स्याउ पाइ 'स्याउ पाइ' - हाम्रो परिवार को मनपर्ने मिठाई

यो भन्दा सजिलो हुन सक्छ जस्तो थियो स्याउ पाइ "पाइ"? साँच्चै, सरल सामाग्री, ताजा स्याउ अब बिक्री वर्ष भर मा छन्, र कति यो आश्चर्यजनक लागि व्यञ्जनहरु स्वादिष्ट केक तपाईंलाई फेला पार्न सक्छन्!

के तपाईं कहिल्यै सबै प्रसिद्ध केक किन यो नाम हो छक्क परे छ? फ्रान्सेली को नाम। तर किन सट्टा "antuanetka" को "पाइ", उदाहरणका लागि? कतै म फ्रान्सेली रोटी ब्रिटिश हलुआ मा स्थापित र बस तपाईँको लिङ्कमा नुस्खा परिवर्तन थिए, लामो समय पढ्नुहोस्। तर पकवान रानी चार्लोट को सम्मान मा यसको नाम पायो भन्ने तथ्यलाई - कारण यो दुर्घटना द्वारा सिकेका स्याउ उत्पादक को संरक्षक छलफल भएको थियो भन्ने तथ्यलाई गर्न को राजा जर्ज III को पत्नी। रोचक!

मा क्लासिक अंग्रेजी एक टोष्ट मा पकाएको स्याउ संग एक केक वा हलुआ को संस्करण। आवारागर्दी ~ वा रोटी गहुँ peels मुक्त, एकदम पातलो स्लाइस मा कटौती, को पग्लियो मक्खन मा डूबा छ प्रत्येक जो, obkladyvayut तल र उच्च आकार ब्रेडक्रंब संग छर्कियो र पूर्व-पकाएको स्याउ भर्ने को बीचमा राखिएको को पक्ष। यो गर्न, खुली र सूक्ष्मता कटा स्याउ, चीनी र दालचिनी स्ट्यु अलग अर्को कचौरा मा मक्खन संग, बल्न बच्न चाँडै जगाएर खन्याउन। भरने तयार हुँदा, रोटी स्लाइस, रोटी शीर्ष फेरि तेल समेटिएका एक मोल्ड यसलाई सिफ्ट र ब्रेडक्रंब संग उदार छिडकना। ओवन राम्रो preheated मा Bake। शायद, यो स्वादिष्ट छ। तर हुन इमानदार - यो नुस्खा लागि म खाना पकाउनु प्रयास गरेको छैन। मेरो विचारमा, यो "तेल तेल" बाहिर जान्छ।

प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीको व्यञ्जनहरु को रूसी संग्रह पनि एक पकवान नामकरण "स्याउ को चार्लोट", पनि सेतो रोटी अन्डा स्लाइस र स्याउ (प्लस कागति बोक्रा) को एक भर्नको संग मिश्रित दूध मा भिगो आधारित छ जो फेला रोटी स्लाइस संग interspersed तहहरू राखे। यो सबै पछि ओवन मा सुखा।

अब, स्याउ देखि "चार्लोट" यो मिठाई को व्यञ्जनहरु को सबै भन्दा, एक छ बिस्कुट आटा जसरी भिगो रोटी सट्टा स्याउ संग सेतो पीठो देखि गरे। लगभग हरेक युरोपेली देश (र मात्र युरोप मा) जस्तै स्याउ पाइ रूपमा नुस्खा व्यञ्जन छ "पाइ।" सेवा चिया लागि केक फिटेको, बरफ-क्रीम संग, तर केहि संग!

म पनि पाइ आफ्नो संस्करणमा कुराहरू धेरै थप्न प्रयास गर्यो - र कोको र currants स्याउ संग मिश्रित, तर सबै भन्दा स्वादिष्ट स्याउ पाइ "पाइ", oddly पर्याप्त, यो धेरै सरल नुस्खा मा, सामाग्री को एक न्यूनतम देखि गर्दछ। र परिणाम फारम छैन ठूलो कुक छ जो मा, सफल र तुरुन्तै खाएको सधैं छ। बाटो गरेर, माइक्रोवेव मा स्याउ संग "चार्लोट" क्लासिक ओवन भन्दा छैन भनी बुरा छ।

मेरो नुस्खा मा एक स्याउ पाइ "पाइ" पकाउन प्रयास!

औसत व्यास गठन गर्ने 5-6 टुक्रा स्याउ पाठ्यक्रम (सिरका चुक्ता गर्न), कुनै पनि क्रीम ¼ कप र, (आकार आधारमा, तपाईं गर्न सक्नुहुन्छ 3-4, अन्डा, sifted पीठो एक कप, चिनी एक कप, बेकिंग सोडा को एक-तेस्रो चम्मच अलि लिन आवश्यक छ र थप वा कम)। तिनीहरू सबै लिइरहेको बेला Tastier, स्याउ बढी अमिलो प्रजातिहरू प्राप्त। बस, यदि धेरै धेरै अमिलो विविधता, तिनीहरूलाई चीनी थप्न भूल छैन।

आटा तयार।

राम्ररी, नुन को एक चुटकी थप्दा, जमाई अण्डा संग चीनी मिश्रण खट्टा क्रीम मिश्रण थप्न मा हलचल बिस्तारै आटा, बेकिंग सोडा, सिरका मा निभाउन थप्न (तपाईं खट्टा क्रीम सोडा संग गर्न सक्छन् बुझाने, तर अनुभव सिरका मा quenching राम्रो प्रभाव दिन्छ कि देखाइएको छ)। हो, अन्डा, चीनी whisking को yolks को सफेद देखि अलग गर्न सक्दैन, तर फेरि, यो तपाईं अझै पनि सँगै छैनन् आटा तिनीहरूलाई प्रविष्ट भने, यो बाहिर जान्छ राम्रो छ, तर पहिलो चीनी संग अन्डा yolks, र सबै पछि, कि आटा मा, मार थप्न हस्तक्षेप प्रोटीन। आटा एक पर्याप्त तरल, बाक्लो क्रीम को स्थिरता हुनुपर्छ, त्यसैले हामी बिस्तारै आटा थप्न, र थप या शायद एक सानो कम हुन सक्छ। यदि तपाईं वेनिला चीनी को गंध थप्न चाहनुहुन्छ - कृपया!

अब स्याउ। तिनीहरूले कठिन छाला धेरै ठोस हुनुहुन्छ भने, यो सफा गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। स्लाइस मा कटौती, स्याउ भन्दा पानी उम्लिरहेको खन्याउन, तर त्यसपछि तिनीहरूलाई देखि अतिरिक्त पानी हटाउन रुमालमा फालिएको, हल्कासित सुक्खामा निश्चित हुन। स्याउ नरम तालिका प्रजातिहरू छन् भने, यो आवश्यक यसो गर्न, त्यहाँ पातलो बोक्रा छ - तपाईं यो सबै खुर्केर सफा गर्नु सक्दैन। थप अमिलो स्याउ समान जनसंचार भर स्याउ चम्चा वितरण, आटा मा चीनी खन्याउन (मीठो आवश्यक छैन) र प्रविष्ट स्याउ स्लाइस। अर्को, हामी पारी, बरु एक greased (वा अन्य पाक बोसो) मा हालिएको थियो र sprag टुकडा फारम छर्कियो।

20-25 मिनेट preheated ओवन मा राखे। (तपाईं माइक्रोवेव मा, उच्च शक्ति एक गिलास को रूप मा, 15 मिनेट लागि खाना पकाउन भने छन् लगभग, तर अलिकति बढी समय आवश्यक हुन सक्छ - यो पालन गर्न आवश्यक छ)।

याद गर्नुहोस् एक बिन्दु - छैन ओवन केक संग के पहिलो 15 मिनेट, वा फीका पर्छ आटा उठाउनु शुरू गरेको छ, र रसीला केक सफल छैन हेर्न अलिकति खुला ढोका।

को काठ मिलान जाँच गर्नुहोस् वा एक दांत कोट्याउने सिन्का केही (र यो समय अपार्टमेन्ट भर पहिले नै फैलाउन पाकेका को स्वादिष्ट गन्ध द्वारा), सबै कुरा sticks भने, नजिक बीचमा गर्न पाइ मा फँस गर्न इच्छुक - "पाइ" तयार छ!। तपाईं ओवन हटाइएको गर्न सकिन्छ। र बित्तिकै रूपमा अलिकति cooled छ, एक पकवान मा पार गरेको छ र चिया पिउन घर सबैलाई कल!

खानपान!