बन्दागोभी छिटो र स्वादिष्ट कसरी अचार गर्न

बन्दागोभी कसरी अचार गर्न? यो मुद्दा धेरै गर्न चासो छ। यहाँ आफ्नो आहार विविधता गर्न मद्दत गर्नेछ केही मूल व्यञ्जनहरु छन्।

Guria मा गोभी

यो नुस्खा लागि अचार बन्दागोभी गर्न तपाईंले पहिले बीट सफा र आधा सेन्टिमिटरले यो बाक्लो स्लाइस मा कटौती गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, बन्दागोभी को सानो टाउको बारेमा छ वा आठ टुक्रा कटौती, coarsely लसुन काट्नु, र तपाईं चाहनुहुन्छ भने, र अजवाइन। भाँडा तल तह मा चुकंदर, त्यसपछि बन्दागोभी, लसुन र त्यसपछि अजवाइन, बीट मा रोलिङ र फेरि, त्यसपछि बन्दागोभी, र यसरी शीर्ष क्रकरी सम्म फैलियो। थप जोश पानी र हाम्रो बन्दागोभी तातो नुनीन भर्न (प्रति पानी लीटर लगभग लिन नुन को चमचा)।

कसरी बुल्गेरियन मा बन्दागोभी अचार गर्न

लागि बन्दागोभी नुनीन बनान , तपाईंलाई आवश्यक:

• बन्दागोभी पचास किलोग्राम

• पानी बीस लिटर

• आधा नुन को किलोग्राम

खमिर प्रक्रिया:

1 सेतो cabbages मध्यम आकार लिनुहोस्। साथै, परिवर्तन को लागि, तपाईं रातो cabbages एक जोडी लाग्न सक्छ।

2. साफ बन्दागोभी माथि र crosswise कटौती बालाको आधार मा छोड्छ।

3. बन्दागोभी डंठल अप नुनीन सकिन हुनेछ जो एक प्वाल, एक टब मा राख्छ।

4 को टब तल, तपाईं किण्वन प्रक्रिया छिटो जाने त, जौ को एक सानो बिट राख्न सक्नुहुन्छ।

5 नुनीन तयारी: तातो पानी मा नुन भंग। र तरल बादल थिएन भन्ने सुनिश्चित गर्न, तपाईं cheesecloth मार्फत यो फाटो ल्याउन सक्छ।

6 को बन्दागोभी नुनीन भर्नुहोस्, र उनको वजन मा राखे।

7 salting को प्रक्रिया मा तरल धेरै पटक खन्याउन र खन्याउन आवश्यक छ। यसरी, बन्दागोभी समान prosolena हुनेछ। को नुनीन पहिलो हप्ता एक दिन आवश्यक खन्याउन र दोस्रो हप्तामा - दुई र यति मा।

बन्दागोभी कसरी अचार गर्न भरी

नुनीन बनान लागि, तपाईंलाई आवश्यक:

• बन्दागोभी

• पानी बारे एक लीटर

• नुन को पचास ग्राम

• चुकंदर रस को एक चमचा

• गाजर

• स्याउ

बन्दागोभी को तयारी को प्रक्रिया:

1 सानो (प्राथमिकताको friable) बन्दागोभी चार भागमा कटौती, र त्यसपछि पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई खन्याउन।

2. बन्दागोभी यसको पात बीच सुन्दर छ जब गाजर र स्याउ र को टुक्रा राख्न छ साग। तपाईं पनि एक घर बनाएको आलुबखडा र नासपाती राख्न सक्नुहुन्छ।

3. भरी बन्दागोभी एक हत्येदार बरतन मा स्ट्याक गर्न, र त्यसपछि नुनीन खन्याउन (पानी, चुकंदर रस, नुन)

4 पान नजिक कपडा र यो एक भारी लोड राखे।

बारेमा एक हप्ताको लागि कोठा तापमान 5. आरक्षित कोठा।

6 अर्को, तपाईं एक सुन्दर ठाउँमा यसलाई भण्डारण गर्न आवश्यक छ।

रूपमा अचार बन्दागोभी बैंक (सरल नुस्खा) (sauerkraut बैंक)

तपाईंलाई आवश्यक यस नुस्खा बनाउन:

• गोभी - 3 किलो

• 300-400 ग्राम गाजर

• साल्ट

• जल

बन्दागोभी को नुनीन बनान लागि प्रक्रिया:

1 गोभी shinkuem र गाजर यसलाई मिश्रण, स्ट्रिप्स मा कटौती।

2. सबै 3-लीटर जार मा राखे र rammed।

3. नुनीन तयारी: न्यानो पानी लीटर दुई चमचा नुन लिन प्रति।

4 बन्दागोभी नुनीन भर्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा राख्नु।

दिन 2 मा 5 तपाईं तल केही स्थानहरू मा बन्दागोभी पियर्स गर्न आवश्यक छ।

6 तेस्रो दिन मा, नुनीन पोखाउनुहोस् र यसलाई चीनी को आधा चम्चा थप्नुहोस्। तपाईं पनि डिल र Laurel तेल को केही घटेको थप्न सक्नुहुन्छ।

7 माथि र सबै नयाँ नुनीन भर्न बन्दागोभी तल्लो तह।

8 केही न्यानो ठाउँमा एक दिन को लागि छोड, र त्यसपछि चिसो भण्डार।

नुनीन मा बन्दागोभी कसरी अचार गर्न (स्वादिष्ट र सजिलो salting)

प्याज संग Sauerkraut

यो नुस्खा लागि आवश्यक हुनेछ:

• बन्दागोभी 20 किलोग्राम

• प्याज एक किलो

गाजर को • 600 ग्राम

• नुन को एक पाउन्ड

sauerkraut को तयारी को प्रक्रिया:

1 गोभी राम्रो छ र मेरो shinkuem, र त्यसपछि नुन संग पीसने।

2. मिक्स बन्दागोभी र गाजर (कटा पराल) र प्याज।

3. यसरी तयार उत्पादनहरु मरिच र राख्न तेजपात संग interspersed छन्।

4 सबै मिश्रण राम्ररी, एक पैन राख्नु राम्रो rammed र आवरण थाली।

5 अर्डर बन्दागोभी देखि ग्याँसहरु हटाउन मा तेस्रो दिनमा, यो छडी तल पियर्स गर्न आवश्यक छ।

चौथो दिनमा 6 को बन्दागोभी राम्रो भोकमरी छ र हामी जार मा बदलाव।

7 नुनीन एक फोडा गर्न ल्याउन र तिनीहरूलाई बन्दागोभी खन्याउन।

8 बैंक तंग ढक्कन र तातो पानी मा गरम। 35 मिनेट - QUART 10 मिनेट, तीन-लीटर फोडा गर्न आवश्यक छ।

व्यञ्जनहरु को धेरै बुझेर बन्दागोभी कसरी अचार गर्न, त्यसैले यो तपाईं आफ्नो घर चकित रोक्न छैन सधैं फरक, साथै अतिथि थियो।