Loach माछा - salting व्यञ्जनहरु: द्रुत, मसालेदार र परम्परागत

रातो माछा व्यर्थमा सबैभन्दा स्वादिष्ट मानिन्छ र बिदाको लागि मुख्य रूप किनेको छैन। सामन, ट्राउट र सामन यो माछा transbaikalian मूल लाल बुक को सुरक्षा अन्तर्गत छ कम्तिमा किनकी, अक्षर भन्दा बढी पहुँच योग्य छन्। तथापि, कहिलेकाहीं अक्षर पसलहरुमा "भर्न अप", र यसको लागत परिवारको "भाइ" को मूल्यहरु भन्दा एकदम कम छ। माछा खरीद भाग्यमानी व्यक्तिहरूलाई, उनको व्यञ्जनहरु को खोज मा हतार गर्न सुरु गर्नुहोस्। र नुन पानी बासिन्दाहरू को प्रशंसक त तयार यदि थाहा छैन माछा ट्राउट। यस लेखमा सुझाव अचार व्यञ्जनहरु विविध छन्, र प्रयोगको को परिणाम स्वादिष्ट छन्। त्यसैले तिनीहरू अक्षर संग स्टोरमा भेट्दा खो छैन - लिनुहोस्, र थप!

तीव्र salting

त्यसैले, तपाईं एक अक्षर छ भने, यो "आज" अचार गर्न मनमोहक हुनेछ, र स्थिर माछा (प्राकृतिक छ, साथै विदेशी जहाज), यो आवश्यक अग्रिम यो defrost गर्न, जमाई छ र बिस्तारै। त्यसपछि लास काट्न छ, र राज्य र छाला रहित fillets गर्न। पहिलो राजदूत नुन को भंग therein तीन चमचा संग पानी आधारित आधा लीटर गरे पछि। यो नुनीन शीर्ष लोड मा स्थित चिसो पट्टिका छ हटाइएको र आधा घण्टा डिजाइन मा हालिएको छ। नुनीन decanted छ, र अक्षर पाँच मिनेट पानी एक गिलास सिरका को जसमा छोडपत्र चमचा हालिएको छ। यो समयमा, छल्ले मा कटौती ठूलो प्याज दुई पात लौरेल, ढेर र धेरै वनस्पति तेल मटर मरिच संग मिश्रित छ। यो "सस" ottsezhenny fillets लुगा। बीस मिनेट पछि, तालिका पहिले नै समाप्त loach माछा आपूर्ति गरिएको छ। यो salting व्यञ्जनहरु विविध छन्, तर यो - तेज।

ड्राई salting

उनको लागि, नुनीन आवश्यक छैन - यो धेरै माछा ट्राउट सिर्जना हुनेछ। तरिकामा अचार व्यञ्जनहरु त्यहाँ मात्र रातो, तर पनि कुनै पनि अन्य माछा लागि हो। लास फेरि fillets मा अब obsushivayut कटौती गरिएको छ, तर। नुन, चिनी र मसाले को एक मिश्रण संग छर्कियो को नुन-कोटिंग दुवै आधा; स्वाद - पहिलो दुई घटक लगभग, बराबर मसला लिएको छन्। एक हत्येदार बरतन वा पट तल मा नै संरचना संग छर्कियो। यो तल पट्टिका छाला पक्ष को आधा बाहिर राखिएको छ। शीर्ष फेरि एक मिश्रण संग छर्कियो छ कागति को रस संग sprayed र Laurel संग स्वादिष्ट, जडीबुटी (डिल, साग, आदि) पट्टिका पनि उदार संरचना छिडकना गर्नुपर्ने दोस्रो आधा (अब छाला माथि), सेवा गरे। पट कस ढाकिएको र कम से कम दुई दिनको लागि फ्रिज मा लुकेको छ। यदि एक ठूलो चरा - अब बर्ष।

तीन दिन salting

यसलाई किनभने स्थिर प्राप्त थप लोचदार नुनीन माछा, वैकल्पिक लास, र मनमोहक defrost। हो, र प्रक्रिया धेरै सरल छ: loach, सुविधाजनक टुक्रा मा कटौती गर्ने पट मा बनेको र नुन हालिएको। हुन छैन खन्याउन डर - बर्ड आवश्यक छ मात्र के अवशोषित। तपाईं मसालेदार चाहनुहुन्छ भने तपाईं मसला थप्न सक्नुहुन्छ। र तपाईं खान सक्नुहुन्छ - दिन क्षमता त्यसपछि थप दुई फ्रिज मा राखिएको, भान्सा मा, न्यानो छ।

राजदूत तेल

फेरि, पहिलो चरण fillets मा लास काटन छ। यो पनि अंश मा कटौती गरिएको छ भने, घरमा अक्षर salting ठाउँ धेरै छिटो हुनेछ। चीनी - यो नुनीन सूर्यमुखी तेल, नुन को दुई ठूलो spoonfuls र एक सानो को आधा कप बनेको छ। यो कट माछा को सात सय ग्राम गर्न पर्याप्त हुनेछ। सीधा कन्टेनर, जहाँ जटिल अक्षर र खन्याउन को नुनीन मा राम्रो वितरण, लागि सामग्रीहरू मिश्रण गर्न। बैंक फ्रिज तयार भएको टुक्रा सेवा गर्न जो पछि आधा एक दिन, को लागि खडा।

रूपमा माछा किन्न जब तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ ट्राउट व्यञ्जनहरु , अचार चयन गर्न सकिन्छ चाहेको रूपमा पकाउने समय र अन्तिम स्वाद मा दुवै।