भोजन, जौ: विशेषताहरु, लाभ, व्यञ्जनहरु

हाम्रो पसलहरूमा को समतल मा लामो समय को लागि मात्र गहुँको पीठो फेला, तर अब सबैतिर तपाईंले सबैभन्दा फरक अन्न देखि उत्पादन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यहाँ र जौ पीठो, त्यसैले पुरातन समयका revered फिर्ता हाम्रो तालिका आए। भन्दा यो उपयोगी र यसलाई हामी खाना पकाउन गर्न सक्ने स्वादिष्ट छ?

मतभेद जौ पीठो

जौ - प्राचीन कोरिया र मिश्र, जहाँ अन्न र बनाउने पीठो पकाएको porridge मा ज्ञात थियो जो सबै भन्दा प्राचीन संस्कृति, को छ। बाइबल पनि अन्न, र जौ unpretentious छ र यस्तो प्यालेस्टाइनमा रूपमा यी सुखा भूमि, बढ्न सक्छ भन्ने तथ्यलाई सबै धन्यवाद को भन्छन्। र रूस मा, यो ज्ञात उत्पादन गरिएको छ। बाटो गरेर, रोटी - यो केवल एक परी-कथा वर्ण, तर पनि जौ पीठो देखि परम्परागत पेस्ट्री छ। र यो बाहिर र दलिया porridge गरे।

भोजन, जौ grayish-सेतो रङ। त्यो आफु कुनै स्वाद वा गन्ध छ, तर समाप्त उत्पादन कारण फाइबर को ठूलो रकम एक विशिष्ट tart स्वाद दिन्छ। पीठो दुई प्रकार को हुन सक्छ रूपमा:

• वालपेपर - लगभग सारा-गहुँको पीठो चोकर को एक ठूलो संख्या संग।
• Seeded - एक "सफा" अन्न पीठो गोले बिना।

उपयोगी गुणहरू

जसले वैज्ञानिकहरू गरे व्यक्ति लागि उपयोगी उत्पादनहरु को दर्जा मा, जौ दोस्रो स्थानमा छ। यो कारणले गर्दा बिटा-glucan को उच्च सामग्री "खराब" कोलेस्ट्रल कम मा मद्दत गर्छ। साथै, भिटामिन ए, बी, पीपी, साथै फलाम, पोटासियम, सोडियम र अन्य micronutrients, जौको आटा स्रोत धनी छ। उत्पादन को उपयोगी गुण चोकर उपस्थिति निर्भर (र यसैले, फाइबर को एक ठूलो रकम) राम्रो काम गर्ने जठरांत्रिय पर्चा मा।

खाना पकाउन र भण्डारण सुविधा

जौ पीठो देखि प्यानकेकहरू उत्कृष्ट प्राप्त, तर पनि यो zaguschivaniya सस लागि प्रयोग गर्न राम्रो छ। त्यो एक विशेष कोमलता दिन्छ पकाना, तर रोटी को तयारी को लागि गहुँ यसलाई मिश्रण राम्रो छ - जौ प्रकारका पनि सानो लस, रोटी यसलाई प्राप्त छ त्यसैले पनि आकर्षक छ।

भोजन, जौ - एक perishable उत्पादन, त्यसैले लामो समय को लागि छोड्ने छैन एक प्याक खोल्न, र यो एक तंग ढक्कन संग एक गिलास वा धातु कन्टेनर मा उत्पादन खन्याउन सर्वश्रेष्ठ छ। तपाईं पीठो दुर्लभ छ प्रयोग गर्ने अभिप्राय भएमा, यो एक कैबिनेट मा जार भण्डारण र एक सुन्दर ठाउँमा यस्तो फ्रिज रूपमा छैन।

जौ पीठो: उनको देखि व्यञ्जनहरु

तपाईं जौ भोजन को एक प्याक किनेको र यो यो बाट बनाइने भनेर थाहा छैन भने, यस्तो दिग्गज koloboks रूपमा, एक ब्याच सुरु गर्न स्वतन्त्र महसुस।

बल मामला तयार जौ। तपाईंलाई आवश्यक:

• जौ को आटा 2.5 कप;
• पानी एक गिलास;
• खट्टा क्रीम को आधा कप;
• 200 ग्राम मक्खन;
• चमचा चीनी;
• चम्मच नुन;
• obvalivaniya लागि तिल।

एक कचौरा मा पीठो चाल्नु बाँकी ड्राई सामाग्री थप्न र राम्रो तरिकाले सबै whisk मिश्रण। पानी मा पोख्नुहोस्, को खट्टे क्रीम र घिउ राख्नु (यो पग्लियो हुनुपर्दछ)। सबै बेल्चा मिश्रण र त्यसपछि सम्म चिल्लो र वर्दी हात द्वारा आटा मुछ्नु। आटा एक सानो झूट तल दिनुहोस्, र त्यसपछि बन्द टुक्रा, एक कुखुरी गरेको अन्डा को आकार स्लाइड आफ्नो हात बलमा pinching। समाप्त बलमा तिल र पाक्नु कम गर्मी (170 भन्दा कम डिग्री) 40 मिनेट मा रोल। कि तिल को बीउ जलाए छैन निश्चित गर्नुहोस्। नास्ता वा दूध एक गिलास लागि आदर्श अनुकूल छन् जो कुरकुरा सुगन्धित रोटी, तपाईं प्राप्त गर्नुपर्छ।

तर मीठो केक पीठो लागि, जौ उपयोगी हुनेछ। यो कुकीहरू, उदाहरणका लागि, को तयारी मा उपयोगी छ।

Crackling बिस्कुट निम्नानुसार तयार छ:

• जौ भोजन एक गिलास;
• गहुँको पीठो को ग्लास;
• 100 ग्राम मक्खन;
• स्लाइड संग चीनी को 3 चमचा;
• चम्मच बेकिंग सोडा;
• 2 अन्डा।

नरम घिउ, अन्डा र चीनी राम्रो मिश्रण र एक मिक्सर संग हरायो। छुट्टै कचौरा मा, सुक्खा घटक संयोजन र अंश तेल-अन्डा मिश्रण मा प्रविष्ट गर्नुहोस्। चिल्लो कडा आटा हलचल। आवश्यक भएमा, अधिक पीठो थप्नुहोस्। एक तह 5 मिमी मोटी सामूहिक मात्रा मा आटा बाहिर रोल र बिस्कुट कटौती। 30 मिनेट को लागि 160 डिग्री मा पाक्नु, तर जल होइन हेर्नुहोस्।

र को पाठ्यक्रम, जहाँ एक, मुलायम सुगन्धित र उपयोगी जौ रोटी बिना गर्छन्। यो आटा मा खाना पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। अग्रिम यसको लागि तयार:

• जौ पीठो को 200 ग्राम;
• पानी को 250 ग्राम;
• चमचा MALT सिरप।

सबै मिश्रण र एक दिन को लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। त्यसपछि आटा र निम्न सामाग्री देखि आटा तयार:

• न्यानो पानी 500 एमएल;
• जौ पीठो को 300 ग्राम;
• गहुँको पीठो को 500 ग्राम;
• नुन को चमचा।

यो रक्सी खींचना पहिलो पानी, सबै मिश्रित, त्यसपछि पीठो र नुन आटा सानना विभिन्न प्रकार को मिश्रण थप्दा। यो नम र अलिकति पानी बग्नु बाहिर बारी हुनेछ। आधा एक घण्टा सोख गर्न छोड, र त्यसपछि pripylennuyu floured सतह मा फैलाउन र दुई भागमा विभाजन। त्यसैले तपाईं दुई वटा रोटी वा रोल प्राप्त। को मोल्ड मा आटा राख्नु र 2 घण्टा छोड्नुहोस्। नौका संग 200 डिग्री को एक तापमान मा एक मोल्ड आवश्यक पाक्नु 10 मिनेट को लागि (केवल ओवन धेरै बरफ घन तल फेंक)। त्यसपछि त्यहाँ एक हो भने, 175 डिग्री गर्न गर्मी कम र बाफ 50 मिनेट बिना खाना पकाउन र ओवन ब्लोअर सक्रिय। त्यसैले खस्ता पाप्रो प्राप्त। रोटी सेंकना, एक तौलिया अन्तर्गत यो शांत जब कि पाप्रो नरम छैन।