वनस्पति तेल - एक क्रीम वा सूर्यमुखी? तरकारी तेल के हुन्?

हालसालै, स्टोर भ्रमण, तपाईं कुनै पनि उत्पादन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ र म चाहन्थे ठ्याक्कै किनेको कि यसको गुणवत्ता को आश्वासन दिए, हो, वा कम से कम। तर आज, वस्तुतः हामी हरेक एक सम्झना गर्न सक्छ सजिलै - तपाईं एक खरीद र पढेको, र तपाईं पूर्ण बिभिन्न कुरा उतर भनेर बुझ्न थाल्छन्। शायद हरेक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री सामना जो एक हडताली उदाहरण, - तेल। Sweeps "मलाईदार" को वर्ग पैक को उल्टो पक्षमा melenkimi अक्षरहरू संरचना पढ्दा लाग्यो - "त्यसैले यो के, तरकारी छ?"। खैर, यो हाम्रो मनपर्ने मक्खन (जस्तो देखिने) आज maslitse राम्रो एक तरकारी हुन सक्छ कि बाहिर जान्छ।

सबै बुद्धि, जो हामी उदार संसाधन उत्पादकहरु जाँचौं। एक क्रीम वा सूर्यमुखी, तिनीहरूले फरक र तिनीहरूलाई को जो उपयोगी छन् कसरी - अन्तमा, बाहिर वनस्पति तेल पाउन। छ संभव तरकारी प्रतिस्थापन गर्न यो: ठीक छ, पाठ्यक्रम, छैन केहि चाल बिना छ तेल, क्रिम, उहाँले घर तपाईंले पहिले नै परीक्षण को तयारी मा लगे भइरहेको हुनुहुन्छ थियो भने, र?

वनस्पति तेल

बोट बीउ र अरू केही बनाइएका सबै तेल तरकारी हो जो। जैतून, मकै, flaxseed, कद्दू बीउ, र यति सूची लगभग अनिश्चितकालीन मा जान्छ: एक सूरजमुखी, उहाँको पछि - हामी सायद, सबै भन्दा लोकप्रिय खाना पकाउने तेल, छ।

कसरी बोट बाट तेल प्राप्त गर्न?

• चिसो थिचिएको - यो चोट बीउ दबाव squeeze। फलस्वरूप गठन गरिएको छ जो तरल, हामी प्रयोग नै तेल छ।
• तातो निकासी - बीउ 100 डिग्री को एक तापमान गर्न गरम, चोट छन्, र मात्र प्रेस पछि पठाइएका छन्। बीउ को तापमान को प्रभाव अन्तर्गत सक्रिय तेल स्राव, र यसरी तेल थप हुनेछ।
• निकासी - सायद सबैभन्दा एक स्वस्थ तरिका लागि अस्वस्थकर। कुनै पनि बोसो, तरकारी , सहित, यो पेट्रोल संग भंग गर्न सजिलो छ। तिनीहरूले बीउ खन्याउन छ, र त्यसपछि तिनीहरूले सबै रस पेट्रोल वाफ बन्नु सुरु समर्पित हुनेछ। फलस्वरूप, यो केवल तेल छोडेर जलेको छ।

परिष्कृत वा छैन, फरक के छ?

तेल प्राप्त गरेपछि, यसलाई धेरै उपचार regimes मार्फत जान्छ:

• कच्चा तेल - अशुद्धियों सबै किसिमका देखि फिल्टर थियो जो उत्पादन। यो एक बाक्लो, धनी बनावट र रंग छ। तेल लामो अवधि लागि भण्डारण गरिएको छ भने, त्यसपछि प्रकाश तल तलछट प्रदर्शित हुनेछ। यो तेल पकाउने लागि विशेष राम्रो छैन, तर चिसो व्यञ्जन र सलाद राम्रो तिनीहरूलाई यो भर्न।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - फिल्टर तर पनि अन्य अतिरिक्त cleanings एक नम्बर मात्र थियो कि एक उत्पादन। यस्तो तेल यसलाई कुनै उच्चारण स्वाद वा गन्ध छ, र धेरै राम्रो राखिएको छ, frying समयमा फोम छैन। यो margarine, मेयोनेज बनाउँछ किनभने, खाना पकाउने र संरक्षण प्रयोग गरिएको। परिष्कृत तेल स्वाद र गन्ध को deprived छन्, र fuming तापमान माथि लगभग दुगुना छ। तिनीहरूलाई धेरै सुविधाजनक प्रयोग गर्नुहोस्।

हाम्रो लागि तरकारी तेल प्रयोग

प्रत्येक विशिष्ट प्रकार को लाभ बारेमा कुरा गर्न, तपाईं विचार र यो एक बिरूवा देखि व्युत्पन्न थियो गर्न आवश्यक छ। आखिर, तिनीहरूलाई प्रत्येक तेल यसको विशिष्ट भिटामिन र खनिज दिनुहुन्छ। हामीलाई, चिन्तन हाम्रो तेल दिनुहोस् - यो केही हो: सूर्यमुखी, बदाम वा सोया? यसरी, तेल, उदाहरणका लागि, ओमेगा 3 र ओमेगा-6 मा धनी कोलेस्ट्रल, कद्दू बीउ र अलसी फैटी एसिड lowering को सक्षम छ, र मकै सूर्यमुखी भन्दा दुई पटक धेरै रूपमा भिटामिन ई पाइन्छ। तर यी सबै तेल, आफ्नो मूल बिना polyunsaturated फैटी एसिड को उच्च सामग्री जोडती। यसलाई सामान्य हाम्रो युवा र स्वास्थ्य को लागि त्यसैले धेरै उपयोगी तिनीहरूले नयाँ कक्षहरू सिर्जना मा सक्रिय भाग लिन छ, र।

घिउ र सर्छ

तर देखि तयार वर्तमान घिउ, दूध सतह देखि संकलित र तल ल्याए। त्यो पशु उत्पादन प्राप्त छ। आज, निर्माता अक्सर उत्पादन तेल को संरचना थपिएका छन्। यो घिउ वा सूर्यमुखी, तपाईं सोध्न? यहाँ सबै संरचना निर्भर छ। तर सम्झना, कहिल्यै वर्तमान, को मक्खन सस्तो हुन सक्दैन। तपाईं मूल्य यो oddity याद छ भने, ध्यान संरचना पढ्नुहोस्। पक्कै पनि यो तरकारी बोसो को वाहेक संकेत हुनेछ। राज्य स्तर अनुसार, 2004 देखि सबै निर्माताहरु यस्तो उत्पादनहरु छैनन् "घिउ" र "तर उत्पादन" वा "प्रसार" कल गर्न आवश्यक छ। यो तेल - तरकारी क्रीम, तर दुई घटक को प्रतिशत को प्याकेजिङ्ग मा संकेत हुनुपर्छ र एकदम भिन्न हुन सक्छन्।

फैलाउने फरक छ?

एक नरम र supple संरचना गर्न श्रेय गर्न सकिन्छ यस्तो तेल को लाभ। यो चिसो मा स्थिर छैन र सजिलै रोटी मा फैलाउन छ यो वनस्पति तेल समावेश किनभने। यो घिउ वा सूर्यमुखी? तरकारी र पशु बोसो: बरु, यो दुई प्रकार को एक मिश्रण छ। निर्माता यस उत्पादनमा थपेको छ भने यो धेरै राम्रो हुनेछ, त्यसपछि आफ्ना स्वास्थ्य फेरि चिन्ता गर्छन् सक्दैन सूर्यमुखी तेल छ। तर त्यहाँ पनि उत्पादन मा सुरक्षित गर्न र यसरी बिक्री वृद्धि प्रयास गर्दै गर्नेहरूलाई छन्। त्यो पाम तेल छ कारण राम्रो cosmetology तरकारी बोसो मा जानिन्छ जब हो। यस्तो उत्पादन सस्तो छ र यस्तै शुद्ध क्रीम बनाइएका, तेल विशेषताहरू छ - यो ठंडा मा कठोर हुन्छ। यो पशु बोसो लागि विकल्प रूपमा प्रयोग गर्न सुविधाजनक छ, हामी एक सानो स्वाद थप्न मात्र आवश्यक छ। यस्तो प्रतिस्थापन कुनै पनि हानि हुनेछ, तर राम्रो पनि। को पसलहरूमा अगाडि खडा किनभने, यो "पहुँच" निर्माता वा तपाईंलाई थप लाभदायक छ जो सोच्न? पनि margarine खरीद वा पाक लागि फैलाउन किनभने राम्रो फेरि स्वास्थ्य मा, पैसा बचत गर्न, सस्ता लिन छैन: प्रयास गर्नुहोस्।

म तरकारी संग घिउ प्रतिस्थापन गर्न सक्छ?

यो प्रश्न पक्कै पनि हरेक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री उठ्नुभयो। यस महत्वपूर्ण क्षणमा तिमी माथि फ्रिज र घिउ खोल्न! साँच्चै त योजना रूपमा अप, पाक दिन छ? वास्तवमा, तपाईं राम्रो खाना पकाउने तेल मद्दत गर्न सक्छ। यो मलाईदार उच्च कोलेस्ट्रल पीडित, तर बोट मा यो फ्युजन धेरै राम्रो हुनेछ, किनभने छैन। सामान्यतया परिष्कृत न स्वाद न त गन्ध छ किनभने स्वाद बिल्कुल कुनै प्रभाव छ, तर एकै समयमा यो पनि बोट भने, बोसो छ। हामी वनस्पति तेल आफ्नो मनपर्ने नुस्खा मा संकेत भन्दा थोडा कम थप्न आवश्यक छ कि मात्र सम्झना पर्दैन। उदाहरणका लागि, तर पैक, 220 ग्राम वजन, यो आवश्यक ¾ कप वनस्पति तेल बदल्न छ।

उचित प्रयोग, वा हानि छैन कसरी

यो उपयोगी छ र यो कसरी उत्पादन भन्दा, एक क्रीम वा सूर्यमुखी तेल - अब तपाईंलाई थाहा तेल खाना पकाउन छ के एक सानो अधिक। तर कारण जो यस्तो maslitse एक दुष्ट सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, र यो बारेमा भूल गर्न आवश्यक छैन अर्को कारक छ। यो खाना पकाउने जब तापमान पालन गर्ने अधिकार छ। प्रत्येक प्रकार यसको आफ्नै विशेष बोसो ताप कुरा छ। तपाईं बढ्तै तेल overtempered भने, यो खाना मा प्राप्त कि carcinogens फारम गर्न सक्छन्। त तपाईं यसलाई स्पष्ट overheated छ, तेल धूम्रपान वा बाल्न सुरु प्यान एक frying मा भने, र आफ्नो खाना प्रयोग गर्न राम्रो छ - यो बिन्दु निर्धारण एकदम सरल छ। उच्च तापमान मा उत्पादनहरु frying लागि (उदाहरणका लागि, wok frying लागि), यो राम्रो fuming को उच्च स्तर संग विशेष तेल चयन गर्न छ।

बाटो गरेर, घिउ 170 डिग्री को एक तापमान मा धूम्रपान गर्न सुरु, तर परिष्कृत मकै तेल, सूर्यमुखी तेल र पाम मात्र 232. मा Unrefined तेल सधैं frying लागि, सलाद वा सस लागि प्रयोग गर्न राम्रो, तिनीहरूले उपयुक्त हो। र पनि आफ्नो पकवान अब गर्मी-उपचार छ कि भूल छैन, अधिक यो आफ्नो शरीर को लागि आफ्नो भिटामिन र राम्रो हराउछ।

हामी यो जानकारी तपाईंलाई उपयोगी हुनेछ भन्ने आशा। को पाक रचनात्मकता तपाईं खुशी ल्याउँछ र नयाँ र अनपेक्षित आविष्कारहरू दिन्छ गरौं। कुक स्वादिष्ट र स्वस्थ!