Mezcal के हो? mescal tequila को फरक के छ?

पेय कुनै उत्सव inconceivable छैन। अतिप्राचीन समय देखि, तिनीहरूले छुट्टी को एक अपरिहार्य विशेषता भएका छन् किन - अज्ञात छ। रमाइलो, राम्रो मुड दिन्छ सायद किनकी, तिमी आराम गर्न मद्दत गर्छ। पनि प्राचीन ग्रीस मा, देवताहरुलाई मदिरा आनन्द र तिनीहरूलाई सबै भन्दा राम्रो पार्थिव अमृत फेला परेन। आज, यो परम्परा यसको सान्दर्भिकता हराएको छैन। तर मादक तरल को दायरा एकदम हुर्किसकेका छ। मदिरा साथै, मान्छे अझै पनि वोदका martini, व्हिस्की र अन्य उत्पादनहरु विदेशी रुचाउँछु। तर, तिनीहरूलाई बीच त्यहाँ अर्डर प्रयोग हुन केही ज्ञान आवश्यक केही छन्। उदाहरणका लागि, mezcal, tequila लागि। सबै मान्छे, पनि नाम सुनेका छैनन्, यस्तो तरल के गठन र कसरी पिउने, र पनि अधिक थाहा छैन को धेरै।

mezcal के हो?

Mezcal - एक परम्परागत मेक्सिकन मादक पेय। आफ्नो शक्ति कहिलेकाहीं 43 डिग्री पुग्यो। Mezcal tequila धेरै व्यापक आज संसारमा ज्ञात हुनत, धेरै पछि देखा जो पुरानो नातेदार, भनिन्छ।

केही विशेषज्ञहरु mescal प्रकार को रूपमा tequila भेद। तर यो साँचो हो। हो, बाह्य समानता पेय छ, तर अझै पनि तिनीहरूलाई भिन्नता त्यहाँ छ, राई व्हिस्की र स्कट टेप, रक्सी र ब्रान्डी बीच जस्तै हो। Mezcal एक स्थानीय रक्सी आसवन लागि लागू गर्ने स्पेन, देखि conquistadors दुनिया दिनुभयो।

कसरी उत्पादन गर्न

mezcal के छ, अधिक वा कम क्रमबद्ध। अझै पनि सोच के गर्छ त अद्वितीय पेय छ। उहाँले, tequila जस्तै, जीनस Agave स्वामित्वको बिरुवाबाट गरे। तर तरल पदार्थ को उत्तरार्द्ध प्रकार प्रयोग को लागि केवल एक प्रजाति छ - mezcal जबकि नीलो Agave सांस्कृतिक Agave पाँच कक्षाहरू लागि आवश्यक छ। छैन तिरस्कार र जंगली प्रजातिहरू को वाहेक गर्छन्।

mezcal को उत्पादन को लागि कोर बिरुवाहरु फसल छ। त्यसपछि तिनीहरूले लागि दुई वा तीन दिन विशेष चोटीदार पत्थर स्टोव मा धमाकेदार छन् थिए। यी भट्टामा जमीन मा dug pits मा फैलाउन छन्। कोइला को सतह कोर फल, शीर्ष विस्तार गर्दै छन् मा, तिनीहरूले पाम फाइबर को धेरै पत्रहरु ढाकिएको र माटो ढाकिएको छन्। अन्तिम उत्पादन को हेरफेर धन्यवाद एक धुवाँ स्वाद छ। Autoclaves वा भट्टामा स्थलीय स्थानमा धमाकेदार Agave tequila लागि केन्द्रक तयारी।

को Agave बोट बाट निकाले रस यो चीनी गर्न थप नगरी, तीन दिनको लागि किण्वित छ। लामो पहिले mezcal एक पटक distilled थियो। तर पछिल्लो शताब्दीको 60-एँ संग, पेय दुई पटक आसव गर्न थाले। हामी mezcal र tequila तुलना भने, पहिले पन्जेन्ट गन्ध र स्वाद छ। माथिको जानकारी आधारित, हामी दुई पेय भिन्नता बाहिर क्रमबद्ध र tequila को mezcal बीच बिल्कुल फरक थाहा गर्न सक्नुहुन्छ।

mezcal को किसिमहरु

Mezcal तीन ग्रेड विभाजन गरिएको छ। तिनीहरूले मेक्सिको मा कुनै पनि स्टोर पाउन सकिन्छ।

1. युवा mezcal वा गोद। यो पेय पारदर्शी छ कि सेतो रंग छ। यो छ महिनाको लागि वृद्ध छ। Hoven - mezcal को सबै भन्दा साधारण प्रकार।
2. mezcal के हो? र यो पनि शान्त, वा Reposado एक प्रकारको छ। माथि एक वर्ष आफ्नो वृद्ध अवधि। अन्तिम उत्पादन सुनको हल्का पहेंलो टोन छ।
3. पुरानो mezcal, वा Añejo। यो 14 भन्दा कम महिना तीन वर्षसम्म कायम गर्न सकिन्छ, तर छैन। एक उत्पादन यस्तो गहिरो अम्बर रंग मा रंगे।

mezcal को प्रस्तुति साथै त्यहाँ additives को सबै किसिमका राख्नु जो पेय, छन्। त्यसैले, जडीबुटी, मह, फल को एक किसिम प्रयोग गर्नुहोस्। रंग यस्तै aperitifs पनि गुलाबी देखि लिएर र कालो सँग समाप्त, एकदम वैविध्यपूर्ण हुन सक्छ।

कमला mezcal बिगार्छ छैन

एक कमला कसैले घृणा हुन सक्छ, र बस यो विदेशी पेय बारेमा पागल कसैसित Mezcal। पछिल्लो शताब्दीको मध्य भएकोले एपेरिटिफ को निर्माताहरु curiosities सबै प्रकारका आफ्नो उत्पादनहरु को प्याकेजिङ्ग सजाउनु गर्न थाले। क्लासिक mezcal वर्ग बोतल मा बोतलबंद छ। नुन, सुकेको र rubbed ट्रयाक संग मिश्रित समावेश जो बोतल पेय संलग्न थैली को सबै भन्दा ब्रान्डहरु को घाँटी गर्न। तर कीडे कि Agave को stems बस्ने ती मात्र चयन गरिएका छन्।

यस्तो नुन प्रयोग mezcal लागि प्रयोग गरिन्छ। Zaspirtovannye पुतली कमला Bombix एक बोतल राख्नु agavis। प्रत्यक्ष कृमि जीवनमा रातो रङ्ग छ, तर पेय छिटो यसको रंग हराउछ। Gusano Rojo, वा रातो कृमि को Agave फल को हृदय बसोबास, र यसैले सबै भन्दा राम्रो छ। Gusano डे ओरो, वा सेतो कृमि Agave पात बस्न रुचि र यस्तो "प्रतिष्ठित" हुन मानिन्छ।

पर्दाफास जादू

धेरै connoisseurs विश्वास एक कृमि संग mezcal कि - एक औषधीय वा जादुई पेय। तिनीहरूले एक तरल मा राखिएको एक कमला यो चमत्कारी गुण दिन्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। तर यो सबै बिल्कुल छैन मामला छ। कृमि संग Mezcal एक प्रचार स्टन्ट रूपमा केवल आविष्कार भएको थियो। यसरी निर्माता आफ्नो बाँध्न पनि अधिक खरीदार मा प्राप्त गर्न खोजे। एक कीरा र एक कामोद्दीपक छैन। बोतल को लेबल मा सधैं उपभोक्ता एक "आश्चर्य" भित्र के निहित संकेत छ।

को नासपाती पनि धेरै स्वादिष्ट छ

नासपाती संग Mezcal एक कमला एक पेय भन्दा कुनै कम लोकप्रिय गरिन्थ्यो। Divino Joven Mezcal - यो फल हो जो बोतल मा रक्सी को मात्र ब्रान्ड हो। फल मूल पातलो को एपेरिटिफ peculiar स्वाद र स्वाद दिन्छ। धेरै पटक विभिन्न प्रतियोगिताहरु मा उल्लेख यस प्रकारको, को Agave बोट बनाइएका पेय पदार्थ प्रबन्ध मिलाए। Mezcal अद्भुत प्रविधि मा नासपाती संग, फल हुर्किसकेका र सीधा बोतल भण्डारण गरिएको छ जो धन्यवाद।

mescal को उचित प्रयोग

mezcal, माथि वर्णन के छ, तर यो पुरातन पेय कसरी पिउन अब सिक्न। त्यसैले, तपाईं पिउन जाँदैछन् भन्ने रक्सी, कोठा तापमान हुनुपर्छ। -, sipping तरल यसलाई हरेक ड्रप savoring पहिलो: दुई तरिकामा यसलाई पिउन।

दोस्रो विधि Agave बोट बाट पेय को सानो साँघुरो स्ट्याकहरूमा spilling समावेश छ। त्यसपछि नुन र कागती तयार निम्नानुसार। मसला हत्केलामा, सिट्रस मा spilling र टुक्रा मा कटौती। Mezcal पिएको एक volley, त्यसपछि पाम नुन र खाएको कागती स्लाइस संग licked। यो विधि त यो लागू, तपाईं अरूलाई गरेर हैरानी हुनेछ, एकदम असामान्य, तर धेरै साधारण छ।

तर mezcal को अवशोषण को अर्को तरिका छैन। उहाँले तरिका बस गलत अर्थ प्रकुपित गर्न सक्नुहुन्छ। तर thrill केही प्रशंसक उसलाई द्वारा गरिन्थ्यो। एक गिलास मा पातलो दुई सेन्टिमिटर mezcal खन्याउन र टनिक को नै रकम माथि। त्यसपछि टेबल मा हात संग ग्लास आवरण र यसलाई कडा त्यसैले एक ककटेल blisters कि ताली छ। त्यसपछि एक सुडकना सबै पिउन।

केही रोचक तथ्य

कहिलेकाहीं ग्राहकहरु सानो हार्ड गांठ अस्थायी जो भित्र, mescal एक बोतल भरि आउनुहोस्। अनुभवहीन प्रयोगकर्ता उत्पादन समाप्त भएको छ कि लाग्छ सक्छ। तर यो मामला छैन, तर त्यसको विपरीत: यो पेय फिल्टर नगरिएका छ, र सबै भन्दा धनी गन्ध र स्वाद छ।

र अझै त्यहाँ mezcal को विभिन्न प्रकारका समान एक धारणा छ। बनाउन दावी यस्तो को falsity पक्का, को पेय कम्तिमा दुई फरक प्रजातिहरू गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। कि पछि, तपाईं प्रत्येक निर्माता निर्माण को आफ्नो रहस्य प्रयोग देखि तिनीहरूले मात्र होइन स्वाद, तर पनि रंग फरक देख्न हुनेछ। खानपान, कि भोज छ!