BAKLAVA: क्यालोरी, संरचना, आहार व्यञ्जनहरु, टर्की मह मिठाई

BAKLAVA वा BAKLAVA को पहिलो संस्करण, 1453 मा देखा, तर पनि शताब्दीयौंदेखि पछि उनको नुस्खा सानो परिवर्तन भएको छ र पीठो, अन्डा, पग्लियो घिउ र मह वा दुग्ध fillings को परंपरागत हुन्छन्। BAKLAVA, एक क्यालोरी 400-415 किलो कैलोरी र महिला लागि सामान्य दैनिक आवश्यकता को 1/5 छ - एकदम धनी उत्पादन मुख्य रूप बोसो र सरल कार्बोहाइड्रेट को निर्वाचकगण।

उहाँले साँच्चै बहु-स्तरित बिस्कुट र केक, मह केक बीच केही ध्यान आफ्नो आंकडा हेर्दै छन् जो ती सुगन्धित प्राच्य मिठास रूपमा लागि धेरै आकर्षक छैन। तर, साना मोजमस्ती मा Indulge गर्न साँचो Gourmets र उत्सुक sportsmen दुवै पूरा भनेर व्यापार-ओफ विचार गर्नुहोस्।

Pahlava: ताप गुण र सामाग्री

Pahlava पक्कै एक उच्च पोषण मान छ। तर यसको घटक को सबै यो पहिलो नजर मा देखिन्छ रूप मा, कमर यति हानिकारक प्रभाव हुन्छन्। उदाहरणका लागि:

• अखरोट आहार फाइबर (6.8 ग्राम / 100 ग्राम), आवश्यक फैटी एसिड (6.1 ग्राम / 100 G) र पोटासियम आयोडाइड थायरयड ग्रंथि, बारी मा, शरीर मा बोसो कक्षहरूको वर्दी वितरण र cleavage असर जो, सामान्य कार्यका लागि जिम्मेवार मा धनी छन्। तिनीहरूले पूर्ण कोलेस्ट्रल अभाव छन्।
• Paradoxically, अन्डा yolks किनभने यो स्थिर शरीर बोसो सिर्जना गर्ने, एक सरल बोसो समावेश गर्दैन, वजन कारण छैन। त्यसको विपरीत, धेरै प्रयोग को पाठ्यक्रम देखाएका छन् 1-2 अन्डा yolks एकदम कोलेस्ट्रल को स्तर कम प्रति दिन खाने र mono- र polyunsaturated फैटी एसिड शरीर द्वारा उत्पादित छैन को संरचना मा व्याप्त छ कि - खेलाडीहरूलाई Nutraceuticals को आहार मा आवश्यक।
• यो भने छिटो कार्बोहाइड्रेट र सरल शर्करा संग rife, आहार हुन सक्छ कि जस्तो थियो? वास्तवमा, मह digestibility को गति संग मात्र द्वारा विभाजन मात्र 20 मिनेट को सबै चरणमा पारित पानी भेटिएन छ। त्यसैले, ठहराव र अन्य नकारात्मक उच्च क्यालोरी खाना मा निहित घटना कारण बिना, यो bile को उत्पादन, toxins हटाउन मदत बढ्छ। सानो रकम मा खपत, शरीर को टोन वृद्धि र आफैलाई थप क्यालोरी र धेरै कम उपयोगी चीनी परित्याग अनुमति दिन सक्छ।

अन्य उत्पादनहरु लागि जाँदा, आफ्नो interchangeability लायक अलग उल्लेख। उदाहरणका लागि, जई देखि, मकै भोजन या सनी खमीर आटा र घिउ विकल्प बोसो ड्राई curd बिना तयार हुन सक्छ।

हामी बिना पीठो, तेल र चिनी, यस्तो BAKLAVA, प्रति बारेमा 130 किलो कैलोरी जो 100 ग्राम क्यालोरी एक कट्टरपंथी आहार व्यञ्जनहरु कुरा भने, मुख्यतः आहार मा गंभीर प्रतिबन्ध मा प्रयोग गरिन्छ।

एक परम्परागत टर्की नुस्खा

सामान्य, मा टर्की BAKLAVA, एक क्यालोरी 140 भन्दा कम क्यालोरी, साधारण घरेलू, सामान्यतः प्रयोग नुस्खे धेरै फरक छैन। तर अझै पनि अधिवेशनले केही गर्न सिफारिस गरिएको।

तयारीको लागि आवश्यक हुनेछ:

• गहुँको पीठो (2 faceted ग्लास) को 300 G;
• 8 कला। एल। दूध;
• पग्लियो मक्खन को 200 G;
• 1 चिकन अन्डा सेतो र पहेंलो भाग 2;
• 2 Tbsp। एल। संकुचित खमीर;
• कटा अखरोट वा अखरोट को आधा कप;
• लेख 7। एल। धुलो चिनी;
• 3 Tbsp। एल। मह;
• जमीन अलैंची बीउ र नुन एक चिम्टी।

तयारी चरण

पहिले तपाईं न्यानो दूध र एक सानो prisolit मा खमीर भंग गर्न आवश्यक छ। पछि जो तेल थप्न मिश्रण को प्रक्रिया मा हो कुटपिट अन्डा र पीठो, थप्नुहोस्। अर्को, आटा पैन मा राख्नु पर्छ र न्यानो कम्बल र्याप वा कचौरा मा preheated संग राख्नु, तर +30 उच्च भन्दा ° C पानी। हिउँदमा, तपाईं आटा शांत छैन निश्चित वा overheated बनाउने, को ब्याट्री एक नजिक राख्न सक्नुहुन्छ।

जब यो rises, यो 45 टुक्रा यसलाई विभाजित र धेरै पातलो crusts मा फ्लैट बाहिर रोल गर्न, तेल तिनीहरूलाई माझ्छु आवश्यक छ। पाक केक मा बिछाउने, हामी तिनीहरूलाई प्रत्येक अन्य मा, प्रत्येक दोस्रो थप्दा जमीन पागल, चीनी, मह र cardamon देखि तयार पहिलो र अन्तिम भर्ने बाहेक व्यवस्था। अर्को, यो प्राप्त थाक सफासँग oblong ब्लक मा कटौती र अण्डाको पहेंलो भाग lubricates।

पाक समय औसत आधा घण्टा मा छ, तापमान - 180 ° सी BAKLAVA को अन्त्यमा, तपाईं घिउ खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

छोटा प्राच्य मिठाई तयार छ!