक twists, कुनै हेलिक्स। को polypeptide गर्न इनबाउन्ड लिंक को संख्या अप धेरै हजार हुन सक्छ। glitsilalanin, इन्सुलिन, histone, elastin र अरूलाई - यस्तै संरचना संग प्रोटीन को प्रकार।
2. माध्यमिक। यो helically मुड छन् र गठन प्रत्येक अन्य पालैपालो तिर उन्मुख छन् जो दुई polypeptide चेन comprises। तिनीहरूलाई बीच तिनीहरूलाई सँगै पकड हाइड्रोजन बन्धन आउँदैन। यसरी एकल प्रोटिन अणु गठन गरिएको छ। यस प्रकारका प्रकारका निम्न प्रोटीन: lysozyme, pepsin र अरूलाई।
3. Tertiary कनफमेशन। एक घनी compactly को तार माध्यमिक संरचना मा संकलित खचाखच भरिएको छ। यहाँ, त्यहाँ बाहेक हाइड्रोजन बन्धन गर्न, अन्तरक्रिया अन्य प्रकार छन् - यो भानडेरवाल्स अन्तरक्रिया र electrostatic आकर्षण सेना, जलरागी-hydrophobic सम्पर्क छ। albumin, फाइब्रोनको रेशम प्रोटिन र अन्य - संरचना को उदाहरण।
4. Quaternary। एक सर्पिल मा मुड अझ polypeptide चेन छ जो सबै भन्दा जटिल संरचना, एक बल मा लुढका र globule सँगै संयुक्त। यस्तो इन्सुलिन, ferritin, हेमोग्लोबिन, कोलेजन उदाहरण, को प्रोटीन को बस यस्तो रचना चित्रण।

हामी दृश्य को एक रासायनिक बिन्दु बाट आणविक संरचना को विवरण को सबै विचार भने, विश्लेषण लामो समय लाग्छ। सबै पछि, वास्तवमा, कन्फिगरेसन, अधिक कठिन र भ्रमित यसको संरचना, उच्च अणु अवलोकन अन्तरक्रियामा को अधिक प्रकार।

प्रोटिन अणुहरुलाई Denaturation

को polypeptides को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रासायनिक गुण को एक निश्चित अवस्था वा रासायनिक एजेन्ट को प्रभाव अन्तर्गत बिग्रनु आफ्नो क्षमता छ। उदाहरणका लागि, व्यापक फरक प्रोटिन denaturation को प्रकार। यो प्रक्रिया के हो? उहाँले देशी प्रोटिन संरचना विनाश छ। मूल अणु नाश हुनेछन् विशेष एजेन्ट को कार्य पछि, एक tertiary संरचना थियो भने त्यो छ। तर, अणु मा एमिनो एसिड अवशेष को अनुक्रम अखण्ड रहनेछ। Denatured प्रोटीन चाँडै शारीरिक र रासायनिक गुण गुमाउने छन्।

रचना को विनाश को प्रक्रिया के एजेन्ट सक्छ? त्यहाँ धेरै छन्।

1. तापमान। मा ताप, को quaternary, tertiary, माध्यमिक को अणु को संरचना को एक क्रमिक क्षरण। नेत्रहीन, यो पालन गर्न सम्भव छ, उदाहरणका लागि, एक पारंपरिक एक अन्डा frying। परिणामस्वरूप "प्रोटिन" - albumin polypeptide, कच्चे तेल उत्पादनमा भएको छ जो एक प्राथमिक संरचना।
2. विकिरण।
3. एसिड, alkalis, लवण, भारी धातु, सल्वैंट्स (जस्तै, अल्कोहल, ethers, बेन्जिन, र अन्य): बलियो रासायनिक एजेन्ट को कार्य।

यो प्रक्रिया कहिले काँही भनिन्छ फ्युजन अणु। प्रोटीन को denaturation को प्रकार को एजेन्ट मा घटित को कार्य निर्भर। एकै समयमा, केही अवस्थामा त्यहाँ विचार को एक उल्टो प्रक्रिया हो। यो renaturation। सबै प्रोटीन यो गर्न सक्नुहुन्छ यसको संरचना फिर्ता पुनर्स्थापना गर्न सक्षम, तर यो धेरै छन् छैन। त्यसैले, अष्ट्रेलिया र संयुक्त राज्य अमेरिका देखि दबाइ को अभिकर्मकों केही मद्दत र centrifugation को विधि संग उसिनेर चिकन अन्डा को renaturation कार्यान्वयन गरेका छन्।

यो प्रक्रिया कक्षहरू मा polypeptide चेन rRNA र ribosomes को संश्लेषण मा जीव बाँच्न महत्त्वपूर्ण छ।

को प्रोटिन अणु को Hydrolysis

अर्को रासायनिक सम्पत्ति को विशेषता प्रोटीन को denaturation संग बराबरीको - hydrolysis। यो पनि देशी रचना विनाश हो, तर प्राथमिक संरचना, र अप व्यक्तिगत एमिनो एसिड गर्न पूर्ण छ। पाचन एउटा महत्त्वपूर्ण भाग - प्रोटिनको hydrolysis। प्रकार polypeptides निम्न hydrolysis।

1. रासायनिक। एसिड वा alkalis को कार्य मा आधारित।
2. जैविक वा enzymatic।

तथापि, प्रक्रिया को सार अपरिवर्तित रहन्छ र स्थान लिइरहेका छन् प्रोटिन hydrolysis कुन प्रकार मा निर्भर छ। एमिनो एसिड को एक परिणाम गठन रूपमा, जो सबै कक्षहरू, अङ्गहरू र Tissues द्वारा ओसारपसार छन्। आफ्नो अगाडी परिवर्तन, उपन्यास polypeptides को संश्लेषण को सहभागिता समावेश ती आवश्यक विशिष्ट जीव छ।

उद्योग मा, प्रोटिन अणु hydrolysis प्रक्रिया चाहेको एमिनो एसिड प्राप्त लागि समय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

शरीर मा प्रोटीन को समारोह

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, बोसो विभिन्न प्रकारका कुनै पनि कक्षको सामान्य जीवन को लागि आवश्यक घटक हो। र यो सम्पूर्ण जीव भन्ने हो। त्यसैले, धेरै पक्षहरूमा आफ्नो भूमिका जीवित जगतले भित्र महत्त्व र सर्वव्यापकता को उच्च डिग्री द्वारा बताए छ। त्यहाँ polypeptide अणुहरुलाई धेरै आधारभूत कार्यहरु छन्।

1. Catalytic। यो संरचना को एक प्रोटीन प्रकृति छ कि इन्जाइमहरु बाहिर छ। तिनीहरूलाई पछि भन्नुहोस्।
2. संरचना। प्रोटीन को प्रकार र शरीर मा आफ्नो कार्य मुख्यतया कक्ष नै, यसको फारम को संरचना असर गर्छ। साथै, polypeptides यो भूमिका मा, कपाल, नङ, mollusks, चरा पंख को गोले गठन। तिनीहरूले सेल शरीर मा केहि वाल्व छन्। उपास्थि पनि यी प्रोटीन को प्रकार समावेश। उदाहरण: tubulin, keratin, actin, र अन्य।
3. नियामक। यो सुविधा जस्तै प्रतिलिपि, अनुवाद, सेल चक्र, splicing, mRNA र अन्य पढाइ रूपमा प्रक्रियाहरू मा polypeptides को सहभागिता मा नै प्रकट। तिनीहरू सबै नियामक एउटा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।
4. संकेत। यो कार्य कक्ष झिल्ली मा स्थित प्रोटीन द्वारा गरिन्छ। तिनीहरूले एक एकाइ अर्को विभिन्न संकेत प्रसारित, र यो सँगै एक पोस्ट ऊतक गर्न जान्छ। उदाहरण: साइटोकिन्स, इन्सुलिन, विकास कारक, र अन्य।
5. यातायात। प्रोटीन र आफ्नो कार्य तिनीहरूले प्रदर्शन गर्ने केही प्रकार, बस अत्यावश्यक छन्। यो, उदाहरणका लागि, हुन्छ पनि प्रोटिन हेमोग्लोबिन। यो रगत सेल सेल देखि अक्सिजन परिवहन वहन। यो मानव जगतले लागि अपरिहार्य छ।
6. प्रतिस्थापन वा जगेडा। यस्तो polypeptides oocytes अतिरिक्त शक्ति र ऊर्जा स्रोतको रूपमा बिरुवाहरु र पशुहरुमा जम्मा। उदाहरणका - globulins।
7. मोटर। एक धेरै महत्त्वपूर्ण सुविधा, विशेष गरी protozoa र जीवाणुहरु लागि। आखिर, तिनीहरूले flagella वा रोमक को मद्दतले मात्र सार्न गर्न सक्षम छन्। र यी organelles बित्तिकै प्रोटीन जस्तै केही छ। निम्नानुसार यस्तो polypeptides उदाहरण हो: myosin, actin, kinesin, र अन्य।

यो मानव शरीर मा प्रोटीन र अन्य जीवित प्राणीहरू को समारोह धेरै धेरै र महत्वपूर्ण छन् भनेर स्पष्ट छ। यो हाम्रो ग्रहमा, हामीलाई द्वारा फेरि एक पटक जडानहरू बिना छलफल गर्न सकिन्छ भनेर पुष्टि गर्छ जीवन।

प्रोटीन को सुरक्षा कार्य

रासायनिक, भौतिक र जैविक: Polypeptides फरक प्रभाव विरुद्ध रक्षा गर्न सक्छन्। उदाहरणका लागि, शरीर विदेशी प्रकृति संग भाइरस वा जीवाणु रूपमा धम्की हुनेछ भने, immunoglobulins (एंटीबडी) तिनीहरूलाई "लडाई मा", एक सुरक्षा भूमिका प्रदर्शन आउनुहोस्।

हामी शारीरिक प्रभाव कुरा भने, उदाहरण, fibrin र fibrinogen, रगत clotting संलग्न छन् जसको लागि एक ठूलो भूमिका निभाउनु, त्यहाँ छ।

खाना प्रोटीन

निम्नानुसार आहार प्रोटिनको प्रकार छन्:

• पूर्ण - सबै आवश्यक एमिनो एसिड समावेश ती;
• बिग्रेको - ती जो त्यहाँ एक आंशिक एमिनो एसिड संरचना छ।

तथापि, मानव शरीर लागि महत्त्वपूर्ण र ती र अरूलाई छन्। विशेष गरी पहिलो समूह। सबैसँग, विशेष गरी तीव्र विकास (बाल्यकाल र किशोरावस्था) र यौवन अवस्था को अवधि समयमा नै प्रोटिनको स्थिर स्तर कायम गर्नुपर्छ। आखिर, हामी पहिले देखि नै ढाकिएको गर्नुभएको कार्य यी अद्भुत अणु प्रदर्शन, र हामी लगभग कुनै प्रक्रिया, हामीलाई भित्र कुनै जीव रसायन प्रतिक्रिया को polypeptides को सहभागिता बिना गर्न सक्नुहुन्न भनेर थाह छ।

तपाईं निम्न उत्पादनहरु मा निहित छन् जो प्रोटिन, दैनिक आवश्यकता उपभोग गर्न प्रत्येक दिन आवश्यक किन छ:

• अन्डा;
• दूध;
• घरेलु पनिर;
• मासु र माछा;
• सिमी;
• भटमास;
• सिमी;
• बदाम;
• गहुँ;
• जई;
• दाल र अन्य।

तपाईं दैनिक प्रति शरीरको वजन को किलो 0.6 G polypeptide उपभोग भने, त्यसपछि व्यक्ति कहिल्यै यी यौगिकों को कमी हुनेछ। लामो समय यदि शरीर नाम दिइएको एमिनो एसिड अनिकालबाट, रोग हुन्छ, आवश्यक प्रोटीन प्राप्त गर्दैन। यो गम्भीर चयापचय विकार, धेरै अन्य रोगबाट गर्न र फलस्वरूप जान्छ।

सेल मा प्रोटीन

भित्र, सबै जीवित कुराको सानो संरचनात्मक एकाइ - कक्षहरू - पनि प्रोटीन छन्। र तिनीहरूले यो लगभग माथिका सबै काम गर्न गर्छन्। मुख्यतया कक्षहरू cytoskeleton सूक्ष्मनलिकाएं को निर्वाचकगण, microfilaments गठन। यो भित्र organelles बीच परिवहन लागि रूपमा साथै आकार, कायम राख्न गर्दछ। प्रोटिन अणु, दुवै च्यानलहरू वा रेल लागि विभिन्न आयनों यौगिकों सार्न।

प्रोटीन को महत्वपूर्ण भूमिका झिल्ली सम्मिलित र यसको सतह मा स्थित। तिनीहरू यहाँ छन्, र रिसेप्टर र संकेत कार्यहरु को झिल्ली नै निर्माण भाग लिइरहेका छन्, बाहिर छन्। गार्ड खडा, र यसरी एक सुरक्षा भूमिका खेल्छन्। यो समूहमा कक्ष मा प्रोटीन को कुन प्रकार श्रेय गर्न सकिन्छ? उदाहरण धेरै छन्, हामी केही दिन।

1. Actin र myosin।
2. Elastin।
3. Keratin।
4. कोलेजन।
5. Tubulin।
6. हेमोग्लोबिन।
7. इन्सुलिन।
8. Transcobalamin।
9. Transferrin।
10. Albumin।

सबै फरक सयौं छन् , प्रोटीन को प्रकार निरन्तर प्रत्येक सेल भित्र सार्दै हुनुहुन्छ जो।

शरीर मा प्रोटीन को प्रकार

तिनीहरूले, एक विशाल विविधता को पाठ्यक्रम। हामी तरिका समूह मा सबै अवस्थित प्रोटीन विभाजित गर्ने प्रयास भने, यो यस्तो वर्गीकरण वरिपरि गर्न सक्नुहुन्छ।

1. विश्वव्यापीसमूह प्रोटीन। यो अर्थात् घनी पैक globule को tertiary संरचना प्रतिनिधित्व ती छ। यस्तो संरचना को उदाहरणहरू: immunoglobulins, अधिकांश इन्जाइमहरु, धेरै हर्मोन।
2. Fibrillar प्रोटीन। कडाई आदेश फिलामेंट्स स्थानिक सन्तुलन सही भएको प्रतिनिधित्व गर्छ। प्रोटीन को यो समूह प्राथमिक र माध्यमिक संरचना समावेश गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, keratin, कोलेजन tropomyosin, fibrinogen लागि।

सामान्यतया, तपाईं आधारमा शरीर मा वर्तमान प्रोटीन को वर्गीकरण लागि विशेषताहरु को सेट लाग्न सक्छ। एकल अझै अवस्थित छैन।

इन्जाइमहरु

जैविक उत्प्रेरक जो सबै निरन्तर जीव रसायन प्रक्रियाहरू गति प्रोटिन प्रकृति, को। सामान्य विनिमय पदार्थ बस यी यौगिकों बिना सम्भव छैन। संश्लेषण र बिरामी सबै प्रक्रियाहरु, अणु को विधानसभा र आफ्नो प्रतिकृति, ट्रान्सक्रिप्सन र अनुवाद, र अन्य इन्जाइम को विशिष्ट फारम को प्रभाव अन्तर्गत बाहिर छन्। यी अणुहरुलाई उदाहरणहरू:

• oxidoreductase;
• transferase;
• catalase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase र अरूलाई।

आज, इन्जाइमहरु दैनिक जीवनमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, लुगा धुने पाउडर को उत्पादन मा अक्सर तथाकथित इन्जाइमहरु प्रयोग गरिन्छ - त्यहाँ जैविक उत्प्रेरक छन्। तिनीहरूले निर्दिष्ट तापमान अवस्थामा लुगा धुने गुणस्तर सुधार। यो माटो कण बाँध्न र Tissues को सतह देखि तिनीहरूलाई हटाउन सजिलो छ।

तथापि, कारण प्रोटिन इन्जाइमहरु को प्रकृति alkaline वा अम्लीय लागूपदार्थ निकै तातो पानी वा निकटता छोड्न सक्दैनौं। साँच्चै, यो मामला मा, denaturation प्रक्रिया हुनेछ।