सबैभन्दा तातो खुर्सानी के हो?

जो सबैभन्दा तातो खुर्सानी छ के बहस, बलिरहेको मसला रुचि धेरै मानिसहरू? यो तरकारी को प्रजाति को विविधता सबैभन्दा संसारमा महत्वपूर्ण मानिन्छ छ बीचमा रातो मरिच खुर्सानी (अर्को शब्दमा - लाल)। यो नाम अक्सर रातो तातो मरिच सबै प्रजातिहरू लागू गरिएको छ। त्यसैले तिनीहरू मध्यम र slabozhguchimi खुर्सानी देखि विशिष्ट छन्। खुर्सानी को तीव्रता विशेष Scoville निर्धारण गरिन्छ। यो अनुसार capsaicin खुर्सानी को उपस्थिति संग बनेको छ - पदार्थ जल।

धेरै देशहरूमा, जानकारी देखिन्छ समय समयमा भन्ने keenest मरिच उत्पादन गर्न। किनभने नवीनतम सन्देशहरू विशेष ध्यान निम्न जानकारी आकर्षित गर्छ।

2011 मा 1, मेक्सिकन राज्य विश्वविद्यालय, नयाँ मेक्सिको मा स्थित छ, को विशेषज्ञहरु घोषणा कि धरती मा सबै भन्दा हट खुर्सानी - त्रिनिदाद Morugo बिच्छू। विशेषज्ञहरु एक गोल्फ बल को मरिच आकार को तीव्रता 1.2 ठूलो भन्दा MU थियो फेला Scoville र pungency केही 2 MU भन्दा बढी उदाहरणहरू यो मरिच बारे मा बढ्दै। ट्रिनिडाड, 2011 मा क्यारेबियन सागर स्थित सबैभन्दा रूपमा रेकर्ड को गिनीज बुक द्वारा चिन्ह लगाइएको थियो तातो खुर्सानी धरती मा। आफ्नो बढ्दो संग सुरक्षा वस्त्र र एक respirator लगाउन आवश्यक छ। यो मरिच व्यावहारिक छैन मानव खपत लागि उपयुक्त छ। यो जसबाट आफ्नो शंख गर्न गठन-अप रोकन, जो जहाज को पैंदा रंग पेंट को निर्माण, मा प्रयोग गरिन्छ। बस मरिच एक फिलर मरिच स्प्रे रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक घटक छ अश्रुग्याँस को।

अघिल्लो रेकर्ड होल्डर मरिच Bhut Jolokia (बुथ dzholokia), वैसे लडका 2007 मा रेकर्ड पुस्तकका थियो जो surpassed, विशेष को उत्पादन को लागि प्रयोग पूर्व कीर्तिमानी फल हात grenades। यो मरिच बंगलादेश र भारत को आसपास राज्य अमेरिका मा लगभग सबैतिर बढ्छ जो प्राकृतिक संकर छ।

2. हालै अष्ट्रेलियन वैज्ञानिकहरूको एउटा समूह जो को सुरक्षा वस्त्र, रासायनिक सुरक्षा सूट समान प्रयोग गर्न आवश्यक छ तिनीहरूले विचार बाटो, सबैभन्दा तातो खुर्सानी, बढ्दो र प्रशोधन नेतृत्व। धेरै कार्यकर्ता यो तरकारी खेती मा हामी बिरुवाबाट सामाग्री उत्पत्ति कारण जो विभ्रम अवलोकन। यो मरिच नाम उहाँले मेक्सिकन च्याम्पियन को नजिकको नातेदार हो भनेर संकेत गर्छ जो ट्रिनिडाड Scorpio Buteh। 2.5 सेमी आफ्नो फल लामो 1.5 MU को परिणाम दिए Scoville। 1.38 MU मा रेकर्ड छ जो Noga सांप, - को ओस्ट्रेलियाई तिनीहरूले पहिले रेकर्ड छलफल भएको थियो जो मरिच अन्य प्रजातिहरू ल्याए Scoville।

3. तातो मरिच को शीर्षक लागि अर्को उम्मेदवार "इन्फिनिटी" को इङ्गल्याण्ड क्रमबद्ध मा उत्पन्न गरिएको हो। आफ्नो ब्रीडर Vyvevshy नयाँ किसिम sharpest खुर्सानी को सबै ज्ञात प्रजातिहरू उच्च छ भन्ने तर्क छ। यो मरिच धेरै भन्दा पन्जेन्ट प्रजातिहरू पार गरेर प्राप्त भएको छ। यो खाना प्रयोग गर्न सकिँदैन।

माथिको खुर्सानी को सबै Scoville तिनीहरूलाई माथि मात्र हुन् भनेर तीव्र छन् मरिच स्प्रे, साथै आफूलाई रूपमा शुद्ध capsaicin।

विश्व पनि के सबै भन्दा राम्रो तातो सस बारेमा एउटा निरन्तर बहस छ? धेरै तातो सस सबैभन्दा अहम एक चटनी "Tabasco» (Tabasco) छ। यो सस 5 प्रजाति फरक स्वाद र तीव्रता Scoville मा मापन भइरहेको मा उत्पादन:

1 सबैभन्दा सजिलो (600-1200 Skov।) - Tabasco ग्रीन (हरियो), एक अलिकति अमिलो स्वाद (मरिच Xalapa, सिरका, पानी, मकै स्टार्च, नुन, परिरक्षकों बनाइएका) छ।

2. सस Tabasco Garli मरिच (1200-1800 Skov।) लसुन रूपमा गर्न बताईएको (रातो खुर्सानी, सिरका, लसुन, पानी, नुन को तीन प्रजातिहरू देखि तयार)।

3. चटनी Tabasco Chipotl मरिच (1500-2500 Skov।) - संसारको सबैभन्दा स्वादिष्ट सस को एक (धूम्रपान Chipotle खुर्सानी, distilled सिरका, सुकेको लसुन र प्याज, पानी, नुन, मसला, स्वामित्व मिश्रण "Tabasco" बाट गरे)।

4 Tabasco मरिच सस (2500-5000 Skov।) - सबैभन्दा पुरानो र सबैभन्दा लोकप्रिय सस (खुर्सानी खुर्सानी, distilled सिरका, नुन देखि गरे, मरिच)।

5 भन्दा तीव्र - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov।)। उहाँले नुस्खा (मरिच Abanero, सिरका, बनाइएका जटिल छडी चीनी, सस Tabasco, साधारण को गूदा, नुन, इमली, मेवा, केरा, टमाटर, सुकेको लसुन र प्याज, मसला, Tabasco मरिच)।