Sauerkraut। गुण र खाना पकाउने रहस्य। किन sauerkraut तीतो?

गोभी घरेलू agronomists को बेड मा एक परम्परागत उत्पादन हो। को बोट सबै अङ्गहरूको उचित कामकाज गर्न योगदान कि भिटामिन र खनिज को एक ठूलो रकम छ। गोभी पनि हिउँदमा अपरिहार्य, जब सर्दी - एक साधारण घटना।

त्यहाँ खाना को एक ठूलो रकम हो, मुख्य घटक बन्दागोभी छ। यो सूप, अचार, सलाद र zrazy को एक किसिम। तर सही पहिलो स्थान sauerkraut गर्न सकिन्छ। पकवान राम्रो स्वाद छ र सह भोजन को एक किसिम संग राम्रो जान्छ। तर, धेरै किन sauerkraut तीतो आग्रह गरेका छन्। यस लेखले यस प्रश्नको जवाफ खोज्न र यो स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन राम्ररी पकाउन कसरी सिक्न मदत गर्नेछ।

विशाल लाभ

गोभी उपचार पछि लाभदायी गुण संरक्षण कि केही उत्पादनहरु मध्ये एक छ। आधारभूत रहस्य खाना पकाउने समयमा भिटामिन सी को वृद्धि मा समावेश sauerkraut। उत्पादन भएको जाडो चिसो मा अपरिहार्य हुन मानिन्छ किन छ। एक ठूलो मात्रा मा किण्व | | खमीर मा निहित छन् जो लैक्टिक र एसेटिकएसिड पूर्ण धेरै pathogenic जीवाणुहरु सुरक्षित।

Sauerkraut कब्जियत को एक उत्कृष्ट रोकथाम छ। उत्पादन को दैनिक प्रयोगले जठरांत्रिय पर्चा को सुधार योगदान पुग्छ। साथै, बन्दागोभी हृदय को मांसपेशी बलियो बनाउन मद्दत गर्छ, त्यसैले यो वृद्ध दैनिक आहार को एक अनिवार्य घटक हुनुपर्छ।

तपाईं sauerkraut किन तीतो स्वाद आश्चर्य थियो भने, यो उत्पादन राम्ररी पकाएको छ मतलब छैन। यो तरकारी मा तीता धेरै कारण उपस्थित हुन सक्छन्। उदाहरणका लागि, रंग र ब्रसेल्स स्प्राउट्स गलत खेती, चिस्यान को अर्थात् यो अभाव मा, एक तीतो स्वाद हुन सक्छ। साथै, बन्दागोभी यसलाई प्रभावित हुन सक्छ nitrates को गर्दा अत्यधिक राशि।

वजन लागि अपरिहार्य खाना

sauerkraut को प्रयोगमा आधारित एक आहार एक सरल र पर्याप्त कुशल मानिन्छ। कुनै पनि रूप मा उत्पादन एक कम क्यालोरी सामग्री छ।

100g बन्दागोभी मात्र 19 किलो कैलोरी समावेश गर्दछ। बाहेक वनस्पति तेल संग सलाद भर्न समेत, ऊर्जा मूल्य 50 किलो कैलोरी अधिक छैन।

वजन को प्रक्रिया मा एक स्वादिष्ट उत्पादन प्रयोग गर्न आफैलाई सीमित गर्न कुनै आवश्यकता छैन। Sauerkraut कुनै पनि मात्रा मा savored गर्न सकिन्छ। र तपाईं आश्चर्य थियो भने तीतो sauerkraut, त्यसपछि कि त यसको तैयारी, सबै प्रविधि, या त खपत लागि अनुपयुक्त भएको तरकारी प्रक्रिया अवलोकन गरेका थिए किन। गुणस्तर उत्पादन एक सुखद स्वाद र सुगन्ध हुनुपर्छ।

Contraindications

उपयोगी गुण को विशाल संख्या बावजुद, यो पनि एक sauerkraut र contraindications छ।

यी मुख्य hyperacidity र peptic अल्सर रोग समावेश गर्नुहोस्। सामान्य मा अल्सर मानिसहरूलाई स्लिमिङ आहार नगर्न गर्नुपर्छ। शक्ति सम्पन्न तर कोमल हुनुपर्छ।

खाने sauerkraut को अप्रिय परिणाम पनि स्वस्थ मान्छे देखा पर्न सक्छन्। गर्न खराब संकेत पेट दुखाइ, सुनिंनु, सुनिंनु समावेश गर्नुहोस्। यदि अन्तस्करणले कारण sauerkraut को खपत गर्न शरीर देखि तरल पदार्थ को निकासी सामना गर्न सक्दैन, उत्पादन त्यागेर गर्न हुनेछ।

अमिलो बन्दागोभी कसरी बनाउने

त्यहाँ उत्कृष्ट sauerkraut तयार लागि धेरै विकल्प छन्। तर तपाईं एक पकवान पकाउन अघि, तपाईं कसरी मूल घटक टिप्न सिक्नुपर्छ। पाकेको बन्दागोभी मात्र नुनीन बनान लागि उपयुक्त। युवा तरकारी एक धनी सुगन्ध र स्वाद दिन छैन। Overripe उत्पादन, पनि, काम गर्दैन।

हरेक महिला स्वादिष्ट sauerkraut कसरी पकाउन थाहा हुनुपर्छ। सबै भन्दा लोकप्रिय नुस्खा एकदम सरल छ। मुख्य घटक बाहेक यस्तो घटक गाजर र सहिजन currant पात, सौंफ, नुन र मरिच रूपमा चाहिएको छ। 10 किलो बन्दागोभी नुन को 200 G लिनुपर्छ।

खाना पकाउने भोजन सफाई र Shredding बन्दागोभी सानो स्ट्रिप्स सुरु। समाप्त टुक्रा को चौडाई 5 मिमी नाघ्नु हुँदैन। कसरी बन्दागोभी देखि तीता हटाउन आश्चर्य छैन, तपाईंले पूर्ण नुस्खा पालना गर्न आवश्यक छ।

तरकारी रस पर्छ। गतिवर्धन यो प्रक्रिया एक ठूलो भद्दा नुन अनुमति दिन्छ। तरल पदार्थ कारण यांत्रिक तनाव बाहिर खडा गर्न थाल्छ, त्यसैले तपाईं एक राम्रो बन्दागोभी Mash हात आवश्यक छ।

यो धेरै तरिकामा यो तरकारी Booze कि उल्लेख गर्नुपर्छ:

1 नुन खन्याउनु;

2. तातो वा चिसो नुनीन घनघोर।

sauerkraut मा सबै भन्दा साधारण additives हो:

- जामुन (lingonberries, cranberries);

- फल (प्लम, स्याउ);

- मसालेदार वा नुनीन मशरूम;

- अजवाइन, घंटी मरिच;

- ल्वाड़, जीरा, खुर्सानी मरिच, बे पात, सहिजन।

नियम, थप उत्पादनहरू धेरै र नुन रूपमा लिएको हुनुपर्छ।

पट मा Kwasi बन्दागोभी

तपाईं एउटा सानो परिवार छ भने, यो नुस्खा पकाउने प्रक्रिया धेरै समय लाग्न छैन किनभने, धेरै सजिला हुनेछ। हामीले निम्न सामाग्री को तहहरू फैलाउन हुनेछ जसमा हामी तीन-लीटर ग्लास जार भेट्नुपर्छ हुनेछ किण्वित लागि कन्टेनर, जस्तै:

- सेतो बन्दागोभी (5 किलो);

- ठूलो बीट (1 पीसी।);

- लसुन (टाउको 2);

- तातो खुर्सानी (3 पीसी।)।

को नुनीन तयार:

- पानी (1L);

- नुन (2 Tbsp ..);

- चीनी (वस्तु 0.5।);

- 9% सिरका (1/3 V।);

- allspice (8 मटर);

- तेजपात (3-5 पीसी।)।

यो बन्दागोभी तीन-लीटर जार मा नुनीन तीन लिटर सम्म लिएको पर्छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। उत्पादन किण्व | | खमीर गर्न, यो 5 7 दिनको लागि कोठा तापमान मा राख्नुपर्छ। चेतावनी! यो आवश्यक छैन किनभने बाहिर जान मुक्त हुनुपर्छ जो गठन गर्दै किण्वन ग्याँसहरु को प्रक्रिया, मा, जार बन्द छ। तल समय समयमा छेड्नु बन्दागोभी काठ छडी गर्न सिफारिस गरिएको छ आफ्नो निर्धारण गति र अतिरिक्त फोम, को projecting सतह हटाउन। यी सरल नियमहरू पूरा, तिमी किन तीतो sauerkraut आश्चर्य छ कहिल्यै पनि।

किन sauerkraut तीतो?

छैन केवल प्रविधि गैर-अनुपालन खराब स्वाद sauerkraut हुन सक्छ। बाली गलत पनि महत्त्वपूर्ण छ।

एकदम अक्सर जो चिसो अघि काटेर थिए तीतो sauerkraut, बन्दागोभी टाउको मा पकाएको, बन्दछ। तसर्थ, नुनीन बनान लागि मात्र राम्रो-ripened तरकारी चयन गर्न छ।

धेरै मानिसहरू आश्चर्य किन sauerkraut तीतो, यदि सामाग्री को सबै सही चुनिएको छ। यस मामला मा, पकवान अस्थायी रूपमा मात्र तीतो हुन सक्छ। पकाने सही भयो भने, अस्वाभाविक स्वाद बन्दागोभी राम्ररी खमिर छैन भनेर संकेत हुन सक्छ।

को बन्दागोभी को तीता हटाउन सकिँदैन। बैंकों मा उत्पादन को प्याकेजिङ्ग पहिला उसलाई स्पष्ट मा infusions दिन आवश्यक छ। साथै, यो राम्रो तरिकाले रूख को तीता अवशोषित। गल्ति छैन, धेरै विशेष काठ Casks मा बन्दागोभी पकाएको।

sauerkraut के संयोजन?

Sauerkraut बिल्कुल कुनै पनि garnish लागि पूर्ण छ कि एक विश्वव्यापी उत्पादन हो। यो एक आलु, अनाज, पास्ता, चामल र जस्तै। डी समाप्त sauerkraut प्रयोग धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जन सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ हुन सक्छ।

आधारित छन् जो लोकप्रिय सूप र borscht, साधारण तरकारी समावेश गर्नुहोस्। एक खट्टा भेद कुनै पनि पकवान एक अद्वितीय स्वाद र स्वाद दिन्छ।