के स्याउ साइडर सिरका को सिरका distinguishes? vinegars को प्रकार

तपाईं स्याउ साइडर सिरका देखि सिरका भिन्नता थाहा छ? म यो उत्पादन किन चाहिन्छ? यस लेखमा सकेसम्म विस्तृत रूपमा हामी यी प्रश्नहरूको जवाफ हुनेछ।

धेरै शताब्दीयौंदेखि पहिले, यो आज महिला सोडा निभाउन गर्न प्रयोग एक, marinating माछा, मासु, घर क्यानमा र सलाद देखि मौलिक फरक छ जो सिरका तरल, भनिन्छ। आज, एक लोकप्रिय 70% सिरका सार, छोराछोरीलाई स्थानको पहुंच बाहिर सुरक्षित गर्न।

प्रजाति

धेरै मानिसहरू सिरका स्याउ साइडर सिरका फरक छ के आश्चर्य। मान्छे त मौका द्वारा पत्ता उत्पादन खाना पकाउने, तर प्राय प्रयोग गर्न थाले भन्छन्। आज लगभग पकाउन बिना गर्न सक्नुहुन्न। प्रत्येक उत्पादन यसको आफ्नै अद्वितीय, अचम्मको स्वाद छ किनभने - अधिकांश मानिसहरू त्यहाँ भाँडा कुनै सिरका छ भने तिनीहरू नीरस र नम्र, यो छैन हुनत बन्न तर्क। साँचो otsety वास्तवमा यो विशेष र उज्ज्वल बनाउने, को स्वाद पूरक गर्न सक्नुहुन्छ।

हामी स्याउ साइडर सिरका देखि सिरका भिन्नता पत्ता लगाउन जारी। आज, पसलमा खाद्य सामाग्री को एक विशाल सीमा छ। खरीदार खरीद गर्न सक्नुहुन्छ र रक्सी, र XIX सताब्दी को अन्त मा छ जो balsamic र भात, र स्याउ, र नरिवल, र MALT र छडी, र Sherry र कृत्रिम सिरका, एक जर्मन रसायनविद् Hoffman थियो। आफ्नो आविष्कार 1-2 वर्षसम्म भण्डारण र सस्तो छ गर्न सकिन्छ। आज, स्वाद बढाउने भोजन कक्ष भनिन्छ, र कुनै एक उहाँलाई खराब सुने। यो माछा र मासु व्यञ्जन, सलाद र vinaigrettes, र घर बनाएको केक, अचार र सस थपिएको छ।

तालिका पकाउने प्रयोगको लागि पानी संग पतला कि 6-9% वा 70-80% Essences रूपमा बेचिएको otset। परिणाम एक 3% वा 4% "मनोरम" मसला हो।

प्राकृतिक उत्पादन

त्यसैले के स्याउ साइडर सिरका को सिरका distinguishes? कृत्रिम विपरीत, प्राकृतिक स्वाद बढाउने सधैं रक्सी समावेश किण्वन तरल समयमा उत्पादन: यो मह, जामुन, फल को रस, रक्सी, बियर wort, साइडर र यति मा। एसेटिकएसिड एक विशेष जीवाणुहरु को गतिविधिहरु को एक परिणाम रूपमा गठन गरिएको छ, त्यसैले प्रक्रिया एकदम प्राकृतिक छ।

प्राकृतिक otset खनिज पदार्थ मा धनी: pectin, aldehydes, जैविक यौगिकों, esters, जैविक एसिड (malic, साइट्रिक, लैक्टिक, Ascorbic)। खाना सिरका किन धेरै सुखद सुगन्ध र थोरै स्वाद छ भन्ने छ।

यो उत्पादन केही डिग्री कम कृत्रिम छ। समय यसलाई एक precipitate संग - हामी भोजन कक्ष कल जो सिरका, संग, यो भइरहेको छैन।

त्यहाँ थप रक्सी otset छ - यो पनि प्राकृतिक छ, तर उहाँले कुनै स्वाद छ (स्याउ, रक्सी, आदि विपरीत)। तसर्थ, यो सामान्यतया मेयोनेज, सस, marinades थपिएको छ। एउटै समयमा खाना को स्वाद अपरिवर्तित रहन्छ।

मतभेद

के सामान्य स्याउ साइडर सिरका फरक छ, हामी सिके। तर कसरी यी दुई उत्पादनहरू बीच भेद गर्न? बनाउन सजिलो: लेबल मा कृत्रिम "एसेटिकएसिड" लिखित र शारीरिक मा - "स्याउ सिरका"। हाम्रो उद्योग संघटक बनाउँछ कि खाना अन्य प्रकार sporadically - तिनीहरूले विदेश किन्न। खैर, कहिलेकाहीं स्टोर कृत्रिम स्याउ स्वाद बढाउने पाउन सकिन्छ: उत्पादकहरु को यो सस्ता र निर्माण गर्न सजिलो छ।

र अहिले सम्म सरल सिरका देखि स्याउ साइडर सिरका भिन्नता? अम्लीय प्राकृतिक उत्पादन, तर यो एक तेज रासायनिक गन्ध छैन। तर सिरका को विषालु stench सबैलाई ज्ञात छ - यस्तो तरल अक्सर कुनै खाना र राल उद्योग उत्पादन गर्छ। दबाइ उत्पादन र अन्य प्रकार एसिड: tartaric, साइट्रिक, malic, नुन, चिनी र पनि कोइला प्रयोग गरेर। कृत्रिम उत्पादन, पनि, सुगंध र स्वाद, तर दुर्भाग्य, यो कुनै पनि लाभ ल्याउन गर्दैन हुन सक्छ किन कि छ। तर यसको मूल्य वर्तमान मा भन्दा दुई पटक कम छ।

सबै भन्दा विकसित देशहरूमा समान तरिकामा खाद्य सिरका को उत्पादन निषेधित छ।

औषधीय गुण

तपाईं सामान्य स्याउ साइडर सिरका फरक के छ, सोध्न? तपाईं निश्चित अन्त सम्म यो लेख पढ्न आवश्यक छ। यसलाई कुनै पनि साँचो सिरका मा खनिज र भिटामिन दर्जनौँ, त्यसैले तिनीहरू बीच धेरै फरक छ ज्ञात छ। यो उत्पादन को Judicious प्रयोग जीव सफा: यो मा निहित एसिड रगत हानिकारक कोलेस्ट्रल को स्तर lowers र रोगाणुरोधी गतिविधि अधिकार। सबैभन्दा वैज्ञानिकहरू सिरका सम्पूर्ण शरीर अद्यावधिक, हाम्रो सेलुलर मलबे देखि हटा भन्छन्। यो अक्सर वजन र कायाकल्प कार्यक्रम मा प्रयोग गरिन्छ किन छ।

को लावा निरन्तर हाम्रो शरीर मा गठन र आफ्नो प्राकृतिक अलिकति अम्लीय सिरका भंग र उत्पादन, हाम्रो उपस्थिति, चयापचय र स्वास्थ्य सुधार। खान र सिरका को आधा चमचा हरेक दिन पर्याप्त मानिस - यो बिल्कुल छैन हानिकारक छ।

सबैलाई कृत्रिम सिरका देखि स्याउ साइडर सिरका भिन्नता पत्ता लगाउन चाहन्छ। यसलाई प्रसिद्ध प्राकृतिक चिकित्सक र पोषणविद् Bregg पीओएल हरेक दिन प्राकृतिक otseta को एक चम्मच संग न्यानो पानी एक गिलास पिए कि ज्ञात छ। त्यसैले तिनले हृदयको स्वास्थ्य हेरविचार र दृश्य acuity कायम। जठरांत्रिय विकार र नाक औषधिको खुराक को रोगहरु मा मह यसलाई मा पतला (1 चम्मच ..) अनि सिरका संग पानी एक गिलास पिउने दैनिक आवश्यकता वृद्धि गर्नुपर्छ (2 चम्मच ..)। यो पेय पूर्ण रिकभरी अघि लिएको।

कृत्रिम सिरका र खाना मानिन्छ हुनत, अनुभवी Cooks क्यानमा उत्पादनहरु लागि यसको प्रयोग गर्छन्। घरेलू तयारी तिनीहरूले रक्सी उत्पादन प्रयोग: यो एक नरम र "गैर-रासायनिक" स्वाद हुनेछ जो समर्थित भोजन, राख्नेछ।

को मेन्टल र पकौडी एउटा मसला, यो अचार लागि, तर पनि सलाद, माछा र मासु व्यञ्जन कुनै पनि लागि मात्र उपयुक्त छैन: एउटै क्रममा प्रयोग गरिन्छ स्याउ साइडर सिरका।

पुरातन खोल्ने

अब तपाईं स्याउ साइडर सिरका देखि सिरका भिन्नता थाह छ। यो उत्पादन जो अवस्थित को प्रजाति? फ्रान्सेली रक्सी सिरका विचार गर्नुहोस्। यो सबैभन्दा प्राचीन मानव आविष्कार पहिलो winemakers प्राप्त छ। यो सेतो वा रातो छ - यो nuance अंगूर किसिम मा निर्भर गर्दछ। सिरका स्याउ जस्तै तरिकामा प्रयोग गरिन्छ: यो स्वाद व्यञ्जन विभिन्न थपिएको छ। उहाँले अक्सर सलाद ड्रेसिङ एक भागको रूपमा देखिन्छ।

thyme, तुलसी, tarragon र अरूलाई - जडीबुटी संग सेतो सिरका जिद्दी। फलस्वरूप, उहाँले एक असामान्य स्वाद हुन्छ। उहाँले सूर्यमुखी प्राकृतिक तेल मिश्रण मा धेरै राम्रो छ। रातो सिरका मसालेदार साग गर्न आउँछ - यो सामान्यतया जैतून वा तेल बदाम संग मिश्रित छ।

परिमार्जन

तपाईं एक स्वादिष्ट भोजन पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ? तपाईं स्याउ साइडर सिरका, अध्ययन गर्न लाभदायी गुण देखि सिरका बीच फरक सम्झना गर्न आवश्यक छ। तर पहिलो, के पत्ता balsamic सिरका। उहाँले रक्सी को एक परिमार्जन छ र प्रेम इटालियनहरू - परंपरागत सेतो मिठाई अङ्गुर को मसला उत्पादन। यसको तयारी प्रक्रिया लामो र समय खपत, त्यसैले यो उत्पादन हुनत आज धेरै imitations हो, एक उच्च मूल्य लागि बेचन गर्नुपर्छ।

सिरका कहिलेकाहीं यो एक शताब्दीमा गति छ, इटाली बनेको छ। युनानी र Spaniards कम खर्चिलो अन्य प्रविधिले यो उत्पादन तयार छन्। यो फल सलाद लागि उपयुक्त छ, तर अन्य खाद्य पदार्थ मा थप्न आवश्यक छ - यसको गुणस्तर सुधार भएको छैन। साँच्चै, सिरका यस्तो गुण अधिकार छैन।

सही समाधान

यसलाई यदि तपाईं स्याउ साइडर सिरका देखि सिरका भिन्नता थाहा छैन राम्रो भोजन तयार गर्न असम्भव छ। यसको प्रयोग एकदम विशेष छ। र के Sherry सिरका? यो एक कुलीन उत्पादन बजार मा शायद देखिने छ। उहाँले, पनि, एक सय वर्ष जोखिम, हुनत 6 महिना otset विशेष सुगन्ध र स्वाद छ हुन सक्छ। Andalusia र स्पेन मा उत्पादन (यो अन्य देशहरूमा गरेको छ भने, यो साँचो गर्न सकिँदैन)। यो मासु सलाद लागि आदर्श छ, र साग संग ताजा तरकारी को स्वाद अद्वितीय बनाउँछ।

एशिया देखि फेला

चामल सिरका जापानी, कोरियाई र चिनियाँ - एसियाली पकाउने उपयोग गर्न चाहन्छ। स्याउ भन्दा nicer - यो तालु मा नरम छ। यसमा खाना पकाएको समुद्री रूपमा साथै, सलाद र तरकारी व्यञ्जन थपिएको छ - सुशी र रोल नाजुक मसला यस प्रकारको संग धेरै लोकप्रिय छन्।

आज vinegars मात्र होइन फल, तर पनि जामुन देखि उत्पादन: त्यहाँ पूर्ण पूरक र कुखुरा र मासु, सलाद को भाँडा बन्द सेट जो स्ट्रबेरी र ऐंसेलु, छन्। यो उत्पादन खरिद गर्नु अघि, यो यसको संरचना अध्ययन गर्न आवश्यक छ: निर्माता "स्ट्रबेरी सिरका" वा "रास्पबेरी otset 'को लेबल मा लेख्न, तर यसको सट्टा प्राकृतिक फल को रस वा रक्सी खुशबूदार र स्वाद additives प्रयोग गर्न सकिन्छ।

घर उत्पादन

हरेक गृहिणी तालिका मा स्याउ साइडर सिरका भिन्नता बुझ्न पर्छ। यो उत्पादन, घर मा पकाएको सकिन्छ त तपाईं आफ्नो गुणस्तर र को naturalness को आश्वासन गरिनेछ।

मह सिरका अङ्गुर वा रातो currant, यरूशलेममा आटिचोक रस र मह देखि बनेको छ। यरूशलेम आटिचोक पहिले धोए र पानी उम्लिरहेको, र त्यसपछि यो मह 100 ग्राम मा भंग भएको थियो जुन रस को 1 लीटर देखि squeezing संग scalded। जामुन (0.5 किलो) जार राख्नु र मिश्रण खन्याउन थियो, एक gauze ढाकिएको र दुई महिनाको लागि न्यानो र गाढा ठाउँमा बाँकी छ।

यो अवधि पछि, तपाईं सिरका सकिन आवश्यक र एक गिलास बोतल मा खन्याउन। यसबाहेक, यो भण्डारण गर्न कोठरी मा, त्यो चाँडै यसको स्वाद र स्वाद हराउछ फ्रिज जस्तै पठाइएको छ। यो उत्पादन कोठा तापमान मा भण्डारण हुनुपर्छ।

Contraindications

सिरका उच्च अम्लता र जठरांत्रिय पर्चा, मृगौला रोग र मधुमेह को अन्य रोगबाट संग gastritis मा प्रयोग गर्न असम्भव छ (हुनत यरूशलेम आटिचोक देखि सिरका को मध्यम मात्रा उपयोगी हुन), मोटोपना र उच्च रक्तचाप।

सामान्य मा, यो उत्पादन सानो, वा एक स्वस्थ व्यक्ति प्रयोग गरिन्छ gastritis, जिगर र संबंधी बृहदांत्रशोथ को cirrhosis देखा पर्न सक्छन्। सिरका संग व्यवहार मात्र डाक्टर को अनुमति सिफारिस गरिएको छ।

उपयोगी rations

तपाईं स्याउ देखि रक्सी सिरका भिन्नता थाहा छ भने, तपाईं पकाउने मा ACE। स्याउ साइडर सिरका गल्ती गरेर खोल्न गरिएको छ: को साइडर थप राख्नु overexposed थियो रूपमा, रक्सी को सट्टा गठन भएको थियो। सामान्य मा, यो स्याउ को रस को एसेटिकएसिड किण्वन को एक उत्पादन हो। खाना संघटक को गुण र रासायनिक संरचना मा अन्य देखि धेरै फरक छ। यसलाई जैविक एसिड (एसिटिक, malic, Oxalic, एसिटिक, आदि) र बहुमूल्य खनिज धेरै छन्।

प्राचीन मिश्रमा महिला छाला मा झुर्रियाँ चिकना यसलाई प्रयोग। तिनीहरूले रेकर्ड समय परिणाम हासिल। यो संग स्लाव भाषाहरु रस हिउँदमा घाउ र समर्थित उत्पादनहरु उपचार। र 1812 को युद्ध समयमा, डाक्टर सफलतापूर्वक साइडर सिरका जुम्रा सिपाहीहरूले लिइएका थिए।

यो उत्पादन, चयापचय बढावा कि भोक कम र कार्बोहाइड्रेट र बोसो को टूटने बढावा साबित भएको छ। र स्याउ साइडर सिरका आधारित आहार को सुरक्षा के वैज्ञानिकहरूले अझै पनि बहस गर्दै छन्। त्यसैले, एक पतला आंकडा चश्मा को पीछा मा यो सिर्फ यो मूल्य छैन पिउन।

को पसलहरूमा बेचिन्छ, एक नियम रूपमा, स्याउ सिरका औद्योगिक उत्पादन - यो colorants, परिरक्षकों र सुगंध समावेश pasteurized। निस्सन्देह, उत्पादन सस्ता छ, तर पनि धेरै फरक स्वाद छ।

खाना पकाउने, यो माछा वा समुद्री भोजन, कुखुरा, सस, र पेय को व्यञ्जन थपिएको छ। उत्पादन को क्लासिक प्रयोग - नुनीन बनान (तरकारी, प्याज, लसुन, अचार)। कहिलेकाहीं यो Puff केक मा थपिएको छ। स्याउ साइडर सिरका सधैं एक गाढा ठाउँमा, सूर्य टाढा राखिएको छ।

दाना

स्याउ साइडर सिरका को अचम्मको गुण लामो यो उत्पादनसँग syrups, पाटी र दाना सिर्जना जो दबाइ उद्योग, को ध्यान आकर्षित गरेको छ। तर, यस्तो लागूपदार्थ थप पदार्थ र कृत्रिम भिटामिन को धेरै समावेश, रासायनिक उपचार गर्न subjected गरिएको छ। यसलाई त्यसैले प्राकृतिक उत्पादन प्रयोग गर्न धेरै उपयोगी र एक औद्योगिक र घर बनाएको छ।

नरिवल उत्पादन

निस्सन्देह, तपाईंले पहिले नै स्याउ साइडर सिरका देखि balsamic सिरका भिन्नता बुझ्न। अब हामी के नरिवल otset पत्ता। यो दक्षिणी भारत, फिलिपिन्स र दक्षिण-पूर्वी एशिया को केही देशहरूमा गरेको छ। सारा नट भित्र किण्वित नरिवल दूध उत्पादन देखि तयार पारे।

यो सिरका एक, बलियो मीठो र तेज स्वाद, उपयोगी एमिनो एसिड र भिटामिन को धेरै छ। यो पोर्क लागि तयार marinade छ देखि, समुद्री भोजन र चिकन संग सलाद लागि लाउने बनाउन।

ब्रिटिश को आविष्कार

MALT सिरका यो देश को यो पूरा गर्न असम्भव छ बाहिर, बेलायत मा लोकप्रिय छ। यसको आधार एक बियर किण्वित wort छ। उहाँले हल्का खैरो वा पहेंलो, एकदम नाजुक र थोरै स्वाद, fruity सुगन्ध छ। यो सामान्यतया 6% भन्दा एसिड छैन समावेश गर्दछ।

MALT सिरका इङ्गल्याण्ड को परम्परागत भाँडा मा प्रयोग गरिन्छ - माछा समर्थित र मसालेदार तरकारी र विशिष्ट चिप्स देखि।

सेतो otset

सेतो सिरका - एक विशेष स्वाद र सुगन्ध संग साफ MALT otset। यो फल क्यानमा लागि प्रयोग गरिन्छ जो marinades र मसाले, थपिएको छ। यो उत्पादन एसेटिकएसिड संग भ्रमित हुँदैन गर्न, पानी मा पतला: दुर्भाग्यवश धेरै उनको सेतो otsetom बुझाउँछ।

rarity

छडी सिरका sugarcane बाट उत्पादन गरिएको छ। यो उत्पादन फिलिपिन्समा उत्पादन र प्रयोगको लागि पहिलो स्थानमा छ। यो कहीं किन्न लगभग असम्भव छ आज rarities प्रेम, बेंत सिरका, मार्टिनिक को टापुमा गरे सल्लाह गर्न सक्छन्।

अमिलो सिरप उखु बनाइएका मसला को यो असामान्य प्रकारको उत्पादन। यसलाई अविस्मरणीय, tart स्वाद र उज्ज्वल सुगन्ध स्मरणीय द्वारा प्रतिष्ठित छ। को तला माछा, मासु वा कुखुरा थप्न।

तपाईं प्राकृतिक सिरका उपयोगी पदार्थ धेरै समावेश सम्झना गर्नुपर्छ। aldehydes र भारी धातु लवण - कृत्रिम एसेटिकएसिड, त्यसको विपरीत, हानिकारक पदार्थ हुन्छन्। त्यसैले तपाईं यसलाई मात्र घरेलू प्रयोगको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। खाना मा थप गर्न सकिँदैन।