लेमन tart: प्रसिद्ध शेफ र क्लासिक नुस्खा को व्यञ्जनहरु

हिउँदमा, जब हाम्रो पसलहरूमा सिट्रस र emaciated शरीर संग भरिएका छन् त भिटामिन सी, यो आफैलाई र परिवार खुसी पार्न र कागति tart तयार समय आवश्यक छ। एक फ्रान्सेली मिठाई को फोटो संग नुस्खा पहिले नै र्याल एक भीड पैदा भएको छ। र अपार्टमेन्ट पाक को उज्यालो सिट्रस गन्ध फ्लोट हुनेछ जब, बच्चाहरु तालिका कल गर्न लामो छैन। केक आफ्नो उपस्थिति मा हडताली - एक छुट्टी लागि आदर्श। फैंसी एक कुरकुरा meringue, र यो अन्तर्गत - एक कोमल आटा र मखमली क्रीम उज्यालो सिट्रस अम्लता संग। केक फ्रान्सेली प्रकाश, weightless, मसालेदार र ताजा स्वाद। माथि उहाँलाई गाह्रो काम हो! यहाँ कल्पना ज्ञात शेफ को एक क्लासिक नुस्खा र लेखक छ।

आटा को तयारी

पहिलो, एक क्लासिक कसरी खाना पकाउनु विचार कागति tart। यस नुस्खा बालुवा आधार अन्तर्गत यो गरिरहेको सुझाव। पछि कागति क्रीम पूर्ण छैन फैलाउन सकिन्छ र यो saturate हुनेछ। बिस्कुट आटा यो अर्थमा आवश्यक छैन - यो mush गर्न पानी जस्तो घसेर र raspolzetsya अवशोषित हुनेछ। यसरी, तेल को एक सय ग्राम पहिल्यै फ्रीजर मा लुकाउने। एक कचौरा र पीठो को आधा कप मा पोख्नुहोस्, चीनी को दुई चमचा, बेकिंग पाउडर (लागि बिस्कुट पाउडर) र नुन को एक सानो पिन्च को आधा एक मानक प्याक संग मिश्रण। हामी धेरै चाँडै तेल प्राप्त र यसको तीन प्रमुख चिप्स। प्रतीक्षा सम्म यो thaws बिना, यो पिठो मिश्रण संग मिश्रित छ र सबै फोहर फाल्न RUB। एक अन्डा र धेरै चिसो पानी दुई चमचा थप्न निम्न। आटा मुछ्नु। एक आवारागर्दी ~ गठन, एक पैनकेक यसलाई समतल र आधा एक घण्टा फ्रिज मा राखे।

पाक केक

Shortbread आटा पकाना वा unevenly उठ्नेछ समयमा सुनिनु एक फोहर बानी छ। त्यसैले हामी प्राप्त गर्ने एक राम्रो कागति tart नुस्खा फ्रान्सेली पकाउने को निम्न रहस्य प्रयोग गर्न प्रस्ताव। हामी 3-5 मिमी मोटी मा आटा गठन बाहिर रोल गरेपछि, हामी यसलाई एक floured मा स्थानान्तरण पाक लागि विभाजित मोल्ड। को औंलाहरु Bumpers गठन। हामी धेरै ठाउँमा एक काँटा संग तल prick। र अब ध्यान: कागज खाना पकाउने टुक्रा संग केक आवरण र यसलाई मा ड्राई मटर वा सिमी खन्याउन। ओवन 180 ^सी को लागि preheated गर्नुपर्छ बाहिर निकाल्न र leguminous पन्ध्र मिनेट को एक प्रेस संग चर्मपत्र आकार हटाउनुहोस्। अब केक चिल्लो बाहिर बारी हुनेछ। हामी आटा फिर्ता पठाउन र ओवन मा 10-15 मिनेट राख्नुहोस्। को मोल्ड देखि केक हटाउन सकिन्छ।

कुकिङ क्रीम र meringues

मिश्रक कचौरा मा, तीन अन्डा र दुई yolks ड्राइव गर्न प्रयास। तीन-fourths कप चिनी थप्दै, whisk। त्यसपछि हामी क्रीम को नै रकम संग topped। कागति Squeezing, आधा रस एक गिलास प्राप्त गर्न त। ठीक cheesecloth मार्फत यसलाई हड्डी र सिट्रस फाइबर हटाउन फिल्टर गर्नुहोस्। काग एक पाउडर मा फेंक छैन, र तीन यसलाई। र क्रीम र अन्डा ठूलो गर्न रस र zest थप्नुहोस्। राम्ररी एक मिक्सर संग मिश्रण। एक विभाजित को रूप मा फिलर भर्न, जो को तल कागति tart निहित। यस नुस्खा नै तापमान मा ओवन मा लगभग 25 मिनेट को लागि यो पकड prescribes। यसैबीच, सफेद (2 टुक्रा) चीनी को तीन चमचा संग whisk। यहाँ पनि हामी एक ठोस, neopadayuschie चुचुराहरूको प्राप्त गर्न प्रयास गर्नुपर्छ। झोला मा प्राप्त मिष्ठान्न फोम र शीर्ष tarta सजाउनु। त्यहाँ यस्तो कुनै उपकरण हो भने, यो कुरा छैन: बस सुन्दर Lay कुटपिट अन्डा सेतो चम्चा। फेरि दस मिनेट को लागि, ओवन राख्नु यो समय। यो समयमा, meringue browned गर्नुपर्छ। उत्पादन सेवा पूर्ण तल cooled छ।

लेमन tart - Recipe № 2

को नींव पीठो 250 ग्राम धकेल्न चाल्नु तयार। हामी नुन को एक चुटकी, चीनी को 50 ग्राम, पानी र एक अण्डाको पहेंलो भाग को एक चौथाई कप राख्नु जो नाली, माथि गर्छन्। , बीचमा गर्न किनाराको देखि Podbavlyaya पीठो मुछेको मुछ्नु। नरम मक्खन को 125 ग्राम थप्नुहोस्। आटा अब औंलाहरु लीन सम्म, त्यसैले लामो Mesim। को रोटी बन्द रोल, प्लास्टिक र्याप मा र्याप र दस मिनेट लागि फ्रिज तिनीहरूलाई राख्नु। आगोको भट्टी को मोल्ड, margarine lubricates एक जलाशय र lepim तल र झालर मा रोल बाहिर आटा 220 ^सी मा गरम थियो। अघिल्लो नुस्खा जस्तै, एक काँटा संग आधार पियर्स र केक समतल बाहिर आए गर्न प्रेस प्रयोग गर्नुहोस्। एक घण्टा को बारेमा एक चौथाई लागि Bake। को क्रीम पनि फरक छ: कागति को रस को लगभग पूर्ण ग्लास र चीनी को 100 G पकाउन। छुट्टै कचौरा मा, दुई अन्डा yolks प्लस दुई मिठाई बालुवा को 150 ग्राम संग हरायो। यो वजन 20 ग्राम स्टार्च थप्दा। मिश्रण प्रचुर बुलबुले सम्म रस र जोश मा हालिएको थियो। त्यसपछि cooled, grated तेल (100 ग्राम) र बोक्रा संग मिश्रण।

कागति Kurd कसरी खाना पकाउनु

यसलाई पूर्ण भएको विनम्रता मिठाई underlines कि क्रीम को प्रकारको छ।

संग tart तयार कागति Kurd, आवश्यक पूर्णतया सेंकना एक बारी केक गर्न छैन। आटा एक सानो सुक्खा बनाउन पर्याप्त। निम्नानुसार आफूलाई तयार Kurd: दुई अन्डा, 150 ग्राम चिनी, zest र दुई कागति को रस मिश्रण। इससंग लगातार जगाएर, एक मोटी गर्न उसिनेर जोश र, यो ठूलो। केक को शीर्ष मा मोल्ड मा पोख्नुहोस् र पछि 160 ° ^सी मा दस मिनेट को लागि Bake, को meringue फैलियो। फ्रान्सेली कागति tart नुस्खा भारी क्रीम (125 एमएल) को प्रयोग गरेर गरिरहेको सुझाव दिन्छ। पहिलो पाँच yolks र 225 ग्राम चिनी whisk। जनसंचार फ्लफी हुँदा, को क्रीम खन्याउन। को grated zest र चार कागति को रस, फिल्टर थप्नुहोस्। एक हल्कासित Kurd podpekshiysya केक मा पोख्नुहोस् र ¹⁷⁰ ° सी मा आधा एक घण्टा ओवन मा पठाउन

इल्या Lazerson देखि नुस्खा

तपाईं यस निर्धारण पालना भने, यो केहि कुरकुरा कागति tart छ। Laserson जमीन बादाम को 50 G बारेमा आटा मा शुरू गरेर यो प्रभाव achieves। नट एक प्रारम्भिक चरण मा थपियो जब मिश्रित पीठो (250 ग्राम) र चिसो तेल (150 ग्राम)। त्यसपछि हामी एक ह्यास अन्डा ड्राइव र चीनी को 100 ग्राम अप भर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। सानना आटा, र तल ledges गठन, चर्मपत्र 190 ^सी पांच कागति सफा, सूक्ष्मता कटा बोक्रा वा तीन, र citruses आफूलाई squeeze मा लोड र 20 मिनेट को लागि पाक्नु संग blanketed। रस, खाल र चीनी को 240 ग्राम मिश्रण। चार अन्डा ड्राइव गर्न प्रयास, तेल को एक थप 300 G कटौती। एक पानी स्नान यो ठूलो साथ पैन राख्नु र hover को क्रीम thickens सम्म। ठंडा केक, पाँच घण्टा फ्रिज राख्नु मा पोख्नुहोस्।

Lizy Glinskoy देखि लेमन tart

ज्ञात कुक पनि अतिरिक्त admixed खस्ता shortbread आटा बनाउन सल्लाह पीठो बादाम (60 ग्राम)। पूर्व मक्खन को 150 ग्राम स्थिर गर्न आवश्यक छ। पीठो को 300 ग्राम, धुलो चिनी को 150 ग्राम, बादाम मिश्रण। तेल गर्न अंगीठी। को अन्डा थप्नुहोस्। परीक्षण को वर्दी बनावट हासिल गर्न, तपाईँले "frazazh" भनिन्छ फ्रान्सेली प्रविधी लागू गर्न आवश्यक छ। तल तीन वा चार पटक शीर्ष मा पिस्नु को ठूलो को पाम। त्यसपछि तपाईं आटा गठन बाहिर रोल गर्न, रोल अप पन्नी र एक फ्रिज लुकेका आवश्यक छ। कुर्द, 3 अन्डा र 80 ग्राम चिनी हरायो। एक हत्येदार बरतन मा मज्जा, तीन कागति को zest र रस राख्नु। चिनी र जोश 80 G संग मिश्रित। लेमन सिरप गर्म अन्डा मिश्रण मा खन्याउन। हामी एक हत्येदार बरतन मा बदलाव, कम गर्मी को माथि thicken गर्न ल्याउन। गर्म क्रीम एक तेल को 150 ग्राम थप्दा। केक मा फैलाउन फ्रिज, मा सुन्दर गरौं।